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说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。* Z9 W, U$ U0 P- T! `& h
# o1 v' B$ ?: f' n: q* B鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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具体做法：! p/ ~' M$ A; M( z5 S3 R1 i
/ K2 S8 m% Z3 t- d4 C( k1 r& `; b1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
# v- T1 i; q* U3 J2 C, Y6 P鱼香汁：) p2 q7 F# |5 l( N
1勺生抽: q: _4 Q- e& a0 ~3 m) d: K
半勺老抽
7 @1 M' |( v; d: `半勺醋
# w% Z! W" ^* @! e8 e1大勺糖9 h1 |/ [. `$ r5 }1 s% F# _& |
& G- b; r/ N8 P4 i7 L' D8 c2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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发表于 2012-7-20 17:42
看着很有食欲哦~~
