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主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个: B+ M4 G! z+ J& _
调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量3 {/ i8 ?+ l, }4 C, M3 Z
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& U% @( z; {+ T4 I+ q首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀
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再逐块均匀粘上生粉,备用。
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这时准备切番茄和葱
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0 o2 O' g0 e* |! ?5 p锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。
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6 H o2 l+ t, t* r: P
. z- G9 X: C7 @* d洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。" ~7 d: k* d! b% N2 l
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待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。3 \4 |/ H' \5 `% I3 M+ J4 a
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