本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑
8 t' H( \+ F' G3 i: I; r) W+ `" U/ \5 Z
0 x5 w* E( h7 ~! I1 K
最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享
) g1 ^' K, J- K' _& e! v" W* l+ e3 A1 ]5 M6 j* ?* o8 N
n& B8 S4 O" h2 a z$ M5 G7 y* Z" \
关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出 . ~* Y* u& o9 d6 z. L1 t1 ^
榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70). |8 T4 w$ T' K
糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉 # c8 M9 u+ ^; D& C2 g8 \
陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗 $ ]$ H# c B5 v* s
酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋 - s+ S$ k! t% j
三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 ; K0 i$ t" G+ Y \* p
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁
. u& ~6 T$ l1 a姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜
, H+ b% f h6 n油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
6 \4 v7 \. E9 m* l& d/ k五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼
- {; y: d0 z0 u" v4 v玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 ( k4 ]+ C/ y3 v! ?4 d. ]
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾
2 X$ V! _ g3 {/ Q凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 8 G$ |* {; n9 ]% o9 Y. f8 O
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 6 X: w& I S- E5 @7 y& I/ c
酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条
! g7 M1 F0 u; H- u5 ]如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋
' x) L: o% z- z: U/ z7 f糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜
- s9 B$ ?" O4 \, Y2 @汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉
7 A& u) R( u3 `; I8 m姜汁芦笋 油焖菱白
1 e. {! {7 [9 L# P7 {热炒大菜（108）; V4 u- s& D3 z5 @* U
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片
( `# y# O. v4 y. n6 `2 I清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝
$ R1 m6 `$ d0 Z, t8 }8 n: p鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝 # ]3 Q) D5 e0 ~% t" ?) v: k/ ]
葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊
* Q+ X& a4 }( s+ y" y. Y熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 ' k; _5 T+ A( O' p; q
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块 + M8 }# n0 z8 n# H# S
煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
( t: E6 A1 _' T5 \0 O! ~" j r三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁
. O& A, B. e- ^ c. |" y豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜 ( n/ l) Q+ {0 Y6 b# J& X/ M
烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉 w2 {: y! D; R: Z, o$ a
莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕 2 l ~, n0 J) Y1 E5 `; Y# Q# S
醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽 6 a, H8 z; Q* U+ h
炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜
+ M0 Y% @( k0 v" K辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏 ! x/ J+ N! Z& c4 E7 }# d+ G% C
糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子 - G2 F: y0 C; ~/ Q- ?9 I" h
酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨 0 A, }0 y, I; U+ @, c
砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐
& a# G* {! I% h) r7 K/ O萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 & y R, m+ Z9 P- `; k4 {; N
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
% v' ~/ b. g: M4 L6 K+ A奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 + {# w: N9 G* k. w
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜
1 N; V+ m' J4 X6 a( t菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
3 t" h2 M' n3 T清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子
& F7 C. ^3 e1 \& ^红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 - P6 w) x1 `3 @' `+ J8 h2 k6 J
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
# W. L" X) P. g% J& ^5 |三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 , Q' p% m+ V) g8 r. N: s6 w6 D, O
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪 3 u: ^+ ^; p( f( H
葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑
; F7 L$ d' h3 `; l三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面 6 @* @2 ~- `! {% p
秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面 2 H8 S* E% H$ v* ^* T! ]' c) n. L
! b- M7 E3 |9 x0 v0 v/ Q' d: v- P- E* v; U! ^$ ]5 x
% ~' D2 Q4 u3 J( k) a
) `9 d v( W4 H& z3 v
& s3 I- A) R- b0 {! C6 l: N- C1 I
| 
发表于 2012-6-12 22:12
( ?6 B/ G! f: e4 }
d9 M. n% O6 M- ~9 z
H! U( P2 M, F! _9 F+ {! g
{1 c3 n3 s# _6 n4 p% M/ Z
( Q- C1 n8 X$ Q
& s6 `: i/ j8 u# r0 J) @* b
; o, V' P" K. t" o& `. Y
, E" `* a7 o+ d/ O d" P
* R0 P) n0 m# j5 h
`````
