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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）
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我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾1 m1 ^0 H# V3 c ?7 {
, U. U3 Y8 T$ r首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！, Y. @, E7 [* |
. B1 t0 T6 g% f/ s" }
1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。" m4 N# }4 j* q
2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。, ]# h6 O6 X: O I; S8 \. G9 g
3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
?9 a. n" A+ a: X' [: b4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
- ]) W% [6 b4 j1 W. X: _9 A% a5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。
5 k$ }& i: Z. U( C6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。# z. x7 q X2 _# b! J, G) p8 E
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）
! W% u- E9 h# r' r8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）8 U+ F1 S8 |4 s3 E
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！
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6 b, @: |9 P" L呵呵 回来搞一个 上个照片
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5 o" F: N- B3 d* t) m. m, H当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！
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:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:+ l9 r6 o! P; H: [( W
, Y$ |& G. Q5 ~$ L1 C |[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
