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最近活动太多,感觉都忙不过来了

天天玩,吃都没时间了,哈哈

看到这个活动犹豫了几天

蓬絮再三邀请

再推辞就不好意思啦

有部分菜式是以前做的

但我还是会新做一些与大家分享

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关于陕菜:

陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出

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榜上有名的传统经典陕菜

凉菜(70)
3 L8 k, {* W+ S+ [; |4 M$ e& f糖醋排骨 　　鸡丝拌蜇皮 　青椒拌银芽 　腊牛羊肉
; F! T$ U1 }4 m1 ^/ f1 n$ `$ K陈皮牛肉 　　三丝拌海带 　凉拌梅豆角 　 盐水鸭胗
' a8 Q5 D" f" c$ E8 H  X5 j6 ^酱猪腰 　　芹菜拌桃仁 　红油绿豆芽 油焖冬笋
  }1 Z) j7 g( ^" d* V0 E9 M三皮丝 　　姜汁豆角 　香菜拌萝卜丝 白斩子鸡
  ^% S  O# g. @芥末肚丝 　　金构凉粉 　麻酱凉皮 　糖沾挑仁
! o' {& v; O" \' V# @" w姜汁鸡块 　　变蛋拌豆腐 　脆皮黄瓜　 酸辣黄瓜
& k( L2 f  d) E7 M油爆大虾 　　香椿拌豆腐 　辣黄瓜皮 　 五香薰鸡 # A. R& E* ~9 i" {5 s
五香鱼 　　虾皮西葫芦 　麻酱莴笋尖 　 五香薰鱼
# q" G- [" R/ ?3 W; e$ E, z: ?玫瑰凤爪 　　香椿腐竹 　 糖醋荸荠 　水晶冻肉
( ~! [2 j7 D1 {: K' y芥末鸭掌 　　糖醋面筋 　淹莲花白 　 盐水大虾
& y4 k, `8 E$ |$ A0 w) ~- r) c凉拌兔丝 　　什锦烤麸 　 陈皮鸡肉 　 五彩菠菜 0 x; ]; s: ?: T
糖醋菱白 　　拌银耳 　蒜拌大辣椒 　 菊花桃仁 , E6 r% q. J% |, c, [$ X; N
酸辣白菜 　　酥鲫鱼 　菠菜松 金钩瓜条
2 l" l- V8 M8 Q1 K8 I% V如意皮蛋 　　 琼脂拌鸡丝 　炝莲菜 五柳凤尾笋
- ^: f& ^; a* z糖沾花生 　　海米芹菜 　水蘑丝 大椒拌苦瓜 & [/ H5 F3 Q$ c  G! F) z
汆炝银芽 　　汆炝豆苗  卤兔肉 风干兔肉 ! X8 U1 H. `8 N& y7 c! r
姜汁芦笋 　　油焖菱白

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热炒大菜（108）
1 W! F8 U+ g9 i% t& \鸡茸鱼翅 　　清汤鱼丸 　红焖鸡块 莲菜炒肉片
8 s6 X: B' `' c清汤官燕 　　参芪炖甲鱼 　罐罐鸡 蒜苔炒肉丝
; ?9 n9 K5 s- p0 R8 N- t) n6 S) G* o鸡米海参 　　清蒸甲鱼 　 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
3 a( b  w5 c8 s葱黄烧海参 　　干煸鳝鱼 　 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 7 Q0 H9 e! r3 G3 _0 b
熊黄鱼肚 　　魔芋鳝丝 　 清炖乳鸽 温拌腰丝
! M4 T5 x( j8 _酸辣鱼唇 　　黄焖鳝段 　 凤眼鸽蛋 奶汤肚块
; i. f+ w' }# {4 {煨鱿鱼丝 　　鳝和羮 　 八宝肉辣子 汆双脆
% b& ^0 ~0 W) ]: A三丝鱿鱼卷 　　芝麻大虾 　炝肚块 爆炒肚仁
9 v, _/ U. K$ o豆苗鸡丝 　　精蒸羊肉 　一品山药 金钱发菜
0 ?% p  \/ w- q烤羊眼 　　细沙炒八宝 　红烧茄子 　黄芪羊肉 8 }$ L7 I* K. M2 H& {
莲菜饼 　　醋熘土豆丝 　葱爆羊肉 　黑米酿藕 6 L+ Z2 `3 U* {8 ~$ W4 q# p
醋熘莲花白 　　烩羊杂 　虾子烧菱白 　醋熘银芽   x$ f0 W% Z+ L2 `" ^
炸芝麻羊肉 　　枸杞炖银耳 　糖醋羊肉丸子　 蘑菇烧油菜
' U$ N9 R: ~) ^" d& M- b8 G辣子蒜羊血 　　红烧面筋泡 　黄焖牛肉 　 醪糟烩银杏 5 _$ `, X+ U7 c1 u2 D2 c
糖醋鱿鱼卷 　　茄汁虾仁 　芥茉肘子 生汆丸子 $ B. V9 q# e9 [1 B5 ^
酸辣鱿鱼丝 　　老豆虾仁   带把肘子 冬瓜排骨汤

