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本帖最后由 锦衣媚行 于 2012-8-3 16:01 编辑 4 e. Z: u, p# F* A
+ `7 Y' X: j9 K2 [* f5 d 
; o/ M& H/ U( S5 ^------------------------------------------------------------------------------------------------------------
) ]5 q6 `' Y' D8 ~) W& e, u现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~8 `$ K% ?* h/ }6 F
0 _, m: s. ~$ F p8 S$ G
9 E9 O$ ~; [5 t2 g5 O; k原料：
+ Q0 w I6 c0 ] R0 r: [牛筋
/ v7 s" J0 ?" V7 H' O2 a黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱
3 \$ q/ z- P5 C+ j2 z6 R( x4 O3 ]4 a* V0 X$ [
. z% p) X9 e$ c+ d7 J# B做法：
' B7 T; P+ n8 T, h4 f8 [, z1、# C( ?! M0 y( H: l1 j1 Z
, g% V& s* r, a' }
牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟
* Q! n& m7 t( A8 t6 o' P2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）
/ L; f# o+ ?4 S. _$ J1 j4 w3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入8 E% l; }3 C& U/ W
老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱
: o+ I( C& [; S" d! f; L: y4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐
$ F2 b( T, L: @6 k+ B6 L5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~- k/ }- W+ p: G' X! l5 |
0 \. _" W w' u, Z, }
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发表于 2012-8-3 15:52
加了柱侯酱 味道都变的很特别了~
发表于 2012-8-4 15:54
