本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 , s- q( D( x5 ]/ H3 K K
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夏季，是吃茄子的好季节。
8 j4 K. s8 ^) s) O1 q时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
8 m7 F N4 N% H9 l早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。
& O" G) Q/ P) o# i4 W3 U顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。7 v: H3 }! l: O1 _, k& ?
一、醒发面。
% `/ b+ ]' e+ t2 `下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）# a- g0 ^, A0 i& O/ S L
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！8 F! n1 r' b8 W e/ f% g1 N
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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$ F" b* s1 N }4 a2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。, ?1 D) p; l+ r' L/ E: S
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）" h; b8 b. p9 G* J6 i2 z
$ X- v( r: I2 p( D& y4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！" `: [& ]# Y5 r5 G6 V3 h
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 4 E" N! r8 e2 a! N4 N& Z
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 7 J6 K/ @# ]7 q, D. \# r
5、对折，用手压合对口处。. X' b+ C7 _" ]& p( x5 R4 n' ]
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）- {2 i) C) x8 C. d+ V4 o
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。5 X! H6 e0 o2 c* H% l# d
8 Q- g( d- B$ v: @# k1 {8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！' |$ ]! F/ J) V" y# y7 b( ^% c
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
