本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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夏季，是吃茄子的好季节。
- J! K7 q# U9 m9 e时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
* O& X9 o8 a- n% j$ o# x! P, b9 n早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。8 \0 b. B" d6 [- H8 l9 m
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。7 [9 c" |4 B6 F6 c
一、醒发面。% r$ X1 o+ p. {1 v; T! F- x4 t
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）
D4 Q2 [5 Z0 ]& _2 c+ G/ ^5 X这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！% O6 ~7 @ b3 j: l; _9 y6 P5 O9 F
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。9 ~7 `' d- b) n* R; m; H
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) }4 L2 |! i: c2 [ c* w0 K( @2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。$ L4 l4 i: z2 }: k: {1 b9 m* T
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）- R; t7 P6 S1 d. s& D/ e
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4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 * P) k6 z g; G3 i% |9 `' K
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 % v, ]" g' m; B: @
5、对折，用手压合对口处。4 @3 J2 |0 \ T. K) J. K
8 B+ `8 c- s% |. H, F+ w6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。7 ~' o3 f! d1 W. B
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！, f0 t/ s+ f8 z3 M4 B r! o
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
