本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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3 V8 e. m& V* ^% K e" T夏季，是吃茄子的好季节。
& t5 \% @7 a0 c- b( A9 i时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。" I7 ]# C: ]. q/ {( O9 G8 K6 t+ I
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。! k. R0 x" s* l( s( h/ Q9 R
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。: @8 Z0 n1 h: P/ t7 [. l
一、醒发面。) U% V6 p' H9 W8 K
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图） a+ [8 t; ^& m6 l( A6 v
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！
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% f) i1 d- A& ?6 ^0 V$ V二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。 u& N* S2 b( v3 A* H
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/ ~% ^( F/ ?2 @9 U$ q! B5 d- N2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。5 ~5 y& t& e3 \1 D9 s
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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7 l& |% a2 o" X W" u+ ?4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！0 h7 e0 A) c0 L- h
$ \& a5 B# }) r" n; B. J三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
+ i8 `1 R) I' w6 O4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
]" Y0 ]3 U& l P5、对折，用手压合对口处。' K. U3 h9 [* \0 j1 j; V" ~$ {
, ?7 B7 \2 ]' x3 w6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）5 X" X+ K1 Y7 s, {
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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9 w) [* }/ I" W H& O B: y8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
