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楼主
发表于 2009-9-8 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜,经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ,我说没有做过,我那可爱的老公说:“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励,一下就来了精神,说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜,这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜,然后放在弄好的红薯泥里面,就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了,俺去接电话 ,临出厨房前还给老公说,你忘里面加点白糖吧,这样就更甜些,然后就去阳台接电话了,说了好一会,回来老公都把油热在锅里面了,呵呵,然后就开炸了,这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ,一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样,用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ,没有办法只有上网求经,找到了我可爱的凉皮和悟空,告诉了俺解决之道,加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ,很快我就开始实验了,呵呵,没有想到是相当的成功啊,一个溜园溜园的,看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫,丸子终于炸完了,看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了,:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊,怎么还咸咸的呢,再吃一个还是的,我就让老公吃,老公吃了一个对我怯怯的说,老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊,那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心!!
+ C: w; y" [; }" o- n3 F( v' L8 @7 y2 `; j% p* s
[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

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呵呵,因为土豆和红薯都是淀粉,而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀,再炸。你加了菜估计会出水,那样就稀了,你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
3 n& d$ C7 U8 w! B) B  {" G. I
4 \9 u' b( @) E7 e- e% K" y建议,红薯的话还是吃甜的好,不要放菜了,直接加少许淀粉面粉,白糖,搅匀,做成丸子,开炸就好。
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原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表
8 T: \1 _- y/ P要放面的

; W1 `4 w. P  r5 _2 @4 }9 `
! ~- s% b8 e3 z. x( S0 W" _
& B, }3 o+ {, O0 |8 y谢谢亲爱的!!:wanwan18: :wanwan18:
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原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表
/ O5 Q$ w6 n! \7 A7 z7 s呵呵,因为土豆和红薯都是淀粉,而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀,再炸。你加了菜估计会出水,那样就稀了,你可以适当加点淀粉和面粉 ...
, t8 U7 Q/ T: X% H

8 @: z# K# X6 c7 o+ F1 R. E& z( |# f7 P8 E
呵呵,亲爱的,你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
0 I  ^/ x% r  S% m& x9 U) \4 k& X, k8 l
看来我还要继续努力!!# i  X6 q0 k" n( a

2 ?, ~* O& O9 ?) A[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

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都很厉害啊
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哈哈
7 \) n. q  w+ D8 A经典
3 K/ T- u# g2 D: b6 _; n我LG那,5 h! @' _' Z$ F' \/ u
有天我们开会,开完都到8点了,我回家马上9点,还寻思着吃什么
# m" I0 V" S. U/ F: G, M/ J  b" v1 W5 E6 F1 S7 F
原来人家作饭了,比较欣慰) g& `" e0 [! z7 c0 [
是稀饭,炒土豆丝
: d6 \3 L, t; n: k( v0 x% J7 d( p3 h- Z- G0 T: }
可我一看,天呐
" C# v. n" |) Y8 z
3 O  p& M5 `$ Z8 h3 H那稀饭比晾的搅团还稠,那土豆丝简直就是洋芋叉叉; O& j+ o# z4 n# h  H
+ k2 S# k5 _. V! a& P3 b4 }
笑的我呀眼泪都出来了0 A6 Q' n# j# u
差点拍下传到妈网,来个有奖竞猜!但还是没拍,怕打击他作饭的积极性!
* z; G  r; N+ O, H4 d1 M: q3 B. u7 Z. S. P
[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]
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[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表
7 v" z6 R- {' e/ R, ]6 X6 G哈哈
7 I8 m' ~6 m$ P$ h经典
! ]% N3 c( Y8 G2 I% p! a我LG那,3 A6 C- T# k4 [  d! ~
有天我们开会,开完都到8点了,我回家马上9点,还寻思着吃什么
; G" f0 F  B3 p/ F# V. M3 r' x% [. I8 Z- L& A( K

6 E  B: E6 a" c8 p' o1 S0 U6 I) O7 F2 L( h
呵呵,男人就是男人,他也一样,不会做饭还爱献殷勤,上次弄的炒土豆他说炒不熟,后来加了水炖数的,回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

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开心的红薯丸子嘛,不要伤心,
- M# |$ ?  {3 {7 s, ~4 `" f; W& A$ K0 v7 }  U
要放菜也是切成細丝或者切成沫放,不能打成糊的,太稀了哈  P/ w8 z0 x8 q& G0 }. W6 f

1 _4 f6 ?& t1 F; t) o- u" h7 [- p( j0 r6 j7 W  Y% J! O! q3 N
这回找到成功的媽媽了,下次做的會更好

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很好玩

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:wanwan61: :wanwan61: 。
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实践出真知。多练习几次就好了。加油!!
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原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表
: ]6 y% b$ q) M. c3 i实践出真知。多练习几次就好了。加油!!

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:wanwan58: :wanwan58: 加油中!!
和妈

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没事,失败是成功的妈妈!加油!

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红薯本身就有甜味,不用加糖的。
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