小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html
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配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克
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/ g: h- o$ Y( o3 O- Q# q/ c烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。
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% i8 t/ p) ~+ e- `' L制作过程：
2 d' i3 k0 u; ^4 P, P1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。9 q5 d2 J% O$ n/ j6 a) T
2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
8 w- l2 s0 e8 H3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）
1 g5 p1 T) O" A4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
; ]8 j- h: z- y& _( J% _5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？5 g) F) E( ~4 R

0 p- Y% d+ M) h" Z) C) a. c/ H9 x8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。- ]/ X3 p' w3 c+ d6 q* Z- e

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叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 - H" T. H0 g9 R- o+ Y
接受礼物的聪爸真幸福

& Z& t6 e# _* H- m3 T三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 $ z2 ?: X9 f/ M$ s
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

9 c5 R) d0 l/ A7 I2 N' s
我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41
8 H" U& T1 S$ h1 ?3 @' B好馋人哦！

7 H( \0 |- N5 z: O& l
嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 - ?0 q' w. j% x$ n
心灵手巧。。。很美味的说

7 j: @3 ]. s; X/ h2 p1 j呵呵。谢谢。

18553530

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