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楼主
发表于 2009-3-21 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    前些日子在电视上刚刚学了一道营养美味甜品——冬瓜球。现在就展现给亲们。
! a+ j9 A; b9 N6 a( T1 n  l, j
, `% J! @( o9 `" N! V     冬瓜它含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
% }0 z4 h1 Z* `; \& @
+ R/ |" o' Q* V; D! N, {! k
     冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑、并可保持形体健美。据说,日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。) O- ]  Q1 r+ S' ~3 |8 j! G

# M( o7 y' W! c/ o2 {& k    冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。+ |) l) [* N0 w, o" y
% X6 _0 _- k/ t; A  C
再说说今天的另外一个主角——
红酒或葡萄酒; S' f% w2 A4 j' V, r6 E

/ V# j4 }  i7 ]( f) j    红酒的保健性:保健性:葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。% w0 Z4 {+ l3 ^( ^; v( y4 C

# ]+ l4 y0 U* h$ F+ e3 ~. Z- O  q    红酒的享受性:好的葡萄酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说,葡萄酒是艺术和产品的结合,具有较高品尝价值。% A5 c# r5 U# h. I# a

% h/ O" p" u- N1 b    既然红酒和冬瓜都是美容养颜佳品,那么它们结合起来的效果更是好上加好!
, T) j3 a5 Q2 h% z
% O5 Q' q: z" [3 j3 a9 }    其实最最关键的就是冬瓜味道不好,很多人都不喜欢吃它,可是经过这么精彩的搭配,冬瓜的味道又脆又甜,真的不错!
  }$ q6 o3 i! f( g' e
& T; ~8 f" `; q5 t首先选择一个新鲜的冬瓜
/ E& O" m+ [1 `3 j% z
6 q# v0 Y9 g% @, G8 O3 E2 G9 b( y

4 T! Z4 c' |2 D  S) A7 L4 W% J& b  v. J" c% F
挖球器(超市可以买到)
6 @  O2 d: I4 w9 q
0 Y* V3 W/ y: A! m) y  N+ C
7 Z( q2 W3 L6 d/ @8 j
  v5 E5 t* X4 _$ q# z' u- t4 {$ c* v" b; y
将冬瓜去皮去瓤,最好把中间软的地方也去掉1 c/ Q6 \+ z  w- k
5 s5 h% }% q6 Q8 B0 K0 X, |% A

! m- U7 P3 I( N5 n- I4 q5 D% U. p7 V
再用挖球器在冬瓜上顺时针旋转
) a% l7 y" E! a. P( a$ Y7 h' d8 K2 t! T' }: r
. R9 _& ?) u/ i$ S
( `5 L3 _7 l$ s  u7 D. X
每挖掉一层就用刀削掉一层(这时注意安全哦!)
+ s0 g7 v' m) s

: @1 W' l/ n' D, A5 b/ v, d% r
3 f! `( m7 c8 y: {& B; I
* w# ?/ B# o4 E逐个挖出圆形的小球
* r/ U7 j3 [- X7 W3 \4 F! P1 P# C$ [* N6 l4 F' m$ m7 v
. ~0 n4 y3 X* x5 n/ t& B4 H

/ R; G6 i, y5 \7 ^7 _: D
0 u2 Z, B2 I, \8 w0 C( y这是用完的下脚料,不能浪费,下次炖汤。
% ]  \* D4 ]) D8 Z, m" R9 d9 c! M' P

2 O& C. V5 I+ |2 B( A8 ]0 Y; c7 ~, |$ p2 Y3 _! ?

7 J2 l6 b, L$ I; b3 w    锅中烧开水,放入冬瓜球,等冬瓜球断生后捞起。迅速放入凉水中浸泡一下(这样起到定型的作用),然后控干水分。
% B+ p! d' `  ~. H8 q% S6 O
* g: E. `* q( _' |
" M; B/ N1 H, c" n& i. P
& w$ B: B2 y% `4 M0 Q, J
    放进事先准备好的容器里(最好带盖子),倒入红酒或葡萄酒,再放些白糖,本人喜欢偏舔,所以多放了些。
9 O- I+ @$ w! J9 T( _" t3 f7 K; F
; l# r! t9 A" n" \放到冰箱里,等待一个晚上......& n- M2 P1 X' X" d: d
, e) Z, W: c8 v& X0 ^1 ~8 n# |

; C% T! ~4 S+ T% k0 A0 f
" T7 _. H2 m% O" R3 l1 t成品展现,味道嘛...% M# H8 i/ W; B. n  m8 U
% V  F. o5 A0 q& T4 @
甜、脆、爽! U( v' {) s5 f# `* x: j3 g1 C

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方子不错啊,看过有这么做红酒雪梨的,呵呵,回家试试,谢谢啊

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不错,回家试试:wanwan79: :wanwan79:

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原帖由 meggie07mm 于 2009-3-23 12:04 发表
" `1 \7 {" v' F/ ~方子不错啊,看过有这么做红酒雪梨的,呵呵,回家试试,谢谢啊

3 o4 q. H- ^1 E- z& ^+ a+ ?! z& b
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5 f& N3 |1 T9 S5 a. a* D不谢!:wanwan21:

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