本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑 $ R3 ?+ H% n K2 E2 ]
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5 i, |7 s) p* E( j* Q" a最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享 & {$ W9 A4 H" W# x3 Z7 p* m
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6 X. h; \5 _; k) @( @关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
$ x3 W) Q# g$ g" l0 x2 k榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)- \& j$ Z0 j1 k' h) J1 |
糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉
) t5 }5 s/ C8 U) G A陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗
( k: b4 D0 w i" w酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋
. q4 r, C- U9 x+ k, {; a三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 ' d- S' n, |/ ?2 Q- f5 E, _
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁
" U5 w; b0 p# i; _8 M- J" Q9 ^( G姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜
& ?5 i/ i& d+ |油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡 2 p. Z5 C, L% [# b
五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼 " w, t) `. |4 Q1 |
玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉
' e( e: C8 |' _, @芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾 1 l0 I1 O1 H: W: B* ]; P, ?! k
凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜
; R+ D- W6 f0 V) \, A糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁
3 b+ o' y2 j2 S x p+ s酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条
. Z0 O% Y2 H: h7 @7 j, O: _如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋 / j8 _" I8 I* r: }. j, {5 }8 b% x
糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜 $ Q7 N0 t& \, M: A) E! l) b# g
汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉
) }, Z' Q" \( W* v3 E) D- [5 \, _姜汁芦笋 油焖菱白 f: {- f. u( N4 ?+ g$ R
热炒大菜（108）
3 d* l/ e* z7 `) y鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片
3 j0 f3 c _ ~2 h2 Z7 [+ l u清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝 % z# K% q- p2 {& @$ \
鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝 + ?$ y4 p7 {! l% W, Q
葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 * W3 @ e8 J1 X- o+ _6 J {1 Z0 R
熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝
0 d g+ D. G4 p8 t! S* h7 L酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块 2 s3 H6 R8 A' i& {. ^# a
煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆 * ^* g$ f3 }) G) Z
三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁 7 N* m; x5 I5 N5 K6 D
豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜 & L5 c% E6 L/ |" C( g5 q
烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉
' K& i B/ i9 k1 g, g% w) c莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕
; k8 F! A9 b+ H& ~醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽 ( h# ~0 b" n6 \( [9 P
炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜 @3 r" e# {' C
辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏 k) k+ v# Y% ^6 d
糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子 # F- a3 W4 {$ K4 |) u
酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨
3 \: X; N0 o3 H/ \& w( f- h砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐 $ j. r. d' w) L7 Y5 b T
萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 * G% P+ h/ h* W3 e2 X& q1 k6 g2 k
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
# s. [7 Y- T- J0 }奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤
) ]$ f/ |" c) o芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜 b, T" H. v+ E2 T c4 z5 P
菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福 $ s/ X' Z$ J4 I2 @! ]1 m
清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子
! q4 X/ R2 h+ \0 i9 X% v9 ^; B红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花
+ z1 w+ S/ L F! F2 ?# k豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜 % t# Q4 u1 D) A0 [
三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 8 ~5 I g D0 ]. e
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪
# d* B# r3 S4 W/ s- ~7 T葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑
' y6 X7 e, h! H1 q8 k+ j三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面
: q0 K* q6 M/ L* Q1 f+ ]秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面
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