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本帖最后由 锦衣媚行 于 2012-8-3 16:01 编辑
+ P. E) K, m6 R: }. G3 N
# @$ D* _- k2 | }1 e+ P4 x- `  5 l7 _( K$ V9 I( U$ v1 l! R0 Z
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( g- s% F3 e2 X现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~, T, W8 M% G& c7 b1 e v
* U) c8 z8 ^! o9 l$ Z; @+ a- X' ^ $ e, x+ k0 {7 S! @) F* x' m2 q
原料：1 Q' x _2 c0 N) n$ @2 `9 v1 a& C
牛筋% G- O& V S! D3 ?" T* D
黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱; e5 H" k( d t! i) _( e/ w s0 C
9 D1 {8 ~- X% z8 R
3 u% i5 I- `2 n4 w7 h1 S4 V做法：
( |+ d# y( k+ _1 h1 a \ r1、
8 e1 d, e( [( L+ j
+ }0 D, s- r; O8 z1 `7 x牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟
) b; f3 e5 O& P! M4 H2 v; U2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）. t2 N+ Q3 j( A
3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入8 e; j- d0 b* J2 [$ u1 Q
老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱 $ u4 T: T, N' q3 n3 Z
4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐 + J0 ? y" Y# O) h/ n: N
5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~
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发表于 2012-8-3 15:52
加了柱侯酱 味道都变的很特别了~
发表于 2012-8-4 15:54
