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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 7 w, W- G) U6 n7 Z
" t; t. J9 H8 E/ B6 X0 xHOHO~~% r, h3 z2 v8 W
* p$ L4 s3 j/ W% @ Z; f0 A0 S
第一次来美食发帖~~
) `! C( A: r x; M7 ]1 [0 K# d前几天又热了起来。0 Q' H8 `' w! q/ J* T! N, F3 w
和妈妈学习做了这个清新小凉面。
' g9 p3 T' T5 ?除了爽口之外,最重要的是简单。
2 d1 n1 ]$ F, `1 T在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
- l6 G/ J( H, m! C不会满头大汗的。还可以多吃点呢。
+ x3 [! f! D7 b话不多说。9 t( t0 R% ~$ B1 R' Q
由于简单。我就做了拼图来讲解。
9 D9 W$ z" e5 Q! M5 t0 o( D' B% W5 P& d, `
见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~9 @; ?, \3 J2 b0 o
8 m: `1 m! v4 @8 P; m
8 @% y Q' B) N: O, Y3 A
如图。1)就是准备原料。& {* j. E' h( O3 H6 }. y
面条。棍棍滴。
8 r& n& W" ] k; W. ]3 |# o 西红柿。需要剥皮才好吃哦。7 b7 [4 z3 E! U' v {0 Q
鸡蛋。可选择土鸡蛋。1 v2 C+ s' }- ]! X7 a
黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。
8 x- v4 X; b7 V2 B z 蒜。若干。是重点哦。必须的要。
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如图。2)准备工作。! N9 `/ E6 e, p; Y( H h/ ~( F
面条煮好后放在盆里。
* Z* T* ]0 N, G' R) p 接凉水过。这样会更加筋道。
7 Z- r1 a3 d# J7 G5 u7 T 准备食用油加入。搅拌即可。+ t7 y L) C4 W
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
# R5 M" N! i: M8 B 面条不会坨住。
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, E7 y) a# V+ N# c$ `. m2 w
6 M1 [; r$ g& d; C9 K# t
, S% A# j& H6 F& J- P2 L# h, i' a A% z- R0 e# ?; }5 M
如图。3)准备料水。重要!: n- m8 w& |( {
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。
1 z7 T- Y: O% f0 } 油温热后放花椒。变色后关火。
4 \1 N7 Z, x; g, [ 泼油。加凉开水。加醋。: c+ o7 X- [4 b2 H) |: g* k
' E) T& E8 M' U
; p" \8 K( m* r) z
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+ W/ `) A8 t/ M( E" }$ V
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
! `2 I" b% A4 ]1 _. e( O 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。7 M' J/ X! A# r$ `. C b, H
因为我们不吃辣子。吃原味的。3 P! U O% d: ~3 X& T% J6 O1 A/ l* o
盛出来。等待。
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& O+ i2 X( _: T& U7 g N c6 Q" z3 a3 ]8 m9 A9 {
6 `. A9 I! p( n5 u, S0 U* x
如图。5)最后一步。9 M1 C. \; y( _9 d; s
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。" i2 k3 u7 ^( N- M# S1 |
浇上料水。放入柿子鸡蛋。
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如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。% Q& u9 Y! o% r
哈哈。开咥~~~~~
# Z- _& [+ V# n, G8 T8 m3 d- C 5分钟内咥完一盆儿面。3 \7 w* j7 t1 z/ E
哇咔咔。。。。。。。。5 G0 U( S4 L* @8 _% Q. ~! M
6 r$ y3 E# U$ Q) g. C
8 O' g6 C0 \- J( x6 k# d6 K
+ E5 q6 C: G* o( d" O2 W2 \! p( x1 u3 ]5 L8 X
) g7 M" G" k( k
总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。- f4 _5 o1 ~$ Y6 f8 r) X2 A
我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。
5 ^) ?: O; w( r! z" \5 B/ Z( g3 @如果是小朋友是,可以少加一点点。: U3 ?! U5 b$ a) ^/ {. K7 o, W
灰常简单易懂。操作方便。- x2 L$ O2 I0 J' {+ b
居家旅行必备小食谱哦~~1 G9 O8 h. U5 L b! ?
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