小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html; g  x/ v! w0 \1 p1 ~- m& R9 [: m1 Q8 D

/ b! O( m% h- [配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克
% W0 |4 I: Q9 u& ?- j3 E$ _5 `2 l6 y, q+ t* M2 x5 I: T) i* Z
烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。
* p0 d1 G+ N5 A6 V; ]+ g
/ e, u8 X1 G, x. T. Y' i制作过程：) n' a9 V" R' g. H- s+ J" z& {
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
) Q6 \$ ]6 X  r# Q" M2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。7 E" x# f  E" D& Q; u/ s
3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）
5 A" J+ q1 e) X7 c7 S9 {) B4 f4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
' C% ?# F3 q$ ~8 q5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？4 R4 d  B: R( f1 Q

7 l% q$ [/ R/ F7 |2 O' }8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
0 N& q; \1 y9 B, U* ^% n& c* \3 r# \# j/ t

叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 1 \9 u' |) L$ G
接受礼物的聪爸真幸福

" ]' Y9 `! Z& E, Z3 U" V
三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43
& {4 |' h3 x: V" U* M学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

0 B1 m% [3 U/ w! S- D( A; Y我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41
8 B+ j1 o3 L6 a  g6 s好馋人哦！

9 l5 T3 J( h: R/ [) A. S6 I嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 & G/ f4 |" ]: {5 L4 G% q# @
心灵手巧。。。很美味的说

' Z& A( n! l5 n" k; ]呵呵。谢谢。

18553530

帮顶