本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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$ b/ S( W ]5 l' w& z夏季，是吃茄子的好季节。5 S( |0 t; h! X/ g$ |" ]; D8 p! O
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。' L. k. t: j1 K F- ~; H! t7 F
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。 c8 M$ C- f/ y2 m6 M3 h
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。
$ X! A$ T$ b/ ]1 r: q* z$ R4 l9 Q' Y9 z一、醒发面。
. |1 ^( l, I$ a* w+ V' S) M下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）
+ D6 ~* l2 d4 F7 m这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！! b E( L- K! f8 s
7 g, S( ]0 K( c0 J% }二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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) V- L# X! [: ~2 q2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。
2 D* z; M, z- G& O/ ~9 M3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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, B$ g$ F4 d4 y4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！3 |9 U4 O. U B% Q
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
# Z2 n+ y( T, R7 } V) ]9 K7 n7 Z/ [4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 : k& f% s3 `. [& m3 g, z# {
5、对折，用手压合对口处。
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3 \5 D; d) O; p. D6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）* y6 J; V1 a7 k' y1 H1 N
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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- T- q- g# w, Z; @8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！/ H0 {% O) |5 C2 g$ O6 p
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
