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楼主
发表于 2012-5-14 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-5-15 16:29 编辑 1 P$ R& i# p  m7 Z! a/ j

4 k/ V* [" Z# p, U8 e主料黄油75g' L) Z* w& x7 ^& G8 ?+ Y
配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,
! h7 ?. @& {! w- h8 z! K3 S4 d) O2 i

: I  u# m9 O* y1 |9 B$ [2 p. Y# `1 j4 [8 \. Y2 j+ K
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点评

支流影相  真漂亮~~~创意无限啊~  发表于 2012-5-16 21:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 创意无限,超赞!

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-15 13:05 编辑
2 S, K3 e8 W- I& K% `2 `$ ]7 F- }# m3 S8 ~  v
黄油切丁,软化,放入水、糖、盐。(
$ p  q  B" w  W/ @. ]; t鸡蛋打散成液。
$ g$ n# c8 u! d. R, [1 Y1 }# q& N3低筋面粉过筛。' }4 M  H& p  N
将盛材料一的锅放火上烧开,煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。 8 P' t8 {8 \5 {- N  }
将搅拌均匀的面糊再次放入火上,中火,边加热边搅拌,直至锅底出现薄膜为止。
, k* T2 v) o# `$ g/ b& U将面团取出,放入另一个盆内,分4、5次加入鸡蛋液,每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完,木铲舀起面糊自然滴落,成倒三角型。
  R1 _8 k5 L8 M& e将面糊装入裱花袋中,用大号圆孔裱花嘴,挤出水滴形状。 * r& J: V' a; _) U& J9 _4 m
烤箱预热,180度,烤25分钟即可。
9 l+ @9 ~1 r% }( j. w天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔,先挤出厚厚的圆形的圆点,用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了
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1 B/ }. |' a4 e  D3 L

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-14 22:30 编辑 5 ?7 S. a$ V8 P! }5 m2 ^( g  r

/ j' l6 N* o6 C$ l9 D+ N; U+ O占。。。。
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6 B) ?+ s2 C. V+ @6 G) f" U
# f8 q( m' p1 o, D! U0 L+ K% @3 ]
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9 L" f* E$ G7 X/ R7 V" s5 V
( g- A6 C" A) `8 Q: E8 t
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哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

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小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52
" n8 Z) I; B; |* d3 x哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。
: E. f+ e9 r( \! D
这个我很少做的,含油太高了,不也多吃呀,可是一吃就停不了嘴的

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好看
' s6 F3 ?( \. H+ {3 R. V0 [忍住 不能吃
微信平台号:fanqie_365

大学毕业

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太牛啦,认真学习

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西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37 : f- a' V) S3 s! T9 h7 ^
这个我很少做的,含油太高了,不也多吃呀,可是一吃就停不了嘴的
9 s8 O' W5 U; A# p* c+ h
太漂亮了。。
( L2 j  ]+ G# i0 A. J3 V

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这手艺 杠杠的啊 嘻嘻

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这个太赞了
蔚妈

上大学

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真漂亮,我昨天也做泡芙了,只可惜了我的奶油,时间长了,不能吃了,单吃泡芙又不好吃!!!!

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一儿一女的妈

硕士

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学习了

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2002-08-09 
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我的泡芙都已经失败两回了
彬彬妈妈

上高中

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2010-01-12 
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凉皮现在改西餐了,呵呵

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这么可爱的天鹅,真美!

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能人啊

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太厉害了好吃不
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【烘焙达人秀出来】-------天鹅泡芙
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