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下午逛麦德龙回来太晚了,没有什么做的,自制凉皮,需材料面粉若干,黄瓜一根,省事。
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# x; c* U5 | G面粉加水搅匀) `& \1 r$ d/ [% G3 P
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老式武器上场:妈妈给的有年头的箩箩
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( I0 Z# v1 v' x7 j, y
加入一勺面水. y" e6 x4 b' @' |1 a% J$ O
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( d, W6 k! q) g0 K上锅蒸三分钟 m/ w& J; b' L( B
7 z* m; |- j5 O' |取出凉水里冰着
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凉透取出,切条
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凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
& d* ]) M. v0 T% e6 W' @ B岐山的辣子,又红又香
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调凉皮好不好吃的关键之2,熬制的调料水---好多香料一起熬
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放上黄瓜丝---呵呵,家里就剩俩根黄瓜了,没有其他菜,其实我喜欢放芹菜和豆芽1 e* V# Q4 p1 K$ b8 i/ I
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成品------聊咋咧; T" P/ p- `& p
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; b, J' s! e3 i- G- V调料水:砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开,然后小火慢慢煮上一会,快好时加入一点生抽和盐,再熬制一小会,就可以了,倒入保鲜盒里,晾凉后保存,可以调凉皮,还有汉中热面皮等等,都非常提味. |% Y+ p7 O, i5 b& m
! L6 ?, \5 X( f) C[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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