糖醋鲤鱼 　　油爆虾仁 　冰糖肘子 红烧排骨
4 i: D7 ?0 ?: {# t0 P% Z砂锅牛腱子 　　栗子白菜 　酸辣肚丝汤 　 辣子烧豆腐 4 O8 v! u" F& B1 H
萝卜炖牛肉 　　菠菜烧豆腐 　枸杞牛冲汤 　 芹菜豆腐干
! x3 E( l, ^6 ]9 G. I3 A2 G滑溜牛里脊 　　韭菜香干 　金枣丸子 　酸辣牛百叶 + A- a9 T" Q% S2 j" `& [
奶汤锅子鱼 　　葫芦鸡 　商芝肉   榨菜肉丝汤
4 w. b9 x% W, k3 B# S; v: f芙蓉鱼片 　　益元鸡 　坛子肉   烧肉三鲜 ; H) I% f; U3 ^1 i! u+ v& T
菊花全鱼 　　芝麻鸡 　粉蒸肉 全家福
: z8 c& z$ Z+ H清蒸草鱼 　　天麻乌鸡 　条子肉  糖醋丸子 # \5 S* H, J" d/ r: T: d- N7 W3 V
红烧鲢鱼头 　　溜鸡片 　小酥肉  炒腰花 ; L3 }0 ]. g' w; ^8 t0 d3 Y  `
豆瓣鲫鱼 　　薰焖栗子鸡 　清蒸羊肉  金边白菜

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三,面点小吃(79)

牛羊肉泡馍　荠菜春卷　 地软包子　 志丹手抓羊肉
; U' j* c% t/ M+ Y红肉煮馍 　三鲜烧麦　 豆沙包子　 塞上香哪 0 B8 o8 H& X" a
葫芦头泡馍　 金线油塔　　 羊肉包子　　 商州洋芋糍粑 # Q0 |4 [! e3 t9 ~  x
三原鳝鱼煮馍　　 黄桂柿子饼　 灌汤包子 　安康窝窝面 ! y/ M8 {2 F" Z- |3 D& Q
秦川烩麻什 　　千层油酥饼 　四季蒸饺 　东府奤奤面

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一,香酥锅贴

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制作方法:

拌馅儿(韭菜,大肉,虾米)加盐,生姜沫,鸡精,香油拌匀

准备馄饨皮

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就这么一对折,用点水沾下封个口,放电饼铛就行啦' A1 l  W0 {) G! u+ r: ~

+ n1 \& }3 P/ E

6 `) Q! P- u2 y. s6 @

做好咯,两面焦黄,很有食欲啊" v9 W, R2 v2 M9 N" f$ S

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美不美; L- w* q' Q2 }3 n+ A  d* N2 Q

