yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。1 S7 c/ G) d; J% @* w. u

+ d6 g3 }6 L. w' @2 {5 E; Q鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
0 ~0 K9 D, b' y5 s" Y
* f2 O2 Q2 J& \( i9 E具体做法：3 M- Q# |- r# ]( f. t

6 N2 k( L5 W8 p7 s0 y1 u1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
3 v/ ?5 x5 q8 H, X: d) K鱼香汁：
3 X% m% I7 U0 @0 \( }1勺生抽
5 R. K! h) w* T: Q半勺老抽! v2 O, X# H7 M0 U& B: F7 X* j
半勺醋
. E# Q8 E& D4 P; B2 T& t/ N" z1大勺糖
1 d% n( {! J" ]: D4 l' n( }
* F' Y8 g9 I0 b" s- {3 E) n0 a3 Y2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起0 y" C  _( _" N& q/ D/ I; S

4 ]7 a! w4 j! u/ ~( t: N* m3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
" |- c; h3 J# h* P, J& j7 I" O, t& Y7 ?( q! l3 P4 Z

2 H2 A7 r% c  V* J2 }2 a0 N: \4 W5 q* o  D: I/ ?- Z8 X) s

+ V1 H+ t7 k" j+ ^7 |$ q" e第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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! n" M3 s" Z; M$ a; [  C+ Z7 V# d, C/ o/ m9 ^& l
+ A5 ?; |, U. N

蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 9 X2 q7 m/ f1 e: t) n: a
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
7 A/ a, ?7 A% ?9 [8 j
; L! b$ b0 l6 O3 U0 n鱼香茄子 ...

  O- _# f' S; J- ~# S# L- g2 G+ K这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子
; [+ I/ a" \( e0 T0 \: f4 Q3 I* H/ H8 M1 u  W6 D5 D+ `9 P0 X
我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子& D5 @& A2 J! n. N: Q* o3 H1 [1 [& V
7 |* M1 z, |! W. [7 l9 U, H* r$ X
谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子
, L' D* j8 g! T0 F' \3 L; C
6 B0 L- Z" o0 P/ [' ~( _8 G谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子" b: v5 h/ `8 W, m
& w0 A! T; s) B( \/ s. U: W& E
非常感谢