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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 + P* ?- q2 F6 I3 V! l+ @4 n
) Z! q9 N8 S+ |4 v% t
HOHO~~
, G7 D9 F5 T% C: M9 H* F0 n) w: ~/ l9 m5 ]2 L
第一次来美食发帖~~
3 g4 m7 @* A! d4 ?4 p前几天又热了起来。" A2 w; f" j& T! J+ e$ _. \
和妈妈学习做了这个清新小凉面。) j3 i6 r- u8 _( X1 E' O8 b
除了爽口之外,最重要的是简单。
* l4 b7 Q% l0 Y" f( j在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
* p' a. D0 b( E9 `- d' z3 S不会满头大汗的。还可以多吃点呢。
( `- G5 S" c- o+ n9 F话不多说。# c& e* D2 K, w+ k+ `
由于简单。我就做了拼图来讲解。
* d: O; l. z V# g" I: M3 G: c) c V" p- X
见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~4 l. U- z2 w8 J
8 p" r; w' q( \! N1 h. k3 d' g7 F5 A$ Y2 [
如图。1)就是准备原料。
8 d* [8 C! x) Y5 o 面条。棍棍滴。
5 K* V, ]2 T* X6 v/ w 西红柿。需要剥皮才好吃哦。" X' t) }: P* p9 x
鸡蛋。可选择土鸡蛋。8 c6 U* X5 C' ?( k2 G. Z/ ?/ M
黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。# i( l' a: e$ ^
蒜。若干。是重点哦。必须的要。
" w2 V- s# \+ D+ d4 q0 F# }% N$ J& _
4 F& K5 R+ l1 @- ]5 r! k: `8 r- n& C
# Z5 E* ~3 r# B如图。2)准备工作。9 t: z# Z) R3 R: w" ]
面条煮好后放在盆里。* a6 W* x( T _# M0 k M. B
接凉水过。这样会更加筋道。) M2 P1 Z9 _3 h0 K+ ?( m
准备食用油加入。搅拌即可。
$ E5 g( D% o3 X7 A0 z8 } 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。" B8 f6 U+ c9 [
面条不会坨住。
/ f& I' b9 x3 E3 H7 o. ~
* e( d% Y, g; ^0 L- ?1 v6 T" p4 _" G; n. r4 y) |
2 p/ J n# n7 |$ g+ s
& K. A7 E1 _/ f/ f# l% j
: ?3 O: H( s$ h V4 L% s$ S# Y* ]( ]如图。3)准备料水。重要!
( X" g) c* ^; ~& Q$ ~. ?( F 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。
8 P: v V3 b$ M 油温热后放花椒。变色后关火。
& Q+ M: b; V! v/ B 泼油。加凉开水。加醋。
. d$ ?1 l) m: \5 T3 @0 f* g3 @& h. {5 D% }2 y$ X
/ U& Y" X3 s( {1 O; b0 N0 w7 w& |/ x: C( Q! p* a) R5 Q
4 L8 K- H& d% k0 G* `- s
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
# T/ i3 g& n3 P' E: E j: G% [6 w 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
3 I. @* C$ ^! h0 Z 因为我们不吃辣子。吃原味的。
4 i! W1 E1 t8 Q$ B% P3 L 盛出来。等待。) R; S- s/ V* {& ^
% A: u4 v' S* q
6 {- O9 V, {2 G' y) r" u, T
% ]$ B. g, `9 O, X2 t) C如图。5)最后一步。
4 m3 q+ a( K. i4 B: @# q" u6 K3 Q 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。
5 k( u$ {% n; Y, p0 G0 ~9 D 浇上料水。放入柿子鸡蛋。
: c+ O7 O# v, p9 P5 Q0 e
6 ]$ [& N; q9 C, i9 [
6 K# m& K4 ], n; J
% s% x4 D$ v- W' q) h9 w
. ]% g: C3 G2 {7 s7 V如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。4 o, v7 q" G5 G9 [/ L4 p
哈哈。开咥~~~~~
% ?, S& O' S5 p7 P 5分钟内咥完一盆儿面。
9 B6 v- j8 O* Z7 D 哇咔咔。。。。。。。。. L c: G" S, i+ A) O
4 b- L% g) m% g) C" D: C8 L$ [
3 ?3 c$ a7 E1 M5 y' ?: V/ f' c' W7 C6 f. @5 G6 [
0 L8 T- N% U9 t8 i6 A2 |/ I" u) t( [
总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。: P8 @; V' q% z6 E1 o$ ^
我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。
# M n( \/ F4 P* q4 x- V8 w如果是小朋友是,可以少加一点点。: c9 @) p, [4 \
灰常简单易懂。操作方便。 t* g* C) Q) s& b1 l! p
居家旅行必备小食谱哦~~
) @# E& [, x' F, L! K+ d, a/ H' ?- Z- H( I6 F2 U! G9 r, \. o
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