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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 + M6 b- x L8 Y$ C
@+ Z1 G; g7 g; y+ C" Z8 u' |HOHO~~
! z$ u- J) M; u4 N2 _
! \- m0 d8 F) W3 a第一次来美食发帖~~
# l5 x) @$ x* }6 t前几天又热了起来。9 v5 }2 p; x6 y/ J6 _' S, U' d
和妈妈学习做了这个清新小凉面。
8 H9 L% y, `/ t& @除了爽口之外,最重要的是简单。
1 _2 W2 ^1 R2 m+ f3 u0 D在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。) y% I, [2 k5 S5 p
不会满头大汗的。还可以多吃点呢。* J- F) d3 m; U0 R3 v4 [
话不多说。
- E8 r/ } [* g# }1 {由于简单。我就做了拼图来讲解。
( Q9 H7 e, c" N% ~
( W" @+ s6 J4 G3 Y; Q* a" b见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~+ \ M2 |, p! |3 ]' ~% p
@9 M' Z* f" N( V( F9 q* T; }$ ^ m0 s( K
如图。1)就是准备原料。3 u, p8 g: k3 {
面条。棍棍滴。* G2 t |) Y. T& U7 d/ I9 t
西红柿。需要剥皮才好吃哦。
! r/ S& Q, ]; j: P: j 鸡蛋。可选择土鸡蛋。. f& ]) T$ r1 {9 P& D, R' }
黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。
/ p, Y3 V! }3 p+ `4 ? a8 i 蒜。若干。是重点哦。必须的要。
, y8 ]: _: T+ ]$ |# E }, O
0 M8 C! W' Z8 P4 l; |" w" y' z, s% `: ~3 `
2 o* y% Y4 h0 Q% w1 C# q如图。2)准备工作。# b8 c7 f$ w: q `, J2 w
面条煮好后放在盆里。
- x+ k* X$ C& R9 ^7 ?' _ 接凉水过。这样会更加筋道。
+ j# M% l; K& c+ W: s, ~& k 准备食用油加入。搅拌即可。4 Z9 f e4 `% b5 ^/ ~7 n% k9 j
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
1 d- u6 n8 V9 t2 N5 ]7 O+ \ 面条不会坨住。
! N( R2 K& E! E }+ H; U
; {% C- M: F7 w" \& L/ Y
8 a o, H; `0 W& X4 B/ J x6 P N- E( V4 M
6 C0 ~/ W) n+ P- H
+ f( `5 q. h1 L* P6 B如图。3)准备料水。重要!
' L& Y* L8 I' m$ [1 O/ r 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。. i/ O6 r0 J4 K( o* f) s: E
油温热后放花椒。变色后关火。/ s/ e. h* _9 x
泼油。加凉开水。加醋。0 a+ w$ E4 f$ N, s) v7 z1 q/ a
8 ]* t- W1 e- |" b+ h& u' _
3 H4 U; \( P7 e+ b. \: f- _
# U2 `2 h+ Z! ^! T1 Y! \4 E
+ H2 ?4 I( y' z; U3 u如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。/ z& A. L. U. I" [4 y. ~, p6 F& m
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。 N) w0 }- U4 U! T. S& f
因为我们不吃辣子。吃原味的。
( J9 h) _& g9 a/ b3 i 盛出来。等待。
7 V+ f+ g5 S. P
+ u5 o- t- W* g- F9 i! J2 q7 \
2 ~% g( N$ J- e3 I
' a& u1 i2 [* V0 u如图。5)最后一步。: F/ a) n) J( W: W o% D) [9 K
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。
) ?$ T0 N* b! I4 |! g 浇上料水。放入柿子鸡蛋。3 `/ n2 b: j, A! }9 p! o
% x9 C" D% u- n [8 _
3 ]6 a1 ~8 R+ N! h) I& T1 Z
3 o/ p$ H( U8 P1 A
Y2 L) y% a# b6 _如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
9 o0 o# R# n( F 哈哈。开咥~~~~~
2 r+ `' m% f. l. S 5分钟内咥完一盆儿面。+ O9 u, K" w; \! O4 ^
哇咔咔。。。。。。。。 k y* f# @' t6 z% |$ h
7 W d& ]9 X, n j7 [1 u% ]
$ |6 w( L0 n5 L7 [; t9 z! ^- _5 }% U3 N
; S5 q( M% ]* x6 U* Z9 N3 R1 r2 L1 f0 F! ^0 d: V( k2 L
总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
4 k* j; }" m, L( g* e9 m4 [, P我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。$ |, D+ r* s- q8 z" G0 o& @- k
如果是小朋友是,可以少加一点点。
2 g$ u8 R: r3 F. F灰常简单易懂。操作方便。
# [; t0 }" `) ]$ h% Q居家旅行必备小食谱哦~~
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