玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！. c- o% E' w7 @; F# f
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
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建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表 : p# O9 m8 t$ }) b4 l
要放面的

% B. a" m, S* o* A6 l
: v- d" a; N0 {
! r- E$ B5 Z, G; v谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表 4 c- [- g  U7 S' W7 F
呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

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3 W3 h5 ]! O2 L& m6 A
& S9 G4 J* \8 j' s* t/ Q; J呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
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1 w* t. Y, m) I% j% Y: r1 e看来我还要继续努力！！
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1 W9 p1 M: `+ n! S* g[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈4 F  s$ V' m3 H  W% E8 c0 M
经典
" T1 w4 {; R* O: j1 E  Z7 p5 K我LG那，
$ }/ l: v5 F. w) U( f有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么- W( L3 ^! m; `, K

3 j; q. R8 E# A' f1 X) c8 a原来人家作饭了，比较欣慰
- A& \/ S5 i' [, v. [' Q. W是稀饭，炒土豆丝
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可我一看，天呐* N% O3 _0 Z: G& q, Q: g# |

7 p( U- ^5 U: `1 C5 f那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉
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( A. I9 O( n6 h4 G! o0 @笑的我呀眼泪都出来了- ^) f2 [5 Z/ s, h7 A7 t
差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！
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# J1 f2 U+ o; A3 f, l[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表
8 |) K; E2 k4 }- M  a/ n哈哈
+ {$ K. i0 S: ?经典
7 t8 Y& Q: z% y- A我LG那，
9 @' `# D  F, g' ]% g1 E有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么9 e8 \, t/ Z  d. T! {

: l( c. j' j$ U8 H9 |1 {% h) A/ ^, {) C- q* H# \& ~, S
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呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，- ~& b3 [$ |" T4 \$ K7 ?
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要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈
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这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表
6 p% K; q. }9 [& [) b实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

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8 n* l6 E/ P$ @- U" r) f$ j: E9 n1 Q* }" i7 W2 u: M* }, W
:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。