小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html
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) q$ I* t/ j, b( e配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克) C7 }$ h. M- \, l

& H7 _8 ^0 U; [2 h, y( x8 r3 x烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。
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制作过程：' _" o' c4 `1 N# c1 c; T( y
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。2 G2 g; w1 N  |' p
2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。/ W2 Q* C: X* J
3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）
" r7 ~' q3 A0 F7 u6 D4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。( j+ X) x4 h% v1 m1 l0 Z% @/ w5 w" W
5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？
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: [2 y) H' \  S$ t0 `1 Y; Q4 q. s8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。% c+ @' k7 o% M. _* D7 T) n
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叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 4 l; A( [% F& q. d
接受礼物的聪爸真幸福

# |9 W1 ]. |8 y三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 & W, a; p; u4 O, F$ [; L# a
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

3 o( q( O1 B7 g! B; b
我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41 3 ?: k4 T1 q5 D7 [* [
好馋人哦！

$ p$ D7 e2 Y2 _8 h- l: \嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 ( f" u- Z( C3 v1 N. [
心灵手巧。。。很美味的说

. D3 N: E) I! _( N+ j呵呵。谢谢。

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