本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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& U! Y$ D3 H% ]3 l" O夏季，是吃茄子的好季节。
( h0 \# d4 d+ K; x$ w4 T4 o时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。; ~7 ^1 Q5 i7 w" j; R
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。
7 {( p9 m+ x; \4 V顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。' j: J _( _( e
一、醒发面。 u' _$ }3 _0 {3 l6 x7 Y) m
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）
8 O' E8 A# y! I" o+ n, s这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！
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6 l' _0 x ^7 a% ?* ~% p4 V二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。" o+ _: e3 p1 z$ V
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4 S: z7 y+ Z' V. R( A9 i0 r! L2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。4 c& j0 }/ y( K* S) F2 N
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！, {& @- M7 d, ?2 D* ]
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
- J J5 ^! s- q$ `4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 5 O+ s3 [1 `& Z% ~6 B1 a2 Y
5、对折，用手压合对口处。
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1 h6 L+ A1 E& W6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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3 Z* s& b' X _( F- U/ l7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。0 b1 w4 U) q/ X! F+ I. F
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！2 n; ]- S& q4 u1 I5 U2 M
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
