yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
( d$ P; i( R( T+ y
: m2 Y! k( b) z3 m鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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具体做法：
  H# ]5 S$ E6 S0 ~0 ?3 p
- d2 E4 _6 E4 e; e( R! o# A1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用3 Y8 e7 C! r" \: \, t1 o9 \; j
鱼香汁：
  u) f% _1 f( w5 D( i2 l1勺生抽
3 o9 g* O8 L% o" q' t! h" C: x半勺老抽2 H, @! P8 i1 M
半勺醋
2 R% R* d0 g( l( ~  C1大勺糖
9 d0 Z6 y( n6 {. F# I# j9 A6 T% i% Y) e/ o( f; P% g
2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起) G& z8 {% l" H9 w9 |9 p& r

8 m6 _; T; }& s# A  o9 b3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。. K$ b; z6 |+ b; O

2 \* e5 h4 g; R* l
" E6 q$ I+ s1 t/ x' K" v) U' F
- C( Y% H8 I; D  ^) C" y5 K/ c5 ?3 p" Z3 k: Z! e8 |2 _- {
第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
, k% P! O" o( v1 i2 r* f, O说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。* t1 C  n: R8 a' d; Q9 n
" R4 E( E; h, {( r2 n5 T, q: T, _
鱼香茄子 ...

: d% V+ V9 ~& u! o8 @5 i
这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子# d3 y7 O% D' ^  ?& S+ L

1 ^/ O& f2 }3 q! e; M我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子
1 B7 L3 ~4 I9 ~* B4 N/ w' n
4 V, f; I. h. C! \  ]8 c谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子6 D# T- Z" J' ]: e

: X" S% e' S" m' K谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

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  W/ s8 b9 U5 u: D" V  Y
' D. F5 m5 Q  E! ?% j9 D3 K非常感谢