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下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。
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面粉加水搅匀
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- q$ P" c' z9 ^老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩! V4 ?6 [8 h) P' K
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0 k1 x$ n H5 ^1 n V d1 t加入一勺面水- E7 c+ i) S& ?$ P: U H# r2 Y
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8 x+ ]6 z1 v6 C5 Z, k: J8 l上锅蒸三分钟
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取出凉水里冰着
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凉透取出，切条
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, S+ G0 Z: l) ~凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
6 J% u% b9 a( k# e+ G6 F# w岐山的辣子，又红又香
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& \; q& U, I$ r4 c7 Q+ ]调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬3 R2 `8 Q, F% L( w
- F; L3 w2 n8 r. s放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽
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成品------聊咋咧
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/ g8 M$ W5 w, U3 A调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味! Q( [$ y# e i' {
% N5 D& ?# T. g7 ~7 [
[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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发表于 2010-3-29 22:01
麻烦把调料水的配方说一下？
