yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。. M& c5 k) @1 [: K- f7 o4 w
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。& D0 ^4 O& l8 i, \

5 `2 f! R: [: t* g# r. `, k具体做法：
* n4 `% Z, @! Y# A+ {# a
1 p; I6 s. |, H4 a1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用4 Q% Y0 _, ~* _0 C1 l8 }' U
鱼香汁：
, p2 W9 z, e% ?! W& a1勺生抽
" N# X5 h* a+ e  Z( p" d半勺老抽
. t! b3 R- F3 s* Q! H9 o) Q# Q半勺醋
' ?5 _% K$ x; l% p+ b9 x1大勺糖
1 y, o4 O5 B: w' S% I/ y' I) v6 R* P9 q( e9 s/ `7 [
2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起) u- ^' J6 ~6 P2 a% O9 \, d* e8 j$ r
. l3 I8 s' m  m. g: }$ c. x8 f) c
3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。' v3 \. b9 E! \2 A  }! `) w9 D* K
6 v) g% V. Z, X; w! B' ]

* A  s& E$ A  ^  V; z0 A
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。; l, A$ l( n" O; ]3 c
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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 ; l. P  h9 H2 ^7 }* G. ]! n
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
- u8 H! l" t/ T  d# e- x# {! S9 @5 g8 O/ s
鱼香茄子 ...

* Z8 v3 `- O* z- A8 E! j7 t" y这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子, p9 B# m3 t$ B% K

9 W$ d2 t: j6 a8 h) s6 C我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子
1 M6 `1 P  E0 V. }# |. t" L5 c
9 Q/ }( f2 @, T+ @4 p. a谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子" T9 N/ t' c& X4 K/ H9 P

2 N- z8 d' e' Q+ {$ N9 H  r  X谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子
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0 b: z( S+ e* a非常感谢