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蟹肉粟米羹

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发表于 2009-3-14 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
蟹肉粟米羹" E: U1 B( ?) ^* f+ A
材料：& F2 `9 r4 p& M/ m5 B
- U5 T  d, `8 ~8 o0 l0 Z5 A* a, n
玉米粒、蟹肉、青豆、火腿茸、清鸡汤
# K& T9 X5 R& t( l. W) w5 Y8 ]$ a: ~1 i0 c
调料：
2 ]  ~: M* \. g/ w& {5 r2 i' I7 K& D% l( x: L( d; i: E
盐、香油、胡椒粉、生抽、糖、玉米粉、姜丝/ n" n* _) E1 Y; U- ?0 W/ Q

  h# I% O' i& r7 G) G做法：& y" {1 m4 ~7 N

9 Z; q* O2 Q/ m- T1、蟹取肉后切丝待用；3 D" P+ L6 E2 T3 B1 u

) G8 ]* H0 b3 X( r) ~2 B2、爆香姜丝后加入鸡汤、玉米粒煮开后小火煮十分钟；
: {/ }; j" }8 t
8 P( e; l" u; X) e" ?) G3、加入蟹肉、青豆搅匀，加入调料；7 o# Y0 l" O* d

; r4 I' N$ m+ D+ m8 `4、玉米粉加水调芡，并撒一点点火腿茸即可。（PS，我是把火腿切细丝后蒸了几分钟来用的）。
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