西安凉皮

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主料黄油75g0 Y4 Q7 }( J# I9 f+ I- \5 J# v6 b' z& d
配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,  w1 l! N! o- x4 s
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家有宝贝小猪猪

厉害

西安凉皮

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* z& e2 L6 m& o: i+ G黄油切丁，软化，放入水、糖、盐。（3 g6 n6 i& S9 W0 c! @
鸡蛋打散成液。" U: W4 w5 C( Q
3低筋面粉过筛。
) O, W' X- E- J+ y3 f( B0 z8 j将盛材料一的锅放火上烧开，煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。 , {2 y  |. K9 j3 L) w" @3 H
将搅拌均匀的面糊再次放入火上，中火，边加热边搅拌，直至锅底出现薄膜为止。 . o$ R9 z* d# W1 y( n
将面团取出，放入另一个盆内，分4、5次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完，木铲舀起面糊自然滴落，成倒三角型。
7 \$ a# p# Y" `) j) x将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴，挤出水滴形状。
# p, B- Q! w4 a烤箱预热，180度，烤25分钟即可。
) T) @/ J8 A* q8 ]9 z8 _天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔，先挤出厚厚的圆形的圆点，用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了$ Y, k/ J0 V4 Y2 Z8 U: }; ]# J
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西安凉皮

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小雪悠悠

哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

西安凉皮

小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52
8 w, G; `" M1 P% Z4 d% E' i哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

8 U# Y! D$ i- q5 H; _
这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

羊羊妈0320

好看
& Q# w9 Q5 L  `1 D" w# [忍住 不能吃

诺诺妈0319

太牛啦，认真学习

小雪悠悠

西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37
* V- H# }1 J" Q+ k) x! A这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

3 W9 T. l% v/ F9 _* p太漂亮了。。
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西瓜加冰

这手艺 杠杠的啊 嘻嘻

筱笑翛

这个太赞了

honeytrry

真漂亮，我昨天也做泡芙了，只可惜了我的奶油，时间长了，不能吃了，单吃泡芙又不好吃！！！！

红红狐狸

帮顶 # V9 h- W# ?6 ]4 M

奥斯曼妈妈

学习了

春雨飘飘

我的泡芙都已经失败两回了

AMANDALEE819

凉皮现在改西餐了，呵呵

小眼看世界

这么可爱的天鹅，真美！

叮叮妈妈

能人啊

哎呦喂！

太厉害了好吃不