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[美食DIY]

【烘焙达人秀出来】-------天鹅泡芙

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-5-14 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-5-15 16:29 编辑
5 T1 ?4 s4 p8 h/ A& M: m! q2 g# Y- W, ]1 [
主料黄油75g
! r& b& L" n. g配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,9 a7 s; Q* N' G

7 `5 t7 H# O6 Z3 r. W( T, r+ @+ a5 ?2 u" L  Y, h$ N
) ]5 u  G* x/ e+ ?! j0 Y
0 G, [; S- r( z0 A
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; ]; ~, T5 V  Q* E, \+ U! t
2 j8 @3 O+ Q. B& U/ o3 y

1 k& m3 q! r% a" C. B$ f4 ^
! M$ F/ G. v6 J) |3 O# {

点评

支流影相  真漂亮～～～创意无限啊～  发表于 2012-5-16 21:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 创意无限，超赞！

总评分: 经验值 + 66  金币 + 55   查看全部评分

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家有宝贝小猪猪
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初中毕业

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沙发
发表于 2012-5-14 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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西安凉皮

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板凳
发表于 2012-5-14 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-15 13:05 编辑
& d( D- Z3 Y# j0 v4 s3 ~8 I: K- t) ], x: r8 r' x
黄油切丁，软化，放入水、糖、盐。（
0 F+ e) ]/ O( F: L! r& ^鸡蛋打散成液。8 w, T, N+ o7 a$ ?+ E) P
3低筋面粉过筛。$ L9 f' i/ r" Y$ V& J8 W
将盛材料一的锅放火上烧开，煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。 , V6 B- S$ e9 e( f6 V& [
将搅拌均匀的面糊再次放入火上，中火，边加热边搅拌，直至锅底出现薄膜为止。 ) r" h  }# U5 {6 z
将面团取出，放入另一个盆内，分4、5次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完，木铲舀起面糊自然滴落，成倒三角型。
+ e$ T0 Y+ Z" t# D6 b将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴，挤出水滴形状。 ( n2 }" I7 \! T# `' {1 r0 O4 ^
烤箱预热，180度，烤25分钟即可。 3 t/ U5 r% l+ h6 D' d1 b  a
天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔，先挤出厚厚的圆形的圆点，用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了
9 M/ Y; V* E7 [  E
, s! M2 `% ~+ [2 h% x2 b& a5 B! p# P% x9 [4 Z
! o6 F! r/ D& G7 p# b9 S
2 f) n0 w+ S) l0 `& l& u
* f1 @+ g5 l3 d$ @5 W& c/ s: R
' u4 G: ]; S9 E
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0 E7 K# Y; D* e* U3 g( L- }' ]; x1 R% C* k: B1 [

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& A* a0 M6 Q6 U! ^7 Y4 K. Q& ^2 [5 }; y% ~

3 K4 h) K  j/ T0 B- U7 ~/ p( p* M4 g9 j
! Q8 U; f6 l/ R  J

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西安凉皮

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地板
发表于 2012-5-14 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-14 22:30 编辑 - ~8 Q' n; q( A" i% _# N

  A0 r5 Y( a# P. \# W2 a& ~8 \& F! }占。。。。
$ x. ]& D( Y$ @3 Q6 r7 u4 b# E9 |+ v9 L. r

7 p( L/ y( u! W/ J3 G" ]0 p$ Y6 V6 f1 N* \+ ~4 T1 _- p: @# C

# Y3 k6 n% ^% n2 M  f# o& J1 e! F- c4 e
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' H: V9 n/ _) R- Z. Y' m  v8 p2 t. z% {" p9 i2 v4 B/ Q

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小雪悠悠

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5#
发表于 2012-5-14 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。
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西安凉皮

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发表于 2012-5-15 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52
2 e9 E0 k) [* Q* p" x! w* k% g8 g哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。
! j* Z; _8 o( _* F* t- a
这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的
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羊羊妈0320

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发表于 2012-5-15 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看- ]. E3 H/ P7 y3 B" d" h* V
忍住 不能吃
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

8#
发表于 2012-5-15 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太牛啦，认真学习
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小雪悠悠

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Medal No.1 Medal No.11

9#
发表于 2012-5-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37 $ [% A' ^  d. z, M3 Z7 V, l  j2 ]
这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

: A% j% H/ t1 e% |5 Y: ?太漂亮了。。0 T# O/ m; {/ C; Z* f3 I

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西瓜加冰

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10#
发表于 2012-5-15 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这手艺 杠杠的啊 嘻嘻
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筱笑翛

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2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
11#
发表于 2012-5-15 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太赞了
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honeytrry
蔚妈

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

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54931  
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地区:
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Medal No.5

12#
发表于 2012-5-15 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真漂亮，我昨天也做泡芙了，只可惜了我的奶油，时间长了，不能吃了，单吃泡芙又不好吃！！！！
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红红狐狸

Rank: 8Rank: 8

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5725  
爱心活力豆
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2010-08-27 
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发表于 2012-5-15 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶 3 I% F! ^0 @3 P

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奥斯曼妈妈
一儿一女的妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

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259275  
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Medal No.11

14#
发表于 2012-5-15 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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春雨飘飘

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12637  
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2002-08-09 
地区:
新城区
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解放门街道

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15#
发表于 2012-5-15 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的泡芙都已经失败两回了
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AMANDALEE819
彬彬妈妈

上高中

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14  
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2010-01-12 
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Medal No.11

16#
发表于 2012-5-16 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮现在改西餐了，呵呵
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小眼看世界

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爱心活力豆
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未央区
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辛家庙街道
17#
发表于 2012-5-16 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么可爱的天鹅，真美！
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叮叮妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15270  
爱心活力豆
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18#
发表于 2012-5-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能人啊
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哎呦喂！

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经验值
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雁塔区
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大雁塔街道
19#
发表于 2012-5-16 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了好吃不
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