本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑 + z" D1 |* u$ g2 {
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最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享
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关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
3 [) [/ z% T) R! V- @榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)
' I1 d) x/ s& d L" C, T; r4 R糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉 J( u0 s& |: J' p# `
陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗 ; P4 {# w- w) R6 F' T) [
酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋
9 W+ u- h: b; D- L三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡
: R B3 I$ s8 v! D; w: B3 H芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁 3 p5 ?/ L) b* c6 ] s1 T
姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜 ) e9 f5 J: b; _: T& s
油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
3 u0 v2 ?/ h" L. ?" ~3 s! {7 {0 r五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼
7 W* b. ^0 p: [3 M& V7 w3 H玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 ) \+ }0 f& Q/ G. U9 U+ M* G: v0 n
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾
7 \; C% X$ N+ U! }, O1 W凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 ' K. p% @1 s1 W) H, q) g0 r
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁
* f x$ @2 [; E$ X/ f酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 3 i7 `, n6 m" j
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋 9 l5 o+ G. d& s5 F. c/ B6 S- U
糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜 # }5 v4 k) _- u/ L6 x/ o
汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉 4 o5 r* |7 l+ ]$ y! m# j/ }
姜汁芦笋 油焖菱白
% {8 X0 V' x( J4 f: {( {热炒大菜（108）
5 Q9 w% ] T* h1 Q- x鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片 . H3 E1 |; Q: A4 y' c2 Q
清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝
/ l' G+ n9 W8 Z6 N# e鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
$ _8 Z+ r: m9 ~葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊
) j8 q7 g+ E7 o. d熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 ' H' g& V# m8 J$ P/ P- ?1 L
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块 / B$ j @" t8 y
煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆 % {4 f) L. \+ b
三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁
$ P, b+ I$ M1 q ?; d* ]豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜 7 U1 Q& H- G, g+ c
烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉 * G/ V% D! d$ J2 c
莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕
5 F6 h; f- U5 \: o醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽 , n& x* b, y( v& d0 i z1 D1 F
炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜
& |' ]+ p9 ^, d5 O9 m7 c6 s辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏 . y# D( C2 O8 Z0 u
糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子
i) E% _& l1 [2 A+ ^( x+ Q i1 J酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨 , K7 j8 e- l* {5 B+ E9 C
砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐
! n+ |8 C& Z) a" z/ s% e! I) F萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 8 h; f \& M0 c& i
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
* ~5 _$ ]! ~! ^! S: m奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤
" O) m. ?# j+ u/ A芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜
) B- F' g% c9 G& k5 E/ F. q菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福 9 z; F, Z8 b0 R2 ]4 z! {$ C
清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子 8 m+ i8 [$ X$ W7 B
红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 6 |8 F w3 k$ B# [- c
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜 ; j( p6 p3 X. e& U9 H
三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 ; f: y3 G* H0 ^& {1 ?/ b
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪
) b% F* D8 D& _7 `& n* ^葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑
$ x# ?% L% Z. o2 V$ k7 B( f三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面
8 a; i6 P+ {" B秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面 2 n S9 P9 i+ w) R
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发表于 2012-6-12 22:12
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