玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！* o. j  f7 g( b1 f
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。' a9 a7 F2 }$ h
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建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表 6 a3 Y/ R# _) r& o, o% J, Z8 V
要放面的

* @  K$ ^5 ~2 r5 ]
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谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表
/ r) |9 G, M9 c呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

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0 _' a: A$ w& h4 Y
6 m( N* _" i4 x* i; J7 r呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
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看来我还要继续努力！！4 u- s3 H4 j5 }

( T7 `0 P, v. J% Y0 L7 e  e[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈: M2 g7 o* Y; O& ^
经典  D" N( J8 m$ R3 v% \: E( h$ E
我LG那，. c3 r( D4 z) r8 N' R1 `* Q' `
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
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原来人家作饭了，比较欣慰5 {7 u6 F- ?: l' Z
是稀饭，炒土豆丝  @  k) S3 n1 E' O( @" N6 X

( ~" X6 ~/ }) j7 e可我一看，天呐
+ F* B8 @" k5 y, s5 [' i+ D- F1 p) M$ {8 B! {, i
那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉' o4 b7 }6 m( C; G9 p
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笑的我呀眼泪都出来了" X) d5 k. j2 V1 u* K0 X* E
差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！
+ [" \0 Z. y8 K. N: C( T( U( L( z  c+ B$ i" H" C0 x# T3 ?' X! m7 r6 m
[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表 + ?" Z+ T! `- N+ U% \
哈哈
. X* {8 X  E! v0 t经典
8 s9 p) I' k+ g我LG那，7 R2 `. ]+ b; U2 P4 W
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么: R+ _/ v. ]! H8 M1 J

# |( F; a9 L# c1 A8 I# p" Y, D! E* L* k$ c7 u

' r: c" @$ x8 T) t呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，
: C* [& ^: S- k' u' T7 N) M& v, Z
. k* r8 z) s& W3 r8 C要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈
, ?( E; u' ^7 E0 H% }) N' g* O9 Z( a- V; {
8 ?3 V" w# V; W7 T7 t
这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表
* a; n# o+ i/ Y实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

: J* R* R9 ?  `
( D. ?7 v: i- o; o
: ]1 q1 H0 s" p6 @8 o% r& ?:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。