小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html
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配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克, C) M; }8 b3 ~$ n! U# ?$ Q3 {9 G
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烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。
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, e) o0 J$ _# w) d制作过程：8 O, q  ~7 i' X+ a
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
- o$ x: Y. E% O, E" ~* S2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
/ s+ [8 l8 x3 F0 O3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）  _2 N7 S& H4 l
4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
% N7 }/ g5 M8 C$ a  L% L5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？
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% S$ K6 i5 f) P" b' A8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
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叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11
( t  j) y+ b  B$ q, T+ ~1 H接受礼物的聪爸真幸福

+ F- c8 Z0 d' \; S
三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43
0 e5 ]1 v" ~" n( R2 {) q5 x学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

( O! n1 O5 [  |1 u& d4 N
我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41
5 P. r, H6 C* L* e  I( g( V好馋人哦！

9 O5 y4 b$ Q/ x) y4 P5 Z* Z8 F嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 * R& [! g4 x  w6 E$ J0 A
心灵手巧。。。很美味的说

. v2 q$ S  e# M' |7 L& O呵呵。谢谢。

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