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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-7-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。' T! \8 e+ c) u5 h( j5 C
其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈
6 U! s  e5 ?! ]. T0 D7 Z1 h# }! J4 r- L* |' J
事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明! y9 M( R8 j% U% p" {# K: f

1 n- z% V! v, Z# c+ {; z/ c: c& r/ F/ s
葱油饼4 |8 F% @; u2 z7 X; y
锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……
, l; I% `* p1 X9 ~5 [7 i( `6 o$ V  b0 J/ f' Z$ X6 _/ O

* w3 W+ R! w7 I6 x8 i看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了; F2 G% ?7 p+ l, K
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不好意思,掰开了才想起来要拍照9 t' V- a  }  M! P) ~) }

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5 Q, @5 N/ C* T4 a第二天早餐——肉夹馍
) M$ U" Q! g" n# u
& T# ^/ j! T. H% U. p, w* U前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道
2 a  J5 I1 D' B) {0 c饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了; F* ?; R. H3 `

6 V7 Y* B, F. @. s! G
; e& D1 X% z' C4 @! L( ^红烧肉稍微剁一下
4 Y& t, }6 i) r# E$ X, e' v; R' Z  |( }" U: ?/ p: S
6 k4 ?: m- {* F1 L( W6 A# ~' [/ A
  z" \8 R( b/ O1 _
完成!还挺像那么回事哦!
, u! Q4 A( J) g3 R/ |' N
) x6 j: @0 f9 }* n- n4 [$ c8 x5 {5 ^3 \6 n/ O

7 V2 R# I* b, v' u2 i0 w/ ~$ d" V红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧0 d2 s4 E* x! V. y/ z
实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿  E* Q) b, n# X* t/ t0 f9 ^( h

5 F9 G0 X$ o1 N. _6 u2 F
. g8 I3 G/ ]# V) o7 v2 q我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的
( U% Q% W1 q& n步骤是:! ]- q4 X; D; [) f5 b% w; F( g. M  j
1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色4 ]/ d) g$ x9 B: \1 e9 [$ M
2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒
9 f+ K: I" ~" `& o; j7 Z/ |  U2 x3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)
5 X) Q9 ?9 X+ C5 H, |4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)
8 _, h* M& H) ?: ^) u5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可2 y7 w) l: L; I( i. B4 `5 d; J- W6 v
1 O) U' U& }1 d" B
其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!

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看着就香呀

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哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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原帖由 喜豆妈 于 2009-7-26 23:51 发表
* ~; c( G9 n9 g& S* }2 x哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。

5 H2 e, d+ b4 L# ~
  G0 q; K# J+ r9 j$ {! j+ N是啊,当时烧的不行,还想和大家一气团购呢,后来担心自己利用率太低,就买了个利仁的薄饼铛,嘿嘿
7 W# O# x# G, Q' T8 ^2 q现在又烧开了,浇不灭了,不管那么多买了再说Hia...Hia...Hia...
倾倾

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香啊。。真不错

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不错啊,勾我去加餐,给我买减肥药吧!
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偶做的红烧肉也好香香

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原帖由 悟空天下 于 2009-7-26 23:56 发表
" h5 R) o( ~3 m  H2 m$ \香啊。。真不错
$ k' y2 x& |% k
就是

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今天中午决定了,让老妈继续做肉加馍,我吃现成的,呵呵,谢谢老妈!老妈不会用电脑,但是老妈给我们做饭,看着我们吃最开心,天下母亲一样滴!
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臭蛋娘,切肉为什么还铺一张塑料薄纸
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我做的红烧肉不放料包和冰糖,要加生抽,味道还行吧,下次试试星星教的,要是做不好我就上你们家蹭去哦
嘉嘉妈

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肉夹馍香啊

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好香呀!  想给你鼓掌 ,怎么没有表情啦?

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香香香
安安妈

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有食欲的很啊% S3 h- I$ E& t: f) s4 G7 v1 A
我想也败了
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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都是能人啊,我的表情也没了,这会又有了:wanwan60:

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香呀......妈网能人太多....:wanwan59:
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亲用的双立人啊   好东西~~~~~:wanwan59:
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