yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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具体做法：* b4 g& i  B4 U4 ?  ]4 g
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用8 ^8 U' y" R6 g9 ]. E0 |  T+ g
鱼香汁：
: C4 o; \/ o5 R4 d* o1 l9 G1勺生抽- p& J6 U4 a) w' @: R
半勺老抽1 }: H9 q  a) j; l7 h* \( \
半勺醋. \/ l/ }9 H: P8 I: X. x
1大勺糖& e5 V8 W: z# ~, a+ {7 h

$ @( P$ \. Q7 z- R7 e# l' u5 S) O2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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. {: M4 t' p6 V3 n2 z3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。+ Z5 R& B! B" B& o) W4 F  v
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。' `- |: `* |# l% X  f8 }. F

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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 " l; v+ ~" A0 L$ P: m
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。1 g: f  s& W! D: ~. P8 `, m4 X

4 g1 g. E4 w1 S4 }& q  n鱼香茄子 ...

* Z# t+ S5 L+ k& A这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

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: A6 Z& U% N* V8 B) x5 N3 Y, @( ]- r& P0 y1 a
我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子
9 u, J- q% J0 I2 @: c2 S
% {) L* E8 h* c% J9 \谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子
0 p) G3 `" F% b% H% M% a( j5 U. Y. u: u% d- X/ E, x5 v- ?
谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子8 c, Q9 @! Y4 S) ], G" d* d) n
) h* Z( E# b& H+ O& ~. j8 u+ x8 g
非常感谢