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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑
8 V4 h5 e% `. S
; C% \' I/ [ x# L) {2 _HOHO~~
8 ~9 X0 q, o: T! E) c5 h" ^) V1 z; W. W# h2 Y9 K) u; K2 X( y6 o
第一次来美食发帖~~
, O; C1 X: k3 i) g4 ?前几天又热了起来。5 U) C. g1 K5 J& p; c2 y3 f: e! C
和妈妈学习做了这个清新小凉面。8 e) y7 O+ t+ D( f! x$ \4 {5 G
除了爽口之外,最重要的是简单。- B8 P, K: e4 W' x8 C
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。0 F7 N1 I8 V% N( Z$ T$ \. W! H" |
不会满头大汗的。还可以多吃点呢。
( F6 w9 X' O6 H6 i/ y" c! ?话不多说。
( {, E$ U8 K6 V7 s) ?: Z由于简单。我就做了拼图来讲解。; V2 I7 @3 X$ |6 C/ B; S: L+ V! W
: P/ p$ [# `# C5 E/ Z, o' Z6 Q见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~
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0 X8 r3 R& V# B8 a1 V如图。1)就是准备原料。 ?0 h& g6 t" @1 J1 b( J' l' j! O
面条。棍棍滴。
. g+ N& h: o; e/ i) p 西红柿。需要剥皮才好吃哦。+ }8 M' q! h1 [# H: V" G
鸡蛋。可选择土鸡蛋。
9 s$ g3 P0 }; v7 ]5 o 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。
$ k! |1 {* h% l1 X! e 蒜。若干。是重点哦。必须的要。
9 }* [- K) p3 u( C( _% G' I3 N S. T3 u. w
4 @6 r @$ I% q" r3 }
2 f3 g8 o3 V6 ], C; p. U& U" V9 `( G如图。2)准备工作。
1 R# X$ @& t; K# c5 H! c 面条煮好后放在盆里。
3 a& d( H$ b% I8 V3 s; P7 U 接凉水过。这样会更加筋道。
( n! H0 m: l! n' E1 U 准备食用油加入。搅拌即可。0 c/ v5 x! O# u# n* M
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。' a9 ]4 ~7 M2 J5 I' P/ v
面条不会坨住。
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5 r( \; @3 ~: w% ?3 G
& Z, I4 M! U. g/ @4 M% v+ c$ B3 G W如图。3)准备料水。重要!6 U+ T8 k: V( h! }" W- K( g$ h7 K
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。% g- R/ ^: f8 A+ k+ h5 r( L
油温热后放花椒。变色后关火。7 f3 [- Q" ?: n0 `" `. p
泼油。加凉开水。加醋。
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如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。! }6 y. b% L) h! A: C8 Q0 [
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
. H9 w" u9 B" b 因为我们不吃辣子。吃原味的。
9 X$ f. H. z4 q( a$ | 盛出来。等待。
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2 M1 b5 }* j& e% p$ F" \/ y0 b1 D2 Q* r0 x9 z1 }
如图。5)最后一步。/ w, s( f# h! b* f, s; O5 e0 `
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。: O; I) p: F5 u% [; V
浇上料水。放入柿子鸡蛋。8 c9 {# ?! H1 O( v8 r9 A3 H. m
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如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。; C2 ]4 @- f5 V
哈哈。开咥~~~~~% I8 z8 X) h8 q& ?5 f6 P
5分钟内咥完一盆儿面。
7 S2 F. ?3 O( W, T1 E; E! v: | 哇咔咔。。。。。。。。
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总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。- e) c6 Z% @! Z; e2 S; p! B6 K
我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。9 ]+ y! |0 T7 P( K) g5 S
如果是小朋友是,可以少加一点点。/ |" E, L9 C9 Y! C
灰常简单易懂。操作方便。
4 X6 v4 r0 h& @/ k' i居家旅行必备小食谱哦~~5 ]7 {/ h: S) N' E) D7 r
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