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[美食DIY]

【烘焙达人秀出来】-------天鹅泡芙

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-5-14 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-5-15 16:29 编辑 ' ^. t& F6 J* r3 ^1 _  m7 j

1 t7 b$ N0 p* I, m3 F/ C, @9 L主料黄油75g# A5 a8 o' k3 H1 Y
配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,
, ]' U7 Y6 W9 X: Q, j* k: [8 n( b. m( ?4 k" u7 H- X
, m0 E1 r* w& Y$ ^" \1 a% V( O5 P2 A

1 J/ I- p# a. b  ^5 w
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, W% F# ?9 q& [. T* C4 i" A& {* n& t! D2 M9 `
7 X& K$ E5 O8 m" k# v$ y
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1 {3 D8 B& E9 Y4 V; v) n$ H/ `, f5 I, u8 ~5 k% i  F* l3 V$ D

% S3 N9 o3 [. l' y7 G/ c3 f
8 y3 F8 d% E+ Z) b5 _; N. C: L2 F: S, r( b! Y

2 E3 W* K, p4 u5 p8 z
) V0 m2 L, U+ Z1 ]3 u1 j" w" @/ u

点评

支流影相  真漂亮～～～创意无限啊～  发表于 2012-5-16 21:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 创意无限，超赞！

总评分: 经验值 + 66  金币 + 55   查看全部评分

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家有宝贝小猪猪
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初中毕业

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沙发
发表于 2012-5-14 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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西安凉皮

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板凳
发表于 2012-5-14 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-15 13:05 编辑
7 b! m7 M9 [0 V% K. g$ b* m( p8 q, X' u( w! d9 @) ~
黄油切丁，软化，放入水、糖、盐。（
6 V, j9 L. G3 ^; M; @2 X* m4 M; t鸡蛋打散成液。( x, q+ o3 m8 ~
3低筋面粉过筛。! A+ G  Y& K# n# Q- z8 }! ^+ \
将盛材料一的锅放火上烧开，煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。
4 P/ x: g% e* h' M  w将搅拌均匀的面糊再次放入火上，中火，边加热边搅拌，直至锅底出现薄膜为止。 * v* f( W  ]/ ~( H/ {. p6 V
将面团取出，放入另一个盆内，分4、5次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完，木铲舀起面糊自然滴落，成倒三角型。
/ R3 U$ |) m5 I- G; b/ w- `8 D2 w将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴，挤出水滴形状。 ! N* a! B6 \" d$ k: I  T' B5 E
烤箱预热，180度，烤25分钟即可。 ! N6 Q; s% ?3 L3 s, Y" `2 ]
天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔，先挤出厚厚的圆形的圆点，用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了- \+ a8 j0 M% E1 A4 L5 V; M
! u4 S% z, ?( w3 b; `2 l

& V2 c' c# j# w
" F) e* h# V, z. h& U9 d; P, E+ h$ Q/ ?0 H
9 `5 a: Z) T3 ^7 k
8 |; |" P- k6 z5 Y* l* V, Q

. F- N; F/ {! \+ Q- @) K) R0 B
/ k3 k- \  U: K: |( X0 V8 j) M8 \; E( r$ f
+ M  c' y1 J% _3 a' M1 Y6 a0 \: c4 E) q  [9 _
# P7 {, N' B' t. p9 G. \

* ?  f& X2 e* I" G
( V6 p  G5 Y1 H8 m- u* k* t% K/ S0 E! \* a( ]& m
) g) M& `1 g& N; G  T# v  U' n

( v9 _( T% b9 b  A9 {; i5 C7 @1 ^! K: i7 M

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西安凉皮

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地板
发表于 2012-5-14 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-14 22:30 编辑 9 I/ ^; _  S8 U; J: G! X
+ z2 x" C: [+ m( }0 Q% M* I8 H4 M3 V! F
占。。。。
) r  ]! }) L0 O6 ~7 M+ E( s5 L& d% i* I3 o" s% ~4 x

( }1 ?" U* h3 D2 [/ }! J+ U6 d2 @* `/ o) p$ q. s# D/ J

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3 [* S; w  v  F( y$ F0 B
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$ y* E: k8 [2 n  ?$ h

/ x$ ]" X" p2 d/ G: |3 _
& m$ g  d- d. C- @) \4 u# X0 f/ }$ V/ w, @3 `& B, Q9 d! W3 e  q

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小雪悠悠

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发表于 2012-5-14 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。
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西安凉皮

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发表于 2012-5-15 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52
. m8 R- u* M4 B5 W& r2 y哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

6 w7 }( f' ?! c+ p这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的
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羊羊妈0320

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发表于 2012-5-15 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看
! i' y0 R$ M5 D' ~' D& _- {忍住 不能吃
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

8#
发表于 2012-5-15 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太牛啦，认真学习
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小雪悠悠

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Medal No.1 Medal No.11

9#
发表于 2012-5-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37
+ s5 {) P* l. ?3 c; s) e8 I这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

8 C- z2 w9 N; o: a# ~. B太漂亮了。。6 y; w6 l" J2 H  r3 N) x1 X

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西瓜加冰

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草滩街道
10#
发表于 2012-5-15 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这手艺 杠杠的啊 嘻嘻
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筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

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2009-10-12 
地区:
新城区
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11#
发表于 2012-5-15 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太赞了
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honeytrry
蔚妈

上大学

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Medal No.5

12#
发表于 2012-5-15 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真漂亮，我昨天也做泡芙了，只可惜了我的奶油，时间长了，不能吃了，单吃泡芙又不好吃！！！！
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红红狐狸

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2010-08-27 
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发表于 2012-5-15 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶
, m1 v1 @6 W; z4 V6 A7 j3 p, [& l
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奥斯曼妈妈
一儿一女的妈

硕士

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259275  
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Medal No.11

14#
发表于 2012-5-15 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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春雨飘飘

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2002-08-09 
地区:
新城区
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Medal No.11

15#
发表于 2012-5-15 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的泡芙都已经失败两回了
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AMANDALEE819
彬彬妈妈

上高中

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2010-01-12 
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Medal No.11

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发表于 2012-5-16 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮现在改西餐了，呵呵
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小眼看世界

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爱心活力豆
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17#
发表于 2012-5-16 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么可爱的天鹅，真美！
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叮叮妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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发表于 2012-5-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能人啊
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哎呦喂！

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经验值
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雁塔区
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大雁塔街道
19#
发表于 2012-5-16 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了好吃不
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