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二,腊汁肉夹馍

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制作方法1 y, r' R, ~3 F' a
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)# n' |2 \7 S' P" i  e
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* Y8 a0 `4 U" z; [配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
' ]8 |6 g# \9 R; d8 \! e6 f0 B        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
1 x2 L7 s9 Y3 l+ ?  `2 `                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
# y% y& L, W) o% x! s; m6 t8 z  F3 M; C/ [7 e! W
3 Q; V6 n) [# m: s, K3 a
肉洗干净  切大块 放入所有配料
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加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
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& T2 [$ Z# F; T% N. e# ~
上锅
+ O( w: D8 H' v/ n# I6 B , E. R' z1 ^) v( p  p* a

$ j8 _* O) w6 b; J7 T$ d# j前后加热, 保压,冷却 45分钟
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* O* U/ g8 g0 `. @
5 ?  o" e8 U! Z0 _# I6 C9 J% _7 }

* E3 _& C3 ~$ G' N烤饼
+ I( g5 u) N: n- n! g+ E+ }放烤箱带预热10分钟,OK
$ x% R3 W6 w' p$ a# f( K2 p7 u% C* I6 z' }% M/ Z

& V3 n9 o% y. P切肉,夹馍' v& N4 H) n+ r% K4 D* ]
: m3 U6 `( i/ o7 K

8 W& J$ o: |3 p1 y. F  J1 y  E得咯~~, Z5 O4 t4 R+ ^: o1 ]5 b. t
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9 j2 {! H& y, G- i8 w$ q + I% f/ d, h# _* v/ B2 i4 z) s
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: c' w& Z' y% D, Y
5 T5 i! N' @7 g) g5 W

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三,可可家羊肉泡馍

) ^8 e3 z. H" F, J  A' D2 T! Y% C) o, }

, H5 ]& S7 k7 d" ~$ c: \$ v. \0 F( a+ L; e

主料:羊肉,少带些羊排; @' ?7 p3 C. ~

* j3 V, I1 O; e
切块 洗净  汆水 去血水去腥/ y- o& U- ]7 @. g

4 z& {* y3 _0 w+ L! B+ O6 s2 `

准备:花椒 葱  姜
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; ~% A( P7 q3 M8 T' }  I6 p- W

- G7 S# Z- W( U2 I6 c

放入汆好的羊肉,加水
' l6 J9 ~  Y! ~1 ~

9 s# x9 M2 ^& h$ j7 S0 c

上锅,牛羊肉档  40分钟
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粉丝  蒜苗& u5 ~6 b% N9 u

7 w9 ~; X1 g) t+ Z  O, s" p* ?

死面馍(强大的菜场竟然有卖)
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材料齐(应该在配上黄花 木耳的,家里没了)# }& Y$ ]) ]0 _( k* f$ G

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羊肉汤好啦
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* u: {9 {7 \2 L$ n( J1 g

盛出清汤. }6 @, {0 Z% s, }

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放馍
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喜欢硬的少煮会,喜欢软的多煮会
- }1 v" n; ]4 U+ e9 c放盐 鸡精,馍煮的差不多了,放粉丝5 k8 {! ]+ E& Z" g. w
加盖捂2分钟就行了- Z! Y) S+ p9 p! p$ l

1 P0 o! J  n& ^# Q+ C

放上羊肉,撒上蒜苗,齐活咯
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配糖蒜: D- d& x6 u( }, h- A% l" o0 b

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来碗汤
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2 ?! |. A; H+ |

开吃啦

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四,炒凉粉

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凉粉切块
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蒜苗切碎,胡萝卜切小丝
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蒜苗一定要多多,才好吃: c- \; R- \7 l$ j. ?
我喜欢炒的碎碎的凉粉,所以切的比较小

放油,先炒蒜苗和胡萝卜3 z% Z3 J8 R5 ~3 L; {2 }

炒香后放凉粉

加老抽,盐,鸡精,少许水,$ k, @3 V' D' Z: M
炒炒炒就行啦% v* o* A; F7 \& c8 j: p' g0 c

要加盖焖一会,让凉粉里面热透了. H% I; l" ?# }0 @

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装盘,吃啦( G' m2 F& L1 }1 W+ N2 {3 t

