本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑 5 J3 x& a, B' x q9 ?# }. y
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最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享 0 l, s/ X' Y& d. y: `& [0 ^6 ~
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关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
- U: h5 Z* @ F& {* J榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)$ I! ~& ~ Q8 V0 C, x8 L8 q6 D
糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉 1 e* t- e) h! Z6 h/ |' }" E* b
陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗 6 `0 R. }9 ?- n; I6 M
酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋
; l/ D3 J& i* Z: g5 X: j三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 # K, t* O# a0 N
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁
; z+ p8 w: w. f/ R T k姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜 ! _, `- }0 E7 Y# o
油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡 3 I; |" r5 F8 Q. n
五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼 7 z! o+ a, E3 S# n1 m# Y
玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉
3 d8 c- B; ^; x) ~8 Q芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾
$ A$ V- p0 f; d5 m% `7 q6 o凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 N; E0 @* y% B/ C7 {6 |9 V
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁
- g8 u& G2 j% x+ P- K2 f1 r# R酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 f4 n' K! a* s, ]5 p7 g/ a
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋 7 F0 o; q+ o. D- d# s
糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜 ! g& t% h& A. E
汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉
9 ^8 s: x! D- I姜汁芦笋 油焖菱白 / f! G9 P/ n. W/ L3 Y0 d
热炒大菜（108）+ r4 u, H3 t( M# E/ [
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片
" w8 u4 N6 z" W: U4 W# ]. }" Z t清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝 % L7 {0 h! r' }! }* o9 N# t% e
鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
9 {- M8 ?: o/ E3 H4 i1 j葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 1 p# b. f# M$ W0 E! A" Y. b& G3 b
熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 4 x+ }# S- k8 {& R* D
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块
6 H \5 l1 E! X3 ^煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
" \$ t1 _0 O* b+ e: h三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁
7 N5 }/ X/ e; u5 O豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜
3 U5 w+ W$ R- d7 p: r烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉
" z( H5 {' F9 }" a! d莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕 * p) `2 N$ e. S& T
醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽 " h+ ]4 m0 y: } J2 z/ g: t8 ^. a- K
炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜
$ [+ ?! S1 b" Q4 N+ b辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏
9 I! [% ]- {8 p5 a% |0 s糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子 ; b% B3 O/ z E. [
酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨 + ?$ X' B% u4 {# S+ B {+ `9 I" `
砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐 9 D0 k6 H( e3 a( ~( M
萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 ) x$ `6 N2 {4 r# H- n( W9 B
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶 1 K: Q- j6 x; }$ J5 N
奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 8 X) a' a4 r: K5 Z+ m# P& M
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜 # @6 c. X3 Z0 g& [; U
菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福 & j5 a% E4 p: O! [
清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子
+ ?% H1 L+ i$ O0 H; r! y9 w红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 4 P1 E( W B/ N( k
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
" v0 n. }5 I6 _0 ^% d' H& }2 ]( O6 i三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 2 y' t! ^4 M4 H3 ] r. w! o) [( ~9 \/ @
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪 # d) p9 w w3 n' O3 v- {
葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑 7 t: w1 _1 H9 Z! r
三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面 1 c& O9 Z2 I8 y1 a3 p
秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面
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发表于 2012-6-12 22:12
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