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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 - Z. H4 E9 P1 M% }6 B1 c5 `# K
$ ]' G v" W0 [& E/ @% e
HOHO~~
9 d4 T/ T, s% { y0 N' m3 [: A! K2 @3 T5 P) g" c( m! i
第一次来美食发帖~~
5 f% `1 e) Q- f7 ?* {. V前几天又热了起来。
1 g6 w) U; N. J和妈妈学习做了这个清新小凉面。3 E/ r: l( U# u2 U
除了爽口之外,最重要的是简单。
3 B. T$ v1 l: B' n在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
2 U K( z* Y! Q$ F4 K( X不会满头大汗的。还可以多吃点呢。
* a- O! @% n- N7 O1 |5 u& `话不多说。
5 ?5 G0 u6 X* R( Q由于简单。我就做了拼图来讲解。2 B3 n* O; A: Q( }) U0 h
0 E( X0 X& S/ i' o T8 q t/ k见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~: [; M' K3 L7 j$ I3 G
# F6 t& I( Y- U, N3 H; y5 s
: W8 t' H4 v% J6 ^如图。1)就是准备原料。' C/ t2 U, V3 K7 e9 N
面条。棍棍滴。1 z' @ m4 z7 b9 L- A: j* a0 [# e
西红柿。需要剥皮才好吃哦。4 T7 K9 q) x) @1 g7 R3 H
鸡蛋。可选择土鸡蛋。
& t0 u) }; z5 h" U% z: m/ ? 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。
- r( f' L6 T' H 蒜。若干。是重点哦。必须的要。
0 E+ Y }$ _7 Y$ B$ O4 {. c/ U6 I9 v2 E$ `& g9 y
+ G9 z) _. H/ @" L, S
$ e9 S( H" Y- f" Z0 n6 F如图。2)准备工作。2 M) [; d5 S0 e7 V. ]. c
面条煮好后放在盆里。1 ] o- ^; h* z1 N Q0 X
接凉水过。这样会更加筋道。
# J- R6 t9 I& w 准备食用油加入。搅拌即可。
& S9 j1 u: o4 V9 v6 {2 x& [ 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
4 T; @& w9 Q( Q. y2 N& R 面条不会坨住。
, ^" h/ ^ m1 }$ Q4 b C% T1 v
* q2 C8 w8 {, K) X8 L: _8 q# }( F! f" G1 c: ]. P% T
1 Q: T9 y0 c) n' r) [3 N9 y1 ?0 F: i4 V4 P4 E
. F* F, S* |& U& r) a
如图。3)准备料水。重要!
+ b6 A2 r$ A; }$ L 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。0 L6 B4 B& x& E5 M0 W2 }5 k
油温热后放花椒。变色后关火。& c/ g: |6 }1 j( W. n( V' ~
泼油。加凉开水。加醋。
4 f, g* m3 e# i3 y1 t) R8 ^, D2 \( d) @; ], `
" F* B: O, ]6 z+ S+ h& ^9 e
5 K& t5 U( g0 }3 M Z5 n( T
5 s* a, F( Q5 ]& g1 p2 R& z如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。+ U% S8 [ _3 N3 D. ?1 p
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
; ^5 A, B. I5 D5 j+ e2 |# \# a0 b9 h 因为我们不吃辣子。吃原味的。
+ a7 P" k* p7 D# B: q, v 盛出来。等待。
+ e2 z9 B& j& g6 m2 c; c. Z
% v6 x; s$ n K8 a+ k/ P6 P2 i6 {6 E. |: T3 c
D; C/ V2 |" F( }1 Z4 B
如图。5)最后一步。4 T. J; L5 C$ J0 c) ^6 P o
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。: v" W( z& k0 b
浇上料水。放入柿子鸡蛋。
& I/ [6 s; ?' T: k# Z' @ ~3 {' S8 s$ {% s4 ~& ^. y# H* j
/ Z; r4 ]2 K2 @/ p
* ^$ m, A" v/ ^
, {; c, n9 ]$ a4 _如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
! G2 a4 q5 @2 g3 E' b; c- }$ S 哈哈。开咥~~~~~
3 a5 I/ V9 g5 \- l! F3 f 5分钟内咥完一盆儿面。
$ p) T2 _# v. P2 D8 p 哇咔咔。。。。。。。。" M( F8 z' S* p" m
4 B6 p3 z$ D9 L& D8 @2 E6 r1 S; }" W; E3 f0 b! F+ |1 t% s
: X/ q% X& b: v6 ^& j* l/ E d
7 h3 H- `) K+ E- r8 _1 K, _
9 I+ ?' ~" O" L总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
# m2 \; [! g( F1 z6 D我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。
' o8 x9 R3 w% _3 _+ R1 m如果是小朋友是,可以少加一点点。1 a l' R+ l: B5 o4 j8 ?5 w# X5 F
灰常简单易懂。操作方便。6 p' V9 i) G7 p# a9 u5 ~ L
居家旅行必备小食谱哦~~! p, j0 v F1 b4 N& i
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