本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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夏季，是吃茄子的好季节。# C) ]9 y7 f" d% z) v1 ?: \) m
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
* @! G# m) w2 G" ~ K早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。
* Q- c1 T, X' k7 @* T# H顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。
, ^2 q% m s' ?6 Z1 t8 u5 P! |一、醒发面。7 {/ z7 V4 p. o6 Z7 i7 d: p+ Y
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）4 x% G' x* E* Y' u5 K
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！
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' h1 [7 r" h4 y9 }1 ~( P3 _二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。
' v% w* u8 ~, U% R& r3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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' d3 g& v% T: k/ n6 W4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！+ X# X( o2 R* F! H* F0 _; z- H T
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
0 z) C. X1 \- u# d+ o; N& a! x4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 + k( @0 N% t, I2 U
5、对折，用手压合对口处。
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* h/ X$ p! Q; K0 S6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ） _ M8 E# }; b; e
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。; y: q9 e2 z* r5 S6 z
; ]. a/ n* r/ a7 G5 [% K1 l/ x9 i. i8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！* J( r' o+ `$ T. o9 g0 e
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
