本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑 : n; B' L' H: A9 |# y9 Y
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最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享 ' @( U4 g- D: Q6 n
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关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
% I6 F1 }7 \+ y. a! ~$ s$ |榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)! Z4 k4 i/ q" r/ `4 ^1 Q
糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉
0 o2 a% U; O9 Z% h陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗 1 F" G% s5 E% x/ t
酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋
5 r: V& Y* c8 z: c) d3 c; ?三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 4 Y' |/ b' q4 _; V7 W9 L, m
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁
- m3 R1 j. w+ M0 |9 t姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜
V; o2 p$ b% J1 }油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
/ @) q/ M* W) K6 n9 X, a9 V, q五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼
% }$ S# Y( U. z7 E" U# [玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 % P% a6 U7 ^* z& U( ~
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾
9 Z) s$ G% } E1 v凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜
5 w% }* A! i x6 i: N# N) l) i糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁
- h+ j8 y# k1 ]- T酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条
5 O2 ~( @4 S! A2 B8 z( w! u. @0 O如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋 5 x+ n- v* t# e: M+ i a! C7 O
糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜
( O. a7 ~$ O: |% y+ U, h" R汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉
V( m. Z/ {. U W' A/ h姜汁芦笋 油焖菱白 ! V' C/ L/ i# I. }- |
热炒大菜（108）
3 b; W8 `( [$ J1 l9 F u; h鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片
) y+ t3 @$ E' n) y3 C清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝 8 M' C7 d* S- x
鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
: N% B. l! y' i1 v$ Z4 M葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊
$ S/ {* t) a4 } {: \; `* W6 f# J熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 ! u5 |& b/ r |( |3 P6 J( [- {, c
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块 4 Y" U" b+ q+ F$ A' l) y
煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
. @5 a, c! e+ Q* J* x三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁
8 o/ C$ s/ d5 w6 ~豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜 % j& ?' ]4 F4 u
烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉 ( k4 I* r' k* L' P6 K3 z P
莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕 3 u* e! |" t, q5 A2 K5 S) s
醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽
3 m+ s, O$ ^" f$ q) O5 E' `炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜 ' ] K) P+ e4 X/ t3 w
辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏
+ w$ v! y1 V1 A糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子 ; x' ?+ f" ^" s# `
酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨 0 J7 ~. B8 R( h0 @& a& @* V( Y& |
砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐 ' \$ l6 ]' b) p1 t) z+ u# L' y
萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 0 [* U: B% c- ? V" q
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶 # a- @) q% l% |1 h7 @. D( J5 ?
奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 0 {1 P j7 y4 Y2 h- K. [& t" A
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜
( b; r% ~0 a; e7 @7 [3 V菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
' w' O) E6 u; b: A清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子
+ M+ @3 s% C, B6 O红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花
, b* @. i" K* {/ J/ U, l7 x% c豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
) @2 @; G. }/ x4 k( J8 g o三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 ( n2 Y- \! Z+ g" K- M- w* `
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪
' o/ @4 C1 T1 B/ M( I {5 r葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑
4 x, w; x D$ Q% L三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面 4 O" Y2 k! Y! s4 r+ `3 ^3 H. e& h
秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面 6 x1 I) t( U. d! e9 G3 M
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