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本帖最后由 ﹡膤o℃ 于 2012-7-25 18:31 编辑 6 |/ t( U6 v" t, a% d: C* j8 M- [
& }7 M0 N" U+ C! A S/ |2 ~最近天气闷热 宝宝也变得烦躁不安，小脸都长疙瘩了( X# C- k9 m) J
这个季节是吃丝瓜的好时候，丝瓜的好处不多说了！因为是给宝宝吃，食物要尽量软烂，烹调方法就首选煮了！' D" J* _1 X6 A* t; U
照相技术太差 大家将就看吧
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) g6 S; P1 d9 G: T1丝瓜去皮 切滚刀块 ，活虾去头去壳 背上开一刀去虾线洗净待用 姜切片 葱切段; ^9 y: z( P! Q3 b. l
* r9 W% r7 R F `2热锅凉油（汤菜尽量少油） 油热了将葱姜爆香 丝瓜块放进去炒至8成熟 丝瓜比较吸油的 注意火不要太大了 中火就行
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3看丝瓜炒的发软的时候，加入高汤（中午炖了排骨，加的排骨汤，宝宝补钙佳品哦）大火烧开 关中火炖一下 下鱼丸和虾仁 - F& ^" \$ D$ _9 B6 _& P3 c
鱼丸可以早点下 虾比较好熟晚点下 ; E& M4 K0 O" I1 o) I; G! P8 N I8 |+ {
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% S# `3 i- N- l( \7 |: `' H4待鱼丸和虾熟后撕几片紫菜放进去 锅里放适量盐 白糖 鸡汁调味 就可出锅了7 }8 R9 o4 J/ h8 |0 L" T
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大家别看卖相一般 味道鲜的不得了 给孩子泡米饭吃，营养全面，孩子爱吃，还下火！美的很！我家少爷今天吃了一整碗饭呢！5 K- }1 T: E" ~7 z
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今天还做了最爱吃的糖醋排骨 因为在网上找到了秘方 所以哈哈！这下做的比较好吃了！
$ p$ }) i7 a& t4 a. e% `: N* {1排骨洗净 凉水下锅煮 锅里放料酒和姜片 水开后撇清浮沫 电磁炉140度炖了45分钟 捞出来沥干水
6 u# l) X. d! b/ I2 热锅凉油 爆香姜片 加入煮好的排骨 中火煸炒 煸止排骨两面都发黄了 排骨的水分基本很少的时候 加入调好的料汁（先卖个关子 这个料汁的配比是有定量的）中小火炖上一会 ; M2 J0 @, b& u% l3 h; Z
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1 D$ m& g5 F- R6 W& y. E3汁子很少的时候开大火收汁 出锅撒葱花和熟芝麻就行了！ 因为太好吃了，没等我照下装盘后的样子现场已经被破坏了。。。反正很好吃就对了 哈哈
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+ M# U* a6 G7 y1 X e2 G$ s这个汁子 是按照1 2 3 4 5的比例调出来的 比我以前自己瞎捣鼓弄出来好吃多了/ L& M' ^$ H0 p" b- y+ e* f
1料酒：2酱油（家里没酱油 放的一勺老抽一勺生抽）：3白糖：4醋：5清水( L5 A; p( n7 N, e; a' S8 x7 R! K
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一般人我不告诉他哦！
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发表于 2012-7-25 17:52
不错
