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[美食DIY]

奶油饼干

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leeyumum

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2010-05-19 
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Medal No.11

楼主
发表于 2012-7-22 01:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 leeyumum 于 2012-7-22 01:50 编辑
$ X8 V& {2 _! |$ D" n
) k7 t. i; W; N3 J
    自从家里买了烤箱之后，我越发热爱捣鼓些各种吃的，没事就做些饼干和面包，奶油饼干上图了，希望各位多提宝贵意见！

7 v+ p/ u& ]# V
' ^+ z2 d. p. U% |4 t# Q; s
4 Z# f: A! c; T, @# A$ t

点评

颖澜澜  期待更多的烘焙作品呀  发表于 2012-7-22 11:16
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 鼓励新人，版面烘焙达人很多，一起交流哈！.
颖澜澜 + 20 + 15 不错哦欢迎以后多发贴交流哦

总评分: 经验值 + 20  金币 + 25   查看全部评分

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leeyumum

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Medal No.11

沙发
发表于 2012-7-22 01:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己顶一下！
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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Medal No.11

板凳
发表于 2012-7-22 07:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错！！！
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lpchina
多多妈小月

硕士

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Medal No.11 八卦女王

地板
发表于 2012-7-22 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错！！！
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lpchina
多多妈小月

硕士

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Medal No.11 八卦女王

5#
发表于 2012-7-22 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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2012-04-28 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

6#
发表于 2012-7-23 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，一定很松脆
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筱笑翛

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发表于 2012-7-23 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着感觉酥酥的
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非鱼而乐

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2011-05-13 
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新城区
8#
发表于 2012-7-23 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做还是放心，你买的是什么牌子的烤箱
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蓬絮|

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9#
发表于 2012-7-23 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多来秀哈，版面烘焙爱好者很多，大家一起交流啦~$ x; x; J0 J9 L

5 p' R  O1 A% e  h% p: m
5 \' W+ F  }# h; i2 y
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褪涩口红
褪涩口红

初中毕业

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发表于 2012-7-23 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己在家捯饬两次了，一次饼干都没做成功过。
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celia
坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

11#
发表于 2012-7-23 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦
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纹雨妈

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发表于 2012-7-23 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是强人~~~
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风林琴语
风林琴语

小学毕业

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发表于 2012-7-23 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很好吃哦
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萱子和齐齐妈

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新城区
14#
发表于 2012-7-23 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要是有详细过程就好了，想学习下
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leeyumum

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发表于 2012-7-23 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 非鱼而乐 的帖子
' p/ b8 J  d# p" x& o% Z+ a
& _$ K* I8 Q* e0 S$ U0 K% F长帝（changdi）TB18 18升
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leeyumum

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发表于 2012-7-23 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 leeyumum 于 2012-7-23 23:38 编辑   ^- ~- ^) `% a1 z5 Z( r4 A
) p7 ~) F7 s7 g% F8 i8 r
回复 萱子和齐齐妈 的帖子
, m* P5 V# S. D* l. K) X  x
5 d# }: E2 B! R2 c) q: m0 N奶油饼干
( }) d( m- I0 g% Q0 Y6 ^6 S原料：黄油180克、鸡蛋3个、面粉700克、糖粉150克。& v* S: m! U8 a* ^  s  W6 v/ p

" a8 ]  H0 v. b! E: T" y做法：' N/ ~) {0 r* l  |/ B: M
; c* f1 L) }5 }( N  X$ M  f
1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；0 u9 [  w' y+ _  W
# C  k9 d! y6 t1 h8 n
2、分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；
3 p6 a, Q1 D" z# J6 S9 I4 x7 j5 s, c/ D3 j
3、筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；
' p1 L: x+ l  m8 [
& S- k  e6 O0 n% g4、盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时；. M% W! O, R$ u" T

  ]8 m4 d9 W" U9 ?: p5、案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；
8 g: R9 ~4 ?7 x- U- W4 r: R6 W: J- H  _$ k! i( C) Y
6、用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料，（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干），铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。
3 F, P: `6 i' {7 Z6 ]% w1 J2 n4 N5 X6 _6 p9 K4 t
7、送入烤箱。烤箱预热到150度，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟。（时间和温度仅供参考。）
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leeyumum

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经验值
2093  
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2010-05-19 
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17#
发表于 2012-7-23 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 郁洁妈妈 的帖子
7 s2 B: U; _, R/ r5 y* h
- d, [7 b4 ]4 i, F6 P0 z; }( @奶油饼干* x- b- i( _9 j8 G7 K4 y6 z. @
原料：黄油180克、鸡蛋3个、面粉700克、糖粉150克。
0 m4 J% P4 ]5 V# i* ?! X- l6 h. d  y! B! s7 i- E9 z$ ]* l7 B
做法：7 g( Y! `$ Q3 b5 m; h
7 U. ]* x0 Y4 ~9 W: a
1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；; W4 y3 c/ D$ T
3 L  j# q) q1 x& \. c% o
2、分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；
1 _# N: Q0 O3 i
+ {% k8 ]: @% j3 `9 u, F. E) c3、筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；
& o& d/ @' O3 y; S0 w& Y5 X; g% D- ]. e% r
4、盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时；
; G" ~7 t1 y5 d2 p3 J) N/ V: P. s+ V5 i% i4 n
5、案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；, C5 E' |9 I9 ?

7 Q1 @1 `$ Y. X: K9 Q6、用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料，（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干），铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。, J, s* }/ I+ H  s; W/ n! M

* {3 Q6 b  h* y& j# k4 ?7、送入烤箱。烤箱预热到150度，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟。（时间和温度仅供参考。）
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