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本帖最后由 紫明妈妈 于 2012-7-26 15:34 编辑 9 f% h& F9 r% G
2 S+ G' A8 p+ h: h) e二、汉中热面皮& Z' [0 ^# O# J
/ Y8 C0 C" w( g, y8 M0 J6 S第一次在汉中吃热面皮，是一个大清早，那时真是被吓到了，大早上吃那么大一碗，后来才知道汉中人早中晚顿顿热面皮都没有关系，而且汉中热面皮必须是用本地产的贵潮米打磨成浆后蒸制的，以前我也不知道，但吃了几次西安的汉中热面皮才渐渐分出真伪，贵潮米蒸的面皮真正的好吃。我汉中的同学说过，他们吃面皮就是整张，盐辣椒醋调好以后直接把整张蒸好的面皮放进去，搅拌一下开吃。不知道坛子里的汉中网友，你们也是这样吃吗？
4 i& @$ b7 H: ]. r5 E汉中凉皮好吃，还有一个关键因素是辣子，都说关中的油泼辣子美滴很，嘹滴很，但吃了汉中的油泼辣子，那粗皮油泼辣子（辣子面打的比较粗）难忘，现在我家的辣子面都是从汉中买的，吃完了就托人捎来西安。
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# V8 z0 P4 S. C l8 x西安好吃的汉中凉皮店，我知道的有两家：
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/ ~- I2 s9 o' a9 I1、海红小区有一家，远近闻名。海红小区的住户是跟随厂子从汉中迁来西安定居的，那一家汉中凉皮是我在西安吃过最正宗的了。三块五一碗，一直保持了好几年，分量还很足。. Y4 s# S3 i. V, K: L! d
9 p6 \2 k/ q1 r" D; m" f' r( l7 M2、城南客运站后门西八里姑娘新村附近，有一家张峰热面皮，他家的就是贵，但味道也很接近。现在估计要五元一碗了。" e7 x8 J! T7 ]0 I
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发表于 2012-7-25 16:28
