本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑 . d: j0 M# t) P u; j
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最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享
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( Q7 ~3 \3 L# J' v' W( v关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
" ?- ]; F% z! [/ v% ]榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)3 {! e) p( }) Q1 j* g) A, ^
糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉 2 p8 G1 v' e. A4 w7 ^6 m" W& ]
陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗 / u9 V$ w7 J/ H7 C9 s$ w
酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋 ) {; x; Q) I( E" `/ l1 Y
三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 # o9 C1 R/ O7 o) e L3 \
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁
8 E' s$ T. L/ x7 `0 I8 B# W/ u+ P( Z( @姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜
1 M2 Q! X$ \1 C( B油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
5 u: p! N8 [! i" H+ \* T五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼
) d" e1 K C" ]& P玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉
6 o! R% K0 V6 m& z0 N, R- T芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾 : l1 H F* i) o, Z4 ?$ i
凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜
m! Y% `* i0 b糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁
7 n9 w# |, ~7 e6 L; \4 c* Z酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条
& s0 t$ X! z( n1 T如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋 5 I7 R6 c8 W i9 ~8 I4 I/ j8 p+ U
糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜
! ~ G4 y& U2 c+ g; C5 f; j4 Y( J汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉 , q3 @! _2 l8 o3 B
姜汁芦笋 油焖菱白 6 f3 u+ }& U4 s ]' W- z
热炒大菜（108）% w; o0 b* E) P$ P( V
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片 4 Q; L. |4 K9 l3 s( `
清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝 , \- e7 w* v( R6 E4 ^- B( E
鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝 - ~ K2 w T% V0 v7 Z- K
葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 ) d1 A2 h9 c2 s
熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 , Q2 V" B$ z6 E' e; S3 a4 j
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块
( w# r+ k9 X* F0 \- a7 L煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
5 ^( P0 ^7 a2 v' K9 c: v' S3 C三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁 / K! q, o, \* X) z
豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜
5 M7 [: {: K4 g7 t$ Y( ?烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉
# w/ g9 x( ^6 V) x莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕 ! G2 x0 G9 N& F. O; S
醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽 1 I9 C0 q( b* s( a: l! m6 B
炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜 & C7 r2 I: x% H! D5 t9 p( [5 y
辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏 # x/ A) @2 t+ z1 l' V1 }1 r
糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子 9 p0 N: r7 K- f
酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨
! Z% c" b& ?" J( v0 s: @砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐 0 D8 O6 Y7 }# D) I. l
萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干
( z8 ]+ \9 t5 x滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
+ Q3 W5 M" d, ~* k奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 , v+ l0 `4 j! S, `" ?) c4 I* o
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜 & F9 S1 p, ]2 V3 p5 }) p
菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福 + N4 y; D) t* A( A" S/ {$ b( q' d
清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子 ; R/ c3 d( d# e8 p
红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 " J( A: `1 s2 J+ C( c* j' f
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
/ G0 X% ? i6 i d三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉
3 t* |7 U2 P: q3 {$ f红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪
! J' S+ x, n" J6 j9 A5 I葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑 1 ~4 C2 W) F" O" D- _4 u; O0 Q5 Z
三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面 U4 r1 J: t9 H, o2 v; Z
秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面 c+ F1 W" m7 T/ ?" u0 |* }
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