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楼主
发表于 2009-2-11 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有段时间没有来妈妈网了,坛子了多了好多好吃的啊!:wanwan52:
8 s3 n8 r+ a7 ?( z0 o& q" d: _
7 T) _' S* J: a& Z5 S
) K0 d8 a9 w& }" A# V, P) U" ~年前的工作,过年期间的累,现在终于轻松了~
; M8 u( v" H% g" M" {赶着过年时做了个抹茶芝士蛋糕,由于曝光图片的颜色有些淡,不过味道很好,越来越爱芝士蛋糕了:wanwan33:
9 V. G* [0 q1 q+ e: h0 L5 H: N) I! `+ f' Z6 t. }( N& J

舜妈——平安小金

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芝士蛋糕是什么呢?最好能上个做法多好啊?等着做法学习下:wanwan33:

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这个应该是叫轻乳酪蛋糕,总是说错,抱歉哈:wanwan49: 上8寸的方子
3 Y2 f+ I6 C: r; m* I" e& v$ L7 P' v4 e- |; D1 }) N
材料:奶酪250克,鲜牛奶250毫升,黄油30克,蛋黄4个,低筋面粉30克,玉米淀粉15克,蛋白4个,细砂糖50克,白醋几滴 ,抹茶粉自己随便加的,没有称量
/ `0 D7 \! |5 m! A% x8 c做法: % n% _/ M# R0 T
1、乳酪和牛奶个水加热,搅拌呈糊状,加入葵花籽油拌匀。
9 m$ k' R1 R8 Q: E* S1 B" i7 Q. H2、分次加入蛋黄拌匀。
8 }% v( Z1 R# `* M3、筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。 3 G5 m! ~) b) Z$ m% G2 B! E
4、蛋白中滴几滴醋,分三次加糖打至湿性发泡。 % X4 u2 R; v7 s8 o7 C; T7 R& l/ m
5、蛋白霜分三次与奶酪蛋黄糊切拌均匀,装入6寸蛋糕模中。
$ w/ b7 Z% p. h# ?% [4 e6、烤箱预热150度,水浴60分钟即可。 9 H4 C8 H# P7 R: K& e! q: A
7、出炉放凉后,放入冰箱冷藏3小时后食用更加美味。

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