yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。; o% ~) [, P2 g" Q
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具体做法：
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用  }; _  i) f  `+ _& ~
鱼香汁：% m( c6 o, T5 d% m, O4 ?- Z
1勺生抽
- j& K# i4 u* \半勺老抽7 }, {$ P6 l4 L* D4 ?( a& u" n6 B
半勺醋
, l6 @; ~0 t& v9 q7 j9 o* O( n1大勺糖
0 |4 w# p: P7 S, \5 `, c0 ^/ M
) r: f# l, K5 ^- B& M' C: A: D2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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8 d5 L9 c8 k+ g! m- O) U8 k/ y
! Y' ]8 d, Y) b9 K) y第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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1 h" x5 C* Z% t

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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 5 P& `0 `9 B# b+ \# M! ~  L7 C: W  W% l
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。5 |4 s+ g- \# \% H- ?; ~
$ Q) M8 t1 i# l1 }/ r8 L' x& K
鱼香茄子 ...

. x3 t1 V. y$ M. J4 E这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子
( g$ Y0 R: S* X. c2 v, }5 ]* k' T# C' M$ o# r5 b  V
我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子8 ?5 V/ f# c, }, Y1 K

) A( F) N9 i0 e谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子8 {) M  i! o6 i& i; L. T# Q

! O  k- X% q7 r1 W谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子! R4 T1 n! p/ {4 _6 u

- m' `" X3 g6 |/ ]非常感谢