yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
( b9 B5 T7 W9 s6 R8 h. c8 G
: C  C  n& z, j& E# j鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。9 U0 T( z9 i3 ]2 I7 |+ P0 E

( ]# J6 V% z$ p/ N* t0 p具体做法：$ ]- q+ {4 L- q- w7 E
- U; j1 R! s4 [- m# O
1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
+ v) D; ]# W" U4 r. ]6 }* v鱼香汁：
5 Z0 u6 E5 S% S' r1 x. x& \1勺生抽
/ f4 O( X, }; |半勺老抽+ [4 K0 |- Q8 g) Q" v
半勺醋, h( T" z/ Y9 S) U7 Q2 X7 v( t# ?. R1 O/ ~
1大勺糖
+ p0 p# q1 H4 ^# n
6 z8 `  X9 w2 d2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
5 t2 }& j, v7 H, E& x7 d' W" ~% {9 J! U* p4 _* q- c6 u* d; I& @' X; _
3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。* E6 }- l: w& o: ~8 ?9 A
$ b# I) b2 \: ]' n" e6 d! g
0 @$ o* W5 H0 }# Z- N' H' ?

+ O4 u0 J7 I5 c% S% M
) g/ |4 Q1 I; @* ~& W第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。5 Z' {# D! ~% P* H% m- @
9 L3 G' {1 ~! @9 d
, U+ j! g4 `$ u. B" P3 o1 k& A
6 f. P9 A8 j. d  n0 A

' ~. C7 o: g" H; N8 g
7 ~. P7 N9 ~5 G* ^( g( z+ _
0 w+ c8 D4 x1 p. d
0 \& Y! C  @( L! a
7 ]8 M+ `! }6 w

蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
) I8 E4 H7 s) t  h说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。% W+ U! d  \/ r! s$ j$ ^( B

# E, m$ i; @6 ~. ^+ o鱼香茄子 ...

0 R: E% G* A  U+ m3 Q这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子; t' k/ Y& v4 l$ ]; Q; a9 g2 u
4 G) m( l+ M; O" I3 @( z7 m
我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子
) m' P7 `! U% e; w. @2 a0 Q# M$ B
& }0 g& Q8 m7 w谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子
5 q% D' K  w0 m( B! ~1 m" ^( ^& }: J% z9 ^- ~$ S6 C! X7 l0 x9 w. m
谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子
& P+ j2 B/ S  k8 z( L1 {1 ^6 U* e3 A) `  J3 P( f9 Z# c
非常感谢