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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）
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5 s: e. @. ^: m' S我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾
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( n6 s5 x* D& s0 a: A* B* x首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！- x- t5 p L+ c# u
. @6 x1 ?4 p8 m j/ I# x* S
1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。- y% K3 o# U7 `" _; q' G2 c
2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。
# R2 z+ O2 U8 c3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。: {8 N5 W) A' O+ S
4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）4 @7 H* F& @$ ]( e+ z/ |4 Z
5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。: K' p* w( t: k( }- x0 l7 C
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。
' ^6 |' T$ L* r7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）! i$ t, d* [8 `' Y0 b. @3 A
8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）
. j! C' n, h9 r# l5 g* F9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！
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3 E9 u7 A; S* m: c7 D5 Y4 C3 i2 d2 o8 Q, u# K0 c; D* m7 m' {% y: i7 B, o
呵呵 回来搞一个 上个照片 Q, d" p" V) L9 T# m5 h
/ E3 P# u$ u }& Z4 f' A当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！' B* E3 M! F$ a9 K1 C
. Y: C$ }2 p0 J1 d$ h:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:* h5 Z5 b; T4 p! ]5 y) }9 Q+ ]: A7 R( Y
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[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
