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烁烁妈妈

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发表于 2012-7-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说实话这个菜之前是在妈网上学的,记得不太清了,不知细节是否一样,如果一样,就算我交作业啦。: u* h9 L9 o# [8 }0 `& V. x7 n

5 D) H* p2 g( c# Z鱼香茄子比较辣,我还在哺乳期,所以不能放豆瓣酱,就改成西红柿了,味道也很不错。
6 V+ M* I: r) {0 Y) _8 u$ _0 q! V/ |+ C1 V9 A
具体做法:
& u4 V9 Z( e: W# S9 o  A; S- G, X8 `" p' ]' g3 \9 B+ R
1 茄子切条,青椒切条,西红柿切小块,剥几颗蒜,配好鱼香汁备用
6 s1 E  v! `3 g4 D6 c% ?3 G鱼香汁:
! Y8 [6 Y3 T# a' [) e8 I. G1勺生抽. p( O8 K% t* G& o$ P3 ?5 {
半勺老抽' d" D  n" F3 G/ c8 b
半勺醋9 z  I6 n  p: ^9 D! @
1大勺糖
4 P; }5 F* x) i/ W) e/ D$ [8 b8 a. ~* d" p6 y  u- F4 w
2 热锅,放点底油,倒入茄子,翻炒至茄子稍稍变软,就是把水分炒出,不能时间长,不然茄子太软不好吃,然后盛起1 o2 u4 D, s& |+ h9 E

) [8 G4 k$ E$ t/ J1 H( B3 再倒入油,油温不用太热,放蒜,倒入西红柿,炒出西红柿汁,青椒和茄子下锅,倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色,再放点盐,装盘即可。, [  z4 g. y/ j* ^) L$ [/ C9 r) \

5 w! w: Y8 g8 l+ ?' A1 W$ ~2 {( ?% {, {/ \: l: q+ r- b

5 }7 Q: X8 d0 \# ?- ]8 n* [
5 T! B5 x5 b5 E第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多,所以随即奉上我的第二贴,厨艺一般,不要见笑。/ I& x+ J* I2 O# ?  k* k

8 t8 Z5 l+ t2 F
% H. N; i- z6 i! S7 A
& U  ?8 f* d" \4 j* J( A
/ f0 Z" `' W  A0 c# f+ }
8 C0 O( R2 J8 a; Z; u* g$ K  R
7 x/ |* J7 T+ \/ g" E" }( G$ U, m  L4 S/ [: s5 Z1 {& N
, X1 K9 ?9 r3 s, ?- D9 {7 E

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蓬絮| + 30 + 25 很不错呦~鱼香茄子可是个功夫活呢。.

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yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
+ g3 j" J  O# A. @说实话这个菜之前是在妈网上学的,记得不太清了,不知细节是否一样,如果一样,就算我交作业啦。
& S7 s1 T  r- Q. @* n) D$ H  G! ^* c7 F
+ Q: J% q( X$ ^* k- s鱼香茄子 ...

- O# d1 W( w  c% v+ r" w这个汁需要勾芡吗?
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看着很有食欲哦~~

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看着真不错!
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回复 蓬絮| 的帖子0 \4 g: P) @8 M4 T. ?4 t. N

! e5 o8 l# o2 G) F我没勾哦,可能勾点会更好,谢谢指点
烁烁妈妈

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回复 chengji 的帖子0 N4 ?, Y. a0 I0 K: x, u2 W! e$ n

( x/ ]4 O. M4 D/ A0 a谢谢啦
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很不错
多多妈小月

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有食欲!
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看着不错!!!
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$ D4 F( [& c1 {1 v. N谢谢

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- |- Y) s* M6 h# e6 N! L
" U$ R9 r1 @$ S$ D' ^9 T非常感谢
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