yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。* h& P' E/ M# f9 T) G- j4 x8 n8 W

; F) A& J( @# r" d$ z2 f- \7 M鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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具体做法：! t2 x; i4 u; h

! E, `+ E+ K9 W0 f1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
* i% j! x, g& ^! m5 e4 _1 }鱼香汁：1 h% ]* {, B* {0 X0 Y* @& z
1勺生抽
- b1 K- T" U: @& m- e+ r, q0 {半勺老抽
! \2 a4 x. _( f半勺醋' I2 ]0 Z. A6 |* M0 B+ z
1大勺糖
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2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起+ N; }; M! N  Y1 M. R
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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, q. y. N: Z- O

蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
6 N- ]( }7 _( J; F# s- Y说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
5 N* J5 ^6 t  s; A+ \( r/ K: }% k& D/ d1 @
鱼香茄子 ...

: W  f- s4 D1 g0 m1 S" S! A
这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子' k; m0 }/ R# M- K2 G2 b, O& s

3 _2 X* S3 r4 ^8 ]( W我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子
7 C* x; b$ t% w6 S: U
9 y' r$ B, L# M1 `7 \谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子6 r" ~6 n+ B0 s, X/ X2 k% j

% v" c2 q$ s( d7 c/ }$ b# }谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子6 h% a1 e: V8 |' ]3 S2 W4 Z

1 c" u  X/ q- w2 t7 i非常感谢