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说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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1 j# F8 J2 ~7 N' b; Z: F具体做法：' @3 K) W/ i6 A+ K. f9 }+ m
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用) H( Q$ I U; e* s& S. W1 t
鱼香汁：5 h& X2 D6 j7 o( j6 l3 t$ O
1勺生抽
( D3 A+ x; Q7 J半勺老抽7 n6 u$ P7 ?! p w( h! J
半勺醋( j( P$ |# _% m: a1 u% _* H7 f* D
1大勺糖
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! c) F' {: A8 I& [5 A0 C5 X2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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6 _ F, v6 v' |3 h9 X3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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发表于 2012-7-20 17:42
看着很有食欲哦~~
