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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑
! P2 d2 H& }1 |, x3 @
$ C+ P' I* l' X5 p/ O+ f% ~2 |$ sHOHO~~( Y7 F M" |! S; R& _0 y* i
% Q6 e* ~& x7 a# |2 r第一次来美食发帖~~
) e; ]; d3 [3 ?前几天又热了起来。$ v5 b! q5 x# O: t" b' y$ R9 ]; i* G
和妈妈学习做了这个清新小凉面。3 {3 i( f; z* _+ ?! F
除了爽口之外,最重要的是简单。
1 H2 z1 E5 n% c% y) o) U5 \在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
5 u, [& J$ l* @: I0 |' t不会满头大汗的。还可以多吃点呢。( W- X) j/ y. r( F5 W
话不多说。% ~& Z5 g* y, n u0 C
由于简单。我就做了拼图来讲解。
' v, m+ }( A4 z2 ^/ ]; d$ z
/ z$ V, Q- ]) w7 w% T s n见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~
' I- ]+ s" S: I7 d- _2 r$ d
/ _% O; y& ]+ @: f) \ e
# `" D! Z, v$ M9 _: O1 W如图。1)就是准备原料。- T z) D* A2 W5 ^' x* m9 Y
面条。棍棍滴。0 B. P% E% B. x' X3 b, j, k( R
西红柿。需要剥皮才好吃哦。7 Q5 v; o' x$ A v" ~2 }
鸡蛋。可选择土鸡蛋。
7 ^9 G0 g' q5 Q# |3 J 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。 v- O, g( q' w8 `+ r
蒜。若干。是重点哦。必须的要。" M( A8 _' b( s4 s
l1 t+ { U+ a9 l* K) Z; R8 [8 c! n$ V
+ Y$ B. E" w2 [1 Q1 ], Z2 g- X如图。2)准备工作。7 E( V, b" n Y! e6 U1 Y
面条煮好后放在盆里。9 v' U( S: g, w A
接凉水过。这样会更加筋道。 Z5 o5 D9 v! z8 J) j
准备食用油加入。搅拌即可。/ M6 c. W3 M! W" |/ ^
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
0 V+ G: Z. m2 _ 面条不会坨住。
$ ]. g$ r: r" z# J2 m! v5 C3 O
$ S- G, g8 A1 Z
+ z8 q7 D3 i/ c8 T% p& o6 T" n0 o# p1 q( ^& B% t1 @, [& [
( {$ g( l$ Z" V8 j& z$ p1 F
+ p: Z# {' [* E3 V- u1 D# K如图。3)准备料水。重要!
3 G1 c1 q; z( ]3 ^' U 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。
+ ]: _3 W. \2 R% F* |8 S# k 油温热后放花椒。变色后关火。
/ L* K. M# T, O; f- K 泼油。加凉开水。加醋。
9 Q' P4 N% W8 P9 U. {% Y5 q& O# @5 S/ u- [( N5 {3 R! X. t
/ s! ^5 ~5 i7 V; i. j, p& y# \; N4 [2 P# @
5 ]* o- h( w6 J
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。, V& o7 O4 O; o
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
( A! @1 ?% R7 O2 ~ 因为我们不吃辣子。吃原味的。( o5 x2 `% [, U" X" n3 q+ l% Q. l. G
盛出来。等待。$ w% B; K2 P# F! B, q: O$ j; R' m
' t0 ~5 {: @0 v! F0 w- b
/ j: o/ Z8 D( a& Z! |
/ _! W- I, ]' K# l4 x
如图。5)最后一步。& i# {! {; O1 Q. L" t+ E+ K
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。
, U6 f6 o. ~) g- Z 浇上料水。放入柿子鸡蛋。1 m6 c, f2 O' P1 N" F
[+ d% u; x3 \9 {, t# T
, z/ d9 O" H, ?) V; v6 p
! \0 g" |5 F5 n- C7 O* d
. V$ n, o0 N( D; M5 D1 l* ^3 D如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。) B8 s, c" }/ [, e6 @7 _9 ?) D+ ]
哈哈。开咥~~~~~
: K$ Y4 D4 B9 Q$ p% T5 R, \ 5分钟内咥完一盆儿面。/ T8 u! V% J* K9 P/ c/ L& v
哇咔咔。。。。。。。。
3 p8 s, l) ]' K" K* S% H. c3 u- F) d* g+ A- S2 _
; B8 ~ D9 {' }7 q
% @' r# z5 A: R5 r: x: u0 m
& U `/ A: N# _; `* H/ j
7 M6 O( P& r( p+ p1 ~- M C总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
3 l* p& O# o/ e5 p9 L我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。
6 t6 A. Y& b7 f9 e c7 @+ i- T如果是小朋友是,可以少加一点点。 N! X$ q! b: l9 _+ d
灰常简单易懂。操作方便。: h/ r: o# J6 w/ }# R6 W' t
居家旅行必备小食谱哦~~' p& Q/ p9 `3 f+ _) r! c; R+ \* A9 n
) r) M2 p' _0 f; O! ]1 y0 l
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