‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 26 | 浏览: 3226 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
楼主
发表于 2012-7-25 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫明妈妈 于 2012-7-25 16:29 编辑
2 y4 h9 j$ ]% k3 h. s9 X/ i6 x# ?2 f; D2 U/ K+ G# U% p
我是地道关中人,却和陕南的缘分很重,上学好友的陕南的,老带陕南好吃的给我们,工作了时不时会去陕南出差,所以,接触多了就对陕南的美食特别感兴趣,今年清明节有幸去汉中吃了一次陕南特色农家饭,久久不能忘怀。从汉中回来这期间一直研究陕南美食,慢慢的我才明白,陕南美食没有单纯那么简单,不一定是城固凉皮,勉县菜豆腐,也不一定是褒河鱼,汉中浆水面,陕南包括了汉中,安康,商洛,细数三个地方的美食,真是三天三夜都说不完。为了挑战一下自己,也满足满足小小的舌尖之欲,抽出时间搜集整理了关乎陕南美食的林林总总,写出来,也算是对得起这张贪吃的嘴啦。
1 `1 Y7 p  e8 [1 a% y8 S( E; Y4 f1 a, w! O2 s# s* C: o
今天要说的还是从汉中的美食先说起。- e$ w. L5 I: k3 x6 m4 B# p; `. \

) h" ^" n$ o+ U5 v: [5 b7 Q0 w一、苞谷凉粉(玉米凉粉), S1 v8 C- W( `! }  |: L+ C

* L, H3 x8 @4 O6 B- Z- Y* p
* ]+ y3 }1 k$ }, N& p9 Q汉中夏天也燥热,苞谷凉粉是汉中人的最爱,热天来一碗配着炒米茶吃,绝对是清清爽爽,还能吃饱,玉米凉粉是粗粮做的,对身体很好,怪不得我去看汉中的那些老人,牙都掉了还端着一碗吃,吃的还很香,羡慕。它的做法和关中这边的搅团很相似,但也有不同,很遗憾的是没有亲眼见过做玉米凉粉的场景,不然对比来看看,或许就知道有哪些不同了。, F! b* x" r1 @% M) S7 N2 t

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 45 + 40 搬个小板凳,排队听明妈聊汉中美食啦。.

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

坚果妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13255  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-02 
地区:
街道:

Medal No.11 淘宝掌柜通

这个这个,我昨天做的那个搅团,放盘子里晾凉,切块,凉调就跟你这个一样哦

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
本帖最后由 紫明妈妈 于 2012-7-26 15:34 编辑
& r8 a$ k& K; k" n# K8 Z0 w/ E" g- [& K3 ]$ @1 H& R- n; Y3 ?
二、汉中热面皮5 q# p$ Q& g* Y9 x7 G# ^
( C8 ?0 y" S# S! d2 ^# W
第一次在汉中吃热面皮,是一个大清早,那时真是被吓到了,大早上吃那么大一碗,后来才知道汉中人早中晚顿顿热面皮都没有关系,而且汉中热面皮必须是用本地产的贵潮米打磨成浆后蒸制的,以前我也不知道,但吃了几次西安的汉中热面皮才渐渐分出真伪,贵潮米蒸的面皮真正的好吃。我汉中的同学说过,他们吃面皮就是整张,盐辣椒醋调好以后直接把整张蒸好的面皮放进去,搅拌一下开吃。不知道坛子里的汉中网友,你们也是这样吃吗?# y+ m+ G% o( s5 f. \
汉中凉皮好吃,还有一个关键因素是辣子,都说关中的油泼辣子美滴很,嘹滴很,但吃了汉中的油泼辣子,那粗皮油泼辣子(辣子面打的比较粗)难忘,现在我家的辣子面都是从汉中买的,吃完了就托人捎来西安。
. p8 x; ?: C% G6 T& q2 G% {( r* K  I6 l% k) p; C

/ `' H+ w9 {( a( P7 K+ H. u2 ~* D# z( T# e6 H% b) K/ a
西安好吃的汉中凉皮店,我知道的有两家:
8 S. x1 N8 Q  f
! L' G4 b# J8 i" `3 l1、海红小区有一家,远近闻名。海红小区的住户是跟随厂子从汉中迁来西安定居的,那一家汉中凉皮是我在西安吃过最正宗的了。三块五一碗,一直保持了好几年,分量还很足。
# k6 V& F: H% ~, Z5 C% X$ a( C8 _2 }! f( Z) X8 [, e! P- f
2、城南客运站后门西八里姑娘新村附近,有一家张峰热面皮,他家的就是贵,但味道也很接近。现在估计要五元一碗了。
$ e- o, K% e" ]: V
5 q* |' @8 y3 Y' Y9 B9 y( |* Y) i- J  m! X8 H1 ~1 P

4 l- a/ T9 X# G( J# w9 U- e. n! J7 Q5 \+ ^

* B( h- ~5 [, {& \& b# P

点评

咸菜也是宝  我原来在凤城二路上班的时候经常去海红小区吃热面皮,吃的人太多了.  发表于 2012-7-31 09:02

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
回复 celia@xa 的帖子0 N5 v, K. S2 d( n/ r; k! q+ o
% E0 m+ Y8 T' L" w; e. @! e  X
我看你那个鱼鱼了,美太太,想让我婆婆晚上回去给我溜呢

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
回复 celia@xa 的帖子) M( ]$ K( _; ]1 F
5 v1 `% F8 x6 z% N
我看你那个鱼鱼了,美太太,想让我婆婆晚上回去给我溜呢

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
喜欢热皮啊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
回复 筱笑翛 的帖子
- |( C/ E7 S6 B* t+ n% R
( b1 u' [9 ^1 @6 ]. Y/ b1 u除了我说的那两家,你还知道哪里的好吃不?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27658  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

汉中还有很多好吃的,宁强的麻辣鸡和核桃馍不错。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
回复 贪嘴妮儿 的帖子$ P- w( B, G  |1 G6 d/ r( G/ w
: f% _) X" N  o% s4 U
后面会写到,我也觉得很好吃。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
59797  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
1995-04-19 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区

Medal No.5

喜欢吃紫阳盆菜。
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

吃过汉中热米皮,真得是不错呢

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
回复 睿言妈 的帖子* F4 q. r: i; c

% {( K" \5 C4 {是是,汉中锅贴也是一绝。

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32828  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2002-08-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
热门皮看着很辣,其实一点也不辣,蒸盆也很不错。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
回复 邦妈@xa 的帖子
5 ^% ^1 e  N3 S/ x
- w! K$ E2 f: r6 n" B, ^蒸盆是是紫阳的吗?

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32828  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2002-08-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
紫明妈妈 发表于 2012-7-26 15:33 ) v0 n! j2 s3 f/ \. d( q
回复 邦妈@xa 的帖子
- R0 r% p+ W( [# r+ r  L% p' |+ z" A: D
蒸盆是是紫阳的吗?
2 `; O" J& x5 n$ O0 E
去年去安康的时候吃过

Rank: 2Rank: 2

经验值
108  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:
凉拌的野菜不错 叫什么灰灰菜啊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15227  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-07-28 
地区:
新城区
街道:
新城区
两个?完啦?

点评

紫明妈妈  还在写还在写,工作太忙,要抽空写。  发表于 2012-7-27 11:25

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
两个?完啦?
还在写还在写,工作太忙,要抽空写。
‹ 上一主题|下一主题
【明妈聊美食】纯属个人爱好,一直对陕南美食感兴趣,有兴趣的妈 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部