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电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。
1 A4 n9 ^1 z; z, m) S其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈: o& Q" b- g' E+ d1 A
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事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明
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8 c& w) D( f+ c葱油饼! F. h5 W$ S, j$ o7 A: v
锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……
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看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了
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不好意思,掰开了才想起来要拍照/ }4 u8 j+ {% k$ {1 V0 f. _
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第二天早餐——肉夹馍% _* R4 C% j) b3 z3 M c; p
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前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道 ~! }: J0 F g, u. _
饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了& g$ a! A2 w* U6 K3 H0 R# m" y
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红烧肉稍微剁一下
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完成!还挺像那么回事哦!
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& q) p8 Z: z7 z& |红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧
2 v5 }. N9 s/ @8 t# h6 P实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿7 ?8 s8 M' b3 b" W1 a
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0 g3 k# W* B) C! S我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的
- l1 {% P1 F e: b5 ~步骤是:5 i% r; X y4 d6 u% T$ f
1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色
3 d. x" Y( W8 _; H8 k) o4 ~; ?2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒
$ q+ X. K4 E( {# I% t3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)6 n7 M: [8 e) G
4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)7 _ r l6 f0 j% r; T
5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可. x* ]; O' `( V# r8 i: b! D
, q0 y: z U v& ~. D其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!
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