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说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。3 G8 u0 h" l9 s; a; v
# f! L$ p+ i7 [( d, R9 l# U鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。; K& N+ c2 h9 s
/ ]- O$ z# A6 F0 w/ h9 g具体做法：) e' z5 m% _; m0 A ?- N
6 U9 d) b4 Y9 b9 _6 q% M# h1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
3 e3 C9 E4 P! K! N3 F4 f% P1 c鱼香汁：; m9 i. F- W: o- y! K1 d6 L. O
1勺生抽
+ }- i3 Z& u) h, U1 X% j6 f半勺老抽. J% k" L. ]- v; y# p _
半勺醋% j8 }7 ~. D7 z1 {% [
1大勺糖9 J8 a! i3 C& D4 n8 F! Y! t1 B5 j
; }7 o5 c+ |) h+ q
2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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3 f+ X+ w6 Q& L1 e X6 n9 z) [# d" Q3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。, ^) R2 V' B m) i. h \2 {: l
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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发表于 2012-7-20 17:42
看着很有食欲哦~~
