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说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。, u; j- {4 ?+ _. G* d% F7 w
" ^4 E6 o7 x; s7 H/ w e6 C7 O$ t鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
9 T0 K7 o0 w& v% w6 S' q" o4 [0 A, @/ p' Z
具体做法：4 H1 t$ h$ z. X5 q# R
, b5 r5 r3 B# |0 b7 a9 o1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
+ L# r, k# i1 s9 ?) C6 e鱼香汁：
1 w; j' } ]7 J6 K, o1勺生抽 I" i/ X' G' X, A/ R
半勺老抽' L# U' U/ P# y d7 ~9 h/ Y' m
半勺醋
1 P( U9 g* z% X0 G6 h1大勺糖4 S0 g& Y+ V* l" \4 }
7 _% i! u; l% ?' S9 N2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起 j( E" G6 O { f4 F4 U2 z
* [" t) \. i5 q5 g: U x; u) r; T) M3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。! h: O: @( y0 K' k+ Z( x
" ^: V' q v( q) V
! `% d: j! j4 H, |# ^/ D( a8 Q; x [
5 k& V, M' Z# V第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。, [$ O' i2 N: k
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发表于 2012-7-20 17:42
看着很有食欲哦~~
