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下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。
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面粉加水搅匀
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老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩
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加入一勺面水
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上锅蒸三分钟, \ }/ S3 g2 Y3 Z9 z
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取出凉水里冰着' N) x- d$ w2 f& H
# T. B& \1 x4 a* y5 K( Z* ^7 n凉透取出，切条
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凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
; T3 \1 i! N' W1 x" e& U+ V岐山的辣子，又红又香3 f, U! P* W# p4 Z' z4 ^
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调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬: c& Z& b* D$ ]# ]6 V) K
% e% b+ q3 F+ Y* w7 i1 ^放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽
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成品------聊咋咧
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: A0 _2 j- r; f5 D+ [* W5 ]调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味
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[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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发表于 2010-3-29 22:01
麻烦把调料水的配方说一下？
