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[美食DIY]

奶油饼干

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leeyumum

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2010-05-19 
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Medal No.11

楼主
发表于 2012-7-22 01:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 leeyumum 于 2012-7-22 01:50 编辑
- p% k7 f! n" l1 e# Y! X2 y) D
7 T* E# N& N' ^. n; i! ?
    自从家里买了烤箱之后，我越发热爱捣鼓些各种吃的，没事就做些饼干和面包，奶油饼干上图了，希望各位多提宝贵意见！

' R3 A, S/ G+ q& e6 x  {: K
3 k) _" R3 ^0 l4 K" v0 Y. t# ?
8 \7 e% W' Y; B: \6 @  V

点评

颖澜澜  期待更多的烘焙作品呀  发表于 2012-7-22 11:16
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 鼓励新人，版面烘焙达人很多，一起交流哈！.
颖澜澜 + 20 + 15 不错哦欢迎以后多发贴交流哦

总评分: 经验值 + 20  金币 + 25   查看全部评分

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leeyumum

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2010-05-19 
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Medal No.11

沙发
发表于 2012-7-22 01:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己顶一下！
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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Medal No.11

板凳
发表于 2012-7-22 07:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错！！！
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lpchina
多多妈小月

硕士

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2012-09-23 
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Medal No.11 八卦女王

地板
发表于 2012-7-22 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错！！！
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lpchina
多多妈小月

硕士

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2012-09-23 
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Medal No.11 八卦女王

5#
发表于 2012-7-22 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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2012-04-28 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

6#
发表于 2012-7-23 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，一定很松脆
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筱笑翛

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发表于 2012-7-23 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着感觉酥酥的
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非鱼而乐

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2011-05-13 
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新城区
8#
发表于 2012-7-23 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做还是放心，你买的是什么牌子的烤箱
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蓬絮|

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217483  
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9#
发表于 2012-7-23 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多来秀哈，版面烘焙爱好者很多，大家一起交流啦~4 N3 T" Z3 |& ^; ?
9 H" w9 v3 i% H- e$ k8 e
" I: B+ s+ g% z- J1 }! m

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褪涩口红
褪涩口红

初中毕业

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2011-4-10 
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10#
发表于 2012-7-23 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己在家捯饬两次了，一次饼干都没做成功过。
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celia
坚果妈

上初中

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13255  
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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

11#
发表于 2012-7-23 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦
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纹雨妈

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2009-05-12 
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发表于 2012-7-23 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是强人~~~
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风林琴语
风林琴语

小学毕业

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2009-08-23 
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莲湖区
13#
发表于 2012-7-23 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很好吃哦
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萱子和齐齐妈

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2006-02-10 
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新城区
14#
发表于 2012-7-23 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要是有详细过程就好了，想学习下
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leeyumum

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Medal No.11

15#
发表于 2012-7-23 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 非鱼而乐 的帖子; ^( G: @: |( U: F. |/ u
% k3 q8 @6 _% R$ T0 z# d
长帝（changdi）TB18 18升
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leeyumum

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2010-05-19 
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发表于 2012-7-23 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 leeyumum 于 2012-7-23 23:38 编辑
& J9 s& ^2 C, q  E+ c
  h0 `, c8 f1 C  R- m8 G; `回复 萱子和齐齐妈 的帖子
- u0 D+ Q, f& t, Z1 `1 j/ x: Q( |- r: Z  u8 e! \2 a
奶油饼干
) ^  x4 _* a& ]7 q, v. E8 r原料：黄油180克、鸡蛋3个、面粉700克、糖粉150克。
  T7 V; H* R$ `  B) j1 ~5 L1 b. X6 k( ~$ U
做法：
& z( M* }& ?& F8 D. P* o1 n/ L( W/ J: O8 T0 X& ?' _6 J
1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；
1 Y( R5 d0 s8 t* n/ S
0 Z9 v& Y; g" R/ b9 p  L2、分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；
+ a' ~6 u: Q8 s! u- A; t0 a( x* _9 k" s7 ]9 d& M
3、筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；
/ H/ ^' i& k' T0 |" J1 j% R
) T! d" ~% g' I! m8 A6 o8 `4、盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时；
% Y- ?$ _) }6 C- r6 g8 h0 \" ?  }3 v8 j, Q. g% U! O3 J
5、案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；4 F5 t$ f% I8 k3 [

0 C1 h- F) j$ \. q5 F! s2 G% {- y% R6、用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料，（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干），铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。
, L! S% d" Z5 w$ W, v/ [
7 |7 @" V) M! H8 c( Q  f7、送入烤箱。烤箱预热到150度，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟。（时间和温度仅供参考。）
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leeyumum

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2093  
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0  
宝宝生日
2010-05-19 
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17#
发表于 2012-7-23 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 郁洁妈妈 的帖子
8 \+ o- L( a% K4 |0 J+ t- N
* u, U, V6 N! ~3 h; T% N+ F奶油饼干6 ]; {6 y$ r- m
原料：黄油180克、鸡蛋3个、面粉700克、糖粉150克。
# |6 S$ h2 e1 z' T8 X
* W% I! i  u; `" u% t4 _做法：
9 q6 t( H7 C8 e" M' j& |
2 L# k0 o* G& u1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；% d  Z& W3 ]4 w) X+ T) g' N. d
6 y# e$ q" p2 E5 Y, i
2、分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；; ]8 I1 |( x! U, e
7 N+ I+ P3 t3 j, A( Q: o
3、筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；
- X4 W( L0 W! Y" G+ U6 H' H0 \# l( a  l9 n$ F# Z( f0 C
4、盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时；
; L) F6 ?. E, }# e. ~/ y
" A5 g% w8 g9 \1 [/ S5 A9 |& v1 b5、案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；
( u1 w- c& q6 |6 r8 o7 k) m0 F/ e# x- k, n: l, }$ B
6、用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料，（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干），铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。- p9 s$ n  G; {" [7 j) p/ [, p
4 g. w8 I2 p  N1 z3 G: c
7、送入烤箱。烤箱预热到150度，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟。（时间和温度仅供参考。）
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