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楼主
发表于 2012-5-14 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-5-15 16:29 编辑 % I& Z4 O9 P3 \% M, {+ L( ^4 r
8 k1 Q; o0 t4 @7 C3 Z
主料黄油75g
7 f/ A2 i) D' p: x0 Y. w  e9 x配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,
: m! C* z6 c7 i' p0 L' m0 C
4 V3 i' B* Q7 q% c7 s
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点评

支流影相  真漂亮~~~创意无限啊~  发表于 2012-5-16 21:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 创意无限,超赞!

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-15 13:05 编辑 : h6 T- {3 B1 Q9 F2 a
1 ?6 V( f. p7 ?1 ^/ h' ?3 u
黄油切丁,软化,放入水、糖、盐。(9 h' Y, |( e8 M8 E$ H* V
鸡蛋打散成液。# `0 D' O, s+ A/ J8 ]% c* p' y0 H
3低筋面粉过筛。
5 S# \4 \* k+ ^1 E8 A将盛材料一的锅放火上烧开,煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。 + ?$ Y% O2 s& D' r5 ^$ T
将搅拌均匀的面糊再次放入火上,中火,边加热边搅拌,直至锅底出现薄膜为止。
. }" V9 D  ?7 F将面团取出,放入另一个盆内,分4、5次加入鸡蛋液,每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完,木铲舀起面糊自然滴落,成倒三角型。
6 D7 o' C5 F8 H" }* p/ x- a将面糊装入裱花袋中,用大号圆孔裱花嘴,挤出水滴形状。
0 \. z% N8 u. S& [6 n5 X& {烤箱预热,180度,烤25分钟即可。
7 x7 Y% {* e2 b$ h天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔,先挤出厚厚的圆形的圆点,用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了% ]. s2 ], C3 R& G! q) o& }, S

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-14 22:30 编辑 4 }; ^4 j& z& `) z# K, b7 l

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哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

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小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52
; n0 n: O' d' G& q  u& A! x哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。
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这个我很少做的,含油太高了,不也多吃呀,可是一吃就停不了嘴的

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忍住 不能吃
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太牛啦,认真学习

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西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37
$ ^6 b+ U- \2 u( c这个我很少做的,含油太高了,不也多吃呀,可是一吃就停不了嘴的
3 N( c4 f3 o. |- q6 s! K
太漂亮了。。
/ i& ~$ d5 D7 c  D) k+ T" e2 O& N: _

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这手艺 杠杠的啊 嘻嘻

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这个太赞了
蔚妈

上大学

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真漂亮,我昨天也做泡芙了,只可惜了我的奶油,时间长了,不能吃了,单吃泡芙又不好吃!!!!

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一儿一女的妈

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学习了

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我的泡芙都已经失败两回了
彬彬妈妈

上高中

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2010-01-12 
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凉皮现在改西餐了,呵呵

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地区:
未央区
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辛家庙街道
这么可爱的天鹅,真美!

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能人啊

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太厉害了好吃不
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【烘焙达人秀出来】-------天鹅泡芙
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