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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）9 R: ^4 {7 z' J* u Q% R( `
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我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾+ M u$ X7 ?3 @4 U$ m* ?
) t& n4 V: T% T$ Y, e) D( `6 q# q' k# `
首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！
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8 ^, k: A/ t' _" [1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。" q# c9 B0 [) s \
2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。2 |3 F7 s+ E* X6 Z7 H4 B
3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。# `$ F2 O7 g7 K8 S/ t: Q
4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
, t- W/ {9 l* n; I5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。
; T4 c# }$ c- j/ _4 o/ L# E) R" s. U4 H ]6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。
/ L9 m0 @$ C! ?7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）! N( R* b& Q( z( v: c, |
8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）, Y7 T, s: D8 R% v- R$ m( _( L/ ^2 s! x
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！& n9 e0 P! ?! l: z' M6 k, D
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+ g6 U& `) R( ]/ J& w& b呵呵 回来搞一个 上个照片
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# J: v0 X4 v1 V( J4 x* [8 T8 u# z当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！' P/ U" {' v* S: \* u
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:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:
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[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
