- 阅读权限
- 100
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2007-8-30
- 帖子
- 8660
- 积分
- 44308
- 经验值
- 44308
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 2000-01-01
- 地区:
- 街道:
|
下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。; u3 V' ]5 b8 p% p+ j+ |7 l$ g
+ h; ~0 \* ?. d8 ]7 q6 f& O面粉加水搅匀7 w. H. t0 t) q9 f1 @2 _6 h
& u* K5 i5 A: k) G. H" W* w- K( ?3 r# W# t7 z
老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩
! G0 F. \3 R6 q# r! W' Z; j! K" S D9 V+ r( I( [4 _. Q
: W+ l9 |$ Y/ R! J O) f0 a加入一勺面水
$ S- X: j# \7 L" c8 V3 b! Z+ H. O
^; j! C7 ^4 X# X% i上锅蒸三分钟
) _* Y* u; j9 E+ o6 x1 I: T- A) Q* }2 h7 ~! P2 r; Y
取出凉水里冰着! ]4 t f4 S6 U2 h6 \+ @+ ~
m( C5 e; P' ]+ q. Q& S凉透取出，切条
. j0 P) o) X. j% W! @0 {
' w! P9 ? x9 p M. X q凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
8 f U0 V5 N C- Y) Q岐山的辣子，又红又香
& L% b2 V. l, P2 E
# j- Y: N0 K- N/ Y调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬
% A) p* Q: Y! e. P" e
7 Y p6 o( W% d放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽
+ W- `# E+ g% T6 } _: U* D1 {4 q0 E5 T+ \; r, R' s+ O
# H' o( Q" d3 x成品------聊咋咧
; J$ ` G. p, x: V1 u
/ e( S: p6 s! X0 o @% V4 a: r( I( [, } X$ ~
8 T7 C5 c6 a% m/ m3 l
) G2 s D* x" l9 q( M9 e4 E/ @' g' {
调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味
" L0 F1 I3 [1 b6 k
. ~- \" l( R' z4 T3 c0 d$ A[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-3-29 22:01
麻烦把调料水的配方说一下？
