本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑
/ p( A1 T8 f0 U3 E C# Q& S& R$ ?/ E: @, k# X* S2 ]; H; h
0 r* k* Z- a4 E% g0 F+ I6 s: Y最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享
; }7 g+ U) s0 V% W0 ^
, r+ C+ S3 o# r: U
: J* [5 h# l. b5 M$ ]7 T8 a/ z0 y3 N* O" I
关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出 8 ~7 L* r* U: }# X
榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)
, t: u) f9 V% n$ O$ m% }糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉
8 t( G0 N/ i% _* f- b2 l: S0 @陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗 , m7 A. v) d5 l5 B3 G
酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋 5 |9 k6 R4 o& n
三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 & B2 V3 H, M/ A! u! T/ m3 T
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁 : n: ~/ ?, H& |2 \4 v; I# G# j
姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜
$ d( B# q2 T2 n; a7 Y# h0 g油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
/ @$ D6 ]. {5 `1 P" J& n( c. O五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼 1 Y$ Y& X+ z$ n# s8 R' U# @* S
玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 * D7 D) x4 D% r3 _' q9 C/ W0 K' p s
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾 " k( U4 c# S% {! M& }- c& i) _
凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜
' s/ o! n/ \& z! b糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 & B$ {) R# \5 g! H0 ?
酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 * l( R: o6 w6 l- C4 J8 _1 g
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋
2 G/ [- }+ R% Q9 W0 i# [糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜
6 g5 _, ]* d# k8 |9 N/ k7 \/ y汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉
) B- {4 D9 e5 z姜汁芦笋 油焖菱白
' c2 Z+ |4 @/ ~- j4 Z! V4 f1 @热炒大菜（108）
: Z4 S1 L* q$ p, {5 t鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片 1 P* t u: W: @/ Y. F6 E
清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝
. [; I( m* J$ s鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝 7 i b: Y: b' u& i
葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 ! G$ c! _7 b% k5 g. N
熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝
% E; f" T& l' f+ S& D6 `酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块
" |5 N t, |8 k3 u8 X0 r煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆 4 Q% d! ~2 |2 V t( T( o
三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁
+ c6 P* Q' A* v; O& I* c豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜
. u4 r) S8 D2 ]- Z( c* k) o烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉 7 J1 s9 |) m' a2 c) x
莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕 l. {! p; I$ i4 v3 E
醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽 ; A; X9 o( F s6 h& Q
炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜 * A1 f% `* H/ j
辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏 + U, N7 E/ w) e5 k2 g9 z
糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子 + g" }1 ?6 D# b# M0 T& p3 W# H6 |
酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨
- k ?. l$ M) ^! ] H/ g- \砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐 ' M2 V% e& |# @# ^! }; N
萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干
2 ~1 k( i' Q1 u7 r5 C2 N滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
' l# ]0 ~( z+ Q奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤
7 \- h! r9 }+ ^9 n) c7 _( W芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜
' H+ x( C6 ^+ x3 S6 ^菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福 / \& `( \- M( q ^" H/ n
清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子
. Q# h- @ b% q$ G1 e( m红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花
- x5 g' R* v& c6 E) i6 M6 F- C豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
( ]8 d! T6 d0 V# M/ b0 m三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 4 u0 g: l# C# U. X
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪 : M+ @4 j- V5 D& u+ ~) \/ H
葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑
! a. P0 D8 a6 y n m: e三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面 0 e3 q/ _9 ^$ a
秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面 " U& N3 ^: \! Z$ W
( Y# A1 P5 f) Z5 h6 I( k7 r
( p; l9 @: Z; ?, H! w6 [; \
% P8 B' V9 J- [: s2 q2 Y- `0 k/ b" f
/ v( p8 Z0 E/ U0 X9 h5 o6 G D4 r. q7 P4 F; r
| 
发表于 2012-6-12 22:12
0 v p9 a/ P0 ?9 V0 |
( o+ [" `1 Z+ J6 H4 a
' {( K4 \4 y! ]: A- Z9 m
& e. J) v6 o4 y i9 s( Q7 V
* W4 N( v! ? C+ G
' W) P4 W/ B5 A' Z3 w/ W3 `
! g$ N& s' F! q
& [- {1 P: P% g# Q
' z! ?0 ^- J5 t3 I& C$ b: u
`````
