玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！
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) i: _3 s; i: d  ?  T[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
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建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表
' ]; m; x, u8 ^5 n要放面的

9 ?& n- F' N+ {. i" o6 l
" J5 u: J. z1 x- m. n

& @7 U, q! c: v# s( U) L2 y谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表
! }/ O7 P" y" k0 X呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

9 y, W) Z- y* V" P) t4 x0 M8 c7 M# w+ Q9 \8 l& k! h

. p7 A4 b) n) [9 G" O2 n呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
) z5 t: E- [. r( D/ Q
0 h" D4 [% p4 u8 _看来我还要继续努力！！! S5 Y' T: s: S1 a: I* v1 Z: O+ E

! b! l* D" L0 I; w$ N. `[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈0 U: o, J* O/ Q0 O  o
经典
: q9 l! U8 d7 A- D( [, ~, q我LG那，
8 C$ R/ d. i# T: n& q1 m; Y) {, R有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
3 Q) D- c5 z0 I- ^6 d6 b# j4 b! P6 p8 k" c
原来人家作饭了，比较欣慰
7 Z8 c( C2 m! x# m0 t2 r- M是稀饭，炒土豆丝& x/ f  ?( |" S2 e! }! K+ W7 h7 o

4 r1 ?8 |7 x3 l- m% o9 j4 J5 N可我一看，天呐
8 s3 z* k4 V6 x# H4 Y0 E4 B1 U8 G* C6 T
那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉5 r$ S6 g' ~; w

+ m4 X) A1 J' a# U/ E$ x笑的我呀眼泪都出来了
; D/ q6 W! n, q! {2 H0 P差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！& Y& I+ }1 D9 S
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[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表 - X5 G2 W! s4 v) Q& l
哈哈- ~) v5 z1 J/ D1 \- j
经典4 c0 M& o4 Y* B5 B
我LG那，
1 ^" h  y* U3 ~  l2 F有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么( y7 r: R5 O% [- H! L
9 }; t/ ^5 t; F& M' }. p8 d$ m

2 ~2 S4 J2 E1 _' |
- Y! j1 ?2 ]( f2 _* \1 x呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，
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要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈
6 C# X! ?8 M- m- y
) B. k7 F) v# J  L
8 I, x) s$ Q* |* k这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表 : e- R& K+ r, C, l% y; A
实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

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( m) W( l4 d5 q  h+ K
:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。