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这个应该是叫轻乳酪蛋糕,总是说错,抱歉哈:wanwan49: 上8寸的方子3 Z8 a1 X D3 H, x
# Z9 s5 p' a4 _- r
材料:奶酪250克,鲜牛奶250毫升,黄油30克,蛋黄4个,低筋面粉30克,玉米淀粉15克,蛋白4个,细砂糖50克,白醋几滴 ,抹茶粉自己随便加的,没有称量
# K' ~0 U, i7 n: B* G" I( q* x( D ], F4 \做法: ; T3 \/ z' P4 C$ y5 H
1、乳酪和牛奶个水加热,搅拌呈糊状,加入葵花籽油拌匀。 ( }2 x# y, S B" s5 j
2、分次加入蛋黄拌匀。 & b5 S* z4 }% B& B& R" J. r
3、筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
6 j8 g, q5 Z {1 g1 a% L4 L4、蛋白中滴几滴醋,分三次加糖打至湿性发泡。
6 ^: O) G' z7 f8 ~( |5、蛋白霜分三次与奶酪蛋黄糊切拌均匀,装入6寸蛋糕模中。
" ^% E4 D9 G: \& Y& b1 G5 ?6、烤箱预热150度,水浴60分钟即可。
" y4 ^) G0 j1 \7、出炉放凉后,放入冰箱冷藏3小时后食用更加美味。
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