西安凉皮

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主料黄油75g
% R2 y% B. a2 s& Q+ F4 y) R配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,, V4 E8 F% ~* V5 n

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家有宝贝小猪猪

厉害

西安凉皮

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黄油切丁，软化，放入水、糖、盐。（
7 t0 ]0 p8 @& [7 D4 |4 n鸡蛋打散成液。
: M2 Z) _! d. X6 c' \& u4 @3低筋面粉过筛。$ N' v: u9 E6 k3 R- z; E. L
将盛材料一的锅放火上烧开，煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。 ) O% Z* l6 O& _3 n3 `$ ?
将搅拌均匀的面糊再次放入火上，中火，边加热边搅拌，直至锅底出现薄膜为止。
6 v* f$ z- ?" l! @1 q7 M. X将面团取出，放入另一个盆内，分4、5次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完，木铲舀起面糊自然滴落，成倒三角型。; M# h* \6 T  U3 W# z
将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴，挤出水滴形状。
5 H0 G2 a( Z  P2 p8 e, `) r* p烤箱预热，180度，烤25分钟即可。 ! n9 A0 t( _/ d8 ~% ^' U- C
天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔，先挤出厚厚的圆形的圆点，用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了/ J/ {4 [: y8 ]/ K5 U, I

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西安凉皮

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小雪悠悠

哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

西安凉皮

小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52
# g$ C0 ^  @! m5 u6 L5 w7 W哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

3 r- m+ n( S0 D这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

羊羊妈0320

好看5 N2 {! \# m5 ?
忍住 不能吃

诺诺妈0319

太牛啦，认真学习

小雪悠悠

西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37
) r4 @$ o0 r$ f, u8 ]5 |这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

/ z( @! I5 z' k3 k& }3 O3 _/ m太漂亮了。。& n: X. A* r' H

西瓜加冰

这手艺 杠杠的啊 嘻嘻

筱笑翛

这个太赞了

honeytrry

真漂亮，我昨天也做泡芙了，只可惜了我的奶油，时间长了，不能吃了，单吃泡芙又不好吃！！！！

红红狐狸

帮顶
0 p1 ?: s5 }& d; ~

奥斯曼妈妈

学习了

春雨飘飘

我的泡芙都已经失败两回了

AMANDALEE819

凉皮现在改西餐了，呵呵

小眼看世界

这么可爱的天鹅，真美！

叮叮妈妈

能人啊

哎呦喂！

太厉害了好吃不