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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 2 p+ H/ l8 f0 y' {8 f+ X
& ^5 f/ G g0 G& @
HOHO~~
9 a. ^% r0 y/ V1 x0 k- R8 s6 b$ p7 M1 |0 ~2 Y" D4 ^6 H$ _
第一次来美食发帖~~; ?# o" \! Z$ `
前几天又热了起来。
1 }2 V7 t4 w$ o0 }' ~3 q和妈妈学习做了这个清新小凉面。
0 L3 B9 y/ T/ X9 ]; [除了爽口之外,最重要的是简单。6 t! E" |! l- _8 [9 r0 |
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
' { G3 Z* g% ]3 D0 `$ v# x不会满头大汗的。还可以多吃点呢。% n) s4 }. G6 M: J1 @& P
话不多说。
5 K8 k* s) J0 |: e# r$ y9 `% z, Q由于简单。我就做了拼图来讲解。
0 B4 A: g# ^6 Z5 J) h! E! V! l! x, v0 v8 Y- V
见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~
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& m& P( _7 G* S E) @" ]. q2 H
如图。1)就是准备原料。/ g' {( A# l* \' h1 `6 R' R
面条。棍棍滴。
0 m4 H; U: Z( s/ R 西红柿。需要剥皮才好吃哦。; h+ I: E- [, v; F3 N
鸡蛋。可选择土鸡蛋。
3 d( |, D# ] n9 a) |/ h 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。
/ v; w' W V, Y# j5 Y9 | 蒜。若干。是重点哦。必须的要。% m/ F6 M3 ]2 }3 O
. N5 q) [2 @$ X Z0 T( B# j
( N' _" q! U0 i. I. n8 e- l
1 t* N$ T: b- {4 N7 n1 ?
如图。2)准备工作。
A; R8 s8 K- _$ i 面条煮好后放在盆里。2 g0 a" p9 T0 I3 J
接凉水过。这样会更加筋道。
4 O) O; A. d; w0 Y1 F% g 准备食用油加入。搅拌即可。
! A7 W5 [) ]' V. R: a 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
6 g, j8 }# x2 G* A, }: C* H7 e 面条不会坨住。
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, T/ F3 g5 `- U3 P. r4 Q! s, t9 P- _/ F/ w5 V+ f3 Q5 |
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如图。3)准备料水。重要!4 ?1 p* C Q5 Q/ y- d
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。
: ^' p: V# ]9 X4 _6 e& k" Q 油温热后放花椒。变色后关火。, _1 e/ F @, H; c) d
泼油。加凉开水。加醋。
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如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。# f! y% x! T7 r0 l7 x0 z$ v
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
J2 Y3 C: Q+ @* R 因为我们不吃辣子。吃原味的。# p; I+ f1 K- R" v7 {& B
盛出来。等待。
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6 ^ Q" W& L% o) [; V) Z, f0 k( D ^* d* s; i6 Z( t) k
& X1 n+ c& n& @1 ~& ]1 p: f) o
如图。5)最后一步。
2 R+ ]2 h) Y$ r( K 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。" I! w* r6 I1 G
浇上料水。放入柿子鸡蛋。
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! R, L, @' }( i6 F2 J" K* n3 w( m1 s
如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
3 c9 h% S6 e7 _# \; C4 n& z 哈哈。开咥~~~~~
. x5 e/ P& U( }1 r0 ?/ A5 d- W$ ^! u6 a 5分钟内咥完一盆儿面。
: [1 N/ E. B3 S6 z- S+ O9 ? 哇咔咔。。。。。。。。
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& d. G4 R; k* f/ [- G' E0 c0 J" \. x' A8 q
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总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。; a8 |" X* O7 \
我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。
0 R. ~9 x" j: ~' f1 e0 P如果是小朋友是,可以少加一点点。2 w* C2 N4 n' U
灰常简单易懂。操作方便。
( k7 {1 l2 ^* t5 D/ i' w居家旅行必备小食谱哦~~
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