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L8 `8 \9 [& k主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个1 O% I) r' S. t+ `' k7 L
调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量
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9 J9 b. S8 ~* n7 Y2 `* C+ J首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀1 t# s) X# a! t3 Y* m) Z- B8 C
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9 i% s# ~; T; }, j9 `! |再逐块均匀粘上生粉,备用。# B1 P. O5 [; W& u6 R
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这时准备切番茄和葱
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锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。& w% T/ k( n ^
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洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。
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7 r* D2 S6 j4 z1 ~5 w1 Q9 v待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。9 ]2 U$ J2 e2 G' L
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