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说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。$ N8 u, g3 v" G/ S5 m6 H
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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具体做法：5 T; C4 `2 s9 v+ U$ ^' {3 A% A3 Z
8 C4 q$ F" \9 c/ R' [& R1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用& L4 B& k7 C( Z% ]
鱼香汁：
' z6 Q/ L r, l1勺生抽( T0 a& P1 |% d4 p- ^+ M
半勺老抽
% I6 k! W8 q* u半勺醋* P0 p+ c; G1 Z- s; N `
1大勺糖
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9 l" ~: d, K5 c2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起5 c% a* Y% i, }; |" z
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。1 _7 {2 p5 S& b% p7 p
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。 Y, {) f& `0 C1 j
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发表于 2012-7-20 17:42
看着很有食欲哦~~
