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snow

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楼主
发表于 2010-3-29 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
下午逛麦德龙回来太晚了,没有什么做的,自制凉皮,需材料面粉若干,黄瓜一根,省事。, z$ Z' Q# ?8 k2 m: e, E0 E2 n, w! F4 n
9 `: ], Q$ V- ]; G* V* k
面粉加水搅匀
7 `9 o9 y" n! i8 o6 O3 {2 N/ e/ [/ [5 j1 D9 x% V

5 e9 I0 G6 p' c3 B2 P老式武器上场:妈妈给的有年头的箩箩) N  L0 v0 p; l2 ^

% ^' ~- h# I& A- H& B
% {0 n( S3 i& I( y' E% @& S) g加入一勺面水7 p  v+ }7 w4 F4 b1 n0 m

$ |. o  u: O" I( Y6 M8 l+ b- q) y; C  ], s  S" R# m5 x: J0 r
上锅蒸三分钟6 V: G2 A( h  J1 ?! ]
  R# I" [8 B2 C" n# Z3 `+ o
取出凉水里冰着3 k% z6 N) L( _3 E; W( b7 Z

2 y! s( O% ^- K2 [* n8 y凉透取出,切条0 t: D# J; P  u+ n/ b
4 g3 r0 v3 k/ j
凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
, o# K  }1 z* `8 {8 M: k: Z+ a岐山的辣子,又红又香
+ g" ~! _8 d: E2 J  n
3 m: G8 o3 q0 ]/ |* \2 T/ B& Q; l调凉皮好不好吃的关键之2,熬制的调料水---好多香料一起熬
; F; r2 L5 ~" `6 f! B
$ R$ f1 M5 ?4 P  o, S0 \/ P$ e' k放上黄瓜丝---呵呵,家里就剩俩根黄瓜了,没有其他菜,其实我喜欢放芹菜和豆芽
/ I4 Q  k2 f1 ]1 v" Z
- a0 u/ d" @9 |' e+ e% {* q
0 g" }( I; S6 D6 O! M! m3 N' q  j. d成品------聊咋咧3 R' B" [4 u: e6 J: q, v% s" C3 ^

* J; D/ P6 m$ I* h8 V. q) {) M. D2 `3 J

: A: B; N( I0 Z; j, u' {
- H3 F0 q: M% G/ x
  D& w# G& v  w8 J) Q调料水:砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开,然后小火慢慢煮上一会,快好时加入一点生抽和盐,再熬制一小会,就可以了,倒入保鲜盒里,晾凉后保存,可以调凉皮,还有汉中热面皮等等,都非常提味
+ f4 r: p: B. ?' n$ h+ @1 ?
$ P9 c  }. i3 {[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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XAYF + 10 口水哗哗的。

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不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做
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原帖由 每乐时 于 2010-3-29 22:05 发表
+ {% g* q$ u6 J- v) K9 @3 z不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做
8 b4 W4 _5 P" K5 S

' p% V! {: ]/ v' MO(∩_∩)O哈哈~,这个是我家的大的,我家炒菜锅比较大,这个是唯一可以放下我家箩箩的锅了,2月2老洞庙会又买了俩小的,不过还是大的省事,快呀。

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原帖由 王聪聪妈 于 2010-3-30 09:16 发表 5 f% F# E; d6 |4 P6 p% F# ?+ g
讨教讨教,熬调料水的详细材料和方法?
& P* |& d  c: j1 d0 }
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同问

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口水直流~~~~

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就一个字,香

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嘿嘿,秘制的调料水配方给说下哈!
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看着都香
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美得很!可惜喂奶吃不成辣子~!唉~~~流口水中~~~
ROCK

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看得都快饿死了:wanwan78:

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传授一下调料水的制作方法吧,谢谢!

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看着就很想吃 麻烦把调料水的配方说一下?

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:wanwan76: 。。。
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省事加省料的自制凉皮---老陕的最爱(一楼新上调料水制法) ...
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