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前些日子在电视上刚刚学了一道营养美味甜品——冬瓜球。现在就展现给亲们。. K& [9 [: J% {% n
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冬瓜它含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。; u0 F. V8 r7 Y. V% H8 n Z6 D
9 k* j$ H% D! P9 F$ x f% d) c 冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑、并可保持形体健美。据说,日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。
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冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
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d) g& w5 `" ~* ?9 _再说说今天的另外一个主角——红酒或葡萄酒2 v. H" d) x# u: g2 i/ ^
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红酒的保健性:保健性:葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
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红酒的享受性:好的葡萄酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说,葡萄酒是艺术和产品的结合,具有较高品尝价值。/ V8 T7 N# o V2 i t* ?3 h
% ~# n. U% ^: w# k) \6 k 既然红酒和冬瓜都是美容养颜佳品,那么它们结合起来的效果更是好上加好!) y5 L' \' J! B: Z$ E
5 h8 P# m* S- m! r 其实最最关键的就是冬瓜味道不好,很多人都不喜欢吃它,可是经过这么精彩的搭配,冬瓜的味道又脆又甜,真的不错!. n$ ?4 a3 y. u5 S% O
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首先选择一个新鲜的冬瓜- a6 m9 V) a! M# F" ^) @: Z
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挖球器(超市可以买到)
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; J8 @, y) j4 x! ?: b3 ^- P将冬瓜去皮去瓤,最好把中间软的地方也去掉
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1 y! O, I& U u/ ?1 [再用挖球器在冬瓜上顺时针旋转$ }# T1 g# a+ q' \- F- p% N
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每挖掉一层就用刀削掉一层(这时注意安全哦!)3 r! f6 Q9 j/ e/ C. N+ w; B, U
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4 L; v* y+ O% T, H$ z. T逐个挖出圆形的小球1 Y+ v1 I) }4 w& |
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这是用完的下脚料,不能浪费,下次炖汤。
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锅中烧开水,放入冬瓜球,等冬瓜球断生后捞起。迅速放入凉水中浸泡一下(这样起到定型的作用),然后控干水分。
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放进事先准备好的容器里(最好带盖子),倒入红酒或葡萄酒,再放些白糖,本人喜欢偏舔,所以多放了些。
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放到冰箱里,等待一个晚上......
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成品展现,味道嘛...
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甜、脆、爽( ]3 j& r, \7 c9 q
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