一锅伤透了心的红薯丸子 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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小左

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楼主

发表于 2009-9-8 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！4 j6 H; ] a# R# i+ |

[ 本帖最后由玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

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满满肥妈妈

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沙发

发表于 2009-9-8 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要放面的

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倾倾

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板凳

发表于 2009-9-8 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。* A/ I, b/ E7 u! @3 [+ o

建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

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小左

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地板

发表于 2009-9-8 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表 ) D6 l5 @2 O7 L8 [4 ?5 X
要放面的

' K7 e! x' }9 {* Q, [
, M; M( U+ \# j% H# c1 a; y5 r
/ i. b+ B& ]1 Y6 ]. ?" L/ U
谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

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小左

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发表于 2009-9-8 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表 ( o% v& Z7 y3 Y
呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

8 j2 h0 _* _; k O8 ~1 A7 _! y

* c1 d$ d! H7 C* D8 @" P
呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
& U H+ n% r& g% u& u
看来我还要继续努力！！2 R! G; h6 Q4 ?+ B- n
: J& L) X. p0 L; v
[ 本帖最后由玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

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小猪猪妈妈

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发表于 2009-9-8 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都很厉害啊

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洛洛娘

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发表于 2009-9-8 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈
经典
我LG那，: J9 L6 v. O, |5 K" O
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么! y* R' O% o t2 E2 _6 H! P9 S
) G2 e$ a/ f( f$ r
原来人家作饭了，比较欣慰
是稀饭，炒土豆丝" F9 {% m& w1 M9 M/ u
# M8 {) I4 o6 J' E/ e9 P q
可我一看，天呐

那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉
2 Y4 J8 A& I2 j& B$ E. V9 U
笑的我呀眼泪都出来了
差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！
9 e1 x0 |4 `# ]" |6 G( W
[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

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发表于 2009-9-8 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表

哈哈0 o+ q+ }. }: S5 y# }; [" ~; S
经典$ E' {3 f+ j: @8 R* c, D6 t8 p
我LG那，
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么" K0 x, Q# J' T e

2 ~. f* e" j& W# y' L/ S* Q4 C

呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

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发表于 2009-9-8 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，5 d# Y6 i }+ c. [8 t, v+ K

要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈* u8 M- I3 r4 d* m4 c) L. i
6 _+ r" |/ e' F' v. t1 @- ]9 A
6 Y+ |1 P; K! O9 ]! L0 `9 @
这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

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发表于 2009-9-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好玩

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发表于 2009-9-8 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan61: :wanwan61: 。

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犇犇妈

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发表于 2009-9-8 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

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小左

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发表于 2009-9-10 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表 - ^# v7 K \8 L7 Y( O7 Y7 E
实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

, o% U2 A% \+ C/ x! b3 Y- l: R7 ]
6 c2 p5 j" y4 G) y4 t1 D

:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

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和妈

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发表于 2009-9-10 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没事，失败是成功的妈妈！加油！

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发表于 2009-9-10 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主好心态

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发表于 2012-8-13 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红薯本身就有甜味，不用加糖的。

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