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楼主
发表于 2010-3-29 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
下午逛麦德龙回来太晚了,没有什么做的,自制凉皮,需材料面粉若干,黄瓜一根,省事。
! u  t1 t( b: p$ T) v) P
3 u# s- Q& ~6 M3 @面粉加水搅匀
9 N( ^( h: ~# ?$ y7 V' F( b1 D# |/ O  `. h4 I& D+ E( P7 G

- Z5 B) _- t* Z) ]# y6 y1 B老式武器上场:妈妈给的有年头的箩箩
4 i, |$ e  ^: w5 f( J) P/ u# G. w1 e; p5 x

0 J1 g' [( Z5 n+ B  {. c加入一勺面水
' V- A, m) u% a$ w8 s7 Z4 H6 o) C
; R1 O$ S/ z/ M0 d1 |7 q( d: b, ?" q2 ]" q
上锅蒸三分钟! N' f* q; M5 d% U; E

! L2 l( ^4 C1 v$ O! l4 X% T取出凉水里冰着# \5 ]' F) C. y$ @1 ~6 t% g/ V
8 U% q7 n; |6 Y- i
凉透取出,切条& R: E- {1 t' ?0 q
7 o7 ]" z7 H% a$ s, X
凉皮好吃不好吃就看辣子美不美5 [8 P5 o$ u" G* q) R
岐山的辣子,又红又香
6 A& `6 }2 B0 \7 s
: i: e/ ]0 N( x2 ]7 J5 U  f+ x调凉皮好不好吃的关键之2,熬制的调料水---好多香料一起熬5 J6 z3 ^4 r# W+ z$ r
* q7 G; q& y& B6 P* h
放上黄瓜丝---呵呵,家里就剩俩根黄瓜了,没有其他菜,其实我喜欢放芹菜和豆芽- t# Y: n  r6 v, ^5 |& f

/ i- ]) [. j- c8 d
% l2 |: j$ G/ f8 d" V1 n$ Y# |成品------聊咋咧( j6 c' W: h/ J0 ^' v

* |7 v* [7 Z  k/ p) j, l: n- K" R, t: |$ R, ?. N! {" E7 K) ]3 j* e
# s+ B6 g% a" o- D, r. ~- \+ n3 l

4 Z- q  u2 d2 E+ h3 W% x* W' x0 }+ a3 j6 X9 H
调料水:砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开,然后小火慢慢煮上一会,快好时加入一点生抽和盐,再熬制一小会,就可以了,倒入保鲜盒里,晾凉后保存,可以调凉皮,还有汉中热面皮等等,都非常提味
) ^7 y  K3 m+ X, R" F- z
9 u9 G4 t6 X' h: s' k[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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XAYF + 10 口水哗哗的。

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不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做
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原帖由 每乐时 于 2010-3-29 22:05 发表 ! A7 ^' Q/ N# ^5 u# ~: `% V
不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做
! H8 R# {- p0 V/ S& u4 s5 ~! P
" e+ W( b8 E# i8 B7 h  s- N
O(∩_∩)O哈哈~,这个是我家的大的,我家炒菜锅比较大,这个是唯一可以放下我家箩箩的锅了,2月2老洞庙会又买了俩小的,不过还是大的省事,快呀。

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原帖由 王聪聪妈 于 2010-3-30 09:16 发表 . o9 c( @1 w# z7 \, w5 _$ X
讨教讨教,熬调料水的详细材料和方法?

- w6 ~1 N6 g9 r/ z, N7 C. E7 t; y1 }! H8 V, V
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口水直流~~~~

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嘿嘿,秘制的调料水配方给说下哈!
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看着都香
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美得很!可惜喂奶吃不成辣子~!唉~~~流口水中~~~
ROCK

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看得都快饿死了:wanwan78:

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传授一下调料水的制作方法吧,谢谢!

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看着就很想吃 麻烦把调料水的配方说一下?

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:wanwan76: 。。。
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