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楼主
发表于 2012-5-14 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-5-15 16:29 编辑
# M1 [& o3 i( l8 F. K/ a5 r9 w7 P) U( u. v
主料黄油75g
/ Y2 h0 ?& r0 `& w配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,
* r0 }; }- Z, @3 E% p$ D2 l9 ^, z) h' t8 F& }8 p. [( F6 e  u1 V
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点评

支流影相  真漂亮~~~创意无限啊~  发表于 2012-5-16 21:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 创意无限,超赞!

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-15 13:05 编辑
/ t' Q& q% U" y. |
/ n  T2 Q/ S# \1 e黄油切丁,软化,放入水、糖、盐。(
) G1 `4 f( R/ k; t( G鸡蛋打散成液。1 U' R: G- z% V; R1 G/ h  _
3低筋面粉过筛。+ I. H+ H, f1 n) F1 W+ S3 W
将盛材料一的锅放火上烧开,煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。
# K9 \8 J8 m( s% s; d将搅拌均匀的面糊再次放入火上,中火,边加热边搅拌,直至锅底出现薄膜为止。 + f5 E+ J/ S9 [- \
将面团取出,放入另一个盆内,分4、5次加入鸡蛋液,每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完,木铲舀起面糊自然滴落,成倒三角型。
" x/ H2 s- o* W0 X) a将面糊装入裱花袋中,用大号圆孔裱花嘴,挤出水滴形状。
: Y$ D' X3 p& o2 t烤箱预热,180度,烤25分钟即可。
7 _$ ~0 c1 p" V! [% n2 f0 M" l7 t3 D" n. t天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔,先挤出厚厚的圆形的圆点,用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了8 U6 g1 Q' \, l0 c' X4 W

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-14 22:30 编辑 3 G5 _$ e+ K! B0 }6 O" ]/ s

3 t3 u! E+ q+ w  g9 s占。。。。
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, x! ~9 y- ?# X) J! H
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哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

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小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52
% h: `; A% @5 p5 H0 ~  }8 U3 J哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。
, U. C) e- P, L$ ?
这个我很少做的,含油太高了,不也多吃呀,可是一吃就停不了嘴的

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忍住 不能吃
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太牛啦,认真学习

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西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37
4 n! g3 }  F( i0 \' D% U8 P这个我很少做的,含油太高了,不也多吃呀,可是一吃就停不了嘴的
* ]0 j: ?4 g" F9 u: B$ o  q' j
太漂亮了。。
% @/ S1 `; ~- t9 i' G9 x. X  ]

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这手艺 杠杠的啊 嘻嘻

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这个太赞了
蔚妈

上大学

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2011-05-31 
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真漂亮,我昨天也做泡芙了,只可惜了我的奶油,时间长了,不能吃了,单吃泡芙又不好吃!!!!

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一儿一女的妈

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学习了

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2002-08-09 
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我的泡芙都已经失败两回了
彬彬妈妈

上高中

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2010-01-12 
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凉皮现在改西餐了,呵呵

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未央区
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辛家庙街道
这么可爱的天鹅,真美!

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能人啊

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太厉害了好吃不
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【烘焙达人秀出来】-------天鹅泡芙
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