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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。6 y4 p% {- r0 r, S& q* _
其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈
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事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明
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4 C0 M& n( P% R' x- M: I
葱油饼
9 q: X$ @/ \( G, @+ V' W锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……( o8 V( I+ I. q$ x7 A- |
5 b$ O& x3 ?' T1 C
0 @0 B5 m/ c) I8 \; d
看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了
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不好意思,掰开了才想起来要拍照
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3 u! R3 L! D, `3 u) v% M5 C" C' T& a( U. g

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第二天早餐——肉夹馍" ]1 E7 Y  s* r8 \& f# O

# j$ L- p- T5 M9 V前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道
3 I0 w# V/ p! t: j( r饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了
1 B$ _  |( o+ z
! w6 a2 {! w' ?  U3 N  m% c  b4 p4 J& Q+ U* Z  p! U: r/ u
红烧肉稍微剁一下
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& r$ t1 d* J4 x) O
+ {8 P# Z% B- _# F5 U" b- v% W/ r* a8 B0 U  C# S
完成!还挺像那么回事哦!
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2 S1 H5 }) @! G2 @7 |- D# w! r- `# R1 _7 w

( V. d, j% B+ p: ~3 u6 ^) {. k( @5 A红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧
( V1 m; v# ?% Q, p, g实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿
$ G) a! ]+ H6 S' t7 J7 y7 A; x3 v# s3 z+ ^/ k- H9 P8 b$ ~1 W

6 _# L5 E# r* W  s; Z我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的
" F; z" }* }5 Q6 w  D步骤是:
* }8 Q" U4 U) L- k: L' B# \9 z1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色  D8 J/ }7 [% L5 E$ V
2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒
7 N1 p  d. H( T! N- R3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗), B9 Q7 U* e3 Q8 R8 j
4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖); e) Q: n# O% ]1 T1 F; g3 r
5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可
; h  z2 S4 }3 `( j' j7 \# r/ l+ a: a% @
其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!

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看着就香呀

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哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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原帖由 喜豆妈 于 2009-7-26 23:51 发表
/ P* q0 U/ n, b8 B/ t哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
2 Q, |6 t5 ~+ `

) w6 b8 |' k* n# ~是啊,当时烧的不行,还想和大家一气团购呢,后来担心自己利用率太低,就买了个利仁的薄饼铛,嘿嘿
7 n+ D$ K( _, H. u4 ^" S: g现在又烧开了,浇不灭了,不管那么多买了再说Hia...Hia...Hia...
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香啊。。真不错

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不错啊,勾我去加餐,给我买减肥药吧!
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偶做的红烧肉也好香香

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原帖由 悟空天下 于 2009-7-26 23:56 发表 . A, Q6 k9 @  ]* M: w1 G1 z% j# `
香啊。。真不错

7 t0 U$ m% M7 a$ }就是

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今天中午决定了,让老妈继续做肉加馍,我吃现成的,呵呵,谢谢老妈!老妈不会用电脑,但是老妈给我们做饭,看着我们吃最开心,天下母亲一样滴!
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臭蛋娘,切肉为什么还铺一张塑料薄纸
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我做的红烧肉不放料包和冰糖,要加生抽,味道还行吧,下次试试星星教的,要是做不好我就上你们家蹭去哦
嘉嘉妈

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肉夹馍香啊

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好香呀!  想给你鼓掌 ,怎么没有表情啦?

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香香香
安安妈

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有食欲的很啊- [+ O( v! s3 X. M0 @0 W
我想也败了
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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都是能人啊,我的表情也没了,这会又有了:wanwan60:

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香呀......妈网能人太多....:wanwan59:
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亲用的双立人啊   好东西~~~~~:wanwan59:
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