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楼主
发表于 2010-3-29 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
下午逛麦德龙回来太晚了,没有什么做的,自制凉皮,需材料面粉若干,黄瓜一根,省事。, g6 Y8 U5 ~; D0 @  T8 r

% q: W# r' m; P; C6 p& @面粉加水搅匀! I% _5 g! _  |, p% J
& e; `- S2 r7 o' w& ~+ \, w

7 @( H2 G: w& j老式武器上场:妈妈给的有年头的箩箩
/ Y+ F/ s+ d2 x) H9 a* T
9 T9 x8 O9 D- m3 m& e3 G7 `
# ~+ z" K$ ?2 V加入一勺面水
# s& {! Q9 c. ~; N- t$ K
! b7 N! Z# W8 x: U+ I/ B; H/ Z/ q' N* a8 ?7 i
上锅蒸三分钟
$ H6 W& F- x$ Y9 ~/ B0 T% C, L) G  v
取出凉水里冰着& W. c9 `; G6 v+ b
5 p" I5 \: ?& G! y+ |2 e- a/ O
凉透取出,切条( c" w$ n" M8 Y9 f
7 c% A+ i# s. w2 f, g
凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
4 a4 Z3 I& [6 X+ B1 s3 g2 d  `岐山的辣子,又红又香
# N; D: S- M4 Q8 }7 w( U5 A, ?' R3 e: R7 ~2 G, |$ a# s" n: u% I6 w
调凉皮好不好吃的关键之2,熬制的调料水---好多香料一起熬( T: g2 [# c2 U0 Y! B, g

4 m- e' `! i, d4 a' t. S! G6 d放上黄瓜丝---呵呵,家里就剩俩根黄瓜了,没有其他菜,其实我喜欢放芹菜和豆芽3 Q2 S  e+ O& ?# |" g

- c7 @/ j, Y; d6 w
" ?. u: G1 h: a% R8 F: h3 L: W4 Z" u成品------聊咋咧
! _, G5 j/ n5 N2 l3 ]; t3 T
  t2 t7 n  P: M0 j. ?" H6 _: B" \# X; g  I4 K( a
' g4 I- F. N( o$ s/ E9 _  l

2 d3 t3 o9 H" ~3 _1 S
7 H1 }& D- Q# D" Y4 Y/ g$ S调料水:砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开,然后小火慢慢煮上一会,快好时加入一点生抽和盐,再熬制一小会,就可以了,倒入保鲜盒里,晾凉后保存,可以调凉皮,还有汉中热面皮等等,都非常提味. M* u3 C* e- d3 h" M( a, d- j$ w

& w9 S" L. u* v: r" K) F[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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XAYF + 10 口水哗哗的。

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不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做
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原帖由 每乐时 于 2010-3-29 22:05 发表
2 q7 f! c. u0 z) A1 d不错 亲家的罗罗小,偶家的罗罗大,炒菜锅里放不下,打算买个大盆来做

. T) [& r# P3 t) e7 `, F
) T% t2 Z  ?9 Q8 @/ QO(∩_∩)O哈哈~,这个是我家的大的,我家炒菜锅比较大,这个是唯一可以放下我家箩箩的锅了,2月2老洞庙会又买了俩小的,不过还是大的省事,快呀。

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原帖由 王聪聪妈 于 2010-3-30 09:16 发表 5 V: W# H$ k8 ?0 _0 V
讨教讨教,熬调料水的详细材料和方法?

' l% R1 c! M/ [
) _4 u. f+ A+ N* G. B" R* T同问

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口水直流~~~~

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就一个字,香

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嘿嘿,秘制的调料水配方给说下哈!
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看着都香
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美得很!可惜喂奶吃不成辣子~!唉~~~流口水中~~~
ROCK

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看得都快饿死了:wanwan78:

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传授一下调料水的制作方法吧,谢谢!

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看着就很想吃 麻烦把调料水的配方说一下?

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:wanwan76: 。。。
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省事加省料的自制凉皮---老陕的最爱(一楼新上调料水制法) ...
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