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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑
- y. x! w- J3 f" p
! g& M- u1 K: CHOHO~~
( j7 J# _- b) n) n" @# C3 Q8 w1 }
- U/ v- d7 X3 i第一次来美食发帖~~5 D( V% M7 Q1 n9 w( b: ~' ]9 D
前几天又热了起来。
7 [' `% s! f. @和妈妈学习做了这个清新小凉面。
6 f& E5 j. f: i; w) Q除了爽口之外,最重要的是简单。
( D- e7 ^9 c6 Y$ Z$ F在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
; Y( ]) R. N1 M$ l不会满头大汗的。还可以多吃点呢。! w8 x: c' p! Y# ~5 _
话不多说。* B7 ]( s. k- X5 ?$ X+ w) N7 f, l
由于简单。我就做了拼图来讲解。+ B, H/ s7 d. s0 x7 L; G% R1 t
, o, H$ Q! V& E% v
见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~8 y6 q+ Z/ C5 y5 d$ ~
: O" ^6 X; @% Z# @7 H+ k: d
' ?1 I$ @! {; N8 S7 S& l如图。1)就是准备原料。
0 r: F% T/ S c; b 面条。棍棍滴。3 N+ d; U5 Z! h
西红柿。需要剥皮才好吃哦。7 u8 B, f/ k! X. n+ a) t% z
鸡蛋。可选择土鸡蛋。
6 S8 I7 A6 `8 ?1 [. I" m4 c; x 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。
% ^& ]5 h% a" r! C1 g$ E5 g 蒜。若干。是重点哦。必须的要。/ R/ r) k! I1 o! A' v
2 X8 D& u7 @6 H/ B/ ^- `3 u/ b0 d7 b8 ?
$ E! n( t# @# u d8 {% I
如图。2)准备工作。
" M, O; T9 q3 g1 o$ x 面条煮好后放在盆里。
3 N4 y( v! u; j1 o 接凉水过。这样会更加筋道。: d3 U( c9 w, E5 ^4 h
准备食用油加入。搅拌即可。
# x& N9 \- Z6 f; D$ ?. n! B 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。' S+ H$ a* S% r
面条不会坨住。
8 e D: C* N8 m, r+ [
/ U8 R ?, o! R6 N: k9 o! `& a, j6 k# D, u: _& i4 w# M4 C4 K% e
2 X- g/ F5 f' N
/ j5 V7 p1 c( W& D) w8 p9 ?4 h
0 J6 o( K6 G( c5 u$ T% u) i如图。3)准备料水。重要!# G7 N% i8 T( Q5 @0 Q. M
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。
. C3 A: J1 b" S# s2 m 油温热后放花椒。变色后关火。
- ~) P9 N( E- N8 j0 l 泼油。加凉开水。加醋。0 {% G; O0 ?* t8 y
; Y, x/ k3 X4 m9 U5 ~, h2 E9 m
4 J6 ?8 Y7 w# U7 ?6 n6 v
2 _9 ~/ z& J4 T" F& y1 w. d
1 D; i) f- W- w! g2 f8 q+ B如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
$ H% S' |6 s& }2 } 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。" }6 O0 i: H* F
因为我们不吃辣子。吃原味的。
' ^! C T5 P. O/ y% t 盛出来。等待。2 ~1 U, C6 @2 B7 U0 r" w
9 t0 q; q* B+ Q' i2 P1 }' s% o& ?. q+ W {; W1 f. W
$ A) t0 r9 Q+ }' d8 C* e如图。5)最后一步。& t: u2 e$ _$ b
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。' o5 ]2 }+ m3 H2 E
浇上料水。放入柿子鸡蛋。5 G% O' c3 x% E0 i
7 Y% M% I2 b1 B0 K7 D
1 o3 J. f, p9 g/ N( F! _( F" D4 n& {7 x4 @0 l0 n
4 u% \" G# C9 L& I) e+ s- Y& M如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。* n% Y. \- G0 m6 Z" |
哈哈。开咥~~~~~
3 l/ R2 {3 q& H 5分钟内咥完一盆儿面。, }% y5 ^( ^. K( L
哇咔咔。。。。。。。。
( t r: ~7 d" M& c. I- t1 q3 H" p* U& X5 I4 E3 X, U) w
7 s7 x% Q+ s0 ]! n/ C; ^+ C3 x
) h1 Y. x4 p7 ^4 e& {8 E& Y" ^- K1 L& v+ h: p
. |( S+ S7 b6 R. H+ h, A+ e. G总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
[# T- E1 O, F/ X4 F我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。
" ~, R2 ^+ _$ t6 K如果是小朋友是,可以少加一点点。+ b B8 b% M6 u1 n" P; @! @
灰常简单易懂。操作方便。
" W) W0 @# A& y7 w" L* |居家旅行必备小食谱哦~~
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