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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑
. m3 b/ f# u- A2 I( S( t" S6 C, f! l! d3 B2 W8 R! u
HOHO~~
! V5 L8 u$ k) U9 c: S' f
0 L9 j' h9 @, H" m4 I# X; {( ~9 t第一次来美食发帖~~9 ^3 a8 p& ^( n1 g
前几天又热了起来。
- O6 e, I0 |$ N3 i和妈妈学习做了这个清新小凉面。
, n( B) E: G9 F' F除了爽口之外,最重要的是简单。
. Z" m9 b* F& d5 ^6 {1 o& o在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
. p# ^+ p, o c3 ]* ~& ^- S- K3 s不会满头大汗的。还可以多吃点呢。# N+ t r1 u6 r" O
话不多说。
z7 V! w3 s6 d' ] J+ w' h由于简单。我就做了拼图来讲解。
' r& p; ]1 I8 _1 V) J% u ^& r0 H. ]. J
见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~ B* v2 k a$ q3 m6 \
; I2 y9 t5 ]6 A! X
& a0 T6 ?2 l' l4 U- u0 s- a
如图。1)就是准备原料。
; L; Q- K* Z" T5 _ 面条。棍棍滴。7 C0 o$ V* l* C ^
西红柿。需要剥皮才好吃哦。3 t# Y3 i" F" X' x4 p; `
鸡蛋。可选择土鸡蛋。
) }( h' W6 K# o( }6 r i 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。/ v! ~8 i7 v/ f5 d) Q
蒜。若干。是重点哦。必须的要。% E* `1 u/ d! k
+ `, y0 w- N4 m6 n3 `: ?
( e/ |* S8 y0 C
8 {" D/ |/ X0 y' S! A, _如图。2)准备工作。' l" O& V) ]3 w5 x- b+ ]4 L* @
面条煮好后放在盆里。
; w) Z1 Q) B: l" w2 m 接凉水过。这样会更加筋道。
) j" V8 _$ ]; d* ] 准备食用油加入。搅拌即可。
! j6 H1 C3 i2 B2 R 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
7 C, \5 o3 V) `* t( y 面条不会坨住。4 A4 y2 I! }# X% y' Z) e1 C
3 \( Q1 I/ O6 ?7 I- D4 `
8 d Z- v4 \. w% w
- }+ n$ _8 i3 L- ]
1 U; ]2 C( r) n: N" i, M- z) ?' U, Q( y. {8 G) ^
如图。3)准备料水。重要!1 N _; p0 V7 ?( i7 _
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。1 s8 e4 |4 e' K- F) g' I
油温热后放花椒。变色后关火。9 K' T0 {( \7 f( L$ O; G, [
泼油。加凉开水。加醋。
8 N4 G: y8 Y9 p, s( F/ o) {* E$ |, G9 J
) b2 N( q {# ]% H2 \8 N( e
5 {2 W, @7 K! f) |' r# g Y
" x- F2 E7 j! g# S# {$ i5 e' n' @如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。5 c; A+ n; j5 v
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
& w! |4 V* w; `) n( ] 因为我们不吃辣子。吃原味的。9 q) Q) l0 b( _. C$ | F3 I
盛出来。等待。
4 B. O0 e9 E& G8 B" s, f& ?( K- \* Z4 ~- D% i
3 g! f% O N3 O6 M8 \
1 a) h6 N$ l- T0 i* K
如图。5)最后一步。' q8 Y. s: u6 H
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。6 m, o3 ?% C: b" h( F# a C- `' v
浇上料水。放入柿子鸡蛋。
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: v6 R" m9 J6 T; L, }+ F3 c" B' N/ j% U3 k/ M, n$ z; M0 u& A$ \
' N/ {# s& J& H; u
如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。- m# c" `4 y# X$ a+ l( R5 o" h
哈哈。开咥~~~~~5 J- g! n5 t+ R0 N
5分钟内咥完一盆儿面。0 `; b' K1 D0 h
哇咔咔。。。。。。。。
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7 X, U4 U; u0 `, c' m! j: J& }$ b0 ]2 t2 @/ L% o4 P
* ~/ \% i# T, K/ a* Q# r, q9 ?: z总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
8 e( s @6 ~0 x% {& e( @我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。! ^9 a0 u( _( _, p& m+ L5 C0 n
如果是小朋友是,可以少加一点点。
% ^7 |$ i0 L2 _9 c% D8 Z- G4 |2 S* X灰常简单易懂。操作方便。- b1 @9 Y4 e3 ^6 Y9 K; A; v3 ?
居家旅行必备小食谱哦~~: D$ E' {6 v4 O/ b+ E
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