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说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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具体做法：
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
7 ?. T, H6 d y }( f鱼香汁：8 _# u& D' u2 u, ]# E+ ~( @4 s
1勺生抽
' s% ^, [" j) G9 @, K; D半勺老抽
4 v- `4 Z: i+ O: W1 ]; o半勺醋
" l& i+ X! v" E7 B1大勺糖
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6 O' s4 g- C- m/ c/ ^4 Z' O; V2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起2 j; M( [' s K! j
1 M* F# d4 b8 t( ~/ H& m3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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. L6 v l4 u5 _" A- q& v; Y: T第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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发表于 2012-7-20 17:42
看着很有食欲哦~~
