小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html( T% i8 K6 Z& l: B- `$ ^! d' z
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配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克
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烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。& O! c! Q' f7 ^' y) t# Z' N) {

2 ^8 I% ?# F( ^制作过程：8 x3 e0 A/ S, n  P# r/ A
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。% n+ z8 d( X8 S2 F. |
2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。& B$ t- `5 M) @
3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）
8 c' {# M9 v1 ]9 ~5 ?) _4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
/ R; P! U: e- u+ @( D5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？0 @( E8 ]- B$ K2 F

, z# k& u/ h- {: `" G1 H, t8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
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叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11
/ x: M1 E( u7 k4 b) o5 W) \接受礼物的聪爸真幸福

' q0 [! x+ f% ^3 J7 G- Y. M三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 8 h' F' x1 `4 f: u! D
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

9 w8 h+ _( r- w/ ^2 {/ W, p. }我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41 ) Z& [/ d  A6 |+ E. Z8 N
好馋人哦！

. B4 Y- }! Q$ X, r) d% w4 T嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 & {1 A' n* _9 e7 E5 E: V
心灵手巧。。。很美味的说

5 u; S- j/ Z, U0 w6 N3 B呵呵。谢谢。

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