本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑
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最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享 5 Z3 @, i$ i! |) Z. B* I: x/ h
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# H$ Q* e9 x U7 [; z3 ~5 y关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
( A" K' N4 m% B/ ?0 ~ B7 _2 U榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)% V6 d- o- D- N
糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉 ) W3 c9 I: j! J" ?: z" S% `1 D- r4 t
陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗
! P9 G2 V" V( @9 J. w. a7 Y( d酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋 ! i5 i( A9 ]3 [ a; J$ _
三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 % i) U2 d5 e! X% G
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁 . f$ z3 b, v/ \9 b& K) X
姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜
+ X4 M4 q$ F8 y. O2 y6 p油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡 9 T+ ]! q; T* E" |5 D
五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼
# |# B8 Q a) m' l4 t' Q1 q. D* g玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 ) W7 q% [4 M/ B7 ?6 ^1 h& j
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾 5 q' {* x& d; k2 K4 M
凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜
$ a8 l; L1 Y# w) ]# X糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 , s) J0 b, M% ^0 |$ h! ^0 C: X2 c* E
酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 1 N( o9 {, ~9 l; R0 {1 J1 S5 Q
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋
9 ^ m: ~9 j; M. B糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜
4 _9 ~7 }0 i9 H0 R- l7 |* r; V汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉
, [# f6 e( L. n% ]姜汁芦笋 油焖菱白
9 L( p" {6 s# @' S热炒大菜（108）
0 h2 X" E/ x- A鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片
9 A( s7 l n9 M8 V: V清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝 # s1 U; N9 p) F' L
鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
4 t! N7 V) Q5 i( b" Y) Z4 a! E葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 & `9 K% n2 r4 g+ v8 Y
熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝
* {5 b, P) J Y# v% j酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块 # u/ q" e" Q; P* \* A3 k
煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
& F4 Q8 ^! }' f4 S6 @) U三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁
2 c+ ]9 h8 }* g豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜
5 |3 W! G: ~4 Z烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉 * P( s' ^. |) E9 x
莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕 8 `; u: `$ ~: G0 _2 X
醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽 2 {8 Z+ x- p+ D& V8 o9 Z
炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜
+ ^5 c% d$ g O& @4 T, {" A辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏 $ T/ e4 A' \. D7 |' n% e
糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子 + Z7 X3 ]' V, T. _1 z+ q
酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨 1 w u% h% U: k) V
砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐
2 I1 b: K# d+ F. A- E/ I萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 / t; U* J: ^: u* M' j* Q
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
+ S% A' M) N! u- C8 q! j- ~奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 0 p2 h& K$ v; V; u% _
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜 8 l/ p$ L# i* ~! _- N9 K
菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
2 b6 z/ }* V: H6 T* y8 w9 b3 k清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子 5 I/ o& E; N4 S* w0 M t
红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 . Q4 R0 I% D1 p: {
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
- P( o5 \2 |- v! G% I8 A5 b3 j: a三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 . h9 ` {% T. |3 @! d/ H# h
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪 ; A( K F; e1 t. h4 l0 x2 F6 _
葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑 6 ]- E, p5 U! c" [
三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面 3 y. [6 }- a+ T( i0 I
秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面
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发表于 2012-6-12 22:12
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