玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！4 P$ L4 r+ j& Z9 S5 [4 [
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
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9 [' v) D2 G$ c3 ~% j: J建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表
; A+ [5 S# t: j* G$ e: v要放面的

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谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表 2 a7 X: k  C9 j$ q! @1 ?( d' e$ m" @4 I
呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

% ]* T6 d! z, V- |7 }
1 N: C+ t3 y  G5 ?% D* L( J. U. V
4 Y( D2 v& r) q8 d4 i4 e- Z呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
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0 h: H1 F' `: G2 _- S- o2 d看来我还要继续努力！！$ k, z8 X; U* Y0 N7 c$ B& X

" H5 o& w0 u% C) L/ E[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈  h$ [, h) G( h9 u/ ?
经典$ |  ^3 R. `; O+ V6 E& c. ?1 U
我LG那，
" g0 P. @, F+ g$ C有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么& w6 W7 [( F. i% ]# B2 I

: ^* r; Y" d& S! U' ~) H原来人家作饭了，比较欣慰- e! s4 R/ ?' a
是稀饭，炒土豆丝
# z$ X5 }1 S# N; e. \+ s, h* a) w( ?
可我一看，天呐
, c5 |1 j  k2 Q" [8 `2 P$ ^8 e$ z6 @) B  f) \6 N& K2 ~% h8 ~
那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉
- L$ c0 ~8 x& P1 |( d
# u8 c4 ~5 _  u* ^5 P# M4 X5 a: ?" D笑的我呀眼泪都出来了
2 S' `+ V" m3 H6 C3 m0 ]差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！: o& a. J2 m9 l4 n3 i
, U) p/ S) d% Q5 U
[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表 $ J# u$ b8 B/ G
哈哈1 t; {) Q+ J. W* ]. ^- Q9 a% l' |* Z
经典7 B; B% _3 Y4 e+ x6 l! r  a; q3 z
我LG那，; G4 E- A  a3 M. V  N3 `
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
# Z' _4 c( B4 W
: e0 z8 c: T" Z
  D2 Q% d" b0 }& N  \. r+ h0 _- ~4 m1 w2 s
呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，
, y% a" [$ w" I8 T+ `" p+ ~4 c% j7 k. J  A" S
要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈
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* t* \/ \$ ?, m: I# y/ T
1 q! L, t9 n4 \9 V这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表
- U1 {! }+ Z* {2 S& k实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

0 F5 I% Y7 `# w5 L. X2 |: W
9 p4 t$ W% ?2 S: E2 V0 S% U4 b: r2 @
  U0 q2 M+ r0 B& Q0 d) n; F8 y- Q:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。