小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html
. l/ e! }) a/ g' W1 ]! {
8 n  y; }! f0 C- G. R配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克! U8 x( O# H) [5 r5 E  ?* }

2 K- a* n, O; h6 t烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。
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, H8 a$ g0 i$ o4 O: h6 }/ y制作过程：
( J; i6 @8 P  s. _) l& Z1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。# ?( m7 [8 q& L8 I2 c+ L$ G; R: {
2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。* R3 p. t3 P. q- j0 J+ a, N" K
3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）, N6 t# C  o2 m3 I4 e9 ~6 s
4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
6 ]4 a$ ]8 }1 ~4 ~& E7 l5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？5 a  S1 F& B& W$ h% f8 x

1 L9 h/ u7 G& L$ n' ~8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。1 U3 j) T- r% @# M& I9 p$ O: A

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叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11
6 L; p( ]2 Z7 [, x接受礼物的聪爸真幸福

. V/ F. h+ h$ |3 v
三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 4 l5 F, ?% ~1 G, V/ t, E" t, S
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

6 v* @* |' I6 n7 [( y6 Y& I我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41 4 _$ U5 E0 _+ [2 u
好馋人哦！

  `: k* v( @. Y1 Q- j嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 - _) s) l: i# r: k2 f# ?- B
心灵手巧。。。很美味的说

+ W) {8 Q6 v& L8 e( ?" Y
呵呵。谢谢。

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