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楼主

发表于 2012-8-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html

配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克

烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。
5 Q% g/ r  e! P& `3 L
制作过程：4 S; W7 D. P4 X1 w
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。  E( {- t: t* r4 [6 Y* P* `! |9 C; K0 X
2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。* t0 ~$ u* E6 z" Y9 U
3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）
4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？. w& H* x" a' S  L- ~. k" v

8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
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点评

颖澜澜学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿发表于 2012-8-8 17:43

叶子轩妈妈好馋人哦！发表于 2012-8-8 17:41

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颖澜澜	+ 50	+ 40	哇，你老公太幸福啦！

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叶子轩妈妈

无所谓

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沙发

发表于 2012-8-8 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

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馨馨妈

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板凳

发表于 2012-8-8 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

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发表于 2012-8-9 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

接受礼物的聪爸真幸福

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发表于 2012-8-9 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

筱笑翛发表于 2012-8-9 08:11 1 A( {( k0 }- S* ^$ f, k
接受礼物的聪爸真幸福

三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

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发表于 2012-8-9 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-8-8 17:43 - A( x( a ]1 L" J1 v, k) \- \
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

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发表于 2012-8-9 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

叶子轩妈妈发表于 2012-8-8 17:41 + p0 w1 f _8 O; I/ X1 X' {7 U* e
好馋人哦！

嘿嘿。。。

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芝麻开门

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发表于 2012-8-9 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

心灵手巧。。。很美味的说

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发表于 2012-8-9 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 3 [' u% y' U1 a2 s. G
心灵手巧。。。很美味的说

呵呵。谢谢。

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菲儿妈妈

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发表于 2012-8-9 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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