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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）& j' W) G q: J( a W3 S+ x' P- o3 a
r8 h" Q7 |% m# x我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾0 b8 }; i' D; U" K, P
* {) N9 `4 t& {' s# R1 ^ i, K首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！
5 p# i. Y: y+ q! \
/ \3 u. q+ N/ J( R1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。& t' b- a+ B( z0 y0 d& X$ D. V+ T
2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。
5 A. J1 L# a8 x- r3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
1 P1 ^( K# G9 P# q# p4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
* n. i# J4 l$ Z# e9 `$ e5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。( A! S! W2 X# f6 |1 m- ]6 X
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。
5 L1 _7 \* n+ ~2 s ^5 O7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）
( t6 I% u. J1 u' ?8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）
6 v2 J3 W) F2 R5 n9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！, B3 [- `9 }$ e+ q' y
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1 O5 w7 P+ B& d5 T6 F. I呵呵 回来搞一个 上个照片. H# @3 E6 O' C% ]5 |5 o/ @, U0 c
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当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！3 b8 k6 T- E; |9 O% c
& C# W* o- [! q0 j$ j5 B' C% F:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:
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* y/ I. n+ O- K0 ^" j[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
