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烁烁妈妈

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发表于 2012-7-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说实话这个菜之前是在妈网上学的,记得不太清了,不知细节是否一样,如果一样,就算我交作业啦。
: m! X& B) V, y0 n2 z6 ]( U9 R: H% b5 P, I1 z. s
鱼香茄子比较辣,我还在哺乳期,所以不能放豆瓣酱,就改成西红柿了,味道也很不错。
0 f. p! a  j6 V% C% ~
1 j# F8 J2 ~7 N' b; Z: F具体做法:' @3 K) W/ i6 A+ K. f9 }+ m
$ X, d; Z+ h) s8 f6 G  A
1 茄子切条,青椒切条,西红柿切小块,剥几颗蒜,配好鱼香汁备用) H( Q$ I  U; e* s& S. W1 t
鱼香汁:5 h& X2 D6 j7 o( j6 l3 t$ O
1勺生抽
( D3 A+ x; Q7 J半勺老抽7 n6 u$ P7 ?! p  w( h! J
半勺醋( j( P$ |# _% m: a1 u% _* H7 f* D
1大勺糖
6 Q# n% h. d8 e' h& F
! c) F' {: A8 I& [5 A0 C5 X2 热锅,放点底油,倒入茄子,翻炒至茄子稍稍变软,就是把水分炒出,不能时间长,不然茄子太软不好吃,然后盛起
' R: ^' x/ b: ~+ ]2 @+ z
6 _  F, v6 v' |3 h9 X3 再倒入油,油温不用太热,放蒜,倒入西红柿,炒出西红柿汁,青椒和茄子下锅,倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色,再放点盐,装盘即可。
* C+ t! |/ G1 _; g% r% H7 I; v2 \8 ~; z

" e0 h0 E$ k; ~' O! g  I/ B: w
, L+ M8 |) A# Z4 I5 a) @& p8 z6 j+ I; G5 |
第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多,所以随即奉上我的第二贴,厨艺一般,不要见笑。
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6 g: E5 J+ ]6 \* I) }% {3 @! P4 ~) y! `* z$ z
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蓬絮| + 30 + 25 很不错呦~鱼香茄子可是个功夫活呢。.

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yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
0 H/ L) C$ z1 T. N8 K$ t7 N说实话这个菜之前是在妈网上学的,记得不太清了,不知细节是否一样,如果一样,就算我交作业啦。
0 r9 V2 \+ e4 C4 N7 h
1 W1 u/ y; Z1 h6 t0 P+ i" d鱼香茄子 ...
! z% B- u8 Z8 o$ }8 j6 Q/ i
这个汁需要勾芡吗?
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看着很有食欲哦~~

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看着真不错!
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- J. o% p( ?% u* d我没勾哦,可能勾点会更好,谢谢指点
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谢谢啦
多多妈小月

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很不错
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有食欲!
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看着不错!!!
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谢谢

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6 j; u" `, a& |/ W3 j+ L
非常感谢
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美食第二帖--改良版的鱼香茄子
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