玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！# ]. h& x% ^$ k- w2 h1 w

6 p+ u( n# u, M/ b9 a+ Z  h[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
4 I. e: x3 O# ~  s* O
  Q* |5 ^( A4 E) X建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表 2 _3 K* p$ b7 S( c8 g) b2 v: ~
要放面的

9 [) b, y' R9 \+ @+ M: B7 H; N7 p
* M& a! n( `5 @: y/ V2 b# P  s

; C% S" g" Q7 H谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表
: X2 J# K6 E  A5 q" P& M! Y呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

( S& g1 o% ~& A/ P: ?5 F
' D% ^$ j! P9 Y3 D' N, Q! v" H: K& a; S, y# F& O1 P8 s/ [/ G# P# W
呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18: 2 ?3 w( n' O* V- u, \

: Y8 z* q$ f. u9 _/ ~6 T9 v看来我还要继续努力！！' H2 a9 O* a8 w' b2 S( j

) p( x/ x+ t, }. o[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈$ G% R9 x+ |: \, {3 k- T
经典
, |$ Q9 j9 B4 C; f: D$ J7 e我LG那，' T  W  Z4 }& e9 e& N6 ?/ l
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么9 z$ s# p& g  s# ?$ Q1 |
' |6 K& ?! G8 J3 D6 u& O$ r4 {( N
原来人家作饭了，比较欣慰
# a  {- t/ O( y# u是稀饭，炒土豆丝# v: T$ p% T$ j: m: `
  o: u! ~: L/ D; r' H" j% \
可我一看，天呐  ]% F6 X( ^3 W+ ?/ C
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那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉8 p/ t# \  Y* n: z4 M
7 j7 l+ B6 j: p$ Q) ]8 n
笑的我呀眼泪都出来了3 x- q. O4 s3 [3 ], z; I
差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！4 F6 |% l- E' |3 }

3 g6 v1 v  V" n' w[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表 5 h& e2 c8 F) _4 [4 B
哈哈8 x5 d$ g8 T. Y( y8 s
经典
. {3 s' h- Z/ Z0 _; f我LG那，
$ ?4 a, `7 Y6 J* V有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
. S* {% T6 }2 U5 n; C, F, K7 g: D8 E+ B8 v* u& h+ t

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4 J- R7 L. Q' d; ~) `2 \/ A呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，2 g3 Z; S: {, A* s$ r3 q
7 W" _2 _$ j- @, c* z5 N
要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈
) ^5 J0 B7 S* b9 Y% k+ e; Q( h$ z6 U6 g5 K' N
' s, e1 y. U& g$ ?2 ?6 @0 |7 U
这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表 : E9 H3 X* k( G( X9 U
实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

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6 R5 R) S! C' y" k' S/ _:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。