玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！( }2 v0 r  {  w1 V
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
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建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表 " y. N" ^% V. a0 V8 u! ]+ L! @
要放面的

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% Q/ l; ~& H+ l8 q& f* [  a. h谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表
; c4 k. Q& r4 f3 q2 ~呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

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% Y/ N% R( l2 y$ k' z* c+ d) ?呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
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看来我还要继续努力！！
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9 r9 {; d4 J1 |) D[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈- ?( ]( Y& h" U3 L, I9 B+ ]
经典
% z1 u* @; t- Y% P3 C$ w我LG那，
& _1 k/ h& D6 H" T  u- B有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么) v5 Q4 {! P$ M+ y
' t7 {6 r6 [. e% @  L( o5 u0 q
原来人家作饭了，比较欣慰
% [" V/ ?0 o6 D" X0 V是稀饭，炒土豆丝
' z" s7 {8 R) X) p$ m8 I' r/ i5 d( {' R" N  k* h
可我一看，天呐
8 B) U+ n% n4 q; {3 w8 t; Y
! s; V- V& l/ ]5 h( o那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉2 s( ?) O4 u, N

3 m3 m9 O" v2 D# q! ?# d笑的我呀眼泪都出来了# L; m. s2 }$ k" `& n
差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！
2 u* d: F* r/ b7 V# T( v3 R' e) p( {3 }4 a1 ]
[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表
2 W3 x0 f0 O. n/ {0 `哈哈- ?% E1 |% F# R4 H1 V
经典
( w& C4 w9 w/ U$ T! ^' _我LG那，
% Y5 {2 l: t8 I/ l. d9 F有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
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呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，0 Y' J/ T* [7 Q
' u5 M/ w  n, ^& v% p# a% p
要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈! z4 @7 ]6 S9 [8 P$ R

) `1 ?, m5 w5 l; a4 z1 L: i& }) U/ o3 }4 }
这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表
) j$ B3 a" j% @' _实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

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:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。