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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）# ?! p1 t+ @' U/ q+ Q2 S8 n4 }- W
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我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾
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首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！1 @& \8 U( E) i- G/ M8 ^
' p, j" P; }+ x1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。
$ q3 v4 A' x( _9 O D2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。
0 {; J- s' @0 z. W3 D2 a7 K3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
5 z, y% ^+ [& k4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）3 ]" q: p @( e! @
5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。0 S# x8 s+ ? ]8 D8 C+ m
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。' _7 ^" i2 G% j8 e2 }
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）
( q* b$ L6 O/ n% u8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）
: l/ B. l1 J5 a" P7 @+ T6 j8 m; N9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！
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: C0 v+ Y: i% g+ Z$ D6 G呵呵 回来搞一个 上个照片7 v: F( c& j' P0 ^" k- b
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当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！* K7 q# D4 q( y/ ~" ?0 @6 p
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:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:
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[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
