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[美食DIY]

【坚果家】自制农家饭——水围城&漏鱼儿，你喜欢哪个呢~ ...

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celia
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楼主
发表于 2012-7-24 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-7-24 16:58 编辑 5 f/ F9 p: |+ T. }7 _

0 r2 i; i' J, F5 }1 o$ o! U1 W

# Y0 p7 V- _1 ~  q/ H+ i) n
话说，我老爹最近回了一趟老家，带回来了一些新鲜的玉米面，
立马给我拿来了一些~
瞧瞧这父母的❤那~有撒好吃的都是先想着自己的儿女~

9 g7 u0 N- k! w7 v! p6 _
用这玉米面在炎热的夏天吃个水围城或者漏鱼儿再合适不过了
凉爽的很，也很开胃~
更重要的是，吃再多也不怕胖啊，哈哈~
陕西本地的人应该知道这东东还有个名儿叫搅团吧？
! I- O5 v# J* n6 @! m9 D
好吧，先来一张大图，说明做搅团的过程~
1.先用普通面粉和出一碗面水，稀稠度适当，要搅拌的木有面疙瘩；
2.高压锅，烧开热水，水不用太多，小半锅吧；
3.水开后倒入面水，一边到一边用筷子使劲搅拌；
4.搅拌均匀的面糊烧开；
5.然后搅入玉米面；
6.换大勺子使劲搅拌，锻炼臂力的时候到了~
7.搅入的玉米面要适量，稀稠度只能自己把握了；
8.还是使劲的搅啊搅，这时候让男人搅这玩意最给力了~
我终于明白这玩意为撒叫“搅”团了；
9.然后盖上高压锅的盖子，压阀，小火15分钟，关火，不要打开锅盖，开始做菜。
这时候搅团就做成了~
' o. z; \) i, s* J+ r" X$ _) J! d% v
关键一：蒜泥辣子：
剥一些蒜，碾成碎的；
放点盐花椒粉辣椒面，
然后用热油泼上去就行了~

9 A* s$ Z6 T" _5 E7 Q: q' `
关键二：汤：
可以用葱和西红柿炒一下，然后调一个汤~
重要的是葱哦，放点盐、花椒粉、鸡精、醋就行了~
& k8 h# G( N$ k  E+ s
关键三：配菜
用韭菜或者茄子，或者自己喜欢的菜都可以啦
我家是比较喜欢韭菜豆干茄子这种，
味道很好，这种菜也很好炒，没拍步骤哦。
茄子切好的时候一定要先泡到水里，这样茄子出来就不会发黑了~
. a# N) e7 W$ {+ k6 G
还必须有个绿色的配菜，最好是小芹菜
很嫩的那种，直接焯一下就行了

# @- j1 T6 P# |$ Q$ r
以上就准备完成了。
这时候截开电饭锅的锅盖，再使劲搅一搅~
舀出一勺放盘子里，晾凉了之后下午可以切成方块来个凉拌的~

+ a5 Y2 y  r& S; Y' o
想吃漏鱼儿的，可以用蒸馒头的篦子漏~
下面要弄一盆凉水哦~
舀一勺搅团，放到篦子上，慢慢漏下去就行了。
* U7 Z1 {1 A6 |" e' Z
多么美丽的小鱼儿们啊~
+ Q, I+ a. J( E" e; b9 ~# f
这时候想吃水围城想吃漏鱼儿都随意啦~
放上一勺搅团，或者一勺漏鱼儿~
然后来一勺西红柿汤~
再放上配菜，菜多了更好吃的~
再给上面来一勺蒜泥辣子~
美味的水围城~
美味的漏鱼儿~

- h& P6 N9 [; X4 k

点评

颖澜澜  过程很详细学习了！我之前一直不知道这个是用玉米面做的，汗  发表于 2012-7-24 14:49
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 超级棒！浆水鱼鱼美太太
颖澜澜 + 40 + 35 地道的西安美食！

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筱笑翛

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发表于 2012-7-24 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
更喜欢漏鱼
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celia
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发表于 2012-7-24 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 celia@xa 于 2012-7-24 14:42 编辑 $ {$ k, K2 h! H' r2 E* w) {( [& E" t

" [! ~, ]! Y) H回复 筱笑翛 的帖子, O  v7 f# T- ]$ k* g2 X

% m) A9 q) H5 Q, o/ M: S我也是，滑滑的真好吃啊
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颖澜澜
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发表于 2012-7-24 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢妈网小编新开妈网暗号团，大家都来看看哦~话说，我老爹最近回了一趟老家，带回来了一些新鲜的玉米面， ...
过程很详细学习了！我之前一直不知道这个是用玉米面做的，汗
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celia
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发表于 2012-7-24 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) ?7 X5 {. ^0 A. N6 g7 v, T8 G. Y
+ s: v3 D3 r' ^+ H# s; O' b哈哈，这种是玉米面做的，还有种不是玉米面做的，那种白白的，那种我也不知道撒做的~

点评

植物打僵尸101  白白是小麦粉做的！玉米面的更好吃，尤其是新的玉米面！  发表于 2012-7-25 09:50
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celia
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发表于 2012-7-24 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2012-7-24 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是浆水鱼鱼吗？
& @2 b( X+ c) q* b* A+ I
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芝麻开门
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发表于 2012-7-24 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，看楼主做的，好想吃啊。。放可多的辣椒，太香了~~
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lpchina
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发表于 2012-7-24 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 celia@xa 的帖子/ @' N) c0 E6 Z: _

' V; H- Q- y4 [, |那种是用淀粉做的！
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2012-7-24 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一般我是先弄浆水。。。。可惜家里就我一个人吃。。。现在都很少做了！
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celia
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发表于 2012-7-24 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 宝贝亮亮的妈妈 的帖子
  ?2 F8 o/ Q' ^
! w4 P& M6 m+ b8 f做浆水的话就成浆水鱼鱼了，哈哈
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celia
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发表于 2012-7-24 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芝麻开门@xa 的帖子* k# o. p  c% f. X6 }

( u! ^3 w. ~3 {! D辣椒是必须的，哈哈
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celia
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回复 lpchina 的帖子/ c! w: k2 _. l; S' G- m* u2 E+ Q

) T& Y  E8 ?7 Z  n哈哈，看来你也喜欢吃，我爸妈也都喜欢吃，我老公是做了就喜欢吃
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-24 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你老家哪里的，这玉米面好细
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celia
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. d5 [3 q' a4 a+ h
/ K2 C( m" ^) t4 ]/ j) `杨凌的哦，新鲜的玉米面呢
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

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发表于 2012-7-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦，我爸最爱吃这个了
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xp母老虎

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发表于 2012-7-24 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好吃啊
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悦悦习惯性隐身

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发表于 2012-7-24 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋了
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杏儿
薇薇妈

小学毕业

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发表于 2012-7-25 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真能干，这饭一直是想吃叫妈妈做呢
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