本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 7 b/ Z5 E' q, y/ b% z
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夏季，是吃茄子的好季节。: U' i5 q* A+ e) I, i
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
* F# q4 Y; E) d) q/ T3 y- N; |, P早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。/ p. d7 @2 v2 [7 Y0 }" ?
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。
( c' T5 q- h+ k6 }; X一、醒发面。
. f' I; R$ v; d$ l( e4 O$ T下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）5 R0 D, a8 `* b7 ~. A$ @5 j1 ^2 A
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！
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) G/ n! T4 R4 k1 H: e4 o二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。6 C4 a C- p% U) G7 G) V
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2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。; r2 C3 v. d5 [3 x3 [( i0 N
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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3 e+ Z) j) ~' Q4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！( S% w8 |7 g- b* Y3 V
: C' Z& H+ d% z9 Q# ^; `三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
; j! E( Z& a' r6 Q6 a& d4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
) C) i( d' S0 i9 k5 ~: z8 T* q3 l5、对折，用手压合对口处。0 K4 I6 U o/ D# i/ R
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）6 G5 L0 t; x7 h- z+ ~% \
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7 D1 _. K: v* g$ b6 Q: Q$ M7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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: i* a( U9 M, ^" m1 J- o( V8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！- ?9 Q% `/ Y3 \
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
