小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html
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配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克5 \: |: E. |$ ?0 h" h8 t
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烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。* c- S8 B* B+ E+ r- ]7 P
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制作过程：: y# g. V( Z8 `. I+ w0 Z3 D  P
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。: J; S: ], O8 X2 L9 L' f
2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。( n* I. L  {6 l: l' @2 c; ^7 b
3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）0 P0 |/ Z( c, [# h
4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
0 z3 w) H3 j8 H9 [' f5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？
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8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
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叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 7 n  Z3 W" c0 b0 D7 P  B
接受礼物的聪爸真幸福

/ s. n+ E. [4 k三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 ; U- f, [3 D8 w% ?8 j
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

( X! X4 S* ^# E我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41 2 l' p; R- I' l) |3 C. r8 T
好馋人哦！

, b% N6 }( O7 Q) `) ^" |$ G嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 - r, z4 K% w* N& y# i0 Z+ v
心灵手巧。。。很美味的说

8 N' @1 ?) m; n( V$ R
呵呵。谢谢。

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