yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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. N. L. z* U0 H* q  I鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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具体做法：& E0 [! z# i8 q0 P" ~# a

( ], k6 ~1 [5 a' J1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用  e$ Q( g! O' F0 W$ q# ?- b
鱼香汁：! |$ ?3 c  G* q5 s* Z2 y% E2 _
1勺生抽* S4 o1 W0 F, x9 z! W( P5 g. i  h
半勺老抽
0 v5 t+ z/ p. {& ?7 r* ?3 s' G# T* ?半勺醋% t, a6 I9 y# E' U, b7 Z
1大勺糖" y3 ~; p( ?, L
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2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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1 {1 w. _+ G, E( E" `2 c* g3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。8 U# s7 _& R7 b/ b7 Y' I! S2 P
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) R) U2 [" S! h1 ^. @  R( b& m5 ?6 s; W+ I9 W" ?
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
9 u, I6 N; ~# d: i! M4 l0 i5 B说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。; T" K( y) h5 i( X+ M# F8 k

  l+ \; S, ?/ H8 d$ ?) A鱼香茄子 ...

9 _1 }$ _3 a& X5 \9 [! x5 F这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子% [# b' g* C4 k. N& D/ {5 z- h

) l. v1 S- j! `# s7 s  l我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子
2 e! Y* s0 E! ?' y  V6 f
( ^6 @" O! h( c谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子
! d8 U' T+ y4 h6 \5 {  _9 `2 U: V. B6 S/ U0 J
谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子  w8 K6 X7 J4 L& h3 D9 {/ w: ?9 P. a
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非常感谢