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[美食DIY]

奶油饼干

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leeyumum

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2010-05-19 
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Medal No.11

楼主
发表于 2012-7-22 01:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 leeyumum 于 2012-7-22 01:50 编辑 ) A/ S! I$ N( `3 @' I* q4 U

: `# u/ p% D: o0 r. m" n. M
    自从家里买了烤箱之后，我越发热爱捣鼓些各种吃的，没事就做些饼干和面包，奶油饼干上图了，希望各位多提宝贵意见！
  C: s& ~$ s0 Z, Y1 R* z7 N1 A

* h" M! H) R: ?! t9 H7 t$ L. |: j+ O. d7 B) j$ d* x

点评

颖澜澜  期待更多的烘焙作品呀  发表于 2012-7-22 11:16
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 鼓励新人，版面烘焙达人很多，一起交流哈！.
颖澜澜 + 20 + 15 不错哦欢迎以后多发贴交流哦

总评分: 经验值 + 20  金币 + 25   查看全部评分

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leeyumum

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Medal No.11

沙发
发表于 2012-7-22 01:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己顶一下！
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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Medal No.11

板凳
发表于 2012-7-22 07:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错！！！
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lpchina
多多妈小月

硕士

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Medal No.11 八卦女王

地板
发表于 2012-7-22 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错！！！
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lpchina
多多妈小月

硕士

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Medal No.11 八卦女王

5#
发表于 2012-7-22 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2012-7-23 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，一定很松脆
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筱笑翛

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发表于 2012-7-23 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着感觉酥酥的
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非鱼而乐

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发表于 2012-7-23 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做还是放心，你买的是什么牌子的烤箱
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蓬絮|

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9#
发表于 2012-7-23 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多来秀哈，版面烘焙爱好者很多，大家一起交流啦~4 r: F$ a$ l- p; ?8 G, ~1 M
$ i3 y$ N  B. g( e% j' U; t- t( R
+ d4 W: `6 i6 k! \9 B- M: j

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褪涩口红
褪涩口红

初中毕业

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发表于 2012-7-23 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己在家捯饬两次了，一次饼干都没做成功过。
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celia
坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

11#
发表于 2012-7-23 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦
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纹雨妈

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发表于 2012-7-23 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是强人~~~
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风林琴语
风林琴语

小学毕业

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2009-08-23 
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13#
发表于 2012-7-23 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很好吃哦
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萱子和齐齐妈

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2006-02-10 
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新城区
14#
发表于 2012-7-23 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要是有详细过程就好了，想学习下
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leeyumum

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15#
发表于 2012-7-23 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 非鱼而乐 的帖子
) H8 |7 f7 t5 L& n0 s0 l- m7 g$ h; P! V4 |9 M, ~
长帝（changdi）TB18 18升
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leeyumum

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发表于 2012-7-23 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 leeyumum 于 2012-7-23 23:38 编辑 7 y+ o0 a- W9 _9 g5 a
! Q. }% \" W) ]- }  r- f: ^# R
回复 萱子和齐齐妈 的帖子
% H$ v" }% W& K
+ R2 u& @- b9 |: x0 d0 l4 Y奶油饼干
5 I4 ]% g' B4 e2 v6 W原料：黄油180克、鸡蛋3个、面粉700克、糖粉150克。
. S. k# R" u) K: N( ?2 N+ A" t9 ?7 w% i1 H
做法：
- Y- o3 c7 Y6 h- {4 @
- `: \, w1 l  Q* o7 R2 _+ r1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；
+ R& I) P4 ~5 \8 Y8 F
! Z. W( |  R/ s: ~7 U2、分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；' w4 g! R& y% L4 U$ W

* U; Z* K* e4 q# |3、筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；
1 \+ q' v3 [6 i. |: {4 A- O2 a) H+ w1 ^
4、盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时；
; i$ i. }/ E8 `+ |1 d4 f: Y
) U; e* X$ W& p* \0 V5 m( J1 b5、案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；; N1 c* I- s4 l4 b- H! K- y
4 w$ ]) C" ]1 Z6 U6 d1 t5 [
6、用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料，（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干），铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。
5 N: T, Q/ v' R3 p( d% l. L3 c3 d8 `% k) P) U& c
7、送入烤箱。烤箱预热到150度，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟。（时间和温度仅供参考。）
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leeyumum

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2093  
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0  
宝宝生日
2010-05-19 
地区:
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Medal No.11

17#
发表于 2012-7-23 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 郁洁妈妈 的帖子, s$ o) {2 v! q! N; X& Q; F

/ F0 }- y) Y% l& X$ ^奶油饼干
! C2 b3 I  y( J$ m原料：黄油180克、鸡蛋3个、面粉700克、糖粉150克。# \1 U  r2 F6 {/ l
- c4 f# K# {5 p8 s8 ]9 p$ G, P# f# F
做法：' V' M8 S. S! I; D& N, D3 l
8 S2 Q5 _) g5 K6 Q2 n6 O
1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；
1 H! R" ?' Z0 C2 d1 m, e5 P6 d; [4 z; n) \
2、分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；
9 R  L( b* {8 Z, I; j
; w" v) _4 r0 z0 d8 ?3、筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；+ N1 w5 n% [; D  U
8 c4 [5 S1 w- P: q. D
4、盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时；
; u9 f  C2 }0 E/ p/ `* u" {, ^8 \+ j0 r$ R
5、案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；
6 x6 M6 Q) k3 r  E% U2 [* V; ?9 w
$ f8 v& n! [; e6 c( q6、用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料，（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干），铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。; i7 i, i/ ^$ d" K  s" |$ @! }, H

8 `5 m. @. n+ L) |- y7、送入烤箱。烤箱预热到150度，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟。（时间和温度仅供参考。）
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