yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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& u' f: N) R6 j具体做法：
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用+ Z9 v& `$ n$ x0 E1 ^7 O" k6 N+ r' Q6 \
鱼香汁：# F4 o0 _* s. g- `9 I" }$ \
1勺生抽
! L9 w) `5 c/ u半勺老抽  d" g. D9 H$ T9 m% U
半勺醋8 A0 e: E" L  h) F/ p1 S( e5 ]* v
1大勺糖" L' h9 ~! u; p0 }! c
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2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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" s9 a1 g' g9 s* V$ W3 F8 e' `" n0 d- ]
, L% Z; B3 I; n* y& q1 ]
第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。, S! j- ^) S2 B0 @/ @) `; {# Y

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* d& `$ |) j4 V1 K. ]' }( T* J# X1 B* q* M1 s3 i, M

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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
  [1 M1 ?) {; n, v, o说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。. m& t8 ]* Z# |2 O& N4 B; O
+ _, ^" e# d" `9 V7 s" B1 S
鱼香茄子 ...

+ D; }( W% ^, G$ H
这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子
- S9 m# L. g- y' H8 t  E2 H
1 W( {6 l- b+ g9 X我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子; P1 s% @) n9 ~1 }& d5 x

- ?, s& H0 m+ D6 \! z% f* c谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子
& ^2 v; I# e3 x) Q( S5 d* P
' S- b& E: S; L6 a: w9 `$ D谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子
" e  o# `. J6 I5 f; }9 v2 m! [; @' e% |; e) s
非常感谢