锦衣媚行

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. z; q. h$ \% c现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~7 k+ Q7 P+ h& S' G3 A6 ]5 u
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原料：5 S4 f" b3 ^% o7 p, b9 B) `
牛筋
7 W4 n2 w1 ]  @, l# k# a黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱& E( F3 k( h" b: `

9 Z) x% p3 O0 ~' {$ {; D: p% d9 Z1 Z; F4 @
做法：
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0 ^6 v5 E- W' J# q: ~0 ~  K7 J牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟
* F+ ]. k/ ?+ c! o6 `: z2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）
, \0 [  b( \0 N: y3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入6 R3 a% E- p# r5 t- ?0 H
老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱
3 ]4 h. x6 c" h& e2 k) W4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐 ! ?5 N1 v/ ]& j% c$ C
5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~
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叶子轩妈妈

好诱人哦！

锦衣媚行

  加了柱侯酱  味道都变的很特别了~

贪嘴妮儿

我爸喜欢做麻辣牛筋，味道也不错

芊妈~~

牛筋，我没吃过
( s' \6 g7 q6 B8 q0 ~6 Q不知道啥味道
. |8 x4 d# [/ ^  J; p0 T" G# y9 {不是很感兴趣
3 D. ]! c$ d0 N( R3 L- [* ?

锦衣媚行

牛筋，我没吃过. r) R8 V9 \! U' \, \3 c# ~5 c
不知道啥味道
6 {' {) d; X, y+ T: R不是很感兴趣

还可以  劲道  有嚼头~

小米2009

照片。色调的好像重了些

锦衣媚行

拍出来就是这么重的~ 就这我还是补了光的  不然还重的很~

nono_妈咪

在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

婴儿游泳2012

那里可以买到牛筋

颖澜澜

颜色真漂亮呀

lishuli08

色泽诱人。

丝丝娘

美啊，
# v; ^, s; F0 n2 X' f太诱人了！

hainuo616

回复 锦衣媚行 的帖子/ V$ ?" q8 l: h1 z# d) x* q
2 E/ r9 V- i; d7 {
照片都很诱人啊，好好学学，回家实践去。

qhb阳光

请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

weijiaren

色香味俱全啊
) S" v) l3 }8 J- L% u. S

jessie830

看着就好啊

锦衣媚行

nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32 * w6 Y4 c0 ^: q2 o- d  K7 F
在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

9 k/ r: I8 Q  J" O; ?) D) _
麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

锦衣媚行

婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44 + e5 L4 ?* j$ a2 c
那里可以买到牛筋

' b; _& Z( T. k: s% I2 t
麦德龙有卖盒装的~

锦衣媚行

qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22
. s2 Q1 Y( @& ^* c' q4 g3 k% U请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

0 v, b* J- x8 O# Z麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~