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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）) T2 r6 y* G8 F& Q( l3 e
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我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾
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" b5 w5 F4 u: i8 a( W/ u; h8 B& ]首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！
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1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。5 E/ M. w+ R8 S0 x/ B& d
2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。' a( a( E" Z/ Q( I0 \
3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
8 D+ D$ R! H7 ~" `4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）# J0 {6 I8 k2 p7 }/ G0 M" g
5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。5 U; M m& @, h4 u4 r
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。+ Q5 d$ i4 z9 z; M# v
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）: \/ j! g0 @5 j" k5 V
8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）; s7 l$ y. c; {3 `& ?8 ~
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！/ e" R& t8 n a, J" I, U
Q( ]) W, `9 K' z) D) s
Z: l* M( K6 h+ m l7 m/ d呵呵 回来搞一个 上个照片9 w" V( @$ @* M2 Y6 i+ d
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当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！
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; r! ^ y8 ~( c$ U1 C:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:+ ^; |" Z4 N; |
' a# Q2 {3 k" p1 T! |[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
