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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）
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1 n+ W0 C" D" t X% k' }( ^% E我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾) P1 j, `+ ]* w
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首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！* \, Q3 R# w0 _" [' v J- ]9 e
; l' y5 i# h1 Q9 M" E- j1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。
3 p( B' ?. A+ V2 k2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。: a( k. w m6 `5 Y/ E4 k
3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。7 A! z9 \) o/ p" u4 \, i
4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
T+ Z8 Y# g% t3 \5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。- \# A# ]" X4 N1 ^8 l
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。' a' E" V1 A4 i
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）
0 i2 f3 ?& y* ~9 y8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）* f5 d" e, J4 U
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！1 ^( F# j( U8 |" ~+ N/ X2 ]% j
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呵呵 回来搞一个 上个照片4 }4 J. D: W- \6 H' h! Q
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当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！% o8 }8 N3 j7 D* T u
; u8 I( L" `: }9 [- a# m+ n5 G7 H:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:
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7 S( q# {: o; g[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
