小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html9 v5 @# A7 x. I

8 z1 c; s0 s4 z' M配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克, J' ]5 i  G' J2 z4 U0 T
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烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。7 C. E, j5 K7 w* x* F

3 m9 g9 O: v. l制作过程：) Z! ]" a* X( i. o
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
1 p  n: U, d2 \6 `2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
  {8 T/ ?: ~" l! P3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）% J, B6 O$ j% N, s0 U
4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
. @3 J3 `7 d$ F: |5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？  a2 i4 s$ q4 R' I9 o* w, w

: Q8 v1 ]. H" a: l. A- ?- T& ]+ [8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。* f  o7 n3 V/ p3 N) i6 b

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叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11
! g5 i" ~% v$ d7 T6 |接受礼物的聪爸真幸福

" R8 c$ T% b! E& [6 }  m; Y
三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 1 E3 H# `8 T1 z4 x, N* [/ c
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

& K# k0 P9 n3 v( {3 s& Y$ T
我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41
7 f2 u: ?; L6 n9 p好馋人哦！

! U- U  T) A6 f; z' M* `
嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 : P- |$ m$ ^) L% M$ s0 _
心灵手巧。。。很美味的说

6 Q' U3 b& [  X: G3 q) j
呵呵。谢谢。

18553530

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