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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 ' U/ }* w6 X3 ?* ?) _/ g
9 u- W2 o* z0 E) F! kHOHO~~4 u, J ^+ }) H; D
' k( h7 F9 U \* M) X第一次来美食发帖~~
0 {2 [5 q$ C* R% J5 R( C" K前几天又热了起来。1 s; R% y1 O2 l
和妈妈学习做了这个清新小凉面。7 V2 @& ]! X) F8 K" A
除了爽口之外,最重要的是简单。 i; I6 D+ f2 p% t) f: @ f8 f/ g
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。; H# J1 g+ G4 y: f# j" F- G% U
不会满头大汗的。还可以多吃点呢。
5 o e7 N! j4 b* X+ o! i话不多说。
$ y8 x0 f! z' J( W3 X0 q由于简单。我就做了拼图来讲解。
4 i: J' L5 b1 F: S% D% f8 |
) Z" C! Q5 S9 P$ B7 J# r3 G见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~8 ~! T! Q' T0 ]3 a# ~
" t! p5 H! @( e* }% _( P
( w. F& O0 I$ R2 i/ m& M如图。1)就是准备原料。
' G/ Y! @1 |' X" Q; ]% w% s 面条。棍棍滴。
! C, P y( [% X) L: i& Z! W 西红柿。需要剥皮才好吃哦。
! E; a: m: U R$ ]- x 鸡蛋。可选择土鸡蛋。! e6 l2 H9 D$ i, l. P
黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。+ m! O0 z8 T+ S, R
蒜。若干。是重点哦。必须的要。
+ A- I; C2 s" p! e. ^/ c3 K% D2 N6 y. Y
0 o- b$ r+ t' K
# ~7 M. J( I& j0 |# O$ C2 M6 D; t
如图。2)准备工作。7 s" z/ k) J- F
面条煮好后放在盆里。
. W- g! j2 ^6 h) S1 O 接凉水过。这样会更加筋道。
0 q5 G4 L: s) R3 z* \" o; O 准备食用油加入。搅拌即可。
- k3 |. S% z- Y j! r; l6 v! D 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
8 i l X( e h6 g& V; ~/ _ 面条不会坨住。+ q% b8 v/ G) ]; \% ^
1 m u$ M5 w" ~' R* m N
! m2 I5 e$ y U9 ^9 b
& g, b7 |5 p7 l7 [' q3 t/ `$ A4 Z6 i2 ~6 A
6 l+ i1 ^9 X) E. P4 X* S% |
如图。3)准备料水。重要!
1 P% `! p+ }9 @) J$ w' g _6 w* c 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。% g4 i2 y7 p- C) b1 C
油温热后放花椒。变色后关火。
7 \" d$ s% [, k, N6 V$ H/ d2 r( ^ 泼油。加凉开水。加醋。0 W/ }! Q; K; Y8 o$ q) O5 o
2 d3 E; N3 r7 U: n
, y8 I5 m6 U. ]4 a3 r
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如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
' J# Z9 R# a- m* H 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。6 O+ z/ g! \7 M( N3 g( E- _ R
因为我们不吃辣子。吃原味的。5 S/ P% d" x: a% D* ]
盛出来。等待。9 I6 w# |( I) m r: F
: q9 [. s j# S2 F2 B5 A+ P0 f0 k
2 U4 i; n+ R1 O+ A, V
/ q1 @' T7 \: J& `如图。5)最后一步。
0 _5 o9 e0 Z* ? R: ~4 I3 q( u 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。' s w1 @0 u: {$ y4 A# _
浇上料水。放入柿子鸡蛋。: w3 N l0 h4 H
, B! K% ~$ ]* U
, j q, K) i) I% ^
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如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。' n0 B3 }2 E2 y3 O/ G' q% ]
哈哈。开咥~~~~~" @/ z" I+ W/ r/ A8 ~
5分钟内咥完一盆儿面。
! E2 H- v2 z; Y0 h1 I3 r 哇咔咔。。。。。。。。: s y! q( n# u$ @: ?
" r$ j6 @0 v, S7 g7 D, u( O9 ?& w
" R2 z0 Q! M5 B$ [: \& G2 k2 A& U, X% z! ~
0 B/ g' Y7 Z* I! e7 I, m
3 r0 H x B" ^8 x+ H+ C4 }$ i总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
2 m6 s' `; r- V& A* B我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。
p: {+ U1 A- N1 N7 g如果是小朋友是,可以少加一点点。
]9 X7 y# m1 S$ _5 l" ~ \/ c灰常简单易懂。操作方便。2 w- F3 I* \6 ?4 w! ?2 e; U
居家旅行必备小食谱哦~~; T' s/ J* z2 `2 d7 R
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