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东东妈

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发表于 2012-7-16 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 * i4 Z! U3 r# Z6 c9 \6 Z. ^! z1 g5 d

& B5 Y+ N" [0 C) ]夏季,是吃茄子的好季节。
+ N0 d/ A; R4 E& y5 n+ x0 q3 b时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜,多的是蔬菜本身的营养,少的是乱七八糟的激素。6 {& v8 V6 q  _8 ]3 B7 c
早上,在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子,还有可爱的线线辣子(从小我妈就这样叫),下午,俺们家的男人们都在家,准备做个月牙儿茄盒。' a( N0 ^# u# b4 l. q3 z+ L
顺便买了嫩玉米、南瓜,准备煮玉米、烧南瓜稀饭。
3 c+ t% @, B5 u一、醒发面。; H7 h# @. d2 L& ~6 b! m* D# ]
下午17:00用安琪发酵粉发了面,放在一旁醒发。(这次先不具体说明如果醒发面,等下次上具体图)1 I. k# {( X3 t' D! I" L6 I  ~, Z/ m8 e
这是大概醒发了30分钟左右,醒发成功的面,如果看到有无数马蜂窝的就OK了!; P) \  [, u/ _' R) j& a

$ N' N, G' ^8 Q9 \2 f# M二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。. ~' ~# |  j& b, F! j9 b, ?* ~

% ^& U# Z6 ^$ d  T0 G4 g; Q" T" y1 N5 G
2、将茄子切成丁,(听说茄子皮营养价值挺高的,这次我没有去皮,一般情况下,不是时令的时候,我还是会将皮去掉,这个大家懂的。 )。
. p  n3 A+ y; W" q; o/ \# z1 i3、洒入盐,用手抓,将茄子中的水吐出,(经验,不要将出的水倒掉,这样茄盒馅会太干了,口感不好!)
3 c4 L! F; k3 i3 N6 L% _3 S6 d  S  f  m( l+ ?" N
4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末(这个要多,多了才够味! )、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油,搅拌均匀就OK了!
2 n& u5 g- R% q! t9 d* L5 v0 F1 q4 n3 w0 B' T
三、准备包月牙儿茄盒。
1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉,揉均匀后,搓成长条。
2、剁成均匀的剂子。
3、擀成圆形。
; K  I  b1 ]: f- Z
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
3 _6 T7 L8 H% h1 o9 t2 M
5、对折,用手压合对口处。
" p+ [# s6 e8 S. N: T5 D  f- ?: E* r
6、花边。(哈哈,好看吧!老妈的真传!3 k/ S7 f; m1 }. Z  \
- Q  v& t8 [' S& f! [/ s/ `

, W% R6 v; U0 r6 e% n0 e7、放入电饼铛,不要放太多的油哟。0 t0 A- x0 A: o5 |+ |$ B
, A, B, ^* ~* X
8、等涨起来了,并且已经焦黄,哈哈,就可以翻身继续,等2边都焦黄了,就可以出锅咯!
四、准小菜和稀饭。
1、清炒苦瓜。
2、番茄土豆丝
3、麻酱凉拌黄瓜洋葱
4、南瓜稀饭
5、大合影(少了南瓜稀饭、煮嫩玉米)哎!迫不及待,非常受欢迎啊!
开吃咯,口水的,馋到得有木有?
到俺家来吃呗!

点评

蓬絮|  看起来就想流口水,茄合的技术一流。  发表于 2012-7-16 13:33
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蓬絮| + 50 + 50 真心馋到了!

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夏季,是吃茄子的好季节。
8 v- i3 P' J& Z1 O: P1 C& M" d时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜,多的是蔬菜本身的营养,少的是乱七八糟的激素。
1 [3 ~: m/ I+ T/ ~0 @2 L0 J ...
看起来就想流口水,茄合的技术一流。
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回复 蓬絮| 的帖子9 F/ {9 t) }9 e& W# h4 k1 v! g& F

# ^* w2 ?) R4 ^; k$ r5 J: L  j  {8 n哈哈,技术一般,只是潜水了好久,上来冒个泡泡!

点评

吃货妞  ~~~~(>_<)~~~~ ,我炒茄子从来炒不软,而且硬硬的还不进味道。传说中用油炸、用微波炉全用过了,效果不咋样。求厉害能干贤惠东东妈支支招呗。  发表于 2012-7-17 13:53
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看着很好吃啊!
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回复 杏儿@xa 的帖子
0 q" m3 ~: b7 D6 {5 p% y6 \5 U7 B" f* U- j# N5 j) _+ Q# [
哈哈,谢谢亲捧场!

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南瓜稀饭,看起来好诱人,有食欲了。

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这种花边我也会,呵呵
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回复 筱笑翛 的帖子
0 o- ^9 W6 R5 q& S  ?2 [) e4 Q# y$ n1 }* R7 b0 t
哈哈,拥抱!!
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回复 兔纸妞 的帖子& I6 V  S7 W# T" b  a/ ~

, j- \! b! }- {% w) S1 ]就是,熬成南瓜稀饭,儿子也就喝了,如果只是蒸大枣南瓜,儿子定是不吃的!

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回复 严一栋 的帖子- @! |  q- \* G1 a0 w2 ?# }
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南瓜是个很奇特的蔬菜,蒸出来的我也不太吃,但是南瓜稀饭就非常喜欢吃。

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不错,不过我们家一般用这个茄子馅来包包子,下次试试茄盒,估计更方便一点。

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做饭也是一技术活
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哈哈得瑟一下,第一次在美食版发帖就上首页了,感谢亲!
8 E- E" S7 G8 g  F& |7 |+ x我会继续努力的!" n% \  c$ x7 M2 b$ y

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回复 yaosijia 的帖子. u1 v9 M; U5 J% ~, P
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是啊,主要是俺是个吃货,虽然做的不好,但是有着一颗喜欢做饭的心,吼吼,为了俺们家的小男人,我经常是,边做边在网上搜!
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回复 朱砂mm 的帖子6 J1 H7 x; M; o+ q" A

) ?- _6 L+ S: [- X$ d是的,茄子包子,俺也包过,一样的好吃,不一样的口感!
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茄子必须放青椒才好吃,可是儿子不吃辣子~

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首先恭喜东东妈的帖子上了首页啊,其次,不得不说 东东妈果然是个厨神啊,这手艺,这灵感,不是一般人可及的,呵呵 以后要多多向你学习,争做高厨艺妈妈,给家人和宝宝多做优异菜品。
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回复 doudoumon 的帖子' C! `$ J4 d9 l0 x, R

* {3 F+ k% @) P哈哈哈,互相学习啊!
9 v  B) L; L( _/ y* x" r  L非常感谢亲!
陌上花开

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