本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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夏季，是吃茄子的好季节。
' u% \- L- w/ f+ K时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。1 x+ l# b7 L% v* _" @+ i
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。- M# M" \- }& ~3 w( Q, ~0 u/ S( s
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。* T7 }. q9 e! P. K" t- z# C
一、醒发面。
/ a; K9 W; e8 y# E下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）
5 W2 Y, @8 n+ X; e6 z s* L这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！' L: d6 h- a- ?
" U( v$ B$ K# m& ?$ B; @二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。; d8 ]" d) g2 X3 l. q- c- r
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）: Q3 B1 d, c5 _3 b
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4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！6 V: X9 X3 V, _
: v8 ?% ]8 D3 f* i' m: C& U三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
5 ]' v! b' } l5 n0 Y4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 0 f0 ?! G4 U" f1 Y- r: d
5、对折，用手压合对口处。9 U/ q$ G Z0 E" g, z
* a9 G7 v# S4 F/ X0 a' s6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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, e/ K' M8 O8 K* y1 ~. G5 f7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。! `# W2 z5 F3 T- k- `; u
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
