yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。! O5 ]8 n* d' E$ Z

# W' j- t7 m1 [& O3 a: t' U具体做法：4 i3 n8 R6 ]$ v- ~6 e4 W
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
; X/ ~# O5 Z8 Q& S; b鱼香汁：3 C" }$ E: @) p& B8 O. d4 Z2 M
1勺生抽3 D2 y. F: s/ U
半勺老抽; B. S6 w/ R2 C0 x& Z% y. E
半勺醋5 z7 S2 u0 q& k+ l& i) h7 T. t& o% W
1大勺糖
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$ T$ b* R- Z; ^; Y5 O2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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' N3 o/ R5 `, W9 q* w0 D第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。, @5 L% F6 E3 x; g  l" N

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9 Y. V' r0 N5 [  {& M2 B% n4 _/ A$ C/ T, q( W" W# U- W

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+ l- u# C+ O7 s

蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
+ X  Q( ~3 n3 w0 m& a说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。% ~: S! l' K9 t: _" H

) M" _5 U( z. C: l鱼香茄子 ...

4 ^( D# R6 i3 p  d" J: k9 I5 R这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子
$ K3 N8 R7 ^* [8 T& K( C: j5 C' ~  c7 B
我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子+ k' }& A% i# Q% E

/ a  Z6 @. m! B5 @, I谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子
# B; E+ U% f2 Y$ `- f0 W% S1 y- k8 Y6 o+ D) _6 q
谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子* t+ v% D3 r: v5 O, {) }- q  `9 M+ N

8 f1 U  l" t* O% d非常感谢