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0 Q5 v3 r- W/ m0 u/ j" l主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个
1 [6 s( \, `7 Z调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量
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* h, o4 ~& [# S6 F首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀/ M# [& Q. t4 ^8 S; I1 \0 A
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再逐块均匀粘上生粉,备用。
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4 d. I4 z" C$ u* [1 |这时准备切番茄和葱
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锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。
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z0 q3 j, b/ ^: s) Y8 H* I( s洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。
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待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。
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