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本帖最后由 锦衣媚行 于 2012-8-3 16:01 编辑
3 J9 @ k4 n* r" n) Z$ `% `
! p: J, s0 T9 D 
R, J3 |7 ~) W. ]7 }3 D------------------------------------------------------------------------------------------------------------
, Z B4 V. s1 f现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~1 A! t* l2 b, p2 y# A5 E
2 S* R# x( Z: Y+ j
$ G- b5 k! E8 r3 r$ c原料：. |1 x$ L+ o2 z y8 U7 |/ g
牛筋: G7 C0 \+ z* d/ V
黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱
) R9 P' D: t. R: s+ m3 w! y3 @) Z
2 o; A' o* ~- s$ I! \7 C+ _
做法：
) ~$ J: \3 F3 Q: N0 R p, b1、
" B) {* m+ p+ F, D1 ^
. j Q( s) T+ w U牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟
3 ?9 d3 I9 p$ p& P2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）
* L2 m m4 m" m! P! w( L* H3 M, k: y3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入
: H* g4 C8 `: H老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱
; {% b; `, a- Y% \, ~% H6 G4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐
+ L7 |" Z% B6 f5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~+ T1 @, O7 x1 d. j" M" y; x
1 t/ f0 L5 H6 u% b% y2 U/ T% a2 M
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发表于 2012-8-3 15:52
加了柱侯酱 味道都变的很特别了~
发表于 2012-8-4 15:54
