本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 % Y7 w u6 u5 I9 T! c
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夏季，是吃茄子的好季节。
) E2 F+ M f- `# S) X时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
8 ~9 n& B. f9 S5 u早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。# L4 ?: A* N4 o2 x. v6 u; N
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。5 c" G2 @! \+ l2 V0 g! N5 |( X8 _
一、醒发面。
+ Y z" p3 L- l5 k9 O0 Q- Q下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）& b, v/ h3 H3 J; r l z+ Z
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！9 y0 Z" F: h3 G" k3 ]/ ?- \
; C5 o3 F. H7 c* K0 x P二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。3 i; Z2 I4 a6 b! m5 c6 C6 o& t
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" h: h2 r* [0 K: q6 S2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。
* ^& Y% C$ | ?% a+ ?: [3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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. S. B& {! d X6 {4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！% y% ?7 o$ g2 g ]3 F; s6 A
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
+ d+ F5 z K2 K' W( ~4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
" k& R+ F* b1 a. v* v- z8 S5 }& `5、对折，用手压合对口处。
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3 @! P/ J [' G; I9 e6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）' P! m0 _$ X- e; V0 Z, O
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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# ` K* g9 B& |/ }* W- Z& M& f' @0 L8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！- g3 ~8 P# E9 ?! Q, ?3 b4 Z) D0 a
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
