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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）
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8 f9 \. T6 q8 n R我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾
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首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！ C& o* i1 I) ^- ^1 {$ s* g
8 J3 a, Q% m" \" f% S" t3 {6 a) o1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。
& O) e5 n/ R/ X% v" s1 @0 s2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。3 w$ |3 v8 X- W2 R4 t1 l, B! I2 i
3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
! `( @ T7 Y, o4 f4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
3 ~: H" ~1 a) W( j6 c* ]# {3 n" \5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。
H2 r4 d+ K+ }- n6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。' ]. P3 `6 a" q$ [
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）
( t9 r# f8 |2 d' A8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）
0 ?+ j% A* v/ M+ X( E/ { D% @9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！
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: l/ b5 _* P0 G* }呵呵 回来搞一个 上个照片# \+ i% m5 u8 g3 h+ o1 E
- c, E, D- E* `5 c d i# ]$ @当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！
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* m4 D q4 P: h% B:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:5 X ^4 d" }* @6 c, h" O
* @& A/ q* l" D/ Y: Z/ f# \! N[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
