本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑 0 m0 j. z& f) _2 L' R K
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最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享 ) l# Y; r6 Q" r0 U6 V$ \3 c
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/ H# C" f u$ b2 X6 O% Q关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
" U4 d+ M' Z( D9 X6 @- X% i榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)( B, K1 q8 n0 B1 t: L
糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉 " F7 w5 r. L; \9 X
陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗 - q. _* Y# O6 T. N! v- B6 B
酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋
4 j) i- ^2 K2 @3 w三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 3 z( E) R( |+ s* I% y
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁
6 R; j7 h8 `6 D2 }+ C姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜 2 q( K) K2 H/ l* B* Y% [
油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
9 e6 @" m! E2 X. u9 O五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼
( x! a2 a5 r3 K$ C1 E玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 4 k0 [/ W4 [ |8 Z9 j
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾
+ ~0 J' H; L; y$ ]; ~. f: f凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 & m1 S2 n6 K# @/ ^( ^* `& ~
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 8 [! l2 ?5 j4 [% n
酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条
6 M: A/ P2 S, o! k1 \% }如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋
4 a" f# J' J& z糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜 2 u) E1 u' q2 t+ t5 ^
汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉 $ I1 B' w* S O* W2 f& I
姜汁芦笋 油焖菱白
( T9 g+ N# h1 P2 V" u4 U热炒大菜（108）
+ M- W( C* I. f ]# T; i6 Q r+ k6 K鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片
?; z: L4 w5 ?清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝 0 _3 w0 C! ]$ ], M4 i6 v3 Z: ^5 r
鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
' i% X+ W$ S/ w6 ` o# i, S葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊
4 c X: ~( s* i% P1 i% n* n) |$ D* _' L熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 ) |1 a- d) l$ U9 I' W7 T
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块 % \3 h# l1 W' g. J4 `
煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆 $ g4 e3 V, `& {+ h5 b" V2 B
三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁 . N" F6 Z, ^* |/ ~8 J) Y9 V7 y
豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜
" h7 \5 o9 a" y' |烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉 0 _9 h7 w) ~% R& x
莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕
7 d" K9 Q+ q* o5 K& s, Y8 ` U醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽 5 C" o9 q$ M) R) ]% ^+ B
炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜 5 ?$ y( S2 \4 `- p! \& d
辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏
% J, o7 [- |/ t4 G糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子
/ \, X M# K) U7 |+ b1 m N酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨 ' X$ m6 b- r: R1 j! l$ z
砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐 $ S2 F s9 ], l/ K
萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 5 F9 D/ U8 {6 v' p. g
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
" ?, {, g* a# c奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 9 l) A* i g u. N# x9 B/ I
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜
9 ^; w. x; f3 V* w菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福 6 I0 F+ x- O7 b5 j) L4 L D+ n
清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子 6 x) x, Y3 b& W, ~+ U" ~
红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 . N3 W. D7 |, l( G) K! M9 _
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
) p7 j$ `% d+ S0 K; Z8 b三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉
# V: s/ H% k/ t- O红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪 ) Y4 |) `: T) K) Z9 r) V
葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑
2 t5 I& ^# t- _0 \. ~$ k三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面 # w8 r2 y7 H9 e0 Q
秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面
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