yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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0 U" h0 _" t7 h, s2 K1 v: z鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。2 K$ D! H! i. C$ N  P. o& w
2 @- ]0 I3 G& T2 F
具体做法：1 h( x  W, ^) L3 W8 @1 Q: P3 m) D

5 K6 ^& f" G5 t2 v1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用- G1 \, X1 S) O+ R% W: {0 x
鱼香汁：
+ v4 ~4 T1 e6 w1勺生抽! ?8 V# @0 N1 z+ `) H: m
半勺老抽' S+ D8 W/ q" g- e. D
半勺醋' B& k. h9 S: G5 Q
1大勺糖
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2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起+ j; Z) q- l5 g) e4 e: H3 C& }

2 G  x2 x( H$ L- n3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。5 E. j) h- S* e% P1 B$ R5 ?* t
$ Z: y5 G. g+ J  Q/ N  F2 B: v9 C
  V7 J1 v: K* [8 ^* t1 c6 E
  Q, N2 @. S5 J3 B9 G

" Q, `/ q, u! a$ [0 P第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。/ ]1 R) j  o: s6 \( Z
( T% K( m0 p2 z% p# E0 p

2 e0 M$ V  i. a, X6 S. Y3 f* ?  S4 Z

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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 0 C. {$ h1 j; }& @) [, n9 s/ ?
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。9 U' E9 ?* o+ Q4 `; w
0 E1 y7 ?# _% O9 q! T5 G. @
鱼香茄子 ...

# V4 N: B8 H$ h, w& ?7 F7 w/ s0 c这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

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7 R2 ^/ Z. p. S2 k  z
% d  i& P5 i# e) d' k我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

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) m# x7 f5 p! G$ l& e: }+ e9 d& |
  k9 V: K$ m& V1 l谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子; u6 W4 R% R! @! ?

  r1 v! f' x6 i谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子
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非常感谢