本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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夏季，是吃茄子的好季节。
/ e3 o% x; r6 J9 r+ V+ F6 G时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。+ B5 Y& S: H( C8 r P
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。; x9 g) `$ C3 c, T1 v
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。* j D( c3 B- @& V
一、醒发面。
( q* a4 A* W- ?' l1 u# Y下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）" L7 T( l: ^' @2 [* g
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！
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% U7 I- r7 S6 u( P2 R% y6 v二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。
: m0 [4 J0 ^) N* S& ~- |3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）7 w4 F R S+ ]; M* R* a
# l5 G( [; B% D3 a1 J4 N4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！# b; w. a# [/ O1 e" {8 g" w
" \ G" F( e: A6 |* \3 X" z三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
( q9 p6 g- `1 R4 O4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 7 U+ R5 ~; y6 K4 A0 W* J
5、对折，用手压合对口处。/ m/ G, K: P5 q5 i2 D
* r w% ~ ?2 v' [0 k0 M# a6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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+ }' ^% F' \7 w) N G2 [6 m8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
