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楼主
发表于 2009-2-11 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有段时间没有来妈妈网了,坛子了多了好多好吃的啊!:wanwan52: 6 E& Q) ^" m6 N9 x; Q0 d

5 k1 O( x5 _; x. s, v; l# J8 a2 I" |/ ]: ]* C7 n5 @
年前的工作,过年期间的累,现在终于轻松了~
  C* ~& e& S& \赶着过年时做了个抹茶芝士蛋糕,由于曝光图片的颜色有些淡,不过味道很好,越来越爱芝士蛋糕了:wanwan33: , o# n6 I" C( R6 J
! e0 h+ I& s4 q$ ^! R2 [3 i5 Y

舜妈——平安小金

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:wanwan60: 做法?
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芝士蛋糕是什么呢?最好能上个做法多好啊?等着做法学习下:wanwan33:

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这个应该是叫轻乳酪蛋糕,总是说错,抱歉哈:wanwan49: 上8寸的方子; u/ n0 |6 I) U& t; x  m

' `% H) p2 N+ K& M材料:奶酪250克,鲜牛奶250毫升,黄油30克,蛋黄4个,低筋面粉30克,玉米淀粉15克,蛋白4个,细砂糖50克,白醋几滴 ,抹茶粉自己随便加的,没有称量- y8 e+ G: `8 H, o: h. U
做法: % w1 g- P" l6 q* F" P
1、乳酪和牛奶个水加热,搅拌呈糊状,加入葵花籽油拌匀。
$ Z- U4 E# n8 F( D0 L  X$ `1 h" A2、分次加入蛋黄拌匀。 9 D& K. e9 U8 |2 H  R# f
3、筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。 3 G. a- Q; H3 B4 n
4、蛋白中滴几滴醋,分三次加糖打至湿性发泡。 0 |* u2 E& l  g3 Q6 F$ j
5、蛋白霜分三次与奶酪蛋黄糊切拌均匀,装入6寸蛋糕模中。
" z1 d2 h& {8 a0 b6 c/ N6、烤箱预热150度,水浴60分钟即可。
& w6 f, V  M+ m2 z; T- ]$ e0 f! L7、出炉放凉后,放入冰箱冷藏3小时后食用更加美味。

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