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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 5 L @! C8 `. x# y
: E6 S5 ^1 o! t7 I/ THOHO~~
( S" u2 C( i& P( m/ r% |; E' o [ o1 n/ e2 u t
第一次来美食发帖~~
; N9 Z; u2 Z. E8 K0 F前几天又热了起来。! B- }' K/ j5 \) }0 d
和妈妈学习做了这个清新小凉面。+ g% b$ ^, p D/ Z$ _
除了爽口之外,最重要的是简单。, h+ V! C" ?& F- J% ]9 g3 i
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。 ], j2 O( h) _
不会满头大汗的。还可以多吃点呢。
+ I2 c7 j$ P* A2 D- |9 T话不多说。
+ L; s0 Y8 z, M( C由于简单。我就做了拼图来讲解。
0 d: H! g9 i% w J# F5 \
( _+ j7 `+ O* M% k8 v: ]& t8 r见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~
5 u5 X5 P" z5 ~% L+ N: a. k
2 u9 e- d# d) q, w1 s
6 s2 d9 n6 H& {; x( S" \" \如图。1)就是准备原料。* x* `2 w8 }' D0 T! J* ^& Q
面条。棍棍滴。
7 ?$ p2 R( ~- H0 D' V 西红柿。需要剥皮才好吃哦。/ ]- [" |! I9 x+ P
鸡蛋。可选择土鸡蛋。& n; R$ j/ G% Y8 b, s
黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。9 i! e: t$ q, x% X4 S
蒜。若干。是重点哦。必须的要。5 e Z, f9 @ E$ W
" r3 _' l6 p" W9 l! X. }
5 Y( _; T5 F& C$ ]. A# h& B O$ N3 I! ^
如图。2)准备工作。
# F& U8 Z% e1 s* m' B* n 面条煮好后放在盆里。" ^2 p0 Q" t; C& O2 Q
接凉水过。这样会更加筋道。
5 s+ G3 W+ u' s ~9 Q1 Z% | 准备食用油加入。搅拌即可。
8 o# P) p( C, y. v3 P 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。, G2 h; ^& g" t* m$ |
面条不会坨住。
; c3 \* ?- z) | i o- ~# n' Q% c( K: @% Y0 M: s; W
L/ ?# }: ]5 K" x7 V: {
, o1 g4 s, ], p2 p( q6 f. {/ `% b) F: ]
+ t# [8 M1 P& u k如图。3)准备料水。重要!
4 j# b1 E8 T! v% \1 t2 n 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。9 t7 c) C/ o& d; E; r5 U! W4 O
油温热后放花椒。变色后关火。
# N5 n2 E( Z" h) D 泼油。加凉开水。加醋。8 c9 N$ ~0 k7 H9 v) H5 J
+ F4 ^& t4 f' V0 T: ~
! f1 a0 R* L/ N2 u n/ t# G
2 ]/ U7 e5 o( M
' x+ V/ L! t* y$ c$ t( R
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。 E$ [2 L2 ^) {+ a7 U* f
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。# Z; B, `) I1 @. Z' v
因为我们不吃辣子。吃原味的。9 m, q( S! D7 b
盛出来。等待。2 l. u3 |! z& }. Q4 z0 B
) i) Y* n ~+ a5 t- }0 o! Z: H8 v( ]
K& A6 S" b. H5 S4 a' u" ?) C
& @' c- h& G, W) V0 |9 a# K如图。5)最后一步。2 L* z2 A# w; R9 @7 p" }
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。
/ D4 M- i% f) N$ h9 P 浇上料水。放入柿子鸡蛋。/ f! S! k0 K+ ^7 o$ I% h9 {; s% Q
9 h9 \& m; D% @& d% z. y% |0 O+ L/ T! m% [% ]1 e( W
0 o+ K' r/ t, J# I9 O9 z- I6 p2 u, H L/ h' D* Y" u+ ?
如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。) o' V" M- K, k9 O0 F
哈哈。开咥~~~~~
+ d1 J% }8 m: ]4 h5 E) O 5分钟内咥完一盆儿面。: w# f. {4 m" j+ E: W1 b
哇咔咔。。。。。。。。
/ N6 F, n5 `$ a4 g1 V. Q. C5 h
) N& w- t: ~7 d4 A7 A1 L: |6 C; a9 \, E4 }' A) ?. r
2 d }1 F8 v% [" A% l, Z
, H- I9 i& R3 I; M* C) I/ N+ [
8 s& M ^/ h/ a6 \8 t总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
7 p7 e6 L, P$ i' h0 s7 G2 V( d我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。 X& I# L3 F, x8 A! S: D" J
如果是小朋友是,可以少加一点点。
" z( L: i4 x2 v8 F' d灰常简单易懂。操作方便。
; C% l" F* c$ C8 Z, Y/ u居家旅行必备小食谱哦~~* j+ Z. o4 T: W
) E$ r5 n' C" h" e& o+ B7 l5 P3 M
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