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本帖最后由 锦衣媚行 于 2012-8-3 16:01 编辑
6 g) `8 _" C. D, [5 j
% C0 |: s4 y7 h4 h4 _ 
/ x% n9 o( C# u- G- c! q8 s------------------------------------------------------------------------------------------------------------
" G7 \: T# t) Q& z2 z& W现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~
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# f$ H) V4 V9 c$ A* B T - a$ A2 G- Y8 I- B1 D
原料：
/ ?, T5 q$ g0 z( d, F牛筋
3 P/ F# T% o4 M. r黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱
) e, \% Q" U: B1 s" D
: L% T% v- f4 K& R& J
6 j3 f7 a8 a \ n) a) `# m; k做法：
) x" x$ H! A( ?- z# R1、
2 `7 W4 [0 p" ]9 n3 w- z
" I6 C$ U1 O: n3 S1 _5 u. t牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟
4 O2 g: y* F5 @/ U. l5 t/ i2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）
v( p( B) R9 H: @8 z3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入; U& M3 k6 j; u+ ~2 _5 ]% g& P9 \) `
老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱 3 t& u4 L3 c w6 y3 O0 i1 E/ x
4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐
, S) `" t! L' t9 t1 Y& p7 b2 ~5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~) H* K( ]. X4 a8 k# {
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发表于 2012-8-3 15:52
加了柱侯酱 味道都变的很特别了~
发表于 2012-8-4 15:54
