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说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。4 }5 {( d2 ~3 ^( _6 H4 g- b3 |
) N6 k& i' h% R& S7 G具体做法：; a# f* C1 ?" g7 c
1 G; [" B2 Z" @- C. g: v
1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用' m+ }! `- {/ v C
鱼香汁：
) B5 i! r* m, Y1勺生抽
1 C- ^7 u# f: y0 A' V半勺老抽
" L- m7 t2 g6 \( V半勺醋' D, U, [7 ]$ r
1大勺糖
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2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起; ~, @2 d$ }' l- Z
1 ~( e9 Z6 [& t$ k0 l4 a+ ^
3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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发表于 2012-7-20 17:42
看着很有食欲哦~~
