玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！
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8 \' E+ t2 B1 g5 B! [0 D# a+ ~- W[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。0 T  `" X$ ^! b' x) v- F6 r( `
$ N- V' k2 _; q! @: L2 A) M
建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表 8 w' [7 Q2 y" ~. ]* H+ |
要放面的

% N3 S6 T( f7 _: k# X+ M; M: M
( y$ }$ U; Z2 |, T5 I, u; J
- m4 m. D; F& d. \( W# |谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表
+ C8 {& z7 h  w* q- f' Q! N呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

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1 H4 M0 x+ D8 M# ?9 F+ J: `. K' y. Y8 p, `9 L: o; p& Q& _
呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
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看来我还要继续努力！！
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1 k; R$ c/ a* f: E! Y1 b[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈
6 o* l! z- f% o' ?% m经典
4 O/ ]: j. p% W3 Y( G3 x我LG那，
7 V8 T: o' i  I有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
" I4 ^$ |+ H' Z+ r$ E  p" h: E: Y4 |- v+ l9 w
原来人家作饭了，比较欣慰# ^& u4 K' a7 S. N  D1 b
是稀饭，炒土豆丝1 }3 `% {, k; H/ T) |
) B! \; y6 M$ S* }6 t" J
可我一看，天呐
/ d8 x1 f9 N2 D9 v& O' U
1 ~3 p- S( }8 r! j; {$ [那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉
' ?; }; v5 r8 G6 r: T8 q" y$ J! u% i
笑的我呀眼泪都出来了
0 v  X8 W3 d. Z" S; ?差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！
8 R( Q5 m2 |1 L2 v8 M5 T: M- ?' \- J# `
[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表 1 O; t9 a+ K# G3 M# T/ D- `
哈哈+ C3 }' p# Q; K( J/ o- |. F+ t6 c
经典
  W% t! E6 m) J, `4 F* i2 `我LG那，
7 h+ n( D( j  l, s) q有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么( j2 K$ |5 g+ h" ^2 n/ `

7 W; V4 b' k% l- |7 t' h
" b8 `. m1 I+ C% z
# F9 w! t5 z) ^% s9 {  `. ]/ f呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，8 ?9 j, _6 q9 F/ y& F
  `' A9 d/ G- T$ h5 M1 y
要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈
# T7 T, g$ \0 A7 d& @# j* }( g6 h# V) }7 `4 N6 o+ K' }
& D# j7 o9 ^  j  l6 {/ ^. B# M
这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表
/ I! K& Y/ v: V  P9 D8 U3 j实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

3 b9 e) r( V, H# T1 l8 I. F

/ o" |1 O5 M, T9 d% ?3 z
; R. R$ v+ f$ ~9 W$ b# P  N:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。