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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）
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我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾
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R( \7 g6 `, S" O8 S) M首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！/ |, e4 s4 O5 L- ]8 u& V8 M
% S) F( D2 e$ x$ O5 j& @) b1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。8 u+ A# p2 l" k- b% J
2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。
5 ]6 x0 v# c! o6 A) P3 z3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
. f9 |* @/ r1 P9 b4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
6 K0 D" @( X; U/ Z1 X8 b+ |1 A5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。9 K i5 ]- Q P$ @: ^: _3 i. B& D
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。, I. |. W% d: Q* T
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）
; L( @1 m3 b( A& M, p# }% Z+ R. }8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）: @* @- B8 }6 @
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！
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呵呵 回来搞一个 上个照片, ^ l0 h9 \; ^$ I1 s7 D
7 S+ \# c! p3 Z$ `当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！
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# H; w3 x( {; r8 U' |0 ~! ^:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:8 _6 B8 Y) t2 Q/ Q
4 I4 {- U" g$ }% E7 D8 ?[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
