玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！/ t- w8 \: W" a; w2 }
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
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建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表
% s% X" E% f( P& S: y- K4 ~! @要放面的

# X4 t( T' a7 S7 j1 O

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( P+ H' U0 f5 o' m谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表
/ m# X7 d+ H7 ?( t# q5 K2 Z' |& s呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

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呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
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看来我还要继续努力！！5 `' Y  x& r0 [/ ?; _

2 u* r" |- S( d[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈
- R& q/ x# Y8 J2 v! }( ^1 S  o经典
( Y8 f4 k4 d; ]( q我LG那，
/ _& r$ G9 X* x: n, X有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么" S$ u1 k/ K& f
2 i4 ]  ^7 R0 y! Z, T9 a
原来人家作饭了，比较欣慰  v" \& p% j4 |' u9 f; K
是稀饭，炒土豆丝% k1 }' z& ]1 N# n

( {, u. ]' G% r& Q; Q/ f可我一看，天呐! |( }% n* n3 }8 w4 k6 f
( b) E3 i3 T' o0 n* L3 n
那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉! O% t; ~8 Q' t% r

9 o0 H2 I1 L, l1 t0 @笑的我呀眼泪都出来了
8 N: x' H. F1 i差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！
0 ?( b0 h, C7 A) _
: s, }$ G& G9 x! X) [' _8 O[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表
$ W5 j% h# T, y- G) R, D哈哈2 U1 G: W* {$ M5 f
经典
( L  F( a1 B+ J我LG那，
" s) P2 |/ `5 D! [8 A2 j# u. i有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
6 o3 ?) O7 O; j. b6 x" T2 U% o: v4 }" I9 E2 t

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( X  g4 F8 q- w0 M呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，
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9 {: @; t! ?. B- l) E8 E要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈
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这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表 9 c# w7 ]$ ?9 {5 E
实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

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! S  k" p5 U8 f) o
8 J' I" a' V+ x# r:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。