西安凉皮

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3 `3 J4 s! g+ E$ C主料黄油75g
; }' m+ j8 U3 P5 e7 e$ F配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,( q$ _+ v; t  {% r# ^: d3 p
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家有宝贝小猪猪

厉害

西安凉皮

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# C  g% @+ A( ~: ^2 d2 |9 A黄油切丁，软化，放入水、糖、盐。（
. c1 C2 Q5 r/ Y5 P) O6 D" F鸡蛋打散成液。
7 W6 @0 R3 v  A6 m; `+ c3低筋面粉过筛。
, r/ N/ p3 k, u; F将盛材料一的锅放火上烧开，煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。
) l6 n. z, U& A+ ]" r3 T) ]将搅拌均匀的面糊再次放入火上，中火，边加热边搅拌，直至锅底出现薄膜为止。
1 P% j/ ~! g) S9 X1 n) b1 v将面团取出，放入另一个盆内，分4、5次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完，木铲舀起面糊自然滴落，成倒三角型。
1 D! }: B. [! L4 P将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴，挤出水滴形状。
7 o$ L- E0 X; l: v4 ^烤箱预热，180度，烤25分钟即可。 ' }& Q) ~2 [% C, i! p& H
天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔，先挤出厚厚的圆形的圆点，用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了3 j! T4 q6 B+ o9 @6 y5 a: y

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西安凉皮

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小雪悠悠

哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

西安凉皮

小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52
9 t$ C9 f" r% `8 u1 c% j哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

! t# L/ H7 F' E  j+ M5 i- M
这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

羊羊妈0320

好看
: |$ ]8 |7 T$ _: n6 L忍住 不能吃

诺诺妈0319

太牛啦，认真学习

小雪悠悠

西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37
+ a8 z4 ^) l* T/ e" Z这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

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太漂亮了。。
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西瓜加冰

这手艺 杠杠的啊 嘻嘻

筱笑翛

这个太赞了

honeytrry

真漂亮，我昨天也做泡芙了，只可惜了我的奶油，时间长了，不能吃了，单吃泡芙又不好吃！！！！

红红狐狸

帮顶
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奥斯曼妈妈

学习了

春雨飘飘

我的泡芙都已经失败两回了

AMANDALEE819

凉皮现在改西餐了，呵呵

小眼看世界

这么可爱的天鹅，真美！

叮叮妈妈

能人啊

哎呦喂！

太厉害了好吃不