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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 a6 U! s% g5 B5 W- a( S! k
7 P3 D) k9 `2 ^, y8 }9 cHOHO~~
+ u& e* O' a" Y& n- d- i# Y
6 u' ]0 s. o$ x8 n6 G$ j第一次来美食发帖~~
- }2 y5 \! c: i; M. N" h* ]前几天又热了起来。
: I' T8 v+ a( @) ]8 p+ s' a7 m u和妈妈学习做了这个清新小凉面。
5 g t5 J+ t0 g2 f1 q除了爽口之外,最重要的是简单。
% I* Y- a' F% Z5 g) S$ }在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。) H0 p/ d: d1 u1 _8 t2 A
不会满头大汗的。还可以多吃点呢。
0 `+ D2 v7 G$ e+ G话不多说。3 x3 B* J! F# r) a5 w
由于简单。我就做了拼图来讲解。
& ^/ n- }+ R2 M: F) L! d: J. p% o
+ j7 I# L/ Y& E0 B$ }# }4 S, B见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~+ H) z. O- v: d4 h, U4 f
0 T/ k$ B; s4 k- G X5 R
' D& D+ ?% ?- o9 ?% b如图。1)就是准备原料。$ r0 M: b3 w* o7 N1 H- g1 K
面条。棍棍滴。
5 m5 g# _) i9 V5 c; d: ^/ O 西红柿。需要剥皮才好吃哦。, f9 V$ {- o/ ^3 Q. y$ M
鸡蛋。可选择土鸡蛋。
2 x4 j5 r* T8 K9 [* C: N5 D 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。
7 `& S" p& l4 L: l+ L4 s" e/ q 蒜。若干。是重点哦。必须的要。
* q, m* ^! D2 m7 C* k- ]; w$ R3 b+ F2 B g
n. U) C4 Y- U2 y) G; j8 w1 f
7 N9 \; w# _8 D. s/ y+ R如图。2)准备工作。9 V3 E6 e, V7 ~, C3 i: \( X
面条煮好后放在盆里。& B- ?0 |: I# @. n2 {/ u
接凉水过。这样会更加筋道。% x7 ?! w. ~2 L' h. S9 ]+ j
准备食用油加入。搅拌即可。. j* z, Q+ l/ w0 U- j
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。+ m2 w5 x0 c8 P2 J
面条不会坨住。5 y7 Z0 J3 N+ A- n4 l' e$ R/ ~+ m
* j) C9 A& b* f, d( \* h+ h
7 [9 D8 a% l8 W( ]4 D" p
# l0 C1 V1 f1 S. L
/ q7 @# H* M7 [. D4 ^& c2 j7 r
6 @$ l, |" H0 D
如图。3)准备料水。重要!
$ \5 E8 g; ^) e: L- c5 q# i2 V/ W 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。
$ l( s# c! h2 c3 k4 X 油温热后放花椒。变色后关火。
7 H% ]' m M- [+ c3 N 泼油。加凉开水。加醋。6 ^$ i+ A! d/ _: {# a* `1 J% W [5 ~. q
1 i& C1 d1 E ]$ k9 q5 ]- [, @+ y7 C2 J( k5 m: S/ y
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/ @- R- R! p3 P' N \
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
, D7 w, W; v- a! q5 a3 A0 e0 h 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。( e* G/ t" A! D2 W( M
因为我们不吃辣子。吃原味的。7 a' r, k2 f2 Q. `1 F$ {; F
盛出来。等待。
% R6 o: g% W. |7 ~& }& w- q# Y1 h- Z/ K* g5 G0 f
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, n" M: b2 V6 m% z
如图。5)最后一步。1 L% }8 R, K+ l) N: a+ T+ }! j: v
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。* T" O2 T9 v$ k; f$ F) \" u; ~
浇上料水。放入柿子鸡蛋。
6 a2 ?. v, Y& V4 N/ D, h, K* b i" u, k
! [! v+ C. [- ?4 f
* O4 Y) v8 {( h; Z) C* q
# _$ r0 O. c$ | M0 a如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
6 _% }% E! Z- d6 M2 M2 y6 z 哈哈。开咥~~~~~" [% [" C; P" f9 V
5分钟内咥完一盆儿面。
6 I7 M7 @: U! o 哇咔咔。。。。。。。。! s/ M4 \0 {) A" ~
' Q! r: ^( `8 h
% D9 u% U }0 `0 G- [
( A: ~. b T) W4 K L# l
3 {: J; p# `2 c2 {+ V4 K# u S4 K3 {/ y8 [! p9 Z
总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。7 ^) u3 z2 ^. ?2 Q0 J4 p& l: P
我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。& k Z$ c2 o/ I; P/ Q
如果是小朋友是,可以少加一点点。5 O: F! P3 ^1 @0 D2 A
灰常简单易懂。操作方便。
) R3 T+ R5 {3 G8 a i0 J" x居家旅行必备小食谱哦~~
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