本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 & i, Z0 ^% `) f4 u/ O% W6 V
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夏季，是吃茄子的好季节。
+ Z+ k9 C5 l) x2 ~& m4 k- a3 W+ w时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。5 V+ D9 D' d: h; G3 K/ \2 ~$ ^
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。8 W. @6 I4 V7 L1 z& u
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。( P4 I; V8 F. a
一、醒发面。) I4 ~/ o% g/ _7 K# H' d0 G7 v: k
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）8 c3 w4 d* n" s {2 ~
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！
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- N/ T) t3 o: a K# ^, |; [二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。 k9 t+ N( Z3 l$ R0 k6 |; ]! G
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）( W9 d3 W) ?3 @7 u+ _6 ~2 B
& }+ I4 D9 s T* _4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！. o3 l. U) O/ B0 S
* V3 n, Z# _& P m$ U6 Q三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
; J4 q" F& p, @. f9 x' x4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
, j) h* J4 n) s0 L3 o& a" L" ^5、对折，用手压合对口处。" i1 T/ e7 g' n* P* T1 Y% e1 u
4 s- G8 u7 r+ X; K/ g. X2 @6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）6 s" C& L3 V [1 O$ A, ~; m
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！1 U6 V- w* C, ~$ j. z# \: ?2 M
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
