请教烘焙达人，为什么我做的手指饼干不像手指像手掌呢？？？？ - 咥在西安 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 请教烘焙达人，为什么我做的手指饼干不像手指像手掌呢？？？？

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 14 \| 浏览: 1812 \|倒序浏览 \| 字体: tT [咨询交流] 请教烘焙达人，为什么我做的手指饼干不像手指像手掌呢？？？？ ... [复制链接]

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3599
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

发表于 2012-8-15 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 qqian 于 2012-8-15 10:55 编辑

如题" y/ @! } c) W. i
做为一个烘焙新手，我对做饼干的热情一直很高昂
提拉米苏是我的初级梦想
但是那啥，我做了几次手指饼干都很失败+ z' S' ?1 v% O" M& O+ e
和的面软软的不成形4 Y$ v( f2 x. }
烤出来不像手指饼干
扁扁的; A4 ~. m2 i) E5 L# Z7 q
扁扁的。。。
我是严格按君之的方子做的0 ~4 D) \- y% }( T
请教吃版的各位烘焙达人，问题出在哪儿啊~& T# N r+ Q& c; ~

点评

颖澜澜我没烤过手指饼干，呼叫高手啦~ 发表于 2012-8-15 11:19

收藏0 支持0 反对0

回复引用

馨馨妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

沙发

发表于 2012-8-15 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

如题+ A2 ?, @; x9 D/ n" E% L ^
做为一个烘焙新手，我对做饼干的热情一直很高昂* _! F2 H; _3 M+ H
提拉米苏是我的初级梦想

我没烤过手指饼干，呼叫高手啦~

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 77079
爱心活力豆: 15
宝宝生日
地区:: 新城区
街道:: 中山门街道

Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

板凳

发表于 2012-8-15 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面糊稀了~ 有的时候按照方子也不一定能成所以要多参照几个方子有时更需要做很多遍才可以摸索到成功的方子~

已有 1 人评分	金币	收起理由
颖澜澜	+ 10	热心解答~

总评分: 金币 + 10 查看全部评分

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 77079
爱心活力豆: 15
宝宝生日
地区:: 新城区
街道:: 中山门街道

Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

地板

发表于 2012-8-15 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以再增加点面粉的量~ 一点一点加不要一下子全放进去~搅动起来稍微有点硬的时候就不要再加面了

点评

qqian 3Q亲爱的发表于 2012-8-15 13:09

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3599
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

发表于 2012-8-15 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以再增加点面粉的量~ 一点一点加不要一下子全放进去~搅动起来稍微有点硬的时候就不要再加面了 ...

3Q亲爱的

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3599
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

6^#

发表于 2012-8-15 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩恩，知道了# P5 B( O* s; p/ W- o
我回去试试加大面粉的量( R1 F6 C0 m4 |( q: V

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

7^#

发表于 2012-8-15 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有可能用的鸡蛋比较大哈，加些面粉应该就好了

回复引用

蔚妈

Rank: 13

经验值: 54931
爱心活力豆: 22
宝宝生日: 2011-05-31
地区:
街道:

Medal No.5

8^#

发表于 2012-8-15 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我就是按君之的方子来的，挺好的啊效果

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3599
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

9^#

发表于 2012-8-15 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 honeytrry 的帖子# s* d" l4 M" M. _% J K
" g2 N6 d+ J# Y9 F# a& `
是嘛是嘛，你做了手指饼干吗？" f' y. |* F9 V# |8 [) K) U8 J
我每次做出来面都很难定形，放在烤盘上一下就趴下去了。根本就不像手指啊~

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3599
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

10^#

发表于 2012-8-15 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子
, K q) {- `: m. U' @/ E
恩恩谢谢亲爱的5 s: f( G$ n7 e: Q
我下次会多加面粉试试

回复引用

蔚妈

Rank: 13

经验值: 54931
爱心活力豆: 22
宝宝生日: 2011-05-31
地区:
街道:

Medal No.5

11^#

发表于 2012-8-15 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 honeytrry 于 2012-8-15 14:30 编辑

回复 qqian 的帖子

附上我做的图，看看我的，其实也不怎么好看啦，我这个人要求低，呵呵！% L) h+ i" P4 q9 n5 O

点评

qqian 很不错啦，单看外形已经算是成功的一半了！发表于 2012-8-15 14:32

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3599
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

12^#

发表于 2012-8-15 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 qqian 的帖子
# y: r. f+ c2 h/ C
2 C7 L5 x7 C/ o6 L D附上我做的图，看看我的，其实也不怎么好看啦，我这个人要求低，呵呵！

很不错啦，单看外形已经算是成功的一半了！

回复引用

蔚妈

Rank: 13

经验值: 54931
爱心活力豆: 22
宝宝生日: 2011-05-31
地区:
街道:

Medal No.5

13^#

发表于 2012-8-15 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，反正我娃吃得还可以。不过最近懒了，有一阵没做了！

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3599
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

14^#

发表于 2012-8-15 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 honeytrry 的帖子) R/ S; p, J( f2 I

味道肯定错不了~, h! W7 h* w" Q4 k( b& }0 |
就说我做得，虽然外形跟手指差十万八千里，我家里人也都说味道可以。

回复引用

坚果妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 13255
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-11-02
地区:
街道:

Medal No.11 淘宝掌柜通

15^#

发表于 2012-8-16 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这就是手指饼干嘛，只是你下次挤面糊的时候粗细挤得更均匀点就好啦，上色好了时间没到要给上面盖上锡纸，颜色有点深哦

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

请教烘焙达人，为什么我做的手指饼干不像手指像手掌呢？？？？ ...

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部