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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）" b7 I- o; j G) p. X# B
7 A9 x6 l" y7 J( f/ p6 M7 v5 P我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾( l. v$ `$ E. b r1 h
1 _! Y$ }0 X4 _, i6 P. A* \4 b2 U首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！1 U0 q) w# x7 t: F, x! `
$ w" L* X# C" z9 y7 q% e1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。7 \" U \0 d! k( F
2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。# k: B4 h6 C1 c$ Y8 Y# P, C! C
3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。, M2 z. O3 m/ |) T8 D" \
4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
. v7 u7 a; w! a/ I V5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。4 M8 d6 p! {/ U0 t
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。
4 B9 m! |9 `: i2 _& N D7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）( x5 N+ G: w' E: b7 V l6 O. |
8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）
& @: ]1 L! y" t, Y! v. f } M9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！2 c0 k% h# x, l
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呵呵 回来搞一个 上个照片
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当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！0 f/ ^4 ]- _4 f! v
5 h4 m4 G9 N% t& L2 ?- U9 a& L:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:
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8 V( \ D/ v; z# H& B& G[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
