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说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。6 d4 }* P1 v" Y7 c" B* J: M- e7 K ?2 p
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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3 N7 U: R0 x" g具体做法：
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F* o3 x3 Y; Y$ y5 X7 m1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用5 Z' g( t( a& Y/ r# e
鱼香汁：
; L) x* H. @# L5 }. B: r. Q1勺生抽# t' n! {1 R, F1 r# k4 ~. N1 f/ `
半勺老抽 D3 B: K- k7 M' L6 [
半勺醋2 K4 {/ I; [, t! x/ l
1大勺糖
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1 m+ r, z0 P- ]) ]8 E! A2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起2 L6 @/ t; W4 ]0 X4 V7 m
- z1 l6 p3 w' P+ U# B3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。7 s$ j P+ F3 j7 i4 n
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$ z, ]5 U2 r7 P' C/ `0 E第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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发表于 2012-7-20 17:42
看着很有食欲哦~~
