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主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个5 O) ?) N1 Y6 G: W+ E6 U$ |
调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量
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+ ~5 j; m3 A5 ?首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀
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% W& E! l4 r. W. k" O再逐块均匀粘上生粉,备用。9 }9 U8 J) W+ c) J/ D! p
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& n) Y4 a: g! x. L* X8 ~9 o; b这时准备切番茄和葱
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锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。. P7 H, S! U: Q- i
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+ |. B8 l9 `" ^- U0 e洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。# c3 V) g: M6 Q; p F& l( b* Y
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1 M$ d# c8 Q; K. A/ C: o: ?1 e+ [待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。
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