裤子不是兔子

下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。# r& T7 B1 X2 a+ S6 j1 f' z8 d
( x5 c& Q6 v3 ^+ O& r9 q9 \
面粉加水搅匀& s0 X: P$ H: @5 C: q! T" ]7 s" j
6 s* B, r! S0 \# A
# u3 l! d) g2 P) W  t1 X6 K% x
老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩
* [' Y& J0 G7 z6 U& l% U2 o8 y2 Y( n4 i9 d  o
% g6 t, U; o( K- [4 ]* e0 g; V
加入一勺面水
  v# W1 f0 j; ~& e+ g
: D2 G2 T& L  w3 }
( [) S, [% `  l+ D$ V上锅蒸三分钟4 d7 a. ]! c9 o, h
( \. K" ]- K/ H9 |
取出凉水里冰着
5 ^6 x" x# }+ C( K( J8 O8 S" E% k* X( A. y* L; K
凉透取出，切条
; I. A: B: s+ G$ y
3 j- L  c0 t7 P; N凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
7 U' |, y/ l+ c/ ~6 y1 _# ^2 G岐山的辣子，又红又香7 n5 g9 g# j; n" ^' T9 ]

3 k3 {! q6 j& R. g调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬
- r0 x; O- N6 c, F4 o' s
- j0 O7 Q- g* A4 u" f6 o放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽
, V( f$ y, J5 a& i
5 O* ^0 O, M# }% x
" X( e4 U, J2 o0 k+ f成品------聊咋咧" ]+ ?) b3 h, s: z$ w
" i9 b. N+ E$ Y7 U; _- q  ^6 {& e
& w6 [" x+ C4 M) x
  |* q+ p* K$ ^+ L1 B6 m6 Y1 j& Y0 N# e
: N9 l- U' }( @( `

4 K8 E+ k6 g2 l4 b调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味
* B. M' s( }: F$ ?+ f7 _( V* `' t) u8 Y3 j6 U7 R. C- ^9 _
[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]

每乐时

不错 亲家的罗罗小，偶家的罗罗大，炒菜锅里放不下，打算买个大盆来做

裤子不是兔子

原帖由 每乐时 于 2010-3-29 22:05 发表 ! |2 @2 \6 O+ D4 O% d
不错 亲家的罗罗小，偶家的罗罗大，炒菜锅里放不下，打算买个大盆来做

2 d$ q  t0 l2 b5 h+ W+ d

. \2 {  {# B/ V0 {* |O(∩_∩)O哈哈~，这个是我家的大的，我家炒菜锅比较大，这个是唯一可以放下我家箩箩的锅了，2月2老洞庙会又买了俩小的，不过还是大的省事，快呀。

辰妈76

原帖由 王聪聪妈 于 2010-3-30 09:16 发表
- R& i. k: M0 Q& }. e8 I% d讨教讨教，熬调料水的详细材料和方法？

3 w# o7 ]2 v) M! Q$ f
( @- x8 x; Q, x) \, q同问

多朵妈

口水直流~~~~

笑笑

简单呀

小言言

就一个字，香

悦扬妈妈

就一个字  香:wanwan37: ，

duoduo妈

嘿嘿，秘制的调料水配方给说下哈！

辰辰妈咪

看着都香

咪咪亲爱的

美得很！可惜喂奶吃不成辣子~！唉~~~流口水中~~~

钟楼梦

看得都快饿死了:wanwan78:

安豆妈妈

传授一下调料水的制作方法吧，谢谢！

壮壮母亲

看着就很想吃 麻烦把调料水的配方说一下？

莘莘妈

:wanwan76: 。。。