裤子不是兔子

下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。' e1 H7 Q$ j2 B8 M
/ q4 {1 t1 |" v3 r& I3 [
面粉加水搅匀
9 I$ H# @' W& _
  G- E2 J1 C  s6 s6 y) r0 _2 {/ k& Y; M6 O
老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩  F' r# K( b$ H$ h# V" H
% L$ V& L, @% F+ i; q5 p

; A, g0 q- k# S' z加入一勺面水' Y0 R* {# x( S9 d% r6 O: L
4 L7 `1 ?% P( a& k2 |' X5 m

* c2 L) C3 b) g  j上锅蒸三分钟
& K" G0 ?) P' {8 q6 D7 p+ o3 p. B* O0 a! L* O+ B. U! b
取出凉水里冰着
+ T+ G  U' J8 e! B6 s- q
- W# l; S  e) X/ z. u凉透取出，切条
7 N. Q( I. j! A$ ^: F0 _6 A
- I& q' K6 h: a) e凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
' w$ R& {- x* u7 f岐山的辣子，又红又香
7 {6 K1 j( Q4 U2 ]# p7 P4 v: D, W# I9 R7 a8 m) l- v
调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬1 V) z0 Z+ W* [$ |4 H! V( ^2 Q3 \
- q2 G6 A) ?2 ^" H3 m
放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽
* G# p* Y, z  ^. g" |4 H3 f* o; d

! o% a- I$ K" ?0 x; \成品------聊咋咧
4 W  U. U9 ~/ H& z$ C& g! a# M. l1 S' n) \8 A6 L0 t; t: O

& P9 F2 o% u" |; b2 J! c! _$ M& Q
5 ~, q- r  E% C9 t( O0 d: O+ ?" s
) x. j- W% u( D0 F1 p
$ K& Y# x' t/ l+ d$ C  @$ N4 }9 b调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味
  J5 _4 r- m9 r2 C9 X) r* m* K4 a0 ~- R4 H/ v) j
[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]

每乐时

不错 亲家的罗罗小，偶家的罗罗大，炒菜锅里放不下，打算买个大盆来做

裤子不是兔子

原帖由 每乐时 于 2010-3-29 22:05 发表
! ~+ u* N7 F3 }/ {7 ?4 c不错 亲家的罗罗小，偶家的罗罗大，炒菜锅里放不下，打算买个大盆来做

8 N4 I$ i, s% D
3 x& f" d$ b* Z. e- J8 P$ n* X
O(∩_∩)O哈哈~，这个是我家的大的，我家炒菜锅比较大，这个是唯一可以放下我家箩箩的锅了，2月2老洞庙会又买了俩小的，不过还是大的省事，快呀。

辰妈76

原帖由 王聪聪妈 于 2010-3-30 09:16 发表 ( _7 I2 @. [8 r2 [9 D8 C) E
讨教讨教，熬调料水的详细材料和方法？

9 d6 R# m0 X) Z6 P

: ^' A, f( M# h' ~9 H1 h同问

多朵妈

口水直流~~~~

笑笑

简单呀

小言言

就一个字，香

悦扬妈妈

就一个字  香:wanwan37: ，

duoduo妈

嘿嘿，秘制的调料水配方给说下哈！

辰辰妈咪

看着都香

咪咪亲爱的

美得很！可惜喂奶吃不成辣子~！唉~~~流口水中~~~

钟楼梦

看得都快饿死了:wanwan78:

安豆妈妈

传授一下调料水的制作方法吧，谢谢！

壮壮母亲

看着就很想吃 麻烦把调料水的配方说一下？

莘莘妈

:wanwan76: 。。。