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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 ' k6 [8 h& n# Z9 {
' h* X! Y6 H* `% z$ B
HOHO~~
' A, B; y, v$ P+ X$ a' D' r8 I( u% Q7 f4 h/ B! X* J" A
第一次来美食发帖~~9 e0 ?6 W. U( ~' f# u3 ~4 {- f
前几天又热了起来。8 @! W `+ J2 J' C2 q$ G
和妈妈学习做了这个清新小凉面。
. \* c0 c3 G/ Z; m6 ~) Y& p4 y除了爽口之外,最重要的是简单。* \ Z6 _. u4 X. Z
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
A1 B4 c5 O. W- e; x: q$ y+ Z5 T不会满头大汗的。还可以多吃点呢。% q- @3 |7 E# a" @( y) O( m# m9 o
话不多说。/ D8 [5 Y2 p c8 [) n, Z
由于简单。我就做了拼图来讲解。
8 H* G' j' |! j/ N* p9 A: i; H4 d
; X" ~2 [3 J6 I' a( V3 m* _见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~# k v' |( x2 d5 L
" O9 j; {0 B0 E4 ?' J' Y( C8 Q9 J* w& v+ D( ]9 [" P
如图。1)就是准备原料。: ]8 G7 I3 l! }* h/ X9 c: l
面条。棍棍滴。) B; |. ]0 Y. l: ~6 [ j+ u
西红柿。需要剥皮才好吃哦。1 {3 t1 E& N, l5 j6 |7 E# J" C
鸡蛋。可选择土鸡蛋。
: w2 r: t2 k- }. _7 S" I 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。) F% n0 B% E: S) A
蒜。若干。是重点哦。必须的要。
+ t5 s: ?' r% e9 K5 D
; ?6 Z4 G: K% v7 ^$ x8 K4 D. H1 O- T; x( ~. w; k
k4 k; h9 L$ d, T+ a9 [8 k2 k
如图。2)准备工作。
) O7 k- w6 D* n 面条煮好后放在盆里。# @: Q8 W8 W z t
接凉水过。这样会更加筋道。
& N' _) j; J8 O" o; \ H7 d. O 准备食用油加入。搅拌即可。
( j5 J8 ~. P3 V" j- \. g& s 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
: g0 J4 c0 s4 h% ^& U/ X0 q 面条不会坨住。
* g2 N" h) l" W( [# H% z% s: S% c# t
* B3 d( W* S, R4 {3 g5 n
! S4 [' e+ I. z8 i( Y
* O" J4 @; k7 V1 o. ]. o P H; o3 g, s+ }* |( H% E
如图。3)准备料水。重要!" G8 |$ Y! q% }, ^) ]% V2 h
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。
5 _; L% C# y q* C8 y9 X7 }/ z# z 油温热后放花椒。变色后关火。2 f2 q- Y7 y, k" ~! V
泼油。加凉开水。加醋。
Q# |6 F" w/ U/ m6 U2 Y6 X. w6 h/ Y2 K, E1 p& K$ o" G0 ?# b
9 h% Z) A! z0 T3 j8 j- n
8 b* y e5 V8 g' R% d5 c2 A7 ^0 C: I4 Z" P- Q' A6 _# O
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。$ R E& c0 X# { ~3 L
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。- Q& E5 t3 G( {
因为我们不吃辣子。吃原味的。* `' e. q x# N2 ^0 n4 X
盛出来。等待。
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+ G- |/ U7 N- v; v. k. l+ _ A* o* K1 M/ x$ T$ `
如图。5)最后一步。
) W9 Y! F* n" I2 G3 L ] 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。+ u4 Z; m% \0 f- X$ t. B
浇上料水。放入柿子鸡蛋。
2 @. t1 \( N* v1 P$ c1 o0 x0 F- }1 K6 }$ ]* w
( |+ U: ^, a! \1 v- y: ]
6 \2 a& ? F! ?1 n8 K
% D, W# D3 g# l5 q# D- S: ?/ W如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
: ]; Z3 b9 ]$ h+ B8 W- h- K 哈哈。开咥~~~~~" z6 s) B+ U5 d
5分钟内咥完一盆儿面。
' r" w! I! b# q' x( a9 w 哇咔咔。。。。。。。。
, ~& J& Z( ^* o! r- e
3 ?8 h: ]0 j# K( E* ?, q
3 M$ h6 H9 i2 M. p( T5 {, ?$ @+ y+ [7 F' V$ u* u
: S) j/ h/ x7 h2 v- i' E: d) L$ ^4 T# `$ |5 e
总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。$ f. Z; o! D6 ]5 x2 |
我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。
/ S: z* G: t0 k如果是小朋友是,可以少加一点点。
, u u8 U/ }! e+ g灰常简单易懂。操作方便。& j7 O* E: O- v
居家旅行必备小食谱哦~~. r! [3 n4 }1 J
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