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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）2 i- w- [: X, a8 [7 t7 E" W" ^" _2 t
% |" {) L- ~; m3 x5 G+ o4 l2 x8 Q我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾
y: A$ @; l2 Y; s+ Q# x4 K# E& n& n
: X1 T" s/ y9 E9 |% `1 @% A" `首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！
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0 I! E; o. @8 J$ @1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。 E9 \8 _% { _0 B; ~$ P- \
2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。
0 g: [2 [7 P1 d* V" n3 ~( {- I3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。! {9 t+ c8 @9 r, }" V9 ^( E7 B. ^
4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
, U: V1 _& X5 M1 {( H- Y: c5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。
$ ?3 ^: q0 Y% |; p4 B% i5 ^6 l6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。% Q1 U7 X5 F! [/ e* k$ l8 d
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）
$ o. B' T; _' V/ `4 C9 E8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）
' T$ a0 x r9 P* y9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！5 c Q: Z0 e1 E" C' B
' h; W# s3 O' w5 w0 w1 @
# Y+ }1 e1 O# G: e呵呵 回来搞一个 上个照片' E' r1 P6 y2 X& a2 C! `3 L
( V$ {- k' r5 h: `% g- L当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！
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8 |, p# }% s& N+ J:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:1 o4 f: t' L4 _, Q
, F6 Y! L+ B: k: ]+ L2 l$ G* h- \[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
