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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）
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我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾: A9 F M3 t1 o1 Q0 I8 U
5 [9 c8 E5 S# z* v. E首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！
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# z% i0 ^7 _( R7 K2 ~1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。
9 u- I* r8 N9 F0 u8 a0 M2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。. K& i) t. }4 h, h' |5 p5 u
3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。" k8 J) S( m1 @; i
4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）& r+ E4 G5 R: Q2 }
5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。! r: i4 L2 _7 G8 }$ J! Q
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。
1 p( U9 S( ]; |- k0 H0 f! J7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）
; o# e& A% f1 m$ X5 A& k8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）# c, S [1 t7 |; A
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！, d' U5 R$ ]. e
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$ K5 L6 u+ V; O呵呵 回来搞一个 上个照片; N" h. @. | y% `$ e
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当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！4 }$ D: q2 ^# t# b! O4 D; Z
# ^% D* \& |. H: w- a:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:
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[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
