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5 ]) i- `4 ^3 @! @: B6 w主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个
, W3 l4 k8 O I6 z7 s调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量9 p$ u L7 X$ r" {% N% v' @7 _
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# N2 i0 t7 ?. E首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀
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再逐块均匀粘上生粉,备用。7 y1 ` j! t$ G* T
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* f# ?) a2 W$ ?7 u这时准备切番茄和葱
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锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。) V1 I' C) B! y ]: d# p5 h
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洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。
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待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。5 u# A' y% g% P2 z8 p2 R
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