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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）
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我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾
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* D4 |% T( }$ S( P首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！' A6 F: e, ~2 ^* N# ^0 H
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1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。
1 y1 ?. c* v. v/ K0 a! z _; v2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。" F; l5 l3 l. ^2 h& ~3 p- J d
3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
0 ?! A2 L5 B" z: a; o3 E, i$ P4 x- y4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
" s. D) l3 g% v- ~- z" g" _# f5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。
# [- {% U: u) S* E0 Y, K9 [/ f/ S" a6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。; M' g' Y! h. ?( U6 e
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）$ k6 g. E6 L( r# [2 v
8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）
7 k4 b( R7 u, W% \4 V9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！) J6 n* O# g4 V6 B8 X) j" J* a
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2 \* H4 a3 z, `& H( C+ y; F呵呵 回来搞一个 上个照片& m5 }- g4 e7 s; d
: ^: H- B' p! z% _当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！" O: l0 s* p1 h. e9 W. w
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:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:
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5 X" F: }! x% d ]+ K0 p( I[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
