玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！% v* i+ n2 s' i; G4 E0 [

$ d2 x( F/ i, A% b2 g4 q[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。2 o6 H/ E& b' C4 u" S5 f
' S% h, a, f) d! x% \/ Z
建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表 5 c. s, {8 M, U1 \5 S5 {- ~) }
要放面的

+ C, V( _( ?5 k, i  E; H
& g6 z6 l, S: u' {4 i  l1 z* K

8 ?- D- i. c& H8 g: h: S谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表 % Q" u4 V1 Z6 J) k+ O) R1 x
呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

0 u8 m* v% r3 Y2 q# H3 h& y: ?% H

; C8 m4 I- A. o呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
' }: m& O& t9 i1 ^% f
  |8 N1 J+ Y+ T" ~+ I/ D* O/ g5 c看来我还要继续努力！！
) e, U- b$ S: Y' x/ C
1 i! Y" s; d. a: |- u8 c[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈
+ x' |6 K# [- d7 j$ Z4 T2 q5 W, T经典3 d5 p$ {& S( S+ E6 E) L
我LG那，# O, [0 o8 D5 B  u2 ^; o% W
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
5 V$ V, I0 C! S$ W. ^" k# a% v; R1 ~+ t4 U2 J
原来人家作饭了，比较欣慰) W$ W( |0 p5 G8 I+ E, d
是稀饭，炒土豆丝
6 O8 M4 s- w! i
( ]4 P9 I/ |2 \8 D* |3 |: F; C$ q可我一看，天呐" S5 \% N. s% b

! v1 d2 ?/ P! C那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉8 @; z, y: g# s1 M& q3 z6 \, c

2 g1 W- R/ b0 B8 ^9 n  ]# p2 i笑的我呀眼泪都出来了3 _8 [' f/ a0 o* M1 y
差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！% R$ y6 {4 }6 o6 ]1 ~# {. s; ~
( X" F- ^/ T. P$ A4 q9 l# j, B( c! v
[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表
  h0 X% d/ M! T4 R哈哈
  y& j- m% y' k' B1 I: m* E3 }经典
2 m6 F2 B6 ^$ {3 g我LG那，
; _" h4 p% D. ]# ?4 D4 }9 ?有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么5 S3 Y. {: I; }* n- C4 ~* X
( T: b$ s$ Q  S3 d
; {# V: {+ S# D6 e1 s

  o, k# {' _8 g* ]( [. \呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，
6 ]% M3 N& |, ]8 X. M6 K
, D( Y6 o- `- t. o' B3 n: J- y7 `要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈
' F# ]1 B- a# `7 X4 g! X) j
' `4 J4 T& w1 k& j( b- g0 c: U
) [7 {3 k3 k: Z这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表
; ?8 A2 v+ ]/ b2 j! I实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

( P. w9 c/ f1 {( [1 S
  U' r8 J+ G9 u( p/ h
# K4 Q( R: {- l. @3 p8 L  c) K:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。