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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 $ R7 m( K; L8 _. z! y' Y* G: Y
# Q; _! J! b9 S$ K4 x
HOHO~~
) K) \6 ^/ w- c1 S3 c) u! R7 {+ s3 i: }6 H# i
第一次来美食发帖~~+ X7 N9 _. m2 _, b1 C
前几天又热了起来。" Q; h6 s7 g$ f* `; E, H
和妈妈学习做了这个清新小凉面。
! i9 p% |3 _: ?1 u6 E除了爽口之外,最重要的是简单。
6 O" @1 b0 `: T+ l在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。7 [" ^0 t$ h) ^
不会满头大汗的。还可以多吃点呢。8 r0 ^/ B- X5 g4 @2 a" W
话不多说。3 m0 T2 M+ O; d+ w: C. b
由于简单。我就做了拼图来讲解。
; v- N: R( N& z/ i9 \' w; \0 x% m& C9 i, |) ~* a+ ?
见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~& ^) p3 G. e% z; A! G7 J
" k: a' B+ ~7 B5 C2 O" l
4 h: n9 `% P; g( F如图。1)就是准备原料。+ G5 C0 Y8 M' B% N3 L+ y, C
面条。棍棍滴。
1 Q/ v6 V; }4 S+ Y 西红柿。需要剥皮才好吃哦。
8 t$ A" T* f7 N" K7 S. } 鸡蛋。可选择土鸡蛋。0 U$ N8 Y, h8 u: h
黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。+ w4 r; p% \/ r1 {9 z, W
蒜。若干。是重点哦。必须的要。) ~4 B' N/ X- X) f: [, G5 X
A- x6 Q& M- m' x" x
" Y6 U9 I0 c$ o. W) n4 J$ o% D( Q% c8 L( {$ [% h9 W, Q. i Q
如图。2)准备工作。' m9 q0 N+ x6 a5 w8 y# _
面条煮好后放在盆里。
+ Y% N! G' m/ ]0 l" n 接凉水过。这样会更加筋道。
' d, t, L! i7 s6 \/ j 准备食用油加入。搅拌即可。
! w: o* ^# g5 r' t 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。9 ?2 z- U+ L& n! o( n7 F% m6 U
面条不会坨住。4 v1 \& v- }3 D4 ]: d
4 ]+ m* Y' R3 j% d7 Z) {& z
( ~0 A4 b5 @' f* L. R! u8 x
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8 O& j1 v3 x q- |5 I9 |如图。3)准备料水。重要!
5 K/ o* E" P# m( |( h- T 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。
5 |( D1 u+ F) T) o( v) V0 m0 U 油温热后放花椒。变色后关火。
! S$ w1 u2 z6 _7 D0 ~' r9 S 泼油。加凉开水。加醋。3 }5 r1 ^- b7 w+ D! L
' L; v% D5 |8 h
2 ^) D; ~3 W: a0 z$ J% V0 m
& @* Q/ {& B" J4 H" j- u& s$ G
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
: Z5 Y. G% x z2 m! \3 p 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
) _ M0 `$ r: J5 ~+ R. F! c' H 因为我们不吃辣子。吃原味的。
/ ~3 f6 r8 K8 M( H% O' t 盛出来。等待。
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1 e6 }% F9 |: w- q& V( d/ _+ ~) { @% {2 R% ]' j
3 L+ U' z$ A# k f! E: I/ D
如图。5)最后一步。
" c% g9 P; r: f 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。
7 W- n8 S& d+ x( u 浇上料水。放入柿子鸡蛋。
& o; d. z' ?4 q1 ?: j0 w0 s0 E
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1 h% k+ }! h% \1 Q" _& n! u* k9 W( R2 l; I0 _' A
+ e7 `6 Y# {, I/ U' S. O3 q如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。4 O. x6 W9 D2 g$ y! q1 \
哈哈。开咥~~~~~
0 g# f1 |$ |) g2 `5 I 5分钟内咥完一盆儿面。
) J$ p+ q: Y- R3 }4 k& X, s9 Q' t 哇咔咔。。。。。。。。
: l) Z) U. X( E1 y9 R: ? s' V1 y0 ^5 ^
/ X5 l" W1 K, K$ g: Q4 E7 r( Y2 ]8 L" T8 i9 D" e
: F4 k( r8 [; P1 U' p, n5 Q1 o/ w
2 {9 L+ S) I: M总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
7 p" ~+ l$ v- L& L0 F' F我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。0 T; l0 q' n2 O. w& h4 }
如果是小朋友是,可以少加一点点。# ]+ V9 V# z$ C0 Y
灰常简单易懂。操作方便。
) ~$ D$ L9 h+ @% E, n% F4 B5 g居家旅行必备小食谱哦~~7 b5 w4 z; y* R$ ]( Q# b% Z! [" S
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