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[美食DIY]

【烘焙达人秀出来】-------天鹅泡芙

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-5-14 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-5-15 16:29 编辑 % I& Z4 O9 P3 \% M, {+ L( ^4 r
8 k1 Q; o0 t4 @7 C3 Z
主料黄油75g
7 f/ A2 i) D' p: x0 Y. w  e9 x配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,
: m! C* z6 c7 i' p0 L' m0 C
4 V3 i' B* Q7 q% c7 s
. y' I: E3 T) K" S; @& f: _+ y4 n
# N: g  j4 f' c+ Y1 [& R' H4 d
2 ?- P7 w) I6 \. N+ p! o7 Q4 P$ M8 B- `( o7 S- `

! Q. t" P- Y) @& |/ y9 B* x
  d$ B% h! T7 l: G' Q1 w2 D
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; S, f. r; m/ X- b1 O
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' C9 P( z' I& `

点评

支流影相  真漂亮～～～创意无限啊～  发表于 2012-5-16 21:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 创意无限，超赞！

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家有宝贝小猪猪
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初中毕业

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沙发
发表于 2012-5-14 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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西安凉皮

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板凳
发表于 2012-5-14 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-15 13:05 编辑 : h6 T- {3 B1 Q9 F2 a
1 ?6 V( f. p7 ?1 ^/ h' ?3 u
黄油切丁，软化，放入水、糖、盐。（9 h' Y, |( e8 M8 E$ H* V
鸡蛋打散成液。# `0 D' O, s+ A/ J8 ]% c* p' y0 H
3低筋面粉过筛。
5 S# \4 \* k+ ^1 E8 A将盛材料一的锅放火上烧开，煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。 + ?$ Y% O2 s& D' r5 ^$ T
将搅拌均匀的面糊再次放入火上，中火，边加热边搅拌，直至锅底出现薄膜为止。
. }" V9 D  ?7 F将面团取出，放入另一个盆内，分4、5次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完，木铲舀起面糊自然滴落，成倒三角型。
6 D7 o' C5 F8 H" }* p/ x- a将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴，挤出水滴形状。
0 \. z% N8 u. S& [6 n5 X& {烤箱预热，180度，烤25分钟即可。
7 x7 Y% {* e2 b$ h天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔，先挤出厚厚的圆形的圆点，用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了% ]. s2 ], C3 R& G! q) o& }, S

: D) w7 K3 g4 N! Y
) Z! t' A( ~. S; U
1 E( h# \. D3 k/ D( S* ^/ ~$ p) G
. O- C& ?+ y" Y8 W' T5 D

) E% C0 ^. H. p1 ?. ~+ B, o! Q2 s% x+ `5 m
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% S6 v' H, G# \0 K3 q  u; S: U; O
' C6 o( y) w: G- ~

0 g' h4 V: V2 k, S3 k$ e' P/ Q6 o6 {% Q/ ]9 s4 L

* D* n# H3 N) K% e5 f/ p' n& U; I( K/ ~" o% Y

  _: M0 `  _: }3 @# I
7 R. D3 y( X7 V7 ]! d7 |# V0 `( I' n4 o

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西安凉皮

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地板
发表于 2012-5-14 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-14 22:30 编辑 4 }; ^4 j& z& `) z# K, b7 l

6 r6 q* _. |7 l( y5 N6 K. L( w占。。。。( Q7 s$ U; E8 r
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! B$ m; h8 M" L. t# D: O
9 V& ~' L, `; i' z0 m
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9 @4 }4 N( t7 q7 @/ J

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$ q5 i( |) c' _" n, z* V
- o( P5 X* F7 R8 X7 s# S2 T
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小雪悠悠

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5#
发表于 2012-5-14 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。
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西安凉皮

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发表于 2012-5-15 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52
; n0 n: O' d' G& q  u& A! x哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。
- i/ C: A, t% c4 D% u
这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的
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羊羊妈0320

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发表于 2012-5-15 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看6 b: R/ e2 W" C4 B" n: q
忍住 不能吃
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

8#
发表于 2012-5-15 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太牛啦，认真学习
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小雪悠悠

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9#
发表于 2012-5-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37
$ ^6 b+ U- \2 u( c这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的
3 N( c4 f3 o. |- q6 s! K
太漂亮了。。
/ i& ~$ d5 D7 c  D) k+ T" e2 O& N: _
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西瓜加冰

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爱心活力豆
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草滩街道
10#
发表于 2012-5-15 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这手艺 杠杠的啊 嘻嘻
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筱笑翛

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爱心活力豆
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2009-10-12 
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新城区
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发表于 2012-5-15 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太赞了
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honeytrry
蔚妈

上大学

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爱心活力豆
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Medal No.5

12#
发表于 2012-5-15 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真漂亮，我昨天也做泡芙了，只可惜了我的奶油，时间长了，不能吃了，单吃泡芙又不好吃！！！！
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红红狐狸

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2010-08-27 
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发表于 2012-5-15 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶 1 I4 t8 a  j/ M

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奥斯曼妈妈
一儿一女的妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

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259275  
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Medal No.11

14#
发表于 2012-5-15 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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春雨飘飘

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
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6  
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2002-08-09 
地区:
新城区
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解放门街道

Medal No.11

15#
发表于 2012-5-15 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的泡芙都已经失败两回了
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AMANDALEE819
彬彬妈妈

上高中

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2010-01-12 
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Medal No.11

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发表于 2012-5-16 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮现在改西餐了，呵呵
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小眼看世界

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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爱心活力豆
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未央区
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辛家庙街道
17#
发表于 2012-5-16 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么可爱的天鹅，真美！
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叮叮妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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15270  
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18#
发表于 2012-5-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能人啊
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哎呦喂！

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经验值
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雁塔区
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大雁塔街道
19#
发表于 2012-5-16 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了好吃不
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