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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 9 j: t/ C. P& g& ^; C- t
0 J0 M' w1 \5 ?. c0 VHOHO~~
- {8 g0 E$ d. | l/ w5 {+ @& R* ?, Q/ A M8 r' x- K
第一次来美食发帖~~8 q9 u/ T* M2 S9 [' S( ]/ n
前几天又热了起来。" L% V( N, M4 i' a) }# Q9 p1 J
和妈妈学习做了这个清新小凉面。
. D9 g9 q) i4 l# \( Z3 o除了爽口之外,最重要的是简单。8 w* }# K) q' f; ?2 o8 N. `* H+ E
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。5 {5 N5 N# _( ]- n5 P
不会满头大汗的。还可以多吃点呢。+ r& Q% h! T5 Z& @2 L0 @' A5 `
话不多说。
0 O' J$ ?6 @2 R5 D由于简单。我就做了拼图来讲解。
2 r6 f+ d; [& G; A' j& O. h4 N4 h0 z0 F; B B% }& Y
见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~
$ _- Q" B, j' x/ j5 X* ?) C8 C, e3 h7 U# T% F
" x4 Q' k5 V% y/ A- n6 n% W如图。1)就是准备原料。
4 b6 k2 w, q2 C( l+ W 面条。棍棍滴。: s2 k+ o" h: S3 K
西红柿。需要剥皮才好吃哦。
% p/ q4 K4 U$ _. D. B 鸡蛋。可选择土鸡蛋。9 I. S$ j5 o5 C
黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。7 h" D" ^# c6 B! |& y8 P
蒜。若干。是重点哦。必须的要。
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4 f" ^4 z" H- k) B$ P. l
8 v. `9 x4 W3 s- t' V+ R& ]2 K1 L- K3 v& D2 u
如图。2)准备工作。, `6 q+ Y5 o5 Q1 W6 \: S
面条煮好后放在盆里。3 \8 [1 d i" F! C1 k* H# x6 ]! }
接凉水过。这样会更加筋道。 r; c* P+ b8 u G# ~' ~, c& k$ r
准备食用油加入。搅拌即可。8 h% `( M! h7 {& q& o
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
& o3 j5 y3 I2 ]9 \1 s 面条不会坨住。
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7 K/ S) {) r! ?$ U5 Q
' c3 q+ i) n6 Z$ D# {7 [
z; ^1 a- |2 j" e; E& N& m3 k. _& E3 y n1 A d- O C1 }
如图。3)准备料水。重要!
# }" `+ O" a1 p3 z+ Z. I. x 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。" r2 H7 \& k1 L' ~. W! z
油温热后放花椒。变色后关火。
- T. n4 U; d) f0 @ 泼油。加凉开水。加醋。. i9 j- L. a( n8 H1 w, a
8 C( U4 a M, b' b9 M( Z: h- j8 X- A6 d
. O6 n. L! K q' ~9 ~
( G% W* A: J( |0 G N( p
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。( q! H7 T( v& ]5 y
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
6 s2 I0 c" L2 N S; K 因为我们不吃辣子。吃原味的。
3 q* n9 R! k8 e; ?: S 盛出来。等待。. t3 H; g5 v7 ]7 H ^! Z
3 {. |# S6 W% ` X
/ a" ?, Q+ _; m( g1 G
% o8 f% |( E! J) i0 z4 y3 t) p( M如图。5)最后一步。( M& u/ q- L) i7 [& j
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。
/ j/ M* {/ c+ \ [7 B 浇上料水。放入柿子鸡蛋。) z9 P3 z5 v% o
# F ], o- s8 `) }- `) n2 p
) a9 W" X2 {4 `4 G0 ~8 y
" f, v+ o7 C6 N T1 C0 T2 r6 S
如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。$ r4 K5 ^' x* |/ E" T
哈哈。开咥~~~~~
9 _4 m1 N/ |. y( W! d5 y 5分钟内咥完一盆儿面。) U5 o6 G2 h/ t( p& R2 W) w3 ~# x$ g9 w
哇咔咔。。。。。。。。
1 A0 H# i7 D- n8 L6 r- @5 P4 |: A
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6 x9 ]: I! L% t5 K- L+ X' J总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
% B. \9 q) b/ A) M+ J* g- S我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。
# K; @1 V W4 q' u, k如果是小朋友是,可以少加一点点。; H! k% N' s) M( }- l
灰常简单易懂。操作方便。' d, k5 f! T% A) ?
居家旅行必备小食谱哦~~( ]; n$ p2 [3 P2 C8 s: A
; M: P- R# U* }# W2 c8 G. `( E+ H
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