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楼主
发表于 2012-8-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    今天一上微博,就发现大家都在说爸爸节的事,哈,原来8月8日是台湾的爸爸节啊,于是,我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧,就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片,用的是马琳的方子,今天根据自己以前做的经验,看了君之的方子。基本稍做修改,没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的,要好吃太多,要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片:http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html
, o. H4 I2 d* j. y8 j8 T5 n# P: @1 S9 I& e" @' k% U. i& l
配料:黄油25克,蛋白25克,中筋面粉30克,糖粉20克,杏仁片20克5 \: |: E. |$ ?0 h" h8 t
6 D/ @6 l0 C& x& t
烘焙:烤箱中层,上下火180度,5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。* c- S8 B* B+ E+ r- ]7 P
) w- W8 G2 ~4 V8 Z
制作过程:: y# g. V( Z8 `. I+ w0 Z3 D  P
1、黄油软化以后,加入糖粉,用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发。: J; S: ], O8 X2 L9 L' f
2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打发。( n* I. L  {6 l: l' @2 c; ^7 b
3、接着筛入中筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。(后来发现有少量出筋现象,所以这里建议最好用低筋面粉吧,但是中筋粉能用。)0 P0 |/ Z( c, [# h
4、烤盘铺上高温油布,用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
0 z3 w) H3 j8 H9 [' f5、在面糊上均匀铺上杏仁片,即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿,我是一片一片镶嵌上去的,你能看出来么?
5 r: h6 _2 x8 Z9 Y. C3 e! N* a1 _9 b# b
8、烤箱上下火180度,烤5-8分钟,当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
+ L) I& f9 x) G8 W) V! s* N. H
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点评

颖澜澜  学习了,等哪天凉快了我也试试嘿嘿  发表于 2012-8-8 17:43
叶子轩妈妈  好馋人哦!  发表于 2012-8-8 17:41
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 50 + 40 哇,你老公太幸福啦!

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今天一上微博,就发现大家都在说爸爸节的事,哈,原来8月8日是台湾的爸爸节啊,于是,我想得给聪聪爸送 ...
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筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 7 n  Z3 W" c0 b0 D7 P  B
接受礼物的聪爸真幸福

/ s. n+ E. [4 k三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

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颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 ; U- f, [3 D8 w% ?8 j
学习了,等哪天凉快了我也试试嘿嘿

( X! X4 S* ^# E我一般是做东西的时候,剩的蛋白做这个。

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叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41 2 l' p; R- I' l) |3 C. r8 T
好馋人哦!

, b% N6 }( O7 Q) `) ^" |$ G嘿嘿。。。
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心灵手巧。。。很美味的说

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芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 - r, z4 K% w* N& y# i0 Z+ v
心灵手巧。。。很美味的说
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呵呵。谢谢。
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