yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。. _- o1 V* M+ }% I+ M. W4 N+ f
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具体做法：
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
0 J! y( }) Y* |; S鱼香汁：- k. M+ W0 ^. ]5 m
1勺生抽/ f' s, }' K& X: k
半勺老抽9 P: o/ l; E1 [( c4 U1 f! @
半勺醋
+ B) K! M2 L- G7 T1大勺糖3 H0 W9 A" p- p7 {0 ?' U3 l

0 ]' [3 \) f8 L( b" J+ W9 u# K2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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5 W$ P* M  t. y- P6 Q! A  i4 l( j3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 % k8 y1 f, D; K! x& E* Y% }
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。1 R( g  Z3 |7 s$ I! f
! \, ~% B! p# B( q
鱼香茄子 ...

8 i( V* r9 l/ j. ?& N2 C这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子& A* Y& A/ |( w
6 y4 ]0 a# W# b4 G! B9 W: }8 X/ h
我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子& g9 {' [" s1 N5 ^  x7 l
; a& W2 n/ {5 ^; ?0 b# }/ H
谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子( o- A/ Q) B) G+ {1 v+ z$ D

- Q0 S3 ]2 C. u0 A. I- S( [# n谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子* S* K3 \& d/ S% i. R, A

' D- s( k1 r( Z/ S# p' ~非常感谢