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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 , D, M; g2 Y Z: B0 k7 D
: D' Y5 a+ V4 W, ^- f* [2 cHOHO~~
: e- @9 C7 i" T9 _( G- R8 Y3 G. H. P* [4 O. V
第一次来美食发帖~~
$ c d+ P8 u! n8 k前几天又热了起来。# j+ h1 T1 b4 i# h: ~ }
和妈妈学习做了这个清新小凉面。% ~9 U# w3 b" L0 v8 C' w! q& z
除了爽口之外,最重要的是简单。
4 `/ d7 O6 \7 J# x$ ^+ |) v5 D在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
- D& ?3 e& h( E% V. ?5 ^不会满头大汗的。还可以多吃点呢。
- J' c9 O0 i) E, X& i话不多说。' [6 r& B2 |' w
由于简单。我就做了拼图来讲解。
1 ^4 i- ? ]) y0 c% X
: Z3 y C6 n$ |9 [: r# h! P见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~ ^# ~% o: e7 D9 L0 R
0 V. R6 ~, X. R" O( E8 _" `
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如图。1)就是准备原料。5 J; x8 ?& l0 ]: R
面条。棍棍滴。, M; o! I& L6 }9 C
西红柿。需要剥皮才好吃哦。
$ Y5 A. Q- j8 s' z 鸡蛋。可选择土鸡蛋。* H) I6 K4 I' _) l- _, B* K
黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。8 C/ ~' E3 g1 j0 ~( _) f O2 ]
蒜。若干。是重点哦。必须的要。
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# Z+ @3 `2 k' i- a$ ?6 ^1 Q Y1 ?; X$ u+ g8 r! v
& ?, S0 l8 U! X& R: y如图。2)准备工作。6 I; n: r7 Z4 [: O7 n0 T$ u
面条煮好后放在盆里。
* o2 l! y5 d: p4 W4 d* D 接凉水过。这样会更加筋道。( i2 \, x5 G! a1 q* v
准备食用油加入。搅拌即可。3 x* [3 u X+ m, l0 w
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
3 B8 p. d' b( @ 面条不会坨住。( f; G; P G% \* W" B5 W% I& l
3 d; J( ^' }2 l5 g6 a# W* m" {+ ]& R9 \ Y |" W
" ^( B& S: i$ u3 g
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如图。3)准备料水。重要!. a% ~7 p" o- M }2 [$ E
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。: b$ q& `8 @; h6 e0 V! M5 j( M( b5 Y
油温热后放花椒。变色后关火。
# c' O, s( R8 V5 S: v2 b 泼油。加凉开水。加醋。& f3 p, C6 a! F
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如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。4 G5 x, Y% a' y+ J5 r/ W4 R3 I
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
4 j8 w# Q* g! v$ E 因为我们不吃辣子。吃原味的。
3 Z5 {, ?) K% x" ?8 I9 o3 e 盛出来。等待。) D; P1 o8 W' F: t, B H$ A7 @
4 R4 E7 r& N `$ z/ O; o- w( d
; z; Q% {5 G! z6 @: S. F: U
; }: P/ q A. y' M如图。5)最后一步。0 ]2 o; {3 P4 k8 X$ N. R- W- \
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。* a: Y9 M) H! n
浇上料水。放入柿子鸡蛋。
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5 |( m$ U) Z. r# K. D' d8 ?, I) d5 ]$ j. d- Y9 E" U
' X7 ~* Z' \ G' c! J如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
9 U# H0 j4 g% X& q 哈哈。开咥~~~~~; }8 v2 p& e) S! p, f7 H- M
5分钟内咥完一盆儿面。) g9 \; ^# j0 O
哇咔咔。。。。。。。。0 M1 p$ J" X3 ^9 C7 \3 g# {
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. C$ c3 E4 I: I- H/ W
n* E, Q0 e$ X9 N总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
6 [: Y4 Q* @3 |- H我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。1 C/ Y+ A/ |1 {* c1 s
如果是小朋友是,可以少加一点点。
6 t% k4 K* f ~- f" N+ Z* U灰常简单易懂。操作方便。- K- S0 I/ k" m# b8 R8 }; q
居家旅行必备小食谱哦~~1 E9 j0 @+ h. Y
7 a# j* ^4 L. n& z7 f. [8 e* T/ x8 y' w' ?/ s% w' o" b6 _3 `0 \
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