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) o2 |; D/ Q) h5 i3 a
7 d1 _( b& n8 E8 ~$ d: @( ]) V  W

五,韭菜盒子

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面和好,裹上包鲜膜
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加盖，醒发,大约3小时
- C2 l! L( f' M& G

  @9 o4 \; H. O

择菜，炒鸡蛋，拌馅- J) B2 Q7 p7 M) X
韭菜，鸡蛋，虾米（这个是关键）# I1 t8 E) ?: Z) \! O( x
加盐，鸡精，香油拌匀即可! Y, ?, }8 p0 `

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面醒好了，拿出来多揉几次
5 C2 T, y9 ~. P5 s+ N再依次分成剂子2 ]  q  ]0 g/ D) z$ N

擀皮
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放菜9 s) }! o" V$ ?

对折，把口压一下，ＯＫ. {* U: l# j5 q5 x# N

: ~8 ?9 x1 C+ v3 H4 M
上锅啦，电饼铛，一次放两个
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  U9 x5 G5 d* U1 q3 W2 E9 k! x出炉咯，可可在客厅说：妈妈．好香呀，哈哈
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" ]3 O7 X9 b& X+ y' d5 O/ i6 @( h6 ]! P* i0 ?
切好，装盘，放放热气，就可以吃啦1 g# w1 d  g" I& r: U' K- v& d+ P
/ K0 ^  n- m. b5 f" U5 X- D: N

. A) e. a) C5 y6 P; ~. g ' S  C. }! N" V8 J0 j1 z

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六.生汆丸子汤3 g+ }1 G, r' X  q$ Y. [4 d8 V

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制作方法

1.洗净的龙骨加葱 生姜 大枣 炖汤一小时

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2.肉馅加盐 鸡精  生姜沫 香油拌匀

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3.用筷子搅拌,带肉上劲即可

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4.准备粉丝  腐竹  黄花菜  菠菜

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5.炖好的骨头汤
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* o6 f; |' v; \$ T1 d& b, l2 s6.盛出骨头汤; J$ ?, `$ K! d$ o5 C" C
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7.放黄花菜 腐竹
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8.开始做丸子,一手稍用力挤出肉丸
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9.用勺子舀下* s- ~& E9 W* l9 i& \

# m9 L% r) ?% U# s' s8 X6 I) E* w- k9 f! K9 x
10.放入烧滚的汤内,将所有肉馅依次放入/ U2 Y$ ^: d; [+ f  |

1 {: t( }) R0 z) V/ r2 A2 R1 U, P9 ~9 l  k
11.最后放粉丝,菠菜% ~, w1 e/ _; s  u
. P* j: z$ s( U; A+ L! o" m

& k7 T3 A  x+ \- R  [& J12.加盐 鸡精 香油调味即可
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13.小肉丸很美味哦2 `+ g( u& S  K9 P
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# }1 B) L6 |# |$ ~3 L
/ g, n- a3 M4 d9 v& L9 e可可很爱吃这个丸子,一口一个
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7 K$ \$ B7 G3 a( c9 M, q6 R
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1 P) N' I7 x- K' m

: A, \& k& ]' o; z! J3 T7 i汤也没少喝哦: T2 j# q, X* s3 B- ]! n1 l- e& r
2 h$ D+ N1 x8 }' |; Z9 q1 g- M" O
$ g6 T$ h  y' K/ t, m! L$ @
真香,哈哈2 M( Z, o8 Z3 b$ C9 S- ?# J
6 B9 _9 x3 w3 Z/ a
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我喝完啦
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% y: r8 s# p5 G6 ^

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占```````

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占```````

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美莹美玉

好丰富呀。看的我都饿了

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受不了了....口水~~~

饿不饿 ,哈哈,看的我自己都饿了

annie0822

电饼档买什么的好?

我那个是买烤箱的时候给送的,没啥特殊功能,我觉得商场上买的都能用,无所为什么电脑啊机械的