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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）
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我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾' K4 \! N! E7 b/ n, n; d1 m8 L
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首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！
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1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。+ ^6 a) p* _7 U, o; u5 Z. }4 q5 G
2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。
! l3 u O- C6 f. L6 J/ }8 F/ _3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
% j) U2 j2 H# U; h" K2 C4 B6 G4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）6 I8 u% y9 h0 ^( E
5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。% W# i. o' U+ Q- S8 k# x! {
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。8 f" O7 q+ M) |! g) v* c, |
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）- }$ N9 ^: ` I; K
8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）! G3 W6 H# l7 y: n
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！8 X# Q( F% p7 V& p+ [0 j3 i2 \1 p
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. J% ?( j3 ~: E9 B6 c. }# b( }8 a呵呵 回来搞一个 上个照片3 H' o* Y$ `# |& H( i4 H
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当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！2 U/ O# s5 c7 O3 y
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[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
