本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑
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最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享
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关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
. _+ i: ?: N u榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)
' f+ _# } f7 m! {( y糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉 $ k* ^4 d9 l2 B- x
陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗 & d0 _8 O% l2 F! L G% Y
酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋
6 W- ^- B9 {8 ~三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡
' T; K, Q# ?2 ~6 o, B, ^芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁
1 t; O: u9 K: w! L# P* g姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜 * {! ]* p: _/ C' E9 |" e
油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
, n p7 |3 j; F五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼 $ ]5 F! `0 T0 b
玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉
7 b* \, ~4 o9 C$ k5 d. G7 N; B+ M芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾
# p+ x4 {4 H3 m. H. o7 Z凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 4 L6 |2 l1 Y D9 A5 F7 d4 o
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁
5 e" Z- p0 J- F! ^酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 ) f. B! {$ `) {/ \
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋
- U6 i+ s0 W) N4 _; c" d糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜
2 P- x2 f! a! L0 ]. ^$ t {% F/ H汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉
( k- y8 h$ W5 N+ p( P# P9 U姜汁芦笋 油焖菱白
6 r" k; }/ @6 f& ~4 B+ k2 h热炒大菜（108）5 P' f9 K7 K, z7 e/ P
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片 3 Y( z- e, F# @/ X% w# M: @
清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝 0 W3 H# @+ T$ s
鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝 # m, b7 e1 j" k" E4 ]- R8 r4 [% J
葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊
5 @0 Q9 L, K: z+ P) L2 \熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝
0 L; ?! P4 A3 I0 ?! U; g' O9 n7 H' j# t酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块
+ J' [" L6 P+ ? E. a2 C6 X煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆 ' C7 V( @% ]" k8 |! M3 g" p
三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁 % F0 j/ L, ?+ d4 n" z9 y# |
豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜
3 f% [2 s! f J2 N3 }烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉 7 F1 Q2 M3 K: O
莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕
# R6 ~4 w7 z9 t& w醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽
3 }, }0 z+ O4 y$ H( ?炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜 ; L x$ k3 U0 k% x' a
辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏 ! W0 H7 J; S6 y* ?! |
糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子
2 a. Q& r' n, \/ z% A6 B酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨 6 g6 I# F3 g {6 {7 B& j
砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐
1 t- g6 W! U5 {- r& y' M萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干
* m. ]: u5 P1 e5 f/ |4 y2 t7 O滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
+ \0 u [! X9 L8 N奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 $ F" N0 v" _/ G8 s6 T1 @- S" x
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜 / X9 a0 A( [* z. s+ W C
菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
1 L8 R7 ^7 o8 g) t! R& P清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子 / b5 Z& i9 \6 ^
红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 3 U/ ?7 |4 a: A4 R" Q4 m
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
; l6 J8 { h: b7 M三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉
# Q4 b, A2 T( C# C- H6 H红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪 , V, i# \4 k$ l1 z, q) u
葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑 # G& J' E9 C& @+ f2 V- U
三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面
9 K I2 Q$ z, g1 i$ W/ r# u# C秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面
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