【坚果家】自制农家饭——水围城&漏鱼儿，你喜欢哪个呢~ - 美味厨房

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celia

坚果妈

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楼主

本帖最后由蓬絮| 于 2012-7-24 16:58 编辑 x S- B& n2 h) }9 \

感谢妈网小编新开妈网暗号团，大家都来看看哦~

1 Q1 _* q D: Y% @5 g3 F# f

话说，我老爹最近回了一趟老家，带回来了一些新鲜的玉米面，

立马给我拿来了一些~

瞧瞧这父母的❤那~有撒好吃的都是先想着自己的儿女~

用这玉米面在炎热的夏天吃个水围城或者漏鱼儿再合适不过了

凉爽的很，也很开胃~

更重要的是，吃再多也不怕胖啊，哈哈~

陕西本地的人应该知道这东东还有个名儿叫搅团吧？

好吧，先来一张大图，说明做搅团的过程~

1.先用普通面粉和出一碗面水，稀稠度适当，要搅拌的木有面疙瘩；

2.高压锅，烧开热水，水不用太多，小半锅吧；

3.水开后倒入面水，一边到一边用筷子使劲搅拌；

4.搅拌均匀的面糊烧开；

5.然后搅入玉米面；

6.换大勺子使劲搅拌，锻炼臂力的时候到了~

7.搅入的玉米面要适量，稀稠度只能自己把握了；

8.还是使劲的搅啊搅，这时候让男人搅这玩意最给力了~

我终于明白这玩意为撒叫“搅”团了；

9.然后盖上高压锅的盖子，压阀，小火15分钟，关火，不要打开锅盖，开始做菜。

这时候搅团就做成了~

关键一：蒜泥辣子：

剥一些蒜，碾成碎的；

放点盐花椒粉辣椒面，

然后用热油泼上去就行了~

关键二：汤：

可以用葱和西红柿炒一下，然后调一个汤~

重要的是葱哦，放点盐、花椒粉、鸡精、醋就行了~

7 S# K! j3 p+ S, ^- x4 N ~: j. \

关键三：配菜

用韭菜或者茄子，或者自己喜欢的菜都可以啦

我家是比较喜欢韭菜豆干茄子这种，

味道很好，这种菜也很好炒，没拍步骤哦。

茄子切好的时候一定要先泡到水里，这样茄子出来就不会发黑了~

还必须有个绿色的配菜，最好是小芹菜

很嫩的那种，直接焯一下就行了

+ e5 N# y+ r1 e

以上就准备完成了。

这时候截开电饭锅的锅盖，再使劲搅一搅~

舀出一勺放盘子里，晾凉了之后下午可以切成方块来个凉拌的~

想吃漏鱼儿的，可以用蒸馒头的篦子漏~

下面要弄一盆凉水哦~

舀一勺搅团，放到篦子上，慢慢漏下去就行了。

8 |' q2 O5 e4 f7 R$ |! N

多么美丽的小鱼儿们啊~

# I3 M+ F0 K1 T1 R/ A- p

这时候想吃水围城想吃漏鱼儿都随意啦~

放上一勺搅团，或者一勺漏鱼儿~

然后来一勺西红柿汤~

再放上配菜，菜多了更好吃的~

再给上面来一勺蒜泥辣子~

美味的水围城~

美味的漏鱼儿~

L& O% Z7 t/ V$ N0 ?

点评

颖澜澜过程很详细学习了！我之前一直不知道这个是用玉米面做的，汗发表于 2012-7-24 14:49

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