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这个应该是叫轻乳酪蛋糕,总是说错,抱歉哈:wanwan49: 上8寸的方子
- U& M1 \/ a* c6 |, v; j3 Y. u- X
7 _( d! T2 @6 L h) G' I% O材料:奶酪250克,鲜牛奶250毫升,黄油30克,蛋黄4个,低筋面粉30克,玉米淀粉15克,蛋白4个,细砂糖50克,白醋几滴 ,抹茶粉自己随便加的,没有称量
' T% }* Q, o" g' C3 C) B" w做法: . Q: l! T! x3 C) b; `
1、乳酪和牛奶个水加热,搅拌呈糊状,加入葵花籽油拌匀。
+ l. r/ i% k8 p2 l$ m) Y2、分次加入蛋黄拌匀。
1 A$ x. ?1 U# k r( u3 u1 p. q3、筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。 9 f7 Y) A1 J7 b; n* Z
4、蛋白中滴几滴醋,分三次加糖打至湿性发泡。 , i# ^4 l0 { o/ y; F
5、蛋白霜分三次与奶酪蛋黄糊切拌均匀,装入6寸蛋糕模中。
. l$ V0 e: R' c, {6、烤箱预热150度,水浴60分钟即可。
$ l1 f$ [( a1 ~% Y7、出炉放凉后,放入冰箱冷藏3小时后食用更加美味。
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