yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。1 F. B4 T: [) f$ W9 f/ Q
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。8 w* d6 v5 h6 `% b" B( ~

( X1 Q, n, [8 Z9 `具体做法：
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用5 E; {( h- x0 }# K7 {( ^- Z  s
鱼香汁：3 D9 c1 r: T, @3 p% E7 Y
1勺生抽
$ `+ K  T: F$ }, F5 G* Q" ]半勺老抽
. ]( w, B: p' M7 Q$ B' c2 L$ U半勺醋
; {1 i2 S# Y: }! H1大勺糖+ _2 I2 P6 \+ t, u5 f
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2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起1 i+ l" e/ J7 |9 O6 L6 l
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。3 q0 w8 T, K8 S8 i" C
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 # v, ?1 k# E; y* w6 c2 ]8 S% G7 T) t
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
3 x2 H% V; t4 L7 f$ u
. r- B4 b  ~; J# |鱼香茄子 ...

+ D5 J+ {" n1 Q
这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子& B, L# X: p5 w% L5 T7 D4 x! v# }

- b: b/ t' m  t# U$ }* K' K我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子
' [( Q3 U9 R0 M' V& S# \
9 w' d) C( n  w' Z, Y0 o谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子2 e. B4 K+ H- E: N3 s- V' C8 |
- h. e% r0 f- P9 s! o
谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子: Q. l% U! i* n6 Y9 F1 B+ D, N9 H9 O
! _! a% g$ Z9 b3 N8 B: b5 H: ?3 f
非常感谢