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说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。9 b5 K5 i4 E' f; R/ Y8 E; t5 A7 q
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。* j1 T1 h, } W- _; d6 t; `
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具体做法：
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用 ]( h: b1 D' y! i- t! `# ^, p
鱼香汁：
1 o* [+ Y* M" Z9 ?5 p5 Y1勺生抽: M9 V; p [' @8 t9 G3 y: s
半勺老抽" n( N4 A1 U. T$ A2 Q* r
半勺醋
7 v- n3 u4 Y9 z1 u v& }5 @1大勺糖 k" `% ]- C' K$ F
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2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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* I+ r1 D' T% B ~7 Z& W3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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3 \, Y5 l: ~, g( u! O+ D第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。/ @" o: ?$ Q% A; K
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发表于 2012-7-20 17:42
看着很有食欲哦~~
