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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）4 q5 M( J( H$ d& R! g
) M0 Q- }# {7 q我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾
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首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！
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' T9 \3 a/ _8 ]9 b/ e) p# W8 p1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。# H5 |7 ~1 v4 e8 O) T" `
2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。
3 a- d! b; W, i4 H1 `' j0 _3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
2 X+ P2 w3 Y% z1 h4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）# @: x+ X5 \- i6 M
5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。
( U8 f# O8 G$ R+ h0 z" d7 D9 O6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。) k) {/ T0 f$ x1 e4 K U
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）$ k. a/ N! ^1 A- {
8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）* V5 d$ x$ K6 C0 R* m! x i
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！" ^( W/ B6 H, e) ?
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呵呵 回来搞一个 上个照片8 M: K5 e. m, z7 O: y* {; \
7 }1 o* Y* ^- e0 {7 V. ^当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！
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:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:9 o4 f, Z! _9 Q9 V- M* Y1 {
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[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
