- 阅读权限
- 100
- 精华
- 18
- 注册时间
- 2008-9-14
- 帖子
- 3255
- 积分
- 22206
 
- 经验值
- 22206
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2004-01-31
- 地区:
- 街道:
|
7 a4 }) K6 u: n- H5 s主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个
8 n7 u6 o2 C, f( S& K* P" U3 R调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量9 g% J" E+ @1 B2 L0 m x( Q
5 g- Q) m, H; [$ {
9 f* a9 w) v _ ]& R; K! P! Y% y4 d6 {0 B- e% M0 K J
3 V# a3 f6 N8 v! [. V
! L7 v ~3 l; M3 B9 R/ ^8 s首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀/ t4 m. g! z4 |
( F, }8 e% n: i9 Q) ? ' j$ r! J# X/ |, d
2 P7 {1 y7 B! H/ R
; z# N( a% @2 F1 P) J. B
, O8 m0 _, F& k( _
再逐块均匀粘上生粉,备用。
# O6 c7 E B7 `5 G4 @: g: X4 F. B y N( G% n* \' c$ x! k& G

. y# S1 `0 ~) ^
) U, G2 |1 A9 L( {) M这时准备切番茄和葱+ ^" N; X9 B) a; K
, f9 n. L" E# s1 h$ G
0 S! y7 V( |, r 2 y8 Q& a/ a" Z( K) u
& u* W# m) X$ a) Q4 F9 D1 O n
锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。
* n& ]' W3 B! J1 U" S, j3 @
) B4 ]! `/ j& E. b/ Q% c
* Z" V9 U# _4 ?6 \* Y+ r' l
g8 u& a! @7 \( v: V- \; H- [0 J洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。( ]! m: s) R8 w6 ^8 l
. B8 z/ o0 y# S1 A! I
8 ^+ T3 p* t# Q6 m7 R# M& j
2 x: s+ M3 d# X4 Z" M6 x7 p# W1 I) D% J8 p
" X4 V1 }2 e9 V0 i
: G z/ ?+ D0 u8 z7 a8 W
$ [8 a( [0 s9 e/ E$ O1 s
8 X% M9 G$ b! o9 S' l( L0 F" Y [4 J! b( Y" w) |6 ^
待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。
; I5 `* u" U' \
5 B/ p/ y& s! \2 b8 @, B0 F) v7 C 9 G3 X" V& z0 m( f3 x2 |
* e2 ]# @, \2 k% J3 U( X H& r( I; W) ~6 p5 O) z

9 p" ^& v8 q5 c* F t; m0 V& f$ l- ^" d& j) z6 f5 @4 c
|
|