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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）5 f* l# a: |0 u
" [4 e* ^# P% F/ S. G- l1 n- G我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾" M, D& z; @- ^- B T$ O" C
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首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！
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/ \; x( z4 s% |. b1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。
; T7 M3 t$ h2 [) q2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。) R0 N4 R+ [. u/ ~: A7 ]+ P- y1 F# C
3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。9 C) K7 c6 C5 O; t- u1 _% Z
4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈） `& @' {! |! K0 l
5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。, a, u, p- s, R. ^5 J$ K
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。 v3 y1 d- I" O* p5 G- S
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）
& k/ J" o$ ]: W! Z; S2 L1 `8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）9 P" T+ r% A, H9 ~+ m
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！: ]! f$ o# d' Z5 p
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& O' j6 ]" k/ _. ~, w呵呵 回来搞一个 上个照片- W' A9 y3 m* f
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当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！
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6 {! m, H& J6 j5 Z/ o K:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:
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0 C! S, p6 g: s2 K! t& ~3 n[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
