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[美食DIY]

奶油饼干

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leeyumum

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2010-05-19 
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Medal No.11

楼主
发表于 2012-7-22 01:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 leeyumum 于 2012-7-22 01:50 编辑
) r7 o5 E" O' X, T1 }/ H* u, V0 q
0 n) b' \9 b- y# m
    自从家里买了烤箱之后，我越发热爱捣鼓些各种吃的，没事就做些饼干和面包，奶油饼干上图了，希望各位多提宝贵意见！
5 J) K* A0 |3 q1 W8 _3 R' s

- d7 A8 \8 s" o* l/ r% H! E4 e7 I, j6 e

点评

颖澜澜  期待更多的烘焙作品呀  发表于 2012-7-22 11:16
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 鼓励新人，版面烘焙达人很多，一起交流哈！.
颖澜澜 + 20 + 15 不错哦欢迎以后多发贴交流哦

总评分: 经验值 + 20  金币 + 25   查看全部评分

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leeyumum

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Medal No.11

沙发
发表于 2012-7-22 01:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己顶一下！
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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Medal No.11

板凳
发表于 2012-7-22 07:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错！！！
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lpchina
多多妈小月

硕士

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Medal No.11 八卦女王

地板
发表于 2012-7-22 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错！！！
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lpchina
多多妈小月

硕士

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Medal No.11 八卦女王

5#
发表于 2012-7-22 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2012-7-23 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，一定很松脆
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筱笑翛

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发表于 2012-7-23 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着感觉酥酥的
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非鱼而乐

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2011-05-13 
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8#
发表于 2012-7-23 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做还是放心，你买的是什么牌子的烤箱
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蓬絮|

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9#
发表于 2012-7-23 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多来秀哈，版面烘焙爱好者很多，大家一起交流啦~
& o6 R6 _# J( D0 O
& A  o- R4 `2 }! U( Y2 y+ h1 Q4 T% x

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褪涩口红
褪涩口红

初中毕业

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发表于 2012-7-23 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己在家捯饬两次了，一次饼干都没做成功过。
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celia
坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

11#
发表于 2012-7-23 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦
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纹雨妈

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发表于 2012-7-23 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是强人~~~
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风林琴语
风林琴语

小学毕业

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发表于 2012-7-23 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很好吃哦
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萱子和齐齐妈

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新城区
14#
发表于 2012-7-23 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要是有详细过程就好了，想学习下
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leeyumum

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15#
发表于 2012-7-23 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 非鱼而乐 的帖子
: b: _3 c( N% L0 z
, Y; d5 C% s( g$ n4 o1 o* x! V长帝（changdi）TB18 18升
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leeyumum

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发表于 2012-7-23 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 leeyumum 于 2012-7-23 23:38 编辑 9 u/ y# k; P& p4 T) C  M9 D5 E
9 ~/ o  t2 N/ f
回复 萱子和齐齐妈 的帖子1 s. ^* |2 [) i2 d1 ^

" y- ]2 U- e) V, o: V) x' t: g6 h" n奶油饼干
2 B" E. h/ j, C: j原料：黄油180克、鸡蛋3个、面粉700克、糖粉150克。( H' h' F* x" T7 [/ X% U

0 w- s: V  _6 H4 k做法：0 T. q: ~: T; Z& Z8 s0 {( P

+ g+ s& L8 v1 S1 r6 x$ Q1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；
) |; A% @  O0 t! M4 n) Q% E& l! _9 T' d* W
2、分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；
" ]! w% S/ i7 p0 r; R3 C0 j9 i+ N6 x. M- T# a
3、筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；8 k. D9 Z" v  U- ]4 _3 x& q. v

, E9 O4 m; {, a3 _: h' v4、盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时；. q. v8 I- c5 ?

- g  e- a, f1 J7 E: h8 t* D1 |5、案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；2 E. S1 |/ S: i
2 l8 X/ z" u0 A  e0 V$ H; @
6、用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料，（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干），铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。/ `# M/ a" y4 }- c, O& }+ f  M, e
# P2 `1 `5 A  j8 V; E
7、送入烤箱。烤箱预热到150度，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟。（时间和温度仅供参考。）
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leeyumum

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2010-05-19 
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17#
发表于 2012-7-23 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 郁洁妈妈 的帖子
1 @4 P' G% ^+ k' x" {, ~7 r/ y9 k' |* J
奶油饼干- e: K  p: @% ], @" g6 _2 I
原料：黄油180克、鸡蛋3个、面粉700克、糖粉150克。
, X- }" e) G! ^3 T( K1 o# X' V4 Y2 _3 f. E1 R5 ]
做法：  n" p" \9 X/ y5 l  b6 W

# u/ L4 C0 p! y; x; G% y2 F' B1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；
# o9 {- w# G+ P% A2 r# ~
3 Y0 t# i" u5 ]8 e/ H5 x) B2 v, A2、分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；
1 E  u# y- d1 G% S4 H, m7 ]2 r+ P3 d- E: k" C
3、筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；9 {  G4 k+ F4 b" ?* ^
' {- o  K9 \  B* x( o, ]
4、盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时；
# q9 M9 s) Z* a4 H8 B1 n* ~( S; B6 m3 W* A9 q; f. ?8 S
5、案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；
8 s7 k2 X7 ?7 W) F6 ^2 V) Q% Y& b4 D- I
6、用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料，（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干），铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。
* f8 p1 ~( f1 @7 I. E1 _2 Y9 a4 [; Y- z! x& u' x
7、送入烤箱。烤箱预热到150度，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟。（时间和温度仅供参考。）
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