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楼主
发表于 2012-5-14 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-5-15 16:29 编辑
# b' q: X5 F4 R# k
/ D( p0 B! ], _9 G: H& E0 V主料黄油75g
- v$ c$ m$ I0 ~% m* n, s: }配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,# a* ?7 ]6 X# T) o  ?" `8 L( |
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点评

支流影相  真漂亮~~~创意无限啊~  发表于 2012-5-16 21:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 创意无限,超赞!

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-15 13:05 编辑 ! H) H1 o" c& Y: H" Y
% a6 D+ g5 x. C- H- n8 {
黄油切丁,软化,放入水、糖、盐。(7 v" x' T# A+ n' W* E! L6 c5 \
鸡蛋打散成液。/ L' v( s' ?0 E  Q. x) O
3低筋面粉过筛。
. C/ o) K: C# V7 P4 f" f将盛材料一的锅放火上烧开,煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。
3 M" J- Y/ J# C: d- T) ?将搅拌均匀的面糊再次放入火上,中火,边加热边搅拌,直至锅底出现薄膜为止。
2 p, z' ]' i3 u& q4 f7 ]  ?将面团取出,放入另一个盆内,分4、5次加入鸡蛋液,每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完,木铲舀起面糊自然滴落,成倒三角型。: `$ h# T: Q; a- C$ C2 v
将面糊装入裱花袋中,用大号圆孔裱花嘴,挤出水滴形状。 7 X1 d& l! @+ ~) _. k' |: h
烤箱预热,180度,烤25分钟即可。
7 a/ R& C' Q. x$ i: X天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔,先挤出厚厚的圆形的圆点,用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了# W- f% C$ v# o! g9 y
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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-14 22:30 编辑 9 ~7 S' V6 V1 ^* j9 B5 l# [
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占。。。。; d7 `0 P0 u! n% E: U/ g

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哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

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小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52 2 r9 k6 H$ r2 j- |$ J
哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

: |& {! i! u$ y2 y. ]这个我很少做的,含油太高了,不也多吃呀,可是一吃就停不了嘴的

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忍住 不能吃
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太牛啦,认真学习

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西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37 7 F7 n: `$ r2 P( \4 F+ g1 c( r; s* ?
这个我很少做的,含油太高了,不也多吃呀,可是一吃就停不了嘴的

4 T. D0 l$ s5 n8 K1 P1 Z: I太漂亮了。。
( U: Z* B7 P9 K8 n. {& W- j

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这手艺 杠杠的啊 嘻嘻

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这个太赞了
蔚妈

上大学

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2011-05-31 
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真漂亮,我昨天也做泡芙了,只可惜了我的奶油,时间长了,不能吃了,单吃泡芙又不好吃!!!!

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2010-08-27 
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一儿一女的妈

硕士

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学习了

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2002-08-09 
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我的泡芙都已经失败两回了
彬彬妈妈

上高中

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2010-01-12 
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凉皮现在改西餐了,呵呵

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null 
地区:
未央区
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辛家庙街道
这么可爱的天鹅,真美!

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能人啊

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太厉害了好吃不
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【烘焙达人秀出来】-------天鹅泡芙
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