本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑 # w1 C1 y4 ?" _! d
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) m, R0 ?0 M" Q2 e最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享 & A9 t* Z* n; c3 X
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6 z/ i# U) Y3 t5 U关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
; N1 p' q( D5 l榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)/ e" S1 m& q6 O2 ^$ r
糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉 0 X, Z4 k) i6 z; d: F
陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗
; R, h+ t& S% a( g& s7 A酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋
2 l1 r+ R" I1 i$ A; J) Z4 ^4 k7 O: s三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡
9 F$ ]7 a& d: d) i3 s8 p. b芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁
! M9 F$ m1 D6 [' _0 _! q5 H姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜
, ^* u) s" R: I5 L( y. E) q油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡 . {, I3 N w6 Z
五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼 ) M8 _5 w k; a4 \; [) F8 I* A2 A
玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 3 i0 [3 q, p/ [) p0 J' N1 V
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾 + w1 i; |( {3 B7 K
凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜
9 f3 l+ Y9 | m8 q糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 ' J! ~8 |! s O
酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 ' \ \+ g* l& g- x1 g% f6 L
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋
4 E3 L( c; V" N/ K ?: ?& b糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜
$ U7 N! A' f" U V; T/ N5 }+ n5 v, t汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉 # l) h! W# T+ _
姜汁芦笋 油焖菱白 " K4 M0 C: ?1 l6 e B
热炒大菜（108）3 I* e D( g' z
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片
8 W" q1 z8 N7 u: m- B6 ]# O清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝
7 l& z9 |8 G: ?鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
" g& M' ? x5 x. r" P5 z( Z" H& D5 C葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊
& v& W5 G0 _% t/ v2 c U熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 1 h2 v/ F8 ~; t& T$ t* O# U9 o
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块
; ]( a$ q, }$ i2 N! u煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
$ p+ [7 C! T3 Z- U. L1 ~三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁
R; X& @1 q% j% S- W豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜 8 `9 ~0 V7 A7 E) Q
烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉
) I# k7 H x$ B- I莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕
6 ]/ B) G& s) @! o醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽 & L9 r) W) \* l# \ a1 ~: Z
炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜 2 p1 |% f( l9 z t
辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏
5 ]7 h! A+ \8 ]9 O糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子 ; t# N" `* \. M% t g7 J' i
酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨 + C9 w7 L. i, n
砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐 9 a% m" n' s& } T q
萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 ' Y% U8 U$ D( P% ~ a
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶 ) r0 N# s* C6 _+ e% d7 r
奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 & O% ~% r# Y6 X. _
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜
' a7 I# _. E0 {8 e& w' l8 I b, t菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福 - I- u3 Q) o2 V k# R3 z+ M
清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子
+ l1 T i; K+ [+ z0 Y4 s# \红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 ; S+ C- k. r9 h
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜 , n; x7 i" C% o
三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉
7 h0 {" E& O0 m红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪
7 B' N: n8 V$ U葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑 3 J" M- h1 v! u: D
三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面
2 ? ^9 N" \ @7 I- i秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面
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发表于 2012-6-12 22:12
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