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楼主
发表于 2009-9-8 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜,经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ,我说没有做过,我那可爱的老公说:“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励,一下就来了精神,说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜,这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜,然后放在弄好的红薯泥里面,就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了,俺去接电话 ,临出厨房前还给老公说,你忘里面加点白糖吧,这样就更甜些,然后就去阳台接电话了,说了好一会,回来老公都把油热在锅里面了,呵呵,然后就开炸了,这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ,一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样,用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ,没有办法只有上网求经,找到了我可爱的凉皮和悟空,告诉了俺解决之道,加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ,很快我就开始实验了,呵呵,没有想到是相当的成功啊,一个溜园溜园的,看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫,丸子终于炸完了,看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了,:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊,怎么还咸咸的呢,再吃一个还是的,我就让老公吃,老公吃了一个对我怯怯的说,老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊,那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心!!/ t- w8 \: W" a; w2 }
3 q- }1 c6 [' a4 V3 n
[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

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呵呵,因为土豆和红薯都是淀粉,而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀,再炸。你加了菜估计会出水,那样就稀了,你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
; B2 A! z1 w; o0 r6 H+ P7 j- }  W/ r2 D# p! f
建议,红薯的话还是吃甜的好,不要放菜了,直接加少许淀粉面粉,白糖,搅匀,做成丸子,开炸就好。
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原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表
% s% X" E% f( P& S: y- K4 ~! @要放面的
# X4 t( T' a7 S7 j1 O

- z2 k- ?$ O9 H5 [* G# T  N# H6 c
( P+ H' U0 f5 o' m谢谢亲爱的!!:wanwan18: :wanwan18:
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原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表
/ m# X7 d+ H7 ?( t# q5 K2 Z' |& s呵呵,因为土豆和红薯都是淀粉,而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀,再炸。你加了菜估计会出水,那样就稀了,你可以适当加点淀粉和面粉 ...
* k" _9 ]8 |! y
9 _. A& s  s( ]% A
$ B. f$ c) A: l' d
呵呵,亲爱的,你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
' x1 z/ _: C1 T: V6 D9 B& }" s# \' f6 w/ ~: e: B
看来我还要继续努力!!5 `' Y  x& r0 [/ ?; _

2 u* r" |- S( d[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

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都很厉害啊
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哈哈
- R& q/ x# Y8 J2 v! }( ^1 S  o经典
( Y8 f4 k4 d; ]( q我LG那,
/ _& r$ G9 X* x: n, X有天我们开会,开完都到8点了,我回家马上9点,还寻思着吃什么" S$ u1 k/ K& f
2 i4 ]  ^7 R0 y! Z, T9 a
原来人家作饭了,比较欣慰  v" \& p% j4 |' u9 f; K
是稀饭,炒土豆丝% k1 }' z& ]1 N# n

( {, u. ]' G% r& Q; Q/ f可我一看,天呐! |( }% n* n3 }8 w4 k6 f
( b) E3 i3 T' o0 n* L3 n
那稀饭比晾的搅团还稠,那土豆丝简直就是洋芋叉叉! O% t; ~8 Q' t% r

9 o0 H2 I1 L, l1 t0 @笑的我呀眼泪都出来了
8 N: x' H. F1 i差点拍下传到妈网,来个有奖竞猜!但还是没拍,怕打击他作饭的积极性!
0 ?( b0 h, C7 A) _
: s, }$ G& G9 x! X) [' _8 O[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]
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[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表
$ W5 j% h# T, y- G) R, D哈哈2 U1 G: W* {$ M5 f
经典
( L  F( a1 B+ J我LG那,
" s) P2 |/ `5 D! [8 A2 j# u. i有天我们开会,开完都到8点了,我回家马上9点,还寻思着吃什么
6 o3 ?) O7 O; j. b6 x" T2 U% o: v4 }" I9 E2 t

! [7 A3 _3 U) [; V
( X  g4 F8 q- w0 M呵呵,男人就是男人,他也一样,不会做饭还爱献殷勤,上次弄的炒土豆他说炒不熟,后来加了水炖数的,回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

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开心的红薯丸子嘛,不要伤心,
+ N' w2 Z3 z7 c8 ^/ [
9 {: @; t! ?. B- l) E8 E要放菜也是切成細丝或者切成沫放,不能打成糊的,太稀了哈
5 [- q$ ~% F5 h: l& ~  ?/ J2 E+ T) n1 H" u1 \
" j3 ?0 _2 r3 f* J& @2 p7 @& Y2 Y
这回找到成功的媽媽了,下次做的會更好

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很好玩

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:wanwan61: :wanwan61: 。
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实践出真知。多练习几次就好了。加油!!
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原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表 9 c# w7 ]$ ?9 {5 E
实践出真知。多练习几次就好了。加油!!
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8 J' I" a' V+ x# r:wanwan58: :wanwan58: 加油中!!
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没事,失败是成功的妈妈!加油!

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红薯本身就有甜味,不用加糖的。
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