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本帖最后由 紫明妈妈 于 2012-7-26 15:34 编辑 ' J- q8 E: \, x2 p3 e7 G# k
2 U% y7 r6 ^/ E& ~8 L: I二、汉中热面皮, t9 E' T o! X/ z$ o. u, L
7 x6 Z# j3 C+ h" I$ }第一次在汉中吃热面皮，是一个大清早，那时真是被吓到了，大早上吃那么大一碗，后来才知道汉中人早中晚顿顿热面皮都没有关系，而且汉中热面皮必须是用本地产的贵潮米打磨成浆后蒸制的，以前我也不知道，但吃了几次西安的汉中热面皮才渐渐分出真伪，贵潮米蒸的面皮真正的好吃。我汉中的同学说过，他们吃面皮就是整张，盐辣椒醋调好以后直接把整张蒸好的面皮放进去，搅拌一下开吃。不知道坛子里的汉中网友，你们也是这样吃吗？& B, `9 O0 l+ y; ]5 L
汉中凉皮好吃，还有一个关键因素是辣子，都说关中的油泼辣子美滴很，嘹滴很，但吃了汉中的油泼辣子，那粗皮油泼辣子（辣子面打的比较粗）难忘，现在我家的辣子面都是从汉中买的，吃完了就托人捎来西安。, v6 E5 {" m' y* o: v' ~0 s
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西安好吃的汉中凉皮店，我知道的有两家：9 G" W: V% i' T, G9 w
( c" Q- C$ C& K: G0 Q0 n1、海红小区有一家，远近闻名。海红小区的住户是跟随厂子从汉中迁来西安定居的，那一家汉中凉皮是我在西安吃过最正宗的了。三块五一碗，一直保持了好几年，分量还很足。5 F& U1 u1 X& ^7 I
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2、城南客运站后门西八里姑娘新村附近，有一家张峰热面皮，他家的就是贵，但味道也很接近。现在估计要五元一碗了。
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发表于 2012-7-25 16:28
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