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说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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具体做法： ]- v4 U$ a# {" K: t- H
% j4 C$ d6 j/ [7 Z" }1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
0 H1 k! }/ H6 e" A5 ~( c鱼香汁：/ E# U) j3 z' f8 r8 F$ ~1 s( x
1勺生抽
# `: h& k3 e% E半勺老抽
, L% b' h. u5 [# m半勺醋. E5 j& m6 @' |
1大勺糖$ i! y0 Y( r( x3 M1 X
$ m Y. I: k; W8 |# G* X7 a2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。- I& S X# z. p, B( I7 o; V8 ?9 q0 g8 E
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。7 t" j. S: w3 y/ R
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发表于 2012-7-20 17:42
看着很有食欲哦~~
