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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑
0 z+ p; f$ z3 m1 Y
& D, [2 O0 v9 K3 x6 EHOHO~~6 h" l, ~7 C& v1 ?# ?
; \2 Y* w& U2 `, f第一次来美食发帖~~
! Y# A6 I: t" c6 Y前几天又热了起来。& D7 q, \, O$ F# ~ Y
和妈妈学习做了这个清新小凉面。
6 \! J4 o! {/ l, M9 N# }, t- D! ^除了爽口之外,最重要的是简单。, V' p4 D5 Q4 \' g5 g+ T$ ^
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
+ K" Q' W, z5 g! B- t0 s! L$ }不会满头大汗的。还可以多吃点呢。
0 r# b3 {8 }7 T8 L话不多说。
; B5 t) q z7 W, `8 D! O* A由于简单。我就做了拼图来讲解。* A5 A) H- i, u+ y, A
5 J# e7 {7 b, G* b: T2 T
见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~. b. U! x5 I( @2 p
( T1 J/ B- Q5 X0 B: A, I c" i3 p) i
! R* G- p5 \, B( A. k: D如图。1)就是准备原料。
6 @/ ~! z. I" t6 b. w 面条。棍棍滴。
7 b% U9 Z( k, a& N9 w 西红柿。需要剥皮才好吃哦。/ F1 `9 D" i' M5 ?! M+ X1 z
鸡蛋。可选择土鸡蛋。
: b& J1 i$ }, ?& @; b' J 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。7 X2 ~2 R6 F3 j7 p7 O
蒜。若干。是重点哦。必须的要。3 Z7 G& `* w X! A" k$ H
$ ?6 s/ }$ X& ]2 c" z8 i/ ^
7 X& L4 Q0 g' G( _. L/ J/ E, s S1 I0 Y
$ E" i# \- g1 q3 V# N如图。2)准备工作。( ~ Q+ x+ m4 P0 c# [% f
面条煮好后放在盆里。
% Q: n# ? u+ _- C 接凉水过。这样会更加筋道。
1 k2 r7 ^& B* i ~$ l 准备食用油加入。搅拌即可。* Z. L$ V3 k) H8 g+ l! l6 c# `
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。3 x- w, C. V! ?! Y
面条不会坨住。# T9 ~; `6 L+ g4 T# q7 p
9 v+ x- X' e- p4 J' }' t' E3 B2 v2 q0 U1 u7 S
6 d9 H3 x$ l q6 T
, p; x; k0 l1 C0 q0 ^
) i" c& ^3 w. y8 r( L( P( Q" F如图。3)准备料水。重要!1 ]7 Y& E# f0 }7 s. D4 R
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。
( O; e; P! P; T 油温热后放花椒。变色后关火。6 j8 u4 N# W* ]( d
泼油。加凉开水。加醋。
4 k2 k1 M7 {+ e
% X( d/ }1 n+ Q) v3 W4 ^& B! \ i2 h) ~* {# ~. J
% }, U: `, O; X/ i( j
/ k" }. I1 A# [% i; p
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
! Q9 {% H/ {" q0 H 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
# m4 C2 F8 g. e2 y. H 因为我们不吃辣子。吃原味的。
1 s! g/ y4 L7 z: { 盛出来。等待。
8 `( R+ N: I9 c2 p8 w) ?' r' w. e
& E+ ~ f5 Q$ q4 w/ c
2 T7 X0 t# R, B8 T4 h; E8 r如图。5)最后一步。! |9 B/ \9 O1 z+ y t' H% B5 p. {& o
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。 q$ L; h( J6 O- D+ I2 s6 m
浇上料水。放入柿子鸡蛋。0 ?, S& @* w7 e5 N9 J% x! d8 k
/ X% }$ s; L6 A: l' J, S
% |, b, x. Z, y6 v0 H% j7 @
" h4 g: i6 F6 X, y1 } ^5 H( y
' l, q a$ N) _, c( f如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
2 a) B( L+ f5 N' k# D- T 哈哈。开咥~~~~~
$ c( d% v2 Y( N5 r6 M+ k 5分钟内咥完一盆儿面。
; x! [ K I2 z# r0 S: @ 哇咔咔。。。。。。。。7 B# u7 H3 {, R" E
( V. V% m+ |$ _7 I; l
+ [/ M7 {+ T0 z+ X+ s
. J9 K3 w7 \9 F# a& ^ K- U; A% `
& S$ S" T# K( d- {' F( N6 n. y+ J0 t* \( w; ]& [
总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
% [3 P0 x$ ?; c1 T! h' `. h我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。
7 Y; ^4 U0 c& B1 |% H如果是小朋友是,可以少加一点点。 }$ F3 r: v2 H, \$ |3 H
灰常简单易懂。操作方便。+ A T" a G' n) l2 ]# F
居家旅行必备小食谱哦~~) A2 B+ C M' t6 V; Z; @4 Q
2 m0 O- } I* q( X: E
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