yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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2 x0 g0 g) p( F5 u1 T- Z鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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具体做法：
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用" n. J  F5 l% l2 A0 D
鱼香汁：6 d5 n+ I+ p" n& ~2 p
1勺生抽, }  ?( ^7 L! A# c5 e, z
半勺老抽
: N; J" V: S" O& ^  @$ Z+ i3 M半勺醋
+ ?, y) w& W& k+ e! B& h; _2 U% x1大勺糖
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2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起; \; }3 t( Q0 i; G, [- k
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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+ t8 {- h! k& k, i! V1 |: o* P) c第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 % z- O/ r9 ], G8 o8 g9 S, d
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。( \' G, [& _  R+ c

  d; S) v. R+ C6 f' Y$ ]鱼香茄子 ...

/ Q. n9 I! A+ C" Y% c这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子! D! d3 d+ ?1 A1 V8 c

! l& s" N! t0 W6 _- |7 \我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子
9 i/ |- V9 ?) x7 U% S, F7 T* e2 I/ {$ Q  q  [
谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子
6 H2 D  D, ~9 |* }' N
/ h7 x( w' d3 V7 b; J谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子: H; t/ U5 X$ t$ [9 [% _  D
. a/ `. `5 q, |5 C& L# ^
非常感谢