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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。
* M" Y1 P+ _  [其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈* `  X3 {, V1 A, o* _1 O, ]

2 Y* z6 K  |5 P! Q; [事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明
, g  B  l- x" }5 d
5 ]2 t  o- F2 z  |% I) r" B6 O
# {' X: X9 S2 I" ?, l  }5 o葱油饼
0 e9 j* \/ G: b" b* S锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……) D6 o9 D, `) r# R  c( f3 n
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看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了! M2 O+ j9 b" O, \. {; H
' m' A( [9 P9 [9 R' k, m$ m. w- ?
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# M' H) B; h. u1 C( l/ a3 Y不好意思,掰开了才想起来要拍照4 M2 y) M& u9 [) X- t# q: }0 o

5 [  W# u0 d- n0 Y1 M6 l" ]
+ T; H" u9 j. C$ y. m; N2 X$ v9 x! F! g/ t: D* _; K

* V% k# |$ l. A
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! h- h( R" {7 F) z& M! ~
1 n# G7 u9 I/ _0 [3 p7 S第二天早餐——肉夹馍
  F' n- e, V9 L/ C) U4 {
, ?  X8 A9 ]: t# {* [$ y/ S前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道. b, P, B+ |- w3 z* V' {
饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了
  Y: Q( o# S, Q. `
" A) V& ?: W% c* P" N( Y# A; T8 e5 Q5 u& a0 G: T( p1 a) n
红烧肉稍微剁一下8 E( e2 `. A4 E0 r! k
# r( F' m  V# a  n' P& m6 U+ v

/ B8 x- X9 N% L/ j/ l  V% j/ U( b* C. s/ x2 g1 B
完成!还挺像那么回事哦!
( N3 p% |5 L# z2 D5 A- |1 {' ?0 W9 @! B& W9 C4 C2 {
& A$ \) x6 }! v: S5 \5 B8 P

* e2 R& a9 G5 \9 y$ m红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧  l7 N; R2 E6 M* a
实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿: X2 m* l" b9 N( u$ B& U) n8 k

6 ?9 s+ K  w7 L' S, E- J/ G, O( D& Q. d, T" v
我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的; A' \# ^5 X; Z5 D  P% D! ^6 Q8 l. c
步骤是:% U% p$ Q) G" U9 [% A: I" T
1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色
) b3 I6 }* `0 k: L2 N1 B2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒
9 t2 P2 ?! A. k, h& L9 a3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)& _1 G8 Q% R- m9 ]6 }$ v" I! v$ l
4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)) I  S  D9 [( }4 g5 i- g
5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可
+ Y5 U" ]" M9 T* P$ S  W' ]) m7 D* V0 T7 s, n/ @
其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!

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看着就香呀

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哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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原帖由 喜豆妈 于 2009-7-26 23:51 发表 0 Y. G3 J. J$ x' b' P+ c$ T
哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
* ^' L6 D( D) I9 I' Q' U$ I
& w) H7 s. U9 b" B$ ?. t* Y# s
是啊,当时烧的不行,还想和大家一气团购呢,后来担心自己利用率太低,就买了个利仁的薄饼铛,嘿嘿
7 b9 u$ D3 U. C8 q" f/ m' b9 B现在又烧开了,浇不灭了,不管那么多买了再说Hia...Hia...Hia...
倾倾

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香啊。。真不错

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不错啊,勾我去加餐,给我买减肥药吧!
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偶做的红烧肉也好香香

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原帖由 悟空天下 于 2009-7-26 23:56 发表
' p9 {' k/ q7 K+ G0 |香啊。。真不错
. X# p. ~2 l- u+ d
就是

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今天中午决定了,让老妈继续做肉加馍,我吃现成的,呵呵,谢谢老妈!老妈不会用电脑,但是老妈给我们做饭,看着我们吃最开心,天下母亲一样滴!
步妈

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臭蛋娘,切肉为什么还铺一张塑料薄纸
步妈

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我做的红烧肉不放料包和冰糖,要加生抽,味道还行吧,下次试试星星教的,要是做不好我就上你们家蹭去哦
嘉嘉妈

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肉夹馍香啊

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好香呀!  想给你鼓掌 ,怎么没有表情啦?

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香香香
安安妈

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有食欲的很啊
1 d6 P7 s1 h( h& d. Q2 s我想也败了
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

上高中

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帮顶:wanwan59:

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都是能人啊,我的表情也没了,这会又有了:wanwan60:

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香呀......妈网能人太多....:wanwan59:
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亲用的双立人啊   好东西~~~~~:wanwan59:
琦琦妈妈

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