yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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# h: r8 I2 a8 o3 ^2 p. V$ L鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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: f4 |' Y9 \9 a具体做法：. {) M: @; m4 w1 d9 U) ?
1 p0 _' [4 {  L  P3 Z7 m% Y
1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
" ^# K0 ^' d8 @" F1 p2 N8 ]0 T& T& t鱼香汁：
4 V: i# Y, O# a6 U) L, x1勺生抽, }% Y  E; o, R) ^
半勺老抽
6 d# m, v' ]8 K: }* `: q6 Y半勺醋
7 w+ e2 e! F3 n9 u& H1大勺糖% f* J$ }, a$ B+ v' j

# W# n1 b2 r; `; H7 n. W2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
( x6 k0 n; ]6 D" {" }# N% m# J
" L0 X& N) I+ X1 `$ k( Z3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。. v- t5 b( b/ g5 Z) l) M

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* Z  v. H; G$ |" l) n. }2 e( s第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 ; D2 |5 A$ d. Z6 B- @( o
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。- g) x: F0 C) Z9 `0 c
3 z& E  R" f# ~. p) D- q
鱼香茄子 ...

" r: E9 u* {9 w5 P+ n$ ^* s6 B
这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子, u( p' ~6 p$ o- x/ I3 i  Q
/ G7 X7 r; }! v: u$ w! j9 g
我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子7 w0 C, U4 b* w* ~) F' ~1 b" g

! b, }- [5 V' H+ T6 ?谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子
3 K7 t3 p8 f, R% L" ^9 ]' K  \: Q$ K$ `9 j% _4 \0 C
谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子" P7 R- Y6 r+ G) K

5 [( r" F6 Y9 k4 o2 i非常感谢