西安凉皮

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  s* Y+ F$ K. O" M% I) i: E主料黄油75g
. U7 ^$ o! j7 _$ _配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,3 u& d( y4 B* {- w( i
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家有宝贝小猪猪

厉害

西安凉皮

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- z5 q# i$ G9 {8 f黄油切丁，软化，放入水、糖、盐。（8 F% p' c) v% [5 n2 H- n
鸡蛋打散成液。1 |; H4 n/ I- V! T* }
3低筋面粉过筛。) F+ ~# r$ o" H7 R( Y
将盛材料一的锅放火上烧开，煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。 ) d1 _3 X) b3 _  P; `5 g
将搅拌均匀的面糊再次放入火上，中火，边加热边搅拌，直至锅底出现薄膜为止。
8 M2 R% e9 I) t9 J3 j# B1 b% r将面团取出，放入另一个盆内，分4、5次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完，木铲舀起面糊自然滴落，成倒三角型。
, a% e- {: k" W# v) e# d6 e将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴，挤出水滴形状。
9 \4 p4 f* Q, d: @$ S9 D3 X烤箱预热，180度，烤25分钟即可。 ) f& A& b- n6 @* _
天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔，先挤出厚厚的圆形的圆点，用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了8 Q$ T: E3 d, O# b% q' B* t

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西安凉皮

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, |8 L* n  e6 c# n! ]

小雪悠悠

哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

西安凉皮

小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52
- }& X. F! [6 ?% I' G哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

: i4 }9 }& C1 [( w9 k这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

羊羊妈0320

好看' i5 E% Y1 P2 U0 s/ b& T, S" V0 r
忍住 不能吃

诺诺妈0319

太牛啦，认真学习

小雪悠悠

西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37 / i. G! _: J8 R5 n7 i
这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

1 V" w& j0 R% D) L# i8 v
太漂亮了。。+ l+ o2 {! i! y

西瓜加冰

这手艺 杠杠的啊 嘻嘻

筱笑翛

这个太赞了

honeytrry

真漂亮，我昨天也做泡芙了，只可惜了我的奶油，时间长了，不能吃了，单吃泡芙又不好吃！！！！

红红狐狸

帮顶 - L3 ]( \' u, C. }

奥斯曼妈妈

学习了

春雨飘飘

我的泡芙都已经失败两回了

AMANDALEE819

凉皮现在改西餐了，呵呵

小眼看世界

这么可爱的天鹅，真美！

叮叮妈妈

能人啊

哎呦喂！

太厉害了好吃不