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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）6 S- C ?$ p2 o
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我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾9 C* A O) i$ S2 T. l4 y# P/ ~5 A2 I
+ k6 m- \* H; D首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！
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( S( ~2 W/ D3 N1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。
& h/ o* U- c% X2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。; A$ v) g- N9 G$ ]& F
3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
6 V% g; m }; B N" o: X+ T$ A$ F4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
- B& W' n" Z: Y5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。, t7 I' S! H* t! w* ], I0 D. x
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。8 V, f% g) k0 S9 ^% X8 ~
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）
- y) h% J( Z# C; @5 L8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）
H9 l; K$ O; C* B- W9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！- W: U: A+ Z6 d9 C& n! Z- `& Y
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$ U' K$ G( e4 j1 ?呵呵 回来搞一个 上个照片
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) C2 h& ~2 ?: m当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！
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:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:/ f6 u% T; y2 u( K! v# q5 ]
# q. q) _# L0 @' L' J4 A2 \[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
