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说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。0 |: q% h6 w7 m" N
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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9 l3 s' k* @8 r( j+ R/ f3 X具体做法：7 \& `# P# B. b8 x) I8 Z3 B
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
7 A5 w1 i* H1 w$ l0 a! h+ \鱼香汁：) w9 O8 P7 v/ o0 n; g' V0 S u
1勺生抽
6 W3 a* F# A/ f半勺老抽3 }; X, @) L4 F1 i% B- D
半勺醋$ q9 i+ X+ w- L) i9 c a: `5 p
1大勺糖; m% o6 [, f3 r! a- {
0 {: {% W$ P6 x: z4 r0 N8 C7 R/ w2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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发表于 2012-7-20 17:42
看着很有食欲哦~~
