玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！+ j' N  P! \& ~' n0 Y
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
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建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表 , O4 a7 W4 J' _9 u% O
要放面的

; p; p6 L" q9 c  H7 Y$ S' E

4 |6 r! p9 \1 v  Z+ z0 k& C5 g5 h. g$ \7 v. e% f
谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表
1 P5 t4 ], G# Q& Z呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

* C" U; _7 [1 e* y9 t: a: J
7 |4 _& }$ B. Q' a3 U: I& U( g' }
9 H8 T/ d: t1 I4 G3 i1 P; h呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18: " a$ ~0 m& l; T$ o6 [; t- i

" M# e1 R2 K7 ?& }+ d& y看来我还要继续努力！！
$ S, d- T+ c$ _) a4 }1 D9 H/ Y& o4 q/ T4 n' P- U
[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈
  b7 B! U+ N4 U- q, q( i经典
/ F' z0 k3 A% K7 o7 R+ W4 d我LG那，  Q- [: B# D+ s" v
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
! E: }7 b# G% {1 u& l! B! I  f) o' u% b/ L# e6 |
原来人家作饭了，比较欣慰
/ q" T5 Z% I- L$ L( c3 z+ G是稀饭，炒土豆丝( h: \) m2 R! u5 T, a6 |) M. [

8 K0 o, s; K7 F' Z1 g可我一看，天呐! N  a2 g" `- j- k% E
9 Q9 y8 f# D# U; U/ A
那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉. `) s1 r, J6 [3 D5 s( z, n- {

' ~8 x6 |& m8 z6 m2 i: o笑的我呀眼泪都出来了
8 g/ |+ p; l& N" }7 E3 n差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！7 h) i6 X* d9 M/ f+ h

$ L3 G3 s6 }6 n2 r6 u[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表 ' y4 i9 W; ]" ^$ T) j
哈哈
1 Y7 {4 C/ _! n# Z/ ?经典" b, g* r8 T' X# X5 {6 q( b% a% D
我LG那，
: d& E3 T8 @* D. m有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
3 W& @; R& B7 Y2 m# j+ w- \2 b3 }. v4 A- ?0 ?% U9 c2 {

! v; @. L+ e) T5 I, f3 t* o1 e5 j1 y% m0 q, f: V5 u7 x* B
呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，: _5 e; E3 Y% F9 v. ]2 a/ H
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要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈
( P3 H! _7 j# q7 [' G$ R1 `- L
6 i  J+ F% y' z! |- m( s5 Y. F& A% Q
这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表
  `) s- t& N1 {5 l实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

  k( V4 i9 Y: V6 d. L% k7 [5 D( z( _* y; c  h0 I; F& ?
3 C; X# l/ s- O% Z1 x' J: N
:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。