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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。% j5 ~8 H' u  Z. H- P
其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈
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事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明
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, p; H0 @: B* ?( q, O6 Y葱油饼# X6 q7 Q9 O9 K: R- O
锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……7 }  M" a/ A$ d& y+ A* R( Z
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6 i3 R2 t/ \2 s) Q% |# d看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了
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+ U% ~$ @* z, x* r- k( ]; a不好意思,掰开了才想起来要拍照5 x6 K, ~- U7 V$ K0 q
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* n- q- R/ p4 u9 V6 E# d第二天早餐——肉夹馍
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5 H6 L0 X+ q- }1 M) T( G% i前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道2 i8 r7 z# {5 V* K. Y3 i
饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了
* c  f4 F( f9 M  D- p" d0 _9 G# y6 a; t8 h8 S# s

9 Y* j6 o$ S# _6 E; F$ ^. Z) u红烧肉稍微剁一下
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9 r: ]- `: _/ \6 D4 {0 Q  i) C
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完成!还挺像那么回事哦!
0 |9 w+ a+ [; H+ i+ F0 q+ ?, P6 x8 `) A( ~" f5 a7 K
& t3 o2 s, P. Q& z" m. i) z- r& D

" E7 g- ?% y' h2 p& [3 V9 u红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧
* G) u) Z6 B1 M实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿0 a2 v* |% P; o3 d) C
' Z+ G$ B9 P! P9 x

  f/ s1 l* {4 C4 g+ A0 s我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的% U7 N# r! q. O* h4 S: v
步骤是:
7 b; f/ o4 A; S8 p- b1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色+ s$ N! [% x/ z! H( N
2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒
* |8 u7 Z8 K( K7 U/ v& C3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)' k9 I3 M; d5 f& c4 ?
4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)
1 E9 A  m1 W4 M% g' M+ G$ D$ z5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可
) O7 Q0 C" h2 b0 y, O7 j: K4 \' n& k( Q' ~. ]
其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!

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看着就香呀

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哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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原帖由 喜豆妈 于 2009-7-26 23:51 发表
8 b# i) c) M- d. Y+ }哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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" b& t3 [! E9 W! R! j, t1 ]# O) e是啊,当时烧的不行,还想和大家一气团购呢,后来担心自己利用率太低,就买了个利仁的薄饼铛,嘿嘿
$ |" g2 s+ A3 }现在又烧开了,浇不灭了,不管那么多买了再说Hia...Hia...Hia...
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香啊。。真不错

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不错啊,勾我去加餐,给我买减肥药吧!
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偶做的红烧肉也好香香

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原帖由 悟空天下 于 2009-7-26 23:56 发表 . Y# L  R+ c* \) k- h
香啊。。真不错

9 L4 d% i% c5 R5 e* F8 Y* y1 E) O$ D就是

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今天中午决定了,让老妈继续做肉加馍,我吃现成的,呵呵,谢谢老妈!老妈不会用电脑,但是老妈给我们做饭,看着我们吃最开心,天下母亲一样滴!
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臭蛋娘,切肉为什么还铺一张塑料薄纸
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我做的红烧肉不放料包和冰糖,要加生抽,味道还行吧,下次试试星星教的,要是做不好我就上你们家蹭去哦
嘉嘉妈

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肉夹馍香啊

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好香呀!  想给你鼓掌 ,怎么没有表情啦?

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香香香
安安妈

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有食欲的很啊+ H) m3 p9 t* e% f" O. q  P
我想也败了
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

上高中

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都是能人啊,我的表情也没了,这会又有了:wanwan60:

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香呀......妈网能人太多....:wanwan59:
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亲用的双立人啊   好东西~~~~~:wanwan59:
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