本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑 0 m9 c7 q- U+ o9 T) t4 l
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( x# [0 N! y) G" W最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享 9 } T6 Z! k0 E% a2 h; o5 r
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关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
6 Y9 t2 k5 T/ e+ E榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)
8 r8 j' o. L* ~糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉 / Q3 |: n k5 X* ~
陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗 8 b; @1 @. s, Y& J! ~
酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋 . l, {$ K$ g' d: D
三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 $ O, z* ]) b& ]7 G
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁 ! e S e9 U& ?! d$ s4 U9 [
姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜 , C" y4 s4 ^) e6 u& S
油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
' |2 [: M3 y Z, P$ i五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼 : |. u- v$ I) t8 g1 O) ?% h
玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 3 m. g% `/ S1 R* q
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾 2 ]1 k6 K5 \ |; B
凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 & T. o/ x Y4 a( ~ t2 Q
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁
- w$ k# d/ K# ^1 v' {酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条
0 E# v$ b4 J# {+ `' m1 r' g如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋 " a) R# M, O4 L: j; O0 `$ j; Q
糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜
* F% h6 C/ p2 m J汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉
' p" `3 c5 v- W姜汁芦笋 油焖菱白 ) n: F# ?: K, E5 J" I/ ]7 Q
热炒大菜（108）9 O, @2 z* y% R* T
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片
: S/ n& |# M: ]" ~3 |" Q清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝 ; _+ w& b; d3 K# J$ Y
鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
' {0 n0 v& }, ~4 g2 i, ^葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊
f0 l N3 [! H5 X7 O4 H! b! U8 X" [* t熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝
0 d+ y7 x6 d) E) k6 v n# l; M酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块
" ~7 R3 z6 j# @2 H煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆 / t5 e8 ~( Y5 e
三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁
, Y/ Q. J) _/ K5 z豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜
3 X5 \5 Z+ h, `( v1 ^5 U5 a* W' Y烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉
% P& M0 C; _( M* X! C y/ v; X莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕 ! w9 [* t- V* y# E
醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽 - ?% f, b7 d! z8 P* G5 M
炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜
/ u% R0 P- m) O# d6 s8 @. ~辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏
/ n# X) [) d5 Y糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子
0 j- N1 c }+ \5 `- i+ i) z1 `8 g酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨 ' A8 @3 R: p V8 q" D$ q
砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐 ! [* [( S- P6 @0 r! Q+ r b& H( M
萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干
h$ Y2 I* S; t g滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶 ) b( L, |/ Z" e) e, ^1 |
奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 T4 m5 Z! w, P: P/ `4 a; {
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜 & R' |! M. V4 A/ S
菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
% a, Z; v" _& M' [* l5 X% f清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子
; T6 p" q, x( T7 |$ B红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花
$ `6 X3 S) ~, h, C+ N b豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜 " o. \9 U f' N+ x. z3 p3 |- W
三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 / ^5 \2 C) i K n+ R
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪 4 g/ | ?. E- H0 }' S* w" E* Q% W
葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑
, f. I* C* h, `; K( p0 P0 R三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面
: i- R. A( W1 Z9 ?秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面 3 r4 e% o: q2 t$ \1 s0 y
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