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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。' m+ H6 Z! J9 S, b6 E, b/ |
其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈
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8 A' y; H4 L' s! x. M- l  C% j事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明
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葱油饼
- n& Q3 `$ g3 A5 E锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……% a/ @  u. z2 ~+ Y3 m  O5 |+ U% w& m* B

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看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了) U7 f5 N( @  u" y8 L

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不好意思,掰开了才想起来要拍照
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第二天早餐——肉夹馍3 g  p# A& b* {; c5 w2 x

9 C3 n# [  c1 b  V0 z前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道
* V$ P- i1 E& A( o1 |饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了
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红烧肉稍微剁一下
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- N  b" `( ?8 E: r  Y+ \完成!还挺像那么回事哦!
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5 A+ l& `6 i; i! J$ h0 M- k. p! U# M+ o
红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧+ l' j* x" l# h3 a
实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿
* _- b1 z8 f4 g& z& ?1 \- R' b+ D# D5 \, C$ b; v

2 O$ G6 ~1 v: N9 F' l$ h7 [我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的
% m; z& g6 N/ K7 ?' U步骤是:
3 r& j3 U3 j/ q/ s1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色/ f+ {$ x! S) X1 G9 O/ |5 @
2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒1 n, @, g% O3 M0 u2 k) U
3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)
0 ~! ^, U% w% R" d7 |. p& B$ s# w1 z4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)
: c  v# M4 y+ g  v' v* d2 l  q. q. z5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可
! H) i) |4 `4 T% L" j7 D- U3 ]4 j; n: i1 j: g" q5 W
其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!

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看着就香呀

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哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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原帖由 喜豆妈 于 2009-7-26 23:51 发表 & K0 K% v0 ]5 A7 c
哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。

# b" i0 O. ~6 B7 L- W6 x6 v7 o2 X$ T/ D) c
是啊,当时烧的不行,还想和大家一气团购呢,后来担心自己利用率太低,就买了个利仁的薄饼铛,嘿嘿4 ?& ]( v1 O5 M) ]  I6 Q
现在又烧开了,浇不灭了,不管那么多买了再说Hia...Hia...Hia...
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香啊。。真不错

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不错啊,勾我去加餐,给我买减肥药吧!
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偶做的红烧肉也好香香

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原帖由 悟空天下 于 2009-7-26 23:56 发表 7 \# ^. Q5 o5 }* u4 y
香啊。。真不错
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就是

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今天中午决定了,让老妈继续做肉加馍,我吃现成的,呵呵,谢谢老妈!老妈不会用电脑,但是老妈给我们做饭,看着我们吃最开心,天下母亲一样滴!
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臭蛋娘,切肉为什么还铺一张塑料薄纸
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我做的红烧肉不放料包和冰糖,要加生抽,味道还行吧,下次试试星星教的,要是做不好我就上你们家蹭去哦
嘉嘉妈

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肉夹馍香啊

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好香呀!  想给你鼓掌 ,怎么没有表情啦?

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香香香
安安妈

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有食欲的很啊
% y& a; Q: t. \% f# H) r" l我想也败了
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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帮顶:wanwan59:

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都是能人啊,我的表情也没了,这会又有了:wanwan60:

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香呀......妈网能人太多....:wanwan59:
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亲用的双立人啊   好东西~~~~~:wanwan59:
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