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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑
6 y e! e/ Q* ]3 V9 O& R/ z( @2 ~* W9 P6 Y# q
HOHO~~
0 K8 o) q( |& w' s1 \4 R8 L, Z x. S( Y
第一次来美食发帖~~: X( g+ ~6 z. q( Q) k
前几天又热了起来。& O" W! _' h# ?4 g
和妈妈学习做了这个清新小凉面。 Q* D* }; y! o6 R
除了爽口之外,最重要的是简单。# S9 W: q+ C b# G/ h$ Q! L7 o& R
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。 n& G3 ^( O+ B" X. ]& p7 Y
不会满头大汗的。还可以多吃点呢。& a9 T0 W* ?/ ^& V/ n
话不多说。
! R6 k: d7 k* w. o( b1 Q由于简单。我就做了拼图来讲解。
! m) E) T! V8 w* }/ m g, ~& P& O( U) P
见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~
! B# o1 d/ f' [% v' A- U/ K1 a8 j- E1 o% q
1 m4 _' f( ~2 V0 U& M$ ?
如图。1)就是准备原料。
5 e; X, j: u6 w/ u9 ~ 面条。棍棍滴。2 t- }. {2 }9 r, L1 j5 b
西红柿。需要剥皮才好吃哦。
( p* I& @) b- m5 I& V" l; F 鸡蛋。可选择土鸡蛋。
0 p1 u3 G1 I X! K4 O 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。% i, Q: A1 \6 Z; B
蒜。若干。是重点哦。必须的要。/ Y. d) S# e* m$ t' S( M
6 R" l0 S2 k: Z
3 J% W E- a' b, n: ?* E4 O5 |: m3 N- U( d; ?( ^' k, p# r
如图。2)准备工作。& @% H, k$ H. V a& D/ A
面条煮好后放在盆里。
3 O3 b8 |& H; _0 O% S, i5 J 接凉水过。这样会更加筋道。4 F" X* G+ A6 P7 w7 M
准备食用油加入。搅拌即可。# E$ R/ i7 T7 R+ t, k8 o
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。& c4 P/ C, Y# N( |
面条不会坨住。, U( M. \8 u' p( G
* ?$ D! O% f. R0 X+ K/ ?
, g$ t- `2 ], A) g; W# p
) M8 g3 E# F$ A$ P6 w6 c- ?; Q( L
$ _( S% k/ p# O* S' h7 d' w' e1 O4 e
如图。3)准备料水。重要!
0 i/ L, X" W7 n 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。" D% @4 b; `& c$ Z+ h- W
油温热后放花椒。变色后关火。; ~4 R0 G }6 h" d
泼油。加凉开水。加醋。& O% G" u& c. t
' X# w/ {4 R, S, W7 t
. v+ g7 v |, c6 Q8 f( Z
9 N) |4 ?4 x! U$ V; R5 W6 ` |2 r7 [3 L* P
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。' h3 `8 K4 D7 _/ _! n' l
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。) n: T1 ?/ U6 J
因为我们不吃辣子。吃原味的。
3 q5 t) h- b" r5 N4 \1 b 盛出来。等待。
" C8 G- \# \4 ~1 Z$ q
; s! D+ m3 g* U4 j# p w. ]6 y' e: }. @
X. c. O4 E0 l+ L' |如图。5)最后一步。
1 R% Q1 W8 M2 l( f 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。
7 B/ U4 d# m; L3 Z) c 浇上料水。放入柿子鸡蛋。, ^$ l8 y& L7 Z) W! j' B3 t$ ^4 C
( C/ ^7 O* m4 ^" U& u: }% t- `: Q, D
- F9 S- Y( K+ M( \6 R5 m
" @3 a& w# j0 F: L' D* ~# B( B$ g2 _& t1 B2 ]& v
如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
0 I& s7 c$ H& v P" R9 R! e 哈哈。开咥~~~~~
- I3 q5 c$ B% \5 z5 G9 R0 K 5分钟内咥完一盆儿面。
& D! d5 M6 G& E- O; }( j; Z2 V4 B 哇咔咔。。。。。。。。0 a1 _7 O& A4 @
) l: q' v* ^( q, ]8 ]8 b. a K
( \8 L: j5 c s' j" p- C. l2 L
3 E- `2 C' Q/ q) _" I6 i) S
* h$ w2 h' M) u. ~2 l: j! m# u7 v z+ Q
总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。6 Q. k, v6 |9 o1 ~0 m6 z* F, Y. W
我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。
0 |5 J: y! q0 u" B" W如果是小朋友是,可以少加一点点。, y4 _! v+ \3 z& j7 c% o. @
灰常简单易懂。操作方便。0 s0 u. S5 l7 C" H3 i5 M
居家旅行必备小食谱哦~~! I1 W: Y' N' Y; ?
: H' A% [" I5 Z' K9 V$ D. a
4 {! U! G) y0 _* I- G( P/ P5 N
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