玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！. S8 o* o! D! [; h( y# c5 M
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
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建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表 ) N. \4 E3 n1 b/ q9 @% b
要放面的

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3 F9 S  v- x6 k3 Z  Q谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表
: D/ j8 V5 j6 g$ R# s9 H$ K  X6 N, G呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

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; b& h" v# l' P
呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
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, H( A$ W& }: W& z! j5 N2 A看来我还要继续努力！！7 i' `/ _/ S2 R& G9 H3 y
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈
5 `0 v! o/ d8 K8 k经典; p$ {2 I! B5 h& N
我LG那，
& M% J, Q* Q# {4 w7 m有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么# l" t# ]4 A7 i/ `

' o/ c4 a+ z" c  e) I" @# P原来人家作饭了，比较欣慰
& J# A: `" t! t# p( X是稀饭，炒土豆丝
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可我一看，天呐
2 }3 _; W3 ]: k5 T# g: V
+ l! |  }* i) b3 ?) \. O  L' J& ^. i那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉7 R2 x$ d6 {. Y! K

0 H' q$ J7 ]( M& B笑的我呀眼泪都出来了
) V( H7 i: d6 G% y0 Y. e差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！. H9 e$ Y! w! F. Q5 |; w. S
/ X6 ?4 u+ Z6 O9 ^0 A
[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表 ' r7 G3 `! O9 L% M# k
哈哈" D9 [# h# f( W4 N
经典# f. U1 h) P" U) Q) g
我LG那，! @+ `- \$ S6 }5 ~9 _5 W, Z* j3 Q7 L
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
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2 x# O5 {) Q. G4 d& J% B5 @呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，8 O9 ~4 G8 w) M' Y; {! V
: c& [4 R$ I* v7 o/ e" f
要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈
. y4 [% F7 J( M# q% d
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这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表 . f6 C2 ], C, M
实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

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* r6 o/ m2 f  {0 k:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。