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这个应该是叫轻乳酪蛋糕,总是说错,抱歉哈:wanwan49: 上8寸的方子# m! a7 j% H2 ^0 E
$ D/ v6 {( Q7 ^) [1 k材料:奶酪250克,鲜牛奶250毫升,黄油30克,蛋黄4个,低筋面粉30克,玉米淀粉15克,蛋白4个,细砂糖50克,白醋几滴 ,抹茶粉自己随便加的,没有称量% Z/ c! Y Q( B# }& H9 @
做法: ( S; W/ ~. {3 ~# p$ M# O
1、乳酪和牛奶个水加热,搅拌呈糊状,加入葵花籽油拌匀。
% x% y: [6 c' [. t4 k, C [2、分次加入蛋黄拌匀。
$ q3 g8 C8 }& s# [8 V3、筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
: S, R9 o: [5 I4、蛋白中滴几滴醋,分三次加糖打至湿性发泡。 " [5 c% d7 H( w0 y5 x
5、蛋白霜分三次与奶酪蛋黄糊切拌均匀,装入6寸蛋糕模中。 ( D6 d; l- O( u4 X0 U7 Q/ @
6、烤箱预热150度,水浴60分钟即可。 % m1 V3 A3 L1 M* A h v8 b
7、出炉放凉后,放入冰箱冷藏3小时后食用更加美味。
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