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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 5 ~* c5 a; d& a1 b7 Y
% L# ^! y& c- B, T5 n; {HOHO~~
3 Y7 }3 e8 v; a, u. G _5 T* W U t( Q9 I2 g/ P
第一次来美食发帖~~
0 }8 D; v8 w3 I前几天又热了起来。+ J' J' I: @2 q y
和妈妈学习做了这个清新小凉面。3 `# ~1 N: r8 n% Y0 n* R, f
除了爽口之外,最重要的是简单。
" ?) J8 y7 X$ P* t7 A9 }, p在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。3 d9 N: a! [9 Y2 `2 W: d; n- M! \6 ^# v* k
不会满头大汗的。还可以多吃点呢。2 ?# p( `/ X7 E
话不多说。! X( V" A" k: b+ z$ T
由于简单。我就做了拼图来讲解。
) {# W& Y6 b) }7 E# q4 F+ V$ l! A1 j1 S% r _9 ~
见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~; Y) w1 M: q. U0 z. m9 I
$ a8 o+ z5 f6 u' S1 \* C
0 w& X/ H% A/ b& l$ ^如图。1)就是准备原料。9 w2 e1 r4 R1 d# I/ T
面条。棍棍滴。
* O/ i6 S$ l& V/ W9 ]) W, q# o 西红柿。需要剥皮才好吃哦。 d0 D$ `5 ]2 {" ]) e
鸡蛋。可选择土鸡蛋。
) ?$ W6 a& `: T: @ 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。
( w/ I+ S& f4 i! D 蒜。若干。是重点哦。必须的要。& f9 q7 D& W* |# i( n# ~
/ o6 z& t9 p+ \2 o" U' \7 ?1 {# c+ W; c
: a1 ?+ r1 w7 k* f2 ^ h
如图。2)准备工作。' A8 o* s+ B, \' M
面条煮好后放在盆里。- S: {+ R$ [8 C4 D
接凉水过。这样会更加筋道。
/ W& z1 Q* {# l H4 t" I 准备食用油加入。搅拌即可。2 m( A! L6 `9 G
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
' [1 h# f8 Y( b! c! z 面条不会坨住。* g7 `# P1 r; F1 {+ w
- d8 H% X0 W0 b2 H8 y7 g. B0 F! b, E1 O8 X* F1 k* H
6 Q8 G, ] R* v9 O& ]/ S$ y) E8 W
- }3 @: W! S6 R. t9 [
/ D$ |2 B2 u& {- R5 A3 A
如图。3)准备料水。重要!5 B7 [8 W# e9 T: K9 T/ t
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。1 W6 d7 ]2 J. C! J K0 X
油温热后放花椒。变色后关火。. g# l9 i' ?% @3 \
泼油。加凉开水。加醋。
9 H) `9 f9 m/ V) Q( ~$ G9 c, \6 G4 r' k7 U
, a, Y3 J8 {6 h% v1 ^% s& }
) u" K' d* \( ]; D& Y! h
) i6 h0 l( q( i5 Z" s/ f! ~: f$ L7 p如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。9 J. e4 j' d! U
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
% y0 G5 _ [" o7 | 因为我们不吃辣子。吃原味的。
! K5 s# c3 n1 n3 a3 F9 i 盛出来。等待。1 c. n( s6 Z4 J# C& D- | I
l( w* ^! B3 V. W1 W
1 o& [. y J: W) ]
+ z# S4 i# D2 p, s6 [3 G如图。5)最后一步。
( A' i6 [/ ^8 w% t0 T4 H 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。$ J4 q6 S c3 m; `$ W2 l9 s
浇上料水。放入柿子鸡蛋。
2 M5 k! u- I( d+ b ~' q c+ M' X" v4 ^ [# ~, w
+ _& c' G. a0 i7 V; R
3 W! D; j3 f! b8 n
' a" K' [- [& o' Z如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
$ v) t5 A6 S+ {1 `2 z0 }9 K- i# N 哈哈。开咥~~~~~* e& b; j0 P; _1 b1 ?
5分钟内咥完一盆儿面。1 S7 C$ n5 C: n+ N
哇咔咔。。。。。。。。
( k3 m9 ]! L: L$ x' p( ?
8 q* V$ E% H+ W1 U# l: r' ?
; O+ U& P2 j. L& t7 ]% j" L4 S* C
5 _# M) Z! w9 {" [4 ]& e/ Y2 x
3 }- I- y. s/ g6 Z, Q
6 d5 [ ?# c/ ]4 e9 L总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
# u! L$ u3 ?$ S! q1 ], `我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。
) G1 S D: N }- x/ L如果是小朋友是,可以少加一点点。8 z6 \/ C; O0 {' t/ N4 m
灰常简单易懂。操作方便。
. v1 d: W8 f6 O居家旅行必备小食谱哦~~
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