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烁烁妈妈

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发表于 2012-7-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说实话这个菜之前是在妈网上学的,记得不太清了,不知细节是否一样,如果一样,就算我交作业啦。
( d$ P; i( R( T+ y
: m2 Y! k( b) z3 m鱼香茄子比较辣,我还在哺乳期,所以不能放豆瓣酱,就改成西红柿了,味道也很不错。
+ K- u3 K% ^& k9 H' P' O! M& o/ [  M8 c+ Y; Y5 D
具体做法:
  H# ]5 S$ E6 S0 ~0 ?3 p
- d2 E4 _6 E4 e; e( R! o# A1 茄子切条,青椒切条,西红柿切小块,剥几颗蒜,配好鱼香汁备用3 Y8 e7 C! r" \: \, t1 o9 \; j
鱼香汁:
  u) f% _1 f( w5 D( i2 l1勺生抽
3 o9 g* O8 L% o" q' t! h" C: x半勺老抽2 H, @! P8 i1 M
半勺醋
2 R% R* d0 g( l( ~  C1大勺糖
9 d0 Z6 y( n6 {. F# I# j9 A6 T% i% Y) e/ o( f; P% g
2 热锅,放点底油,倒入茄子,翻炒至茄子稍稍变软,就是把水分炒出,不能时间长,不然茄子太软不好吃,然后盛起) G& z8 {% l" H9 w9 |9 p& r

8 m6 _; T; }& s# A  o9 b3 再倒入油,油温不用太热,放蒜,倒入西红柿,炒出西红柿汁,青椒和茄子下锅,倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色,再放点盐,装盘即可。. K$ b; z6 |+ b; O

2 \* e5 h4 g; R* l
" E6 q$ I+ s1 t/ x' K" v) U' F
- C( Y% H8 I; D  ^) C" y5 K/ c5 ?3 p" Z3 k: Z! e8 |2 _- {
第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多,所以随即奉上我的第二贴,厨艺一般,不要见笑。
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7 ~4 \! S* U; X0 l1 Y
" g  J# {7 Y4 O! T8 \0 O3 a& Y
  f, j4 H# ~7 v  h  z3 K! S4 T
" y8 W6 j7 O' `1 n0 C: v) |$ H5 W5 a8 R  f+ O. H5 [0 h# p

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蓬絮| + 30 + 25 很不错呦~鱼香茄子可是个功夫活呢。.

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yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
, k% P! O" o( v1 i2 r* f, O说实话这个菜之前是在妈网上学的,记得不太清了,不知细节是否一样,如果一样,就算我交作业啦。* t1 C  n: R8 a' d; Q9 n
" R4 E( E; h, {( r2 n5 T, q: T, _
鱼香茄子 ...
: d% V+ V9 ~& u! o8 @5 i
这个汁需要勾芡吗?
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看着很有食欲哦~~

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看着真不错!
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1 ^/ O& f2 }3 q! e; M我没勾哦,可能勾点会更好,谢谢指点
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4 V, f; I. h. C! \  ]8 c谢谢啦
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很不错
多多妈小月

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有食欲!
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看着不错!!!
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: X" S% e' S" m' K谢谢

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' D. F5 m5 Q  E! ?% j9 D3 K非常感谢
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