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楼主
发表于 2012-5-14 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-5-15 16:29 编辑 5 \( E1 n( j9 X* j1 o
/ j4 ?5 `  }/ _$ C2 N
主料黄油75g3 @3 R# }# o7 X- @' d! w8 }8 f" |% c
配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,
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点评

支流影相  真漂亮~~~创意无限啊~  发表于 2012-5-16 21:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 创意无限,超赞!

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-15 13:05 编辑
* H6 Q. M/ z6 S; Q. F8 l
7 F) G5 z8 G4 F' ?黄油切丁,软化,放入水、糖、盐。(
1 V3 W" \9 f! X8 k2 \! c# k鸡蛋打散成液。
9 O, `( \( e4 R) B3低筋面粉过筛。+ ^4 z. D; Y. A8 L8 I
将盛材料一的锅放火上烧开,煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。
* Y5 L+ i( K9 ^- X. ]$ }- x将搅拌均匀的面糊再次放入火上,中火,边加热边搅拌,直至锅底出现薄膜为止。
9 y! d* e4 J, P/ T1 ^* }' L8 j# Z将面团取出,放入另一个盆内,分4、5次加入鸡蛋液,每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完,木铲舀起面糊自然滴落,成倒三角型。
- m" T- O7 k' C- ~将面糊装入裱花袋中,用大号圆孔裱花嘴,挤出水滴形状。 6 q; K1 |% @$ x1 w3 r
烤箱预热,180度,烤25分钟即可。 $ m. F" ?- M' H" U! ~- F
天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔,先挤出厚厚的圆形的圆点,用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了
9 e1 ^/ |4 b4 j- B4 U* I% |- ~
+ d- X1 ~6 U, V% D
! S5 b4 X) |2 L  J, M
1 q2 u& U0 |% A/ y8 t9 {- \
+ m/ j3 z- s6 r6 e3 e

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6 A" w  R* r2 ?; [: `

% Q. p* P3 c; o% g7 [9 s( f; o2 }  U; z
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2 A; _2 O: w5 ?7 S0 i7 Z0 `: k) R

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-14 22:30 编辑 $ L( t/ w$ l4 U" F: ]* z
* A4 O7 f* Z+ ~0 a/ _  |
占。。。。
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3 Z' q) _; ~0 e% r/ t* C5 K. K6 C+ x. Q) w" Q

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& V: K6 A* S% J" \$ Z$ e

! t. g' e# G4 Z) Z( c" S
; i4 l* @" C' m2 f8 @

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哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

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小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52 + e" J4 f7 H- t8 Z8 D$ M
哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

! |+ \" F5 S  y% o/ j这个我很少做的,含油太高了,不也多吃呀,可是一吃就停不了嘴的

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好看
- l% @5 b0 D/ k! A# E" Q& J7 D忍住 不能吃
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Medal No.11 淘宝掌柜通

太牛啦,认真学习

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西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37 , `! k. \( |& ]& e8 B8 y5 l: |) z
这个我很少做的,含油太高了,不也多吃呀,可是一吃就停不了嘴的

( V/ e" N! S9 X" o+ O太漂亮了。。
4 v3 H& t. S# ^8 x' ^$ e7 b

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这手艺 杠杠的啊 嘻嘻

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2009-10-12 
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这个太赞了
蔚妈

上大学

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2011-05-31 
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真漂亮,我昨天也做泡芙了,只可惜了我的奶油,时间长了,不能吃了,单吃泡芙又不好吃!!!!

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一儿一女的妈

硕士

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学习了

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2002-08-09 
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解放门街道

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我的泡芙都已经失败两回了
彬彬妈妈

上高中

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2010-01-12 
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凉皮现在改西餐了,呵呵

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null 
地区:
未央区
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辛家庙街道
这么可爱的天鹅,真美!

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能人啊

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雁塔区
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大雁塔街道
太厉害了好吃不
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【烘焙达人秀出来】-------天鹅泡芙
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