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说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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b) j$ g9 \6 ~" H具体做法：2 F3 I3 X) \0 i) V2 M' h7 y
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用+ @6 m- T# r8 Z* C7 A: H
鱼香汁：, p% Y( ?# V* o, ~
1勺生抽
4 V8 r, G# }) y% ?; Y/ \ n) ^, Y+ M半勺老抽2 w9 ?) }& a( P+ u
半勺醋+ z0 Q# B U2 _6 P2 f& N9 ]
1大勺糖
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( Q! a) a9 U3 w( l( N2 F2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起# N, d& a, f& n1 e3 S0 {
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。9 Q) y# @& F# y
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发表于 2012-7-20 17:42
看着很有食欲哦~~
