本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 6 s! Z: @: \, E) `& }8 `0 r+ n
1 c( ?6 C7 a3 W$ _( o9 c9 Y
夏季，是吃茄子的好季节。9 i" Q! u. W2 g( F2 S+ a
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
/ _ _0 }% K2 V4 D早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。6 V3 w3 D' J9 P+ k5 N( A, l
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。4 z9 R( k9 ]$ H2 Z% F
一、醒发面。; B! F; L8 N& o* M1 q: j
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）$ z7 Q' k J4 }0 z4 k7 L0 U
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！0 Y) l, X. [4 `; _( v
 $ P8 f: u& s0 y; C% |4 _
二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
$ l7 X. i6 m3 {& V9 M& G' n . s) h8 w- O4 Y& U
8 v% B% [3 Y# X1 B, N8 S, D; S2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。
9 }7 L8 J+ k) U# ^5 t) b8 r3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）& K, x4 I C; [; ?
 * L* i0 H/ q, z0 z' {8 n4 Y
4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！
) v: t/ o" T# A
, ^2 m# _6 U9 h三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 4 s. b3 h# `$ o5 u. }
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
, A& d9 G1 n8 k; y" [5、对折，用手压合对口处。3 e! b6 M- e! v0 O8 m% o
0 a( B% h3 t5 C( }% ]; p% o7 Z3 H( j# c9 `6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）( ?* p: T5 |. T" b: |7 |
. N5 e0 ?8 u* B9 w% N" q8 ]9 ~& p# |( x* A C4 D' L0 F
7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。3 b4 ^8 Q8 w# Y, v0 D
1 z0 B8 r4 a( J8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
| 
发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！" J" D* K: S3 W6 p6 c
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
