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6 X. t+ \% h. P1 s7 d7 {) q$ s/ S; N主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个/ f3 o" d% B. e Z
调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量# I$ Q7 Z: d3 v# i
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首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀
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( A2 G0 K' l% S- o7 _再逐块均匀粘上生粉,备用。. |" K% D& W, K0 s# O" L% C2 C
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+ O% t/ u; O8 Q1 o$ ^, L- r+ [这时准备切番茄和葱
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( z* N* Y8 h8 p$ j" I' t5 n
$ W- |( c# e$ e& d; U锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。) \) ?7 j/ m5 I0 e. s
( G3 h$ j2 Q4 t . Q6 N, p$ Q- g$ ^! X) J
+ b! M, q9 a# ^5 V6 L3 ^洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。
- y8 L# W7 X9 r' P6 G( s! s4 i0 L$ l9 e7 p- x# B+ e" {3 k0 r2 w" @+ v

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+ z9 n" K% z3 A1 x$ ~1 z3 w7 ?待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。' [5 y% p9 v3 b
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