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楼主
发表于 2009-3-21 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    前些日子在电视上刚刚学了一道营养美味甜品——冬瓜球。现在就展现给亲们。
8 L+ q4 {2 _8 |1 J
- b6 p0 n; c0 W# {5 Y, t; I+ T     冬瓜它含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

4 o! Z6 E) i! R8 m 4 [+ u6 ]: a7 V# {- O6 j. @
     冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑、并可保持形体健美。据说,日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。1 e" G' ~/ q$ \1 \. K4 N

% X$ S3 _" ]- [. K, I    冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。, F3 Q( B% w/ \6 k& y0 s
3 T: p4 v2 ^% o6 c' T2 u  J
再说说今天的另外一个主角——
红酒或葡萄酒) N- s/ ^8 L( t, X+ Y3 l
$ I* C% \0 @+ H; r
    红酒的保健性:保健性:葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。; ^* \; r+ k7 I  w7 E

9 e, _1 A+ |5 d+ J- Z    红酒的享受性:好的葡萄酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说,葡萄酒是艺术和产品的结合,具有较高品尝价值。
9 U, P7 h6 ^+ P) [) `8 H" A6 u& ~5 D5 {# V6 R
    既然红酒和冬瓜都是美容养颜佳品,那么它们结合起来的效果更是好上加好!
5 K3 K4 E  S5 i/ U# ^4 U
: A& T% s' @  w" v) v' ], `    其实最最关键的就是冬瓜味道不好,很多人都不喜欢吃它,可是经过这么精彩的搭配,冬瓜的味道又脆又甜,真的不错!- l2 d  M3 r  B7 x2 ~4 g3 Y# ?
4 ?# d9 j9 S1 [8 a+ ]
首先选择一个新鲜的冬瓜9 g* f; V2 Q& N: g6 T/ ?: e5 `

" b2 _* Y5 u" b+ Y# ?7 |# d
" y( G" d6 y& {" n0 z+ g. b
# [) M* g7 W4 ?4 z, s挖球器(超市可以买到)8 D) p; @0 Y$ ]# K' U
  }- g" m# R) w8 A# `( d$ i+ O& o$ w
. ~- F6 e0 t& Q; q
8 X8 ^, t2 L' w6 M8 w; u

" i  O4 L5 `4 C6 p; D! [( E. y将冬瓜去皮去瓤,最好把中间软的地方也去掉
( ^) z4 j3 G9 O+ Q' |) f

, R- y9 w8 j! p7 g# y6 }+ h. r4 A# C# e) S9 x3 F# L
& D# N# n; H  n. w
再用挖球器在冬瓜上顺时针旋转# O* D( D1 c# q7 s9 t( D

. }' v$ `9 w& H0 |$ V; }6 i' p/ Z2 ~& ~7 J, G# V! U+ e
! X, G# N/ t; _8 }
每挖掉一层就用刀削掉一层(这时注意安全哦!)
  P! \, G) R8 \
' e2 i$ @; X% i2 f8 C+ F2 X. H

  ~1 i- |' ~; S/ a! w
1 ?" ]5 }; C/ D- l" V逐个挖出圆形的小球  n" t+ Z# f9 g* Y( A6 B
. V- W4 j5 r3 o4 ~

% b  \3 W7 n3 \3 l0 ]" F. R
9 |4 u( [( }9 J! N8 W1 X9 _, k9 X& {! v6 W; P% Z; H6 `
这是用完的下脚料,不能浪费,下次炖汤。
/ j$ Q3 T" E' a! l, A, [4 m% D# j- d+ C& f
: _) s" g3 f/ Y: R3 Z/ X
- w% `9 ?5 @" s; l: }

4 h6 K0 g3 S  A( Q    锅中烧开水,放入冬瓜球,等冬瓜球断生后捞起。迅速放入凉水中浸泡一下(这样起到定型的作用),然后控干水分。( c5 G* \3 g1 L( ~

$ E0 n; k2 p( M9 E- {& ]. F1 p$ \/ M- K, z! j0 f5 F3 ]

& |5 ]2 Q4 P3 _; k    放进事先准备好的容器里(最好带盖子),倒入红酒或葡萄酒,再放些白糖,本人喜欢偏舔,所以多放了些。
$ X7 w6 W7 F! G/ Q
% v/ Q% D( o0 w# M放到冰箱里,等待一个晚上......
8 c1 y) I: k) s# ~6 {- P

" i- P: @) i* K! u- }# |$ V) p. a. \- ]' o6 W! y# V9 ]
5 H& T( e) q) |3 H0 y
成品展现,味道嘛...
6 [8 H8 |# z' R' i

0 T9 I3 c/ |# b9 Z" _甜、脆、爽
, G0 I+ |5 M& k, `

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方子不错啊,看过有这么做红酒雪梨的,呵呵,回家试试,谢谢啊

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不错,回家试试:wanwan79: :wanwan79:

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原帖由 meggie07mm 于 2009-3-23 12:04 发表
; r7 g3 ]9 `) N% F8 @; ~方子不错啊,看过有这么做红酒雪梨的,呵呵,回家试试,谢谢啊
# U: q5 [2 h- c8 @) B- w( k, a
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6 _# T3 N4 ~3 x; ]( K, _# D. {不谢!:wanwan21:

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