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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。
4 T' m! g2 }, W5 X1 D其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈
' @6 d% H9 M7 r5 _- A% ^' o. P0 ]- `# x7 n% P
事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明
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6 v' m0 ]* m6 E& J
葱油饼+ ~0 M& ]" u; P( }7 e
锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……! f/ _6 O  _2 i% v( z- B
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4 Y  A$ S, I, J8 Z看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了
/ l. Q) U3 ~: \6 ?) a! |2 y  t/ \  q) S
  `( \# Z: u4 C% I* Y( w) h. @4 P

% h, m) }9 w# h# v) G  x# {不好意思,掰开了才想起来要拍照7 F0 e' d8 v/ P+ q$ V" R) A
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% X# Z) }! \& I" K第二天早餐——肉夹馍6 @! a. m) [+ J
3 _( A1 V' G3 L, q+ a4 s
前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道
# q/ X- D. V6 T. a$ m饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了2 P/ f# X5 u- E# @0 ]

! o. {5 k; r1 B" u
' ]0 f* z; T. [% ]红烧肉稍微剁一下
& w" b' y$ `, {3 R6 E4 j8 B. p( ]6 e5 Y) ~1 \5 d9 P( b
2 k  Q' q2 E9 W' S$ Y* w

& c1 [+ j% ^( ^5 Y$ M" A( f1 }, L完成!还挺像那么回事哦!
) {; D$ n" A' |6 w" `
4 ]3 f" T7 x0 n! l( S
( J, G# m8 o0 L1 K
- d, Z8 ^; a' Z( t3 ^' ~红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧  o/ o6 E) |) p: [
实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿% U" Z; w6 L$ I" E0 f! Y6 e

: R5 X' u: e8 n; \  q. F8 t
% T9 Y2 N8 t6 l: C0 o1 X* K. @' N. x我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的2 f1 z' ~2 A( ]* g, m' R
步骤是:
2 q! S2 `( J, q; M  j6 G1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色
' Z5 d  _+ P% t: R* i) B1 X2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒! M: R$ d4 {, j' q
3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)
0 \( q; F6 A) Y4 D8 M$ e4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)
- ?, E$ |7 [6 C' o5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可
) ^* c' C- r0 s  a) t; s) h; Y( k; u9 c- f
其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!

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看着就香呀

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哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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原帖由 喜豆妈 于 2009-7-26 23:51 发表
2 ]7 j# ]6 k0 O4 U- R+ B哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。

$ X# D  v3 {; O& e  U* D8 c2 r
1 `# w; j  L+ s7 N是啊,当时烧的不行,还想和大家一气团购呢,后来担心自己利用率太低,就买了个利仁的薄饼铛,嘿嘿8 a7 F* _7 t( x& I0 I: {! I  c- c
现在又烧开了,浇不灭了,不管那么多买了再说Hia...Hia...Hia...
倾倾

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香啊。。真不错

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不错啊,勾我去加餐,给我买减肥药吧!
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偶做的红烧肉也好香香

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原帖由 悟空天下 于 2009-7-26 23:56 发表
2 q2 B  K* ]7 Z: B9 @: x香啊。。真不错

  Y% n; Q# O- [' F7 C就是

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今天中午决定了,让老妈继续做肉加馍,我吃现成的,呵呵,谢谢老妈!老妈不会用电脑,但是老妈给我们做饭,看着我们吃最开心,天下母亲一样滴!
步妈

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臭蛋娘,切肉为什么还铺一张塑料薄纸
步妈

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我做的红烧肉不放料包和冰糖,要加生抽,味道还行吧,下次试试星星教的,要是做不好我就上你们家蹭去哦
嘉嘉妈

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肉夹馍香啊

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好香呀!  想给你鼓掌 ,怎么没有表情啦?

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香香香
安安妈

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有食欲的很啊
1 X6 i; K( o3 q$ ^7 R我想也败了
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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帮顶:wanwan59:

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都是能人啊,我的表情也没了,这会又有了:wanwan60:

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香呀......妈网能人太多....:wanwan59:
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亲用的双立人啊   好东西~~~~~:wanwan59:
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美呀
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