yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。3 y5 n( V  h6 [0 H) v. Y
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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8 _& n. a2 B, M0 Y2 [) p具体做法：
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
7 r: L. T  J# N% N& }鱼香汁：5 y6 I% K, M+ K9 G
1勺生抽" z, l4 N5 G7 Q+ F! {! a
半勺老抽6 x* m8 d# @: u3 U; I& m3 u& a
半勺醋" t. ]! K+ m0 B4 |6 s6 p; D
1大勺糖$ u' O$ t" w3 T8 x

& r& Q( q4 P5 [5 E2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
: E1 A1 y# Y5 V: p3 z* I
/ x* n& L  z/ c% D9 }; ^+ @3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
  P% [9 t  \) n6 B. b$ E" ]/ b+ Z3 E, s4 y$ @# C3 \8 \3 l) D
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6 n, b* q- i7 z- |! y7 p
第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 " r! k$ F+ y* y1 Y) Q
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。4 p# d0 e( t! j( J+ e) W. t

2 V$ S% s5 d, C/ R) I& B  S鱼香茄子 ...

6 B% L7 m$ C* o/ s2 \
这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子
) t$ a/ H3 d1 O5 U) i. @$ ^" `1 f2 f: D* S7 S$ \- E% @, T
我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子! A1 U2 u8 e! U- f. i
5 O- `: z1 ^7 `! N9 y: V$ B
谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子& s; v0 u1 l3 x/ @  ?
" C# w  M; I  {2 ?
谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子
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非常感谢