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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 5 }3 y$ B1 V4 F6 g4 ~
! c3 S$ f6 g7 j& L& C
HOHO~~/ ]4 @) e9 V3 _8 ^5 A$ I
) w& G8 Q5 k. K- ?0 G第一次来美食发帖~~
' @, N0 E3 k9 A. b6 y1 r* R- L前几天又热了起来。% v! e! e# d" q2 x1 Y% F
和妈妈学习做了这个清新小凉面。, {5 T0 |4 v9 A5 j
除了爽口之外,最重要的是简单。" L Z$ |4 ~. k1 F% l
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。5 Y- E" y" k5 v0 l- E
不会满头大汗的。还可以多吃点呢。
3 e+ U- k" o/ g: t! V; _+ \ d1 O( b话不多说。
9 e% r& X0 T5 x0 U; O9 u) \由于简单。我就做了拼图来讲解。
6 K5 E7 _/ W1 [; }
- k) i' P: v0 \0 q2 w+ {! i见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~- z, C& ?5 o8 y. H, [* B6 t) N
. `4 I! L1 \: {
1 d" l( ?9 l* m0 {& S如图。1)就是准备原料。! {& J- E3 u* `' Y* u8 t; J
面条。棍棍滴。4 p3 P0 W- A# @- p }/ s8 S
西红柿。需要剥皮才好吃哦。
+ C% S/ T3 f$ g# E8 N- s2 @; s 鸡蛋。可选择土鸡蛋。
: F8 M% H: Y/ S3 \% Q& y% o# { 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。
+ m# m/ t3 F6 I- \% e1 i 蒜。若干。是重点哦。必须的要。/ e# s; \& P% k* N5 S
% ?4 t2 x- G8 ~( G5 W
6 K: `2 v6 r& k9 U3 D
6 p1 c" {! o6 G0 g. h如图。2)准备工作。2 v( E9 P8 ]) K5 ~
面条煮好后放在盆里。% P8 }& V5 r! [5 ?( f3 w# U
接凉水过。这样会更加筋道。
% x- p2 h3 B: A; T4 q( D0 n7 C 准备食用油加入。搅拌即可。
+ W) ]/ U8 J( P: | 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。) z0 E! N% }$ ^, u) i* Z1 l
面条不会坨住。
5 }. T) S1 E y$ R6 ? _3 Q" V/ ?
" T% P# i3 g) J0 `7 ~9 Y( g
8 ^! w& A$ Z% N/ ?* D* B7 ~) @; t) O
8 \0 F" V0 ?/ i+ g* [0 e! U
如图。3)准备料水。重要!
0 _7 y6 x- P) B 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。0 D, l; R6 q! F! D
油温热后放花椒。变色后关火。
: i; n/ d5 P+ Z: X 泼油。加凉开水。加醋。9 T, Z+ \1 S; I0 }! D( S
/ o3 o/ t/ f, f* Y* q, x* \+ W3 M! m2 A6 i# v% n! v' l) x
/ q3 R! O7 _; t6 K5 `) L% |* c, s' k+ }9 b5 z$ n4 d
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。: _- y% W$ Z' g
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。* G! t+ _! V4 ?4 H8 o: R
因为我们不吃辣子。吃原味的。* A; W+ w8 c8 x0 k2 a9 B
盛出来。等待。7 l G: g1 k" O1 S& s8 H$ s$ A6 E! H
3 N- e3 b# \2 Q0 H8 U; G1 b. t' V4 N0 @9 [- c
3 D" ]5 i2 M& g2 g; U# H( G如图。5)最后一步。
' h5 K' }3 `/ E7 @5 O; e 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。3 W* c$ X- ]+ ^% Y
浇上料水。放入柿子鸡蛋。
2 m. Q- r8 F c: O/ S0 ] t, B& }& F; P- o. h
) |8 C7 O6 V: V% M; O. {
" p# \) E' P! b
8 A% y. }" }6 x* M如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
( K. D: L3 E, }3 m9 V9 N. O2 E 哈哈。开咥~~~~~
1 J- j6 B: Z/ u1 [ 5分钟内咥完一盆儿面。( U5 C( A1 ~% J+ r* c& ]! j: G9 t( d
哇咔咔。。。。。。。。
9 Q% o8 b( z6 v1 N: ?$ j1 ~$ j, { F7 _+ O' ? q
; m- O8 O+ j. z% r3 V2 t1 N
% b& E0 w2 Q. h" w) z+ b
' Q7 e7 X h7 l! x5 g
. I7 M: E- f* G% A7 y6 S7 V+ m总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。. k8 R; d# R: X) q9 Q
我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。5 M0 v# e' p/ x! O; Q6 P ^. O: l
如果是小朋友是,可以少加一点点。 D3 S- x" N+ l0 S: v8 F
灰常简单易懂。操作方便。
( f; J, A" {2 ~8 F$ e居家旅行必备小食谱哦~~
' c# B* {3 s3 Y! L0 e: d( H2 Y' W: ?$ R' M# [" ?
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