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电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。5 s+ T5 ?9 k3 m
其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈9 a8 W$ I+ J g( T. y& Y
9 {7 l: r4 x2 U. G' s事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明2 u3 B* f& T: I( i
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9 S, j. N7 \) E- B7 N; N2 h葱油饼! j8 l; Y$ e; u
锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……
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( s0 w$ s: z# S8 _看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了
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不好意思,掰开了才想起来要拍照8 p5 `( v3 V. k8 O' J' Q& S/ j
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第二天早餐——肉夹馍) w3 a. {$ G6 q9 l
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前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道2 T# H+ ~$ \. G7 I- _$ c
饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了
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红烧肉稍微剁一下
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完成!还挺像那么回事哦!
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红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧
4 X! m! Q& D5 `3 x' y' H实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿
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' P) b8 v$ K& Y我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的8 I( v) Q- _5 U2 F
步骤是:/ f" _2 R$ F W2 s) G6 z
1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色
* t2 o% Z# R& w0 y: ~5 z; M2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒9 Y! c: z4 Z) U1 Q
3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)8 l; ~, Q" I) }' m( }) ~& d: T
4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)) u. p) {# k x2 T, Z4 U
5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可4 D% M+ Z4 k* c$ Q
2 U0 G8 M6 T: {9 E其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!
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