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[美食DIY]

【烘焙达人秀出来】-------天鹅泡芙

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西安凉皮

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2004-12-05 
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楼主
发表于 2012-5-14 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-5-15 16:29 编辑 4 ]0 x( C, B; ]" q3 d7 T: J3 \* x& L
: _/ _+ G% R  T* Q# V" E+ h% q
主料黄油75g" P& C* E$ m5 x/ V
配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,% ^9 p8 E$ V2 [5 k7 g* Z

# q! i4 d! |9 z5 ~# X! l9 f1 b0 F; O1 x2 v. v3 j
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点评

支流影相  真漂亮～～～创意无限啊～  发表于 2012-5-16 21:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 创意无限，超赞！

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家有宝贝小猪猪
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初中毕业

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沙发
发表于 2012-5-14 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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西安凉皮

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板凳
发表于 2012-5-14 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-15 13:05 编辑
0 E3 B% Q- D& Q. K  g. @! [( H
) e- D: I7 M$ P' K黄油切丁，软化，放入水、糖、盐。（
% l2 u& J0 W6 I$ R  m  y7 \% w鸡蛋打散成液。/ M; u9 I% q+ T* S" ]
3低筋面粉过筛。- d9 T' o1 R6 Y
将盛材料一的锅放火上烧开，煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。
6 Z* k0 V7 [7 l% W* J7 T% ]将搅拌均匀的面糊再次放入火上，中火，边加热边搅拌，直至锅底出现薄膜为止。
5 S) r' J- b8 ^  y, m0 l4 u将面团取出，放入另一个盆内，分4、5次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完，木铲舀起面糊自然滴落，成倒三角型。3 T" j2 }/ d0 G% w; m- D# q2 r
将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴，挤出水滴形状。
$ k) J* G9 A& q* t# v烤箱预热，180度，烤25分钟即可。 : @* l+ m. \0 N) K/ R2 q
天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔，先挤出厚厚的圆形的圆点，用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了
/ U* q4 ~6 w$ P! l+ f/ a0 a1 h) j) T3 `3 T/ l1 r; l: @' `' ]$ I7 X

! F% T. J9 l9 v, X% ~" k
# y6 o2 |5 J$ B. d, `
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6 n: d1 f( F: O$ H" ~. P( y& V) M
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0 o: ~. _; Q7 Q, o( O
2 E& [2 g+ J* q8 w

* B- i8 y. D: B& j6 ~
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西安凉皮

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地板
发表于 2012-5-14 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-14 22:30 编辑 % S1 k7 E7 F. b

0 j$ M" E! C1 F3 j: w占。。。。3 f1 D% D, d  ?$ p
1 O: Y6 j2 ^2 ^7 R2 o
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7 }+ `; n4 g/ _1 h/ Y
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) l, F1 |* u5 Q7 f# ]+ z; I( y
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小雪悠悠

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5#
发表于 2012-5-14 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。
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西安凉皮

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Medal No.11

6#
发表于 2012-5-15 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52 ; k7 `: M) f5 |
哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。
  F, K$ k# W- x3 n0 s
这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的
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羊羊妈0320

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爱心活力豆
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发表于 2012-5-15 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看
8 ?" i. [! ], q& P2 r3 S忍住 不能吃
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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2012-04-28 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

8#
发表于 2012-5-15 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太牛啦，认真学习
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小雪悠悠

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2009-04-12 
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Medal No.1 Medal No.11

9#
发表于 2012-5-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37
# f. ^  F  e5 i, z5 c* k这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

) x: s8 g% B, j' D( `  U% D3 R) t太漂亮了。。+ {- i! o& [+ J: w, h6 w6 ^2 f

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西瓜加冰

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1113  
爱心活力豆
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宝宝生日
 
地区:
未央区
街道:
草滩街道
10#
发表于 2012-5-15 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这手艺 杠杠的啊 嘻嘻
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筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
11#
发表于 2012-5-15 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太赞了
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honeytrry
蔚妈

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
54931  
爱心活力豆
22  
宝宝生日
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地区:
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Medal No.5

12#
发表于 2012-5-15 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真漂亮，我昨天也做泡芙了，只可惜了我的奶油，时间长了，不能吃了，单吃泡芙又不好吃！！！！
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红红狐狸

Rank: 8Rank: 8

经验值
5725  
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2  
宝宝生日
2010-08-27 
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13#
发表于 2012-5-15 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶
  @) {6 M8 e: F* F
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奥斯曼妈妈
一儿一女的妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
259275  
爱心活力豆
132  
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null 
地区:
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Medal No.11

14#
发表于 2012-5-15 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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春雨飘飘

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
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解放门街道

Medal No.11

15#
发表于 2012-5-15 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的泡芙都已经失败两回了
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AMANDALEE819
彬彬妈妈

上高中

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经验值
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爱心活力豆
14  
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2010-01-12 
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街道:

Medal No.11

16#
发表于 2012-5-16 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮现在改西餐了，呵呵
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小眼看世界

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11076  
爱心活力豆
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地区:
未央区
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辛家庙街道
17#
发表于 2012-5-16 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么可爱的天鹅，真美！
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叮叮妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15270  
爱心活力豆
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地区:
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18#
发表于 2012-5-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能人啊
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哎呦喂！

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1765  
爱心活力豆
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宝宝生日
 
地区:
雁塔区
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大雁塔街道
19#
发表于 2012-5-16 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了好吃不
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