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说实话这个菜之前是在妈网上学的,记得不太清了,不知细节是否一样,如果一样,就算我交作业啦。
* s; [+ Z/ H8 L, m7 [
; z4 o$ [1 P/ _- K6 o鱼香茄子比较辣,我还在哺乳期,所以不能放豆瓣酱,就改成西红柿了,味道也很不错。
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具体做法:
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# Z5 D O$ `1 y' [1 茄子切条,青椒切条,西红柿切小块,剥几颗蒜,配好鱼香汁备用
6 D& F3 g/ x* Y1 I1 O鱼香汁:8 _4 T) ^' W# q8 K* X
1勺生抽
. Q# Z1 h" t( U. M半勺老抽8 K# W) H* o9 O- j$ K$ W* n
半勺醋% h1 S* \4 o: K0 E6 a: _3 r
1大勺糖. L) u4 ~ i; f! E
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2 热锅,放点底油,倒入茄子,翻炒至茄子稍稍变软,就是把水分炒出,不能时间长,不然茄子太软不好吃,然后盛起
6 \8 _7 ~2 L; T7 ]
& ~. A1 [3 b) G2 P! `3 再倒入油,油温不用太热,放蒜,倒入西红柿,炒出西红柿汁,青椒和茄子下锅,倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色,再放点盐,装盘即可。3 w3 b' o- h6 X: ~7 S. ?$ u8 @, v
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3 a. M3 A: }" C. {
9 t+ Z0 N" e) j第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多,所以随即奉上我的第二贴,厨艺一般,不要见笑。
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