玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。9 g' X7 d" V% E; e
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建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表
6 Q9 Q- x/ ?% d) E) z要放面的

: X) a. F) A; H2 J# e

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' N3 K- B7 s, p1 l  j) c0 K! M9 I: |谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表 9 Y8 u  X0 E) ^2 x, _* {
呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

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呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18: 9 H4 d4 m6 t1 O2 D
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看来我还要继续努力！！1 D' f/ T" H* n" A- a5 b
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈' ^0 b- C/ ^5 U3 ]  a, g+ A
经典/ r4 V! @2 ]% V" f0 `
我LG那，
* i: k" ~2 Z0 j& Q( O有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
5 O- n8 E, I+ t$ X; y" h  C1 T, j5 w' ^5 P5 b8 m& r1 m
原来人家作饭了，比较欣慰
  Z* ]" c! p: A) N* B4 _是稀饭，炒土豆丝
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可我一看，天呐
+ k- H, r9 Y" F. [$ H+ V
/ Y" [3 r% V) u5 ^/ e5 X那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉5 R+ b& ~  s5 a
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笑的我呀眼泪都出来了3 Z8 \0 ]* C4 |  Y
差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！  |" m3 C( ], m& @( [5 {
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[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表
; t( [/ y9 W5 ^" |) h; g7 L哈哈
% s5 z3 s+ Y7 ^7 z, k0 l# s. O/ l2 T经典
! I6 z+ p3 }9 ?我LG那，
5 y0 n5 j0 {9 o; i有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
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; _* a3 K" H) q5 M# a# r呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，1 u; n$ \% e1 P/ s0 n% q  e( Q, _
# m7 P2 O8 s( S. j# _( [/ b
要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈9 B: g, Z) p; v9 E* _4 @. k0 f

1 S1 g* U2 e9 s% v+ @
; e; A; ^6 B( Z( d这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表
" I) T! f  R. F+ E) n实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

, I$ U! B, r) k  O! {( O6 h. d8 O! T+ Y& ]6 W7 O/ Z: u5 C

6 [5 G$ |- @, o6 P:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。