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烁烁妈妈

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发表于 2012-7-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说实话这个菜之前是在妈网上学的,记得不太清了,不知细节是否一样,如果一样,就算我交作业啦。6 @1 r- s: e5 \9 R& H5 n0 d. P
% d; e$ n% w: C9 @: u7 c' O* z$ Y6 [
鱼香茄子比较辣,我还在哺乳期,所以不能放豆瓣酱,就改成西红柿了,味道也很不错。* Z3 ?( t& ]9 v0 K) Z$ ^0 w: _" {7 {$ R0 A
- {& W3 O' f) ~" F# m
具体做法:
' _- o9 G& P$ [. A
# C- t+ H8 E6 \; g( @1 茄子切条,青椒切条,西红柿切小块,剥几颗蒜,配好鱼香汁备用% U2 Z  S  O7 E4 _4 ^* E
鱼香汁:* \. ?( P6 @% W  A" E# |
1勺生抽( M' r0 v: L. a6 d  A; c2 v
半勺老抽, V1 K+ R* \! n; Y$ K' G; D
半勺醋
9 Y4 v' R  z* }$ d4 j1大勺糖
* {$ Z! R' H1 b, d. Y% T: \6 b0 c' p+ }! d
2 热锅,放点底油,倒入茄子,翻炒至茄子稍稍变软,就是把水分炒出,不能时间长,不然茄子太软不好吃,然后盛起
3 \1 Z3 I$ d$ n. h" N# K( b4 x2 I9 K3 a' s$ A: q# i7 `
3 再倒入油,油温不用太热,放蒜,倒入西红柿,炒出西红柿汁,青椒和茄子下锅,倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色,再放点盐,装盘即可。
& l( G2 K, s" y. I8 r2 U+ G) R( _' @, s. I) q* Y3 l' c3 D2 H  c3 p
# D* R/ M  k0 z
) c( w) R  I" C

9 ^% y# x2 b3 z" ^% a( |第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多,所以随即奉上我的第二贴,厨艺一般,不要见笑。3 Q2 H# j$ F: S" G7 |, `

% Z$ g! F) \5 B  z5 \: T8 Z2 s4 K( G+ G* X, A9 w

7 J( {3 S% R& D. e+ s& a: `$ k5 E, [; ]9 n3 f# v

" [8 o, r! `$ B- J, p# j% B8 [) Z) Z' ~9 V  U' x7 g7 \, n- ~

  T/ ~; V: ~. X" O/ N; N; f9 `% t* `( C* m7 P

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蓬絮| + 30 + 25 很不错呦~鱼香茄子可是个功夫活呢。.

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yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 + D' K5 a+ m0 v0 I& C( R
说实话这个菜之前是在妈网上学的,记得不太清了,不知细节是否一样,如果一样,就算我交作业啦。+ l: X1 _0 l9 ]2 Y

1 P( s! q3 `# @' I$ j2 y4 t- s鱼香茄子 ...

0 k, k2 Z0 X' V6 b8 C这个汁需要勾芡吗?
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看着很有食欲哦~~

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看着真不错!
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( \5 l2 X( e+ K我没勾哦,可能勾点会更好,谢谢指点
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谢谢啦
多多妈小月

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很不错
多多妈小月

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有食欲!
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看着不错!!!
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. S9 ~6 G& ^: Z6 s- a6 {  i谢谢

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1 Y  g' z& `% z  H非常感谢
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