yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。! _$ B/ z2 ?1 u* ?8 P/ ]' O" H8 [
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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具体做法：4 {/ A& M0 G: u; Y6 J6 u/ Z

" o; ^% a" O! X& V  U# v; `8 W( s. Z1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
  g2 [& }; b1 _( S) B6 X鱼香汁：) Y( }+ J( ~6 f9 I, P
1勺生抽/ I) Z! g1 ?( r
半勺老抽
- s6 H; M! ^0 y/ g3 n1 ~. s, C半勺醋
2 U7 h1 N! l; G, b! z6 R3 [! T1大勺糖6 Y  \+ l2 L) s/ W2 p

& A* J* f8 ?9 Y: e& \+ F1 P% `2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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/ k9 t* Q* }" c9 u4 a3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 ; y( Z5 l' }" Z
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。2 w/ F* H8 \1 c% T) f9 N
. ^0 g% C2 V% b' ^3 l+ l
鱼香茄子 ...

5 {: ]3 F: d7 K* C
这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子' S5 `7 [4 {& C% Z' O) h" |% u
: S7 E# e* G0 q$ r5 n. B
我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子# o3 A; U8 r2 o/ S
* q/ H2 K' P* ]$ U/ N
谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子
2 a5 S0 L* M2 S0 u" g: H  B3 Q- m, B! I+ ?2 I
谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子7 C9 P; ~  w" g2 k
4 D7 ^8 M+ }- v, N  t
非常感谢