yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。: u* h9 L9 o# [8 }0 `& V. x7 n

5 D) H* p2 g( c# Z鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
6 V+ M* I: r) {0 Y) _8 u$ _0 q! V/ |+ C1 V9 A
具体做法：
& u4 V9 Z( e: W# S9 o  A; S- G, X8 `" p' ]' g3 \9 B+ R
1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
6 s1 E  v! `3 g4 D6 c% ?3 G鱼香汁：
! Y8 [6 Y3 T# a' [) e8 I. G1勺生抽. p( O8 K% t* G& o$ P3 ?5 {
半勺老抽' d" D  n" F3 G/ c8 b
半勺醋9 z  I6 n  p: ^9 D! @
1大勺糖
4 P; }5 F* x) i/ W) e/ D$ [8 b8 a. ~* d" p6 y  u- F4 w
2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起1 o2 u4 D, s& |+ h9 E

) [8 G4 k$ E$ t/ J1 H( B3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。, [  z4 g. y/ j* ^) L$ [/ C9 r) \

5 w! w: Y8 g8 l+ ?' A1 W$ ~2 {( ?% {, {/ \: l: q+ r- b

5 }7 Q: X8 d0 \# ?- ]8 n* [
5 T! B5 x5 b5 E第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。/ I& x+ J* I2 O# ?  k* k

8 t8 Z5 l+ t2 F
% H. N; i- z6 i! S7 A
& U  ?8 f* d" \4 j* J( A
/ f0 Z" `' W  A0 c# f+ }
8 C0 O( R2 J8 a; Z; u* g$ K  R
7 x/ |* J7 T+ \/ g" E" }( G$ U, m  L4 S/ [: s5 Z1 {& N
, X1 K9 ?9 r3 s, ?- D9 {7 E

蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
+ g3 j" J  O# A. @说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
& S7 s1 T  r- Q. @* n) D$ H  G! ^* c7 F
+ Q: J% q( X$ ^* k- s鱼香茄子 ...

- O# d1 W( w  c% v+ r" w这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子0 \4 g: P) @8 M4 T. ?4 t. N

! e5 o8 l# o2 G) F我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子0 N4 ?, Y. a0 I0 K: x, u2 W! e$ n

( x/ ]4 O. M4 D/ A0 a谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子) A6 p- I/ Z# p# n

$ D4 F( [& c1 {1 v. N谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子
- |- Y) s* M6 h# e6 N! L
" U$ R9 r1 @$ S$ D' ^9 T非常感谢