yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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具体做法：% k. W2 f: Q0 K4 L, ~4 s
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
6 f/ k" V9 p+ y+ k' Y5 F鱼香汁：4 ]/ ~& @4 t& T" \2 M* k
1勺生抽* p* k+ I5 o( }* m8 h+ g- m
半勺老抽& g0 ~% e8 d0 n$ J4 ?
半勺醋% ?  Q% L$ H, {9 n* r  V" j
1大勺糖
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2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起! l. h* c) |7 r9 f
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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9 G+ [; W6 E* L. {9 K# f

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: v1 U% c7 T$ }3 w# ?2 v% }第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
4 ^* b! }3 d6 j3 d说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。$ Z: q! W; ]' ]' T6 H  G
% f0 ^' B. c8 D8 l! p$ \
鱼香茄子 ...

% N( `3 S) K( _2 q
这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子5 l$ [4 ^2 S8 }) q/ n7 |% S

% n( ]: Z5 B( ]4 G我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子2 o/ l( o, A/ |% [' A; b+ B6 s
& @% A. i2 a, `7 E4 @; z# `; k2 m
谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子# @, D! c! y$ e1 P9 `9 o& C
8 l: ^" X5 K8 r0 V0 s
谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子
! a- J9 F) r: W7 i4 j
9 G& d0 X4 ?7 x: U( R8 p* U" N非常感谢