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蟹肉粟米羹

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发表于 2009-3-14 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
蟹肉粟米羹/ V  l( }$ T8 I; W4 }" L
材料：
' D8 P2 B4 x. J; y. y; g! Q6 ~# _$ H1 E! R
玉米粒、蟹肉、青豆、火腿茸、清鸡汤
  @4 i' A* t( @+ s6 g" \. B/ c$ K, |+ V* ~8 q% V- B7 ~: _2 V+ d( |
调料：- n6 z/ x: o3 U% c  z
8 g4 a7 _! x8 F4 L
盐、香油、胡椒粉、生抽、糖、玉米粉、姜丝
% W# S# _. B7 G' }- j9 p2 U% G0 B3 Z. m+ y! e# w
做法：1 M& q9 g- {% u" ?0 @5 `' Q' i
$ k  d9 y$ v2 v0 F
1、蟹取肉后切丝待用；
& Q: B. u( |! B: W) B% c; h/ D) X7 p% ]1 Z9 G$ ?+ a% e) d" e+ F
2、爆香姜丝后加入鸡汤、玉米粒煮开后小火煮十分钟；3 X* m7 P  x. c1 l/ d
9 e9 q  z  `& E- _
3、加入蟹肉、青豆搅匀，加入调料；
9 }2 X$ N" }' @2 H# _( B
3 M' e$ j% C6 t  \# x; P4、玉米粉加水调芡，并撒一点点火腿茸即可。（PS，我是把火腿切细丝后蒸了几分钟来用的）。
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