小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html+ U3 b# ]$ Y7 B6 {/ G: X3 M
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配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克, {9 }; _, D# O  E
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烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。5 q7 I$ h$ a  D: r4 s; L: p: J
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制作过程：- ^, i; z: D7 I) K* Q$ X
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。% c3 o, m  U; b# a0 S% N
2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
; e$ ~3 Q/ k, V$ |3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）
+ j* m+ h- r2 m1 |* A/ p% A4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。4 N, E' N4 @% ?" m
5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？
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8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
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叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11
/ e7 `$ V3 ^6 j: g' u1 S( N接受礼物的聪爸真幸福

; U5 u0 x0 N! Y/ m9 n9 {三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43
: W- A. ^$ k2 b; X4 }3 y0 h  I学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

" f, @3 a, D. T! k
我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41
" X1 w+ i1 v9 F' P( l) m& u0 l好馋人哦！

6 P" r+ L5 ]+ k7 N& [( p/ i: G嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 , T% i' H4 X+ S" J7 s4 A. D1 N
心灵手巧。。。很美味的说

  i, c& W. {) A* A( g0 I$ _- k* ~呵呵。谢谢。

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