yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。6 j! ~3 u7 w* w* v3 i. [, t7 e

+ h" b/ ]  _3 p: {8 D鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
: i' _! z/ H1 Q7 v" `/ z/ q3 F2 j
8 h+ Q* Z! s5 M" [9 s2 H  x+ D& V具体做法：
& E! `; w- Q1 ]& @, }$ ]1 V* L
2 D- L: M, i4 K/ L  y1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用0 g1 t* ]0 M; Z4 ^
鱼香汁：
2 D9 P: [+ G  u) z9 k1勺生抽
) T: O+ G  K; C' t9 [  h; b+ {% Y半勺老抽9 u2 i6 h- ]3 q* k+ p
半勺醋
/ {- p* v" d7 u1大勺糖5 r; V; ?% F9 \3 j3 C: z$ V
" G* ^4 {: g& @, I
2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起0 }, H! [9 |$ c- b) P( \& K1 x

  {$ Z6 P4 t1 [' b3 |7 |% I$ h3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
5 V) h8 H% v4 z! g- g+ M& P) [4 }" o' O2 w. v) |

2 \8 I8 P9 m' c0 O. U" _% h+ L) i: r6 P- `
1 `: s0 |! N* D3 t
第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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- U; e5 [1 ?" e0 B; l. ?

蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
# ]* F8 W, X  t) F( i! Y+ g说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。  q, {6 G  X+ H" r, R- d
4 J1 `! ]% o- p  t0 d9 {
鱼香茄子 ...

6 D; C1 [& A/ @这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子
1 l. X: }( h. A' g" d* i
/ {' w$ c+ N1 x; n0 ^" ~我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子' f' a$ Q! ]' f/ X1 ^
' \- A+ d3 m$ x" |( {
谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子! ]* m: r1 s+ u# _9 a5 _9 D

6 F" _( w% H' b谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子
* k3 E$ A7 r/ |% y+ Z3 ?
+ `9 y% c9 p4 l9 @' j( s非常感谢