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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）& l# r3 k' a5 N9 O4 A2 \ r
R& E3 U9 f' n" |. G我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾
( K/ _. e/ H9 b1 H3 U
. z4 N. k7 i Z c% b5 A首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！7 u5 @5 o$ o) a* E W
% k: \' t0 G, ~1 V; s6 o* I1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。3 f1 S6 o R% W: \: p8 U! N3 a
2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。
0 @2 ~! a# l f0 g ~* v7 W' @3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。' Q6 D2 f$ |% E' _1 h
4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
6 ^$ O% j _( T5 u5 U9 {- p2 }5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。- y5 @+ ]7 }1 Z! I! N
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。. s: h5 f; {) O {$ H! J0 n
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）
" l- m+ q( S' W! s: z8 S7 S8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）- j) e' [- ~ Y% l& V
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！
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2 R7 S7 F- P p+ i( P! m e呵呵 回来搞一个 上个照片5 ?; H* n& e- E- u5 {
8 x$ H2 x+ e, p. ]& C* N6 H当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！
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! Z" B. S4 Y9 M: `:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:
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[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
