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说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。6 @1 r- s: e5 \9 R& H5 n0 d. P
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。* Z3 ?( t& ]9 v0 K) Z$ ^0 w: _" {7 {$ R0 A
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具体做法：
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# C- t+ H8 E6 \; g( @1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用% U2 Z S O7 E4 _4 ^* E
鱼香汁：* \. ?( P6 @% W A" E# |
1勺生抽( M' r0 v: L. a6 d A; c2 v
半勺老抽, V1 K+ R* \! n; Y$ K' G; D
半勺醋
9 Y4 v' R z* }$ d4 j1大勺糖
* {$ Z! R' H1 b, d. Y% T: \6 b0 c' p+ }! d
2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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9 ^% y# x2 b3 z" ^% a( |第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。3 Q2 H# j$ F: S" G7 |, `
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发表于 2012-7-20 17:42
看着很有食欲哦~~
