裤子不是兔子

下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。
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* ~' @1 H6 Q/ y面粉加水搅匀
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/ b" k# p$ i& ]6 k老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩+ }5 y9 w: _& v: O" T

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加入一勺面水
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/ Z9 j5 i) {" c7 Y. `% H上锅蒸三分钟8 s$ W7 Z6 B5 |/ i+ ?/ V, J

. w+ g. f3 z, V8 Z取出凉水里冰着
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凉透取出，切条; a2 H( b6 u- Q9 x  `2 D1 i" }" @2 k

/ f/ U6 {2 [5 w凉皮好吃不好吃就看辣子美不美  v3 r6 ~8 a" a' h% d# O4 |# d
岐山的辣子，又红又香
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0 V- e9 H- ]* e( D/ e# {# b, v5 k, R调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬, q: j( _: F, V( h9 k
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放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽
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成品------聊咋咧, f& r, k" W$ j- o/ s, y+ K$ X

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调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味
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/ y! y3 Q, Z# M[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]

每乐时

不错 亲家的罗罗小，偶家的罗罗大，炒菜锅里放不下，打算买个大盆来做

裤子不是兔子

原帖由 每乐时 于 2010-3-29 22:05 发表
1 K4 o# u  u" M不错 亲家的罗罗小，偶家的罗罗大，炒菜锅里放不下，打算买个大盆来做

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  Y" T) @  Z2 U+ W3 T# B& OO(∩_∩)O哈哈~，这个是我家的大的，我家炒菜锅比较大，这个是唯一可以放下我家箩箩的锅了，2月2老洞庙会又买了俩小的，不过还是大的省事，快呀。

辰妈76

原帖由 王聪聪妈 于 2010-3-30 09:16 发表 # _7 O+ T* e9 Q: L; T
讨教讨教，熬调料水的详细材料和方法？

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同问

多朵妈

口水直流~~~~

笑笑

简单呀

小言言

就一个字，香

悦扬妈妈

就一个字  香:wanwan37: ，

duoduo妈

嘿嘿，秘制的调料水配方给说下哈！

辰辰妈咪

看着都香

咪咪亲爱的

美得很！可惜喂奶吃不成辣子~！唉~~~流口水中~~~

钟楼梦

看得都快饿死了:wanwan78:

安豆妈妈

传授一下调料水的制作方法吧，谢谢！

壮壮母亲

看着就很想吃 麻烦把调料水的配方说一下？

莘莘妈

:wanwan76: 。。。