玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！5 w. w/ q  Z) j) X6 h0 B6 C
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。$ |. \) c5 J  c' ^0 x: B6 K

. j: s) J% V6 s: l* Q建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表 3 S& p; i6 S* Q: o! u
要放面的

0 B0 O, O7 |; y4 i! g0 J3 W4 w* X6 i! J2 r4 ~8 [6 {! Z  j5 U( T

: ^% x  Q3 t) F7 {8 Z  I谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表 * H5 w; c3 A. s
呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

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呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
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看来我还要继续努力！！  W7 J4 ?' |9 l! m2 Z
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈: \+ I1 e7 r( ~! v
经典
, v& J0 I; g! z3 }8 e我LG那，
- E) {9 D; K0 ^9 w6 }4 h有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么$ w$ ?, R6 Q4 ?4 [8 O
. T  m- g' C! e5 L) M
原来人家作饭了，比较欣慰
1 ?& \/ X4 j0 s# ~/ s: U- c是稀饭，炒土豆丝
' w+ O; R, n+ t- c8 S) K4 R5 v, w3 q& A* A0 g6 d/ |* a. g
可我一看，天呐7 f9 i, H+ P! r3 g' j0 g2 ~

' Q# T, {7 _: ?那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉! h  K, Q" J5 Y2 M# z' Z- ^

) W/ [7 [  n  }. i# U笑的我呀眼泪都出来了
' ~, l0 d* L8 a) O/ r  m+ Y' @差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！% E2 H0 Q: u/ H

7 `/ l5 L6 b3 r) C6 n# G[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表 . w. U# D+ d' ~4 x2 n
哈哈
  E6 [; [8 \# b9 Z6 M! [+ ]7 _  N经典8 i/ v/ u0 v: S- x/ L5 s8 z% ]
我LG那，$ \; T1 Z" ?, l1 n7 L1 `7 s
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
! l" k) w/ F( ^% N( C1 `0 O+ X0 B9 E  N

( j" ?) \! N. d) [- c* r. V& Y5 g. A1 m
呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，1 n9 D( r* T9 |
/ P* @+ g) e$ {5 c7 ~
要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈
1 ^. i/ }* g4 ?: t- q
3 g& J. d' w  ~1 y$ n- x. _- Z& k! O$ w' J
这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表
; Z9 }5 l" Y" [3 F; C# _实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

, i6 F/ D* Y, w3 Z, D( }4 T) r
2 o. P1 ?6 p! @# s9 j

2 I- c1 j7 ]/ X4 r. u% s:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。