小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html! D' ?/ |7 l4 O. L
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配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克; y; ?' T, ^" |( K

) l) o2 D  @3 }( d! u! m烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。
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# h# C% s; ]8 d. n: w制作过程：; t: @- o! e; b
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
& S2 ^2 A/ [3 g* }- Q# I0 W2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
. x9 P! @7 z5 e3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）6 F/ b: j5 m, W) C. A
4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
! q: W& D0 K# i# z3 s' A8 F, E5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？
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! C. y7 v8 W( z, I9 _: q) [, Y, a8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。: X- C  u4 ?; T

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叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 + J, ?  K$ g3 c2 G0 A! r0 E
接受礼物的聪爸真幸福

% b5 H0 ^4 P) v+ Y- f% G" W三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 8 k% e+ P9 [5 N2 E+ a! z- {
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

+ h& W9 A' A" g: |7 `7 Z+ t我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41 5 a3 {2 `) ~. U1 k( {
好馋人哦！

4 D& e6 ~! {8 P1 ]$ ^
嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 / t6 f! I7 f/ P: q& A- x( d. D
心灵手巧。。。很美味的说

! l( v9 K# e" u! h' G
呵呵。谢谢。

18553530

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