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下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。
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3 u# s- Q& ~6 M3 @面粉加水搅匀
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- Z5 B) _- t* Z) ]# y6 y1 B老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩
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0 J1 g' [( Z5 n+ B {. c加入一勺面水
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上锅蒸三分钟! N' f* q; M5 d% U; E
! L2 l( ^4 C1 v$ O! l4 X% T取出凉水里冰着# \5 ]' F) C. y$ @1 ~6 t% g/ V
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凉透取出，切条& R: E- {1 t' ?0 q
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凉皮好吃不好吃就看辣子美不美5 [8 P5 o$ u" G* q) R
岐山的辣子，又红又香
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: i: e/ ]0 N( x2 ]7 J5 U f+ x调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬5 J6 z3 ^4 r# W+ z$ r
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放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽- t# Y: n r6 v, ^5 |& f
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% l2 |: j$ G/ f8 d" V1 n$ Y# |成品------聊咋咧( j6 c' W: h/ J0 ^' v
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调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味
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9 u9 G4 t6 X' h: s' k[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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发表于 2010-3-29 22:01
麻烦把调料水的配方说一下？
