玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！" Z$ ~$ _! M- q( y, j. _: ^

% m7 ]9 u9 T* u5 @4 b5 V[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。% _; |3 ^+ a& S7 L8 Z
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建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表 . o2 i7 `( k4 D4 l* {- T
要放面的

1 U+ q: V. s" W0 }. B
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谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表
' c% {( K1 G  `7 [5 ?; ]呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

( V& M! x: U; q+ S' U+ F" V
, I) M. {# c# s
- k1 j0 W1 [& I, ~" p6 D呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:   C7 ^" ?1 t& N& c5 i1 p+ b9 O
% h- p2 ~, b. x5 r' r" C0 D
看来我还要继续努力！！
5 z9 W- m, G6 w5 Q# p, T* k
4 j& d8 k5 I+ W- w[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈
; O! F3 {; M4 `" z/ [* e3 S$ X$ x经典
6 m+ X  m1 \. h& P; S5 h! _我LG那，
% }, L& \& E, ~% r$ z! ?  ^有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
! U! t) y6 U1 Y$ J  {
! l: t( a$ {% L: M原来人家作饭了，比较欣慰) |2 O+ q3 Q2 _+ _9 \! v
是稀饭，炒土豆丝
9 d% W3 V: f! b$ r! s$ j
0 I( {$ b: `# i! A( g可我一看，天呐
* e! I+ X& E# m' k2 O) D- M" a6 a7 J0 o" i
那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉
5 l) ?4 Q7 Y2 u1 Q( m
4 y; Z' A3 n- D2 v4 i笑的我呀眼泪都出来了
$ _; z2 a8 r3 f! U* P差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！
2 O( P, a$ C2 _9 Q' Y9 j- b4 G6 a
+ ?% L* l! h. B( e4 [: t1 B% n1 t[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表
8 {: }0 u- m) W5 [! y+ E哈哈
) R: _( }& b: U5 g: p3 W$ ~经典+ _, n9 P0 s) U* f# w$ r* V+ T
我LG那，
9 \4 E7 d0 a0 O. @3 r有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么; v$ ~( F5 \$ g( Q. G; q6 a$ {4 B
# y0 S& j5 y6 ]/ O) _
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呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，" w$ o6 o- ~8 _9 n3 i5 T& I

& N$ K6 _. R; z要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈5 E( O# g- v. Y" C

; f7 Q4 a' F1 i# h
# K8 H: I7 ?, u% X: U' T这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表 % \3 d+ f% {0 g0 Z! Y5 v9 V% V
实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

! w$ @2 _/ S- ^* o! Z
( \) u( I: ]2 c7 @, n

8 I/ J, r/ X/ Y+ K) P) n0 V. i* s:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。