裤子不是兔子

下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。: G# |! z& ?1 Q

+ [/ F/ S3 _; t  Q. v4 |面粉加水搅匀; u8 `- K' Q1 B" l8 \; W( A9 h1 o" w
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老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩% l* v% s( l7 p+ @! K6 T! l
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加入一勺面水
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  U2 h5 w$ J4 v# s上锅蒸三分钟6 J$ D* l7 ^% ?5 O/ _$ ?. c  `
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取出凉水里冰着
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+ ^1 D# T0 P% _6 R1 y- R5 `8 D' ^凉透取出，切条
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7 O' [7 ^% Q: `凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
4 M2 _# S- F' I& K! s* C* L" e岐山的辣子，又红又香( Z) s. a' c7 R( _! z
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调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬
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放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽4 Q% K0 A& y- o) _5 Q0 [' t1 S

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成品------聊咋咧
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调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味8 I5 A5 n1 q: c& b5 O# g4 ]
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[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]

每乐时

不错 亲家的罗罗小，偶家的罗罗大，炒菜锅里放不下，打算买个大盆来做

裤子不是兔子

原帖由 每乐时 于 2010-3-29 22:05 发表
+ @8 q- ?: _' N4 c8 m6 u2 W不错 亲家的罗罗小，偶家的罗罗大，炒菜锅里放不下，打算买个大盆来做

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2 u+ J. K" X, `  jO(∩_∩)O哈哈~，这个是我家的大的，我家炒菜锅比较大，这个是唯一可以放下我家箩箩的锅了，2月2老洞庙会又买了俩小的，不过还是大的省事，快呀。

辰妈76

原帖由 王聪聪妈 于 2010-3-30 09:16 发表
- k! k/ G3 P. m0 U1 N1 o讨教讨教，熬调料水的详细材料和方法？

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同问

多朵妈

口水直流~~~~

笑笑

简单呀

小言言

就一个字，香

悦扬妈妈

就一个字  香:wanwan37: ，

duoduo妈

嘿嘿，秘制的调料水配方给说下哈！

辰辰妈咪

看着都香

咪咪亲爱的

美得很！可惜喂奶吃不成辣子~！唉~~~流口水中~~~

钟楼梦

看得都快饿死了:wanwan78:

安豆妈妈

传授一下调料水的制作方法吧，谢谢！

壮壮母亲

看着就很想吃 麻烦把调料水的配方说一下？

莘莘妈

:wanwan76: 。。。