本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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夏季，是吃茄子的好季节。5 F* F8 H! ]: b3 e; R( `( A/ o
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。$ H! Q% D G- Y/ b; K# {! v% F; a
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。' j/ w9 H' I1 x% X+ I
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。9 c/ ~7 K; I4 f' c7 M- U3 X
一、醒发面。4 g _/ }9 A/ L5 ~! ]
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）
" Q8 p5 E4 L) U# H* _; q2 g这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！# Q! G4 n2 K' ~$ o G+ ^" N
, Y( [! W8 V! X3 j二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。2 G1 W2 |) n1 V# s" M, P/ E" E
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8 L a* B: U4 I5 L% G2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。2 K3 Q, H0 H' r" m9 e
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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" d% y7 x- K6 }5 i+ Q4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
3 B% z H0 h/ D x! x4 a, w4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 7 A& t6 ^1 g4 z% I6 b3 u9 h; g
5、对折，用手压合对口处。% h* S. x9 p% h4 z. c* {1 U
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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$ V# X) W2 ~& ?3 @# d$ v7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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4 Q; e5 O; y) C: [0 B5 n8 b; U9 v8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
