本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 9 {2 M6 [; l! z" E2 `2 f* g. ?, x
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夏季，是吃茄子的好季节。- E, V7 ^3 W* X4 ?: M, e6 b
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。& j& u) F7 {, T. |) a+ @: M" c
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。4 b4 O" R. e% V: V7 M. y3 w: y
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。7 Y4 k4 q# C; U
一、醒发面。
* H3 V8 I Z+ m7 x3 F; i d下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）3 \/ s E/ v9 c7 R7 w6 q' S) B
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！" ?3 c: s& E) ^4 D3 s
) c" m t' U2 h4 N# I- K二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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' \, g2 K7 C6 K: ?, V% ^. j2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。 q& y" _. w6 p% K3 t2 ?) K! Q `3 ]
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）& w6 L2 F. H* P5 z1 B* A
Y' S0 U' _ {- f/ d4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！5 Z4 B" d* l5 B* I) q, |
5 l4 ?6 } m) F$ v( u% R: T3 O0 w三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
+ U) Z5 L% z, C& z2 A1 Q7 l4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 0 C2 F2 b" E/ j$ t, q
5、对折，用手压合对口处。; L( b6 s1 ] }2 d) v% @5 {/ G, Q
* v+ C3 \. l$ z4 c+ W5 d" ]/ X: @6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。1 B4 @0 D/ B, C' I# f6 L0 m0 i' A
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
