本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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夏季，是吃茄子的好季节。
6 ?. P% z; n# w/ X) u时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
- u* S4 C7 M$ M+ ~5 c* |; G6 d早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。
. N" `) U! J* K7 o) @' @顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。- s' ~. G, k7 I" `
一、醒发面。
; Z+ K% A, g9 J下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）/ b" S8 {8 M+ L& g4 [6 X4 W
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！/ |0 I1 {4 a( \
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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$ d9 V6 P* }% j3 D4 r/ @# S2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。$ K* b# ^) n5 O# j. Z
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）& B4 ]/ E6 |- U S3 I' j& C
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4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！9 o5 c4 b' }" S( X
% W9 Y* M. b. N3 u& \三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 * I2 v* z0 H3 d% |: `( J" N
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 * H6 K4 q4 @( j
5、对折，用手压合对口处。# m1 R" Q9 B# p8 C3 C- l
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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# F" d+ H3 C, u: h4 b8 ]7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。% B! S9 F6 z! D; d5 r
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
