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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 ) s; h8 E! {0 H( I- f$ q- V
! I. L+ F6 k! N& S# K% O3 u
HOHO~~
7 o% a0 G& b& @2 W5 N" m0 z0 |/ V. b, `, h
第一次来美食发帖~~
L( o1 F! \9 y2 l9 [. X( e前几天又热了起来。4 P6 m& m X, s0 Z2 S
和妈妈学习做了这个清新小凉面。& r& [6 V, x& O8 n
除了爽口之外,最重要的是简单。" ]& U( K# V, A
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。' W' q" g1 p# K, ]9 _
不会满头大汗的。还可以多吃点呢。
; O5 n" j$ t7 ~话不多说。3 t" y( n, C$ c9 ~7 H
由于简单。我就做了拼图来讲解。
! D0 n$ }5 ~: K7 G+ ^% O/ D# [3 E3 S0 z6 l; g8 q
见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~
, W) I. p$ o$ H8 {, x$ e4 W+ U2 Q: j/ b& C, B
1 z, A0 D4 C2 ~) V- F7 @6 R
如图。1)就是准备原料。8 I( ]+ x6 |% P- Q! B+ s# v% n
面条。棍棍滴。+ n# O) B/ V l7 y1 p: T
西红柿。需要剥皮才好吃哦。5 ~4 |" p6 a& ~2 n' V& b f
鸡蛋。可选择土鸡蛋。
% ?, S+ I/ A9 s# X" ?: v. Q5 J 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。
- x( I5 [) X) ^! i$ ~$ { 蒜。若干。是重点哦。必须的要。
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& ]$ D- H3 Q. I& P; w0 o
. H1 y* w% Y1 i1 O$ x- j" c' J# v$ `) j7 L5 E L2 W
如图。2)准备工作。
0 L. V% h, i" X9 b8 I2 s 面条煮好后放在盆里。, C: D1 @) v4 c, Z0 A$ b
接凉水过。这样会更加筋道。
1 j8 {9 l$ V0 J9 y1 o 准备食用油加入。搅拌即可。
: Y2 e& G* C' Q; b4 _9 L 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。8 z! R# H* J$ \' H- P
面条不会坨住。
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( j% a/ w9 r1 E; v# N: {1 f" h
6 q& U! n7 H5 s9 F! q
3 F2 @& r6 K) S5 n5 U6 P1 r* S5 p如图。3)准备料水。重要!- X" M' Z1 Z2 A! r/ A( K7 @
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。
' M/ Y% X( D- H) _( \1 l 油温热后放花椒。变色后关火。
$ m* p+ S: ]3 V8 {! M 泼油。加凉开水。加醋。& G# l+ v' a8 R5 T/ i
3 O4 Z) l2 E' r* L' W! ^
4 d* T- m, v/ x" n) K. G: a# b% @2 G6 v6 P9 c/ k m, W: r! J
% G9 ]; l3 ^$ `- Y如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
4 }( y, J4 w: B4 h8 g1 i( F 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
9 {! m1 E% M6 `: j- E; m, K 因为我们不吃辣子。吃原味的。
6 ?$ m; r' ?" T 盛出来。等待。
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; k1 d$ D% v) s, @
' ?5 x2 q( b) K' t" z$ J
5 q/ I1 Y* d' }# @$ r) P5 Q/ _, s1 \# t如图。5)最后一步。
; y8 a4 e' Q; G! h! f* b0 N 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。. J9 F9 G& T. i
浇上料水。放入柿子鸡蛋。. ?0 X9 [+ F4 t) Y$ @4 z' d
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如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
. C2 Q t7 Y% j. z4 z 哈哈。开咥~~~~~2 J! A$ P2 M9 S- {
5分钟内咥完一盆儿面。
! j5 [6 A/ y8 v4 t 哇咔咔。。。。。。。。8 j; h# s+ l$ @, O: j0 G ]+ F9 T
! ]' c1 l- J/ \0 e" _; M1 S8 {
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6 c; t7 T2 C3 o8 m* J( y
0 [3 h( P5 |& G6 l& X1 q总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
! O, [) L8 W6 k4 F* M9 U! y我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。. u+ F; u- E" q
如果是小朋友是,可以少加一点点。
! w: B2 i/ D8 y" ]4 [灰常简单易懂。操作方便。
c+ {- @# }) c+ l1 g" S" B8 i居家旅行必备小食谱哦~~2 h% X. D! w2 ^ ^, g7 U
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