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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 6 D8 f+ r% {0 F* M- @6 ^
* o: K( s$ I- V- j2 w7 {8 y1 AHOHO~~4 J: H& q( |: b( R( ~
: C9 f: g- E* i- B* A1 h8 o# r
第一次来美食发帖~~; {5 d: r6 S/ C* F# v, V+ I2 M
前几天又热了起来。
! E& a: B2 h% I和妈妈学习做了这个清新小凉面。- S, M- i6 L; \: D
除了爽口之外,最重要的是简单。
( v$ h3 j4 w/ d+ E: S在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
: J* m8 U1 r9 d1 z) b% G不会满头大汗的。还可以多吃点呢。- X, f* \& ] Y8 d3 f
话不多说。5 G, ^) K, l/ l0 Z9 z4 y' ~
由于简单。我就做了拼图来讲解。) e3 c! r4 I! |1 I
% \! b8 t2 i( C, K I' m3 p见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~3 x$ N6 `6 K5 V
& N$ q0 ~4 i# |
H9 U/ J1 S3 u! a如图。1)就是准备原料。
! Q% G# ?; H8 M" i; r5 P! R1 W/ j1 G 面条。棍棍滴。
' A( x8 e* n& t3 l3 v' ~& ]9 b+ Z% F8 q4 T 西红柿。需要剥皮才好吃哦。# b) g6 ~- f+ R J H9 ^0 j
鸡蛋。可选择土鸡蛋。
8 `9 m7 I9 k. X+ N) M( g 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。
5 [$ r4 p% Z8 L3 K 蒜。若干。是重点哦。必须的要。( H' X$ J. I3 F) I8 w$ t) c
8 M6 f+ u8 }' `9 O( M. I$ g+ n
, Q& x% _2 C" u9 u7 v" ]: S; P" D5 p0 C
如图。2)准备工作。5 s. G1 [/ L* e9 v7 b
面条煮好后放在盆里。
- D" R0 ]- z! O! B b5 J H 接凉水过。这样会更加筋道。/ F# l9 A2 Y/ a/ G
准备食用油加入。搅拌即可。 b+ B- \+ s* p: u! p" i& B- {1 \
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。. z8 p8 V7 q/ w3 r* l+ L
面条不会坨住。" R" g# x' l3 P( i+ V5 O* s3 n3 ?
4 S4 P" o; p+ j) K' Q1 C2 Y0 _" z" A8 H0 }
2 J5 ~. r. i7 [. L+ y: I
$ t S' ~* T/ n0 |0 _
. g- p# c* U: Y% x2 [
如图。3)准备料水。重要!
4 f7 O$ ^8 @5 ]; ]. l 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。
, Z4 ^; Y* x/ ~ 油温热后放花椒。变色后关火。
8 v0 K! J9 _- m4 a 泼油。加凉开水。加醋。; r( O+ b2 [9 m
! o; n, ? ~ N( A- {% e
* }* a4 `$ l! t6 X0 P# |5 r1 |
+ Q" R' E* B- x2 Z# w. {% i8 ^. h4 h2 B! a% L" z, y' W1 L
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
, v$ Q |" `( ?1 R" B: ] 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。1 R: C; @( M0 E+ b3 x
因为我们不吃辣子。吃原味的。 u, ?6 c$ T* c+ a9 s. Z7 p
盛出来。等待。
% R F0 G0 m/ [$ ~8 C2 j1 o2 T7 Y% Y& I6 i; K. v' K H! a; G
+ [% N8 E" S9 P/ U& w" e( v
3 h; t1 }- O# N7 P如图。5)最后一步。; u, V/ [, W, r5 t
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。7 l+ \1 E+ L5 r
浇上料水。放入柿子鸡蛋。0 L w0 \* |0 D Z' E
8 X7 N" G" S0 A+ ]0 \
; T0 t8 ~; i* M- T9 n& D" O7 q# H3 i- d% l2 C
8 e3 A' ^5 o8 F# R1 o/ _& U: ]
如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
, i* h1 |* g% c6 C* a 哈哈。开咥~~~~~
- S/ F3 _( g& G, ~ 5分钟内咥完一盆儿面。
: R3 @4 K: ?1 K! e) B 哇咔咔。。。。。。。。2 v2 @2 \6 }- k0 X, M2 _, \2 v
& p% u, w7 Y5 _8 u% `, f: ?2 N
! i; I5 d6 V0 B' ?3 m# ?6 B' y. P+ y
3 o+ r2 r! w3 w+ O" q8 j; z* N! c/ f4 o% _- |! `- x) j
) \9 }6 N" d; u+ Q7 ?
总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。* S$ M. t3 r* J* D
我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。
7 l; ?) x4 A+ L* C8 x) `如果是小朋友是,可以少加一点点。" P( u. _$ w* ]6 [- z- ^; a. x
灰常简单易懂。操作方便。
0 \* P# {0 {' {, g& [2 x a居家旅行必备小食谱哦~~
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