玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！, r( V" y% |1 |' v; d$ {9 i+ ]+ e. [8 q4 S
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
" B/ |  t5 a* w4 x4 q
' L5 ]" V( ^  T* [4 m建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表 # V) s# |/ v6 U6 \: o4 O' }# ?1 e
要放面的

) y" R* {; S' X5 J3 i( H  j9 A/ M8 i/ {1 z
6 r7 V9 @+ N: ?7 Y, K# e) D
谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表 ' n. h$ k& M- a, A  k
呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

5 V8 ?1 }  S# T5 g" f5 f1 z3 _' G- `" b
3 q  w$ ^7 P& k) p6 T8 d. K
# j' B4 W: h6 ~" z$ _' s0 Q. ~呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18: ' p: B, m3 t& s6 C6 v& z! W

( W3 ^4 O) M1 |- [2 o7 c# I看来我还要继续努力！！" n- o9 h  U5 i1 Q2 b

* y. M; N% o0 h2 R[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈! n- Z4 P5 N/ x& J' c3 w5 v
经典: l& g! ^# u) ~- h2 V+ Q
我LG那，
. p) O" Z+ ~6 D, ~6 S+ W+ ^有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
2 @% O4 [: ~/ d3 G5 N/ l- y( Z+ O" Z
  u# ]  e0 D. m8 T) u原来人家作饭了，比较欣慰* {8 u$ C' c, }
是稀饭，炒土豆丝/ `  F+ f) a, G- T7 Y+ ?

! R/ Z; l. u' U7 X; R' g可我一看，天呐
, R; r# ]& B/ U+ z+ r/ j7 v& }- V4 A) V7 u8 h, Q  D" j/ X  G
那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉
0 }0 S3 c0 t; L4 Q+ p' S! `+ Z" W
( S0 n7 \* R. r( g$ p3 ~$ Y+ Q笑的我呀眼泪都出来了
0 D( i; t$ _) W差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！
" ^  p/ b2 A) E' }+ [. U2 a3 `& i" j- o2 Y7 j
[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表
, h4 v3 j! S6 f* S! ?9 ~哈哈' [0 X; Q5 `0 I# x7 f1 J
经典  [) _: d  p* W" K" w' [4 Y
我LG那，, u* h' `1 o5 l/ g* y8 n
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么5 [8 T+ g% o* H# f! M- D9 Z1 C
0 q3 ~' i" t& S
: @* j& ?9 b0 d' A
( b# V/ l  \3 W  Y3 A
呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，' x) b1 T3 T' ~. ~5 h2 s
- \7 b' ?3 R  m) u* b' P9 K
要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈9 K- y3 ^6 x/ k& U5 M4 h+ M
: j! U+ F, O! C/ c& n( }
1 @9 v# Z* V$ c2 Y: h
这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表
3 d- L- p5 P8 S* n3 U实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

7 a8 Q; b& A; K, K' `* J
( d" n) X* Q7 |$ I6 _+ X. E: y6 }1 F/ W0 i% D, J
:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。