【可可家厨房】-----5.25 蒜沾菠菜面香~~真香~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2012-5-25 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2012-5-25 15:33 编辑 * r- ^" D* T& O6 t/ T$ |

之前看丝丝娘的沾水面
美啊
今个在家也琢磨一回+ `: d$ P; ]3 p0 m' N } B) D& A7 Y
稍微有点变化( d! B6 T9 m: ^
做了个菠菜面8 b; d) g1 }' {& O
这是第一次做菠菜面1 W: O1 z7 ^ a( v: M- o0 Y
颜色不是很绿' O, J' k. A+ J( p; m& k
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面. `' w2 z, F) @4 C& v
这样会不会就绿一些( e9 u$ i- X, k' x- I2 z+ R( E# z
还是菠菜应该再放多点
但我担心那样面就不好揉了; m" i/ U4 S' g6 ~6 l0 `. _
知道的来给指点下' E7 A' ~$ b9 _2 f, _( A$ x8 Q
谢啦~~3 v; C1 l; W5 J% m/ I, `1 m
( k) Q9 P/ t$ q% p* G
上图

8 _0 |" }* C. Q; R2 w" a" z' w

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颖澜澜	+ 45	+ 35	美得很么~好想吃呀

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沙发

发表于 2012-5-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面
菠菜叶子汆下水
1 }+ i* j1 t4 ]; a" K0 t
% p2 H( `" L, @6 X. ~9 X  e
切碎  W* O2 C3 S. x" L- [

和面) X# `) n  A; b! F0 J  h. O: V5 k

. }+ u/ [; z5 |9 c
醒面

  g: D: ]! W- u6 c) \9 N
醒面过程中再揉上两回" z1 W. [+ s) X6 o4 G( u
大约醒4个多小时# W7 h2 f0 S1 {# e
我是中午和的面,下午5点多开始擀面1 `9 T/ f$ }3 c8 \& M& l# \8 j0 z

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叶子轩妈妈菠菜少了，汆菠菜后不用切，直接和面即可。发表于 2012-5-25 21:24

颖澜澜是不是把菠菜弄成汁子会绿点发表于 2012-5-25 15:39

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板凳

发表于 2012-5-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦) M# v3 a+ E4 r1 T$ n
擀面帐太小,就只能分开来擀
6 w4 \0 L4 h" }6 o% ?0 _6 |9 f
1 e' x! z z2 a% u

点评

颖澜澜厉害~我从来不会擀面呀发表于 2012-5-25 15:39

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地板

发表于 2012-5-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做沾水/ B- e7 k( A0 b5 ^2 v! q
先炒葱花
; ], z. M. Q' v9 S6 S, b5 i5 f
! m, W, w2 a. V* P6 S# W
放西红柿

加水,放点番茄酱和蚝油
慢慢咕嘟咕嘟吧
最后放打散的鸡蛋
放盐,鸡精,OK
& a3 z( c* w% o: y4 O) |4 H4 L) _

出锅,分碗

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发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油泼好的蒜
- I& P5 D2 r2 p/ R

给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦

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可可妈

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发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮面7 [5 Q! [) Z8 z) M
0 J$ C) y! q+ U* m* s

出锅
8 v, X( b$ U9 m9 ~ z' v% n. ^

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发表于 2012-5-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一顿饭齐活咯~~
/ ^( l) U. C/ E; j, J) a

) d5 q- e$ V) f+ A8 P
1 z0 Z' W+ T+ s, o% @* t* L: ^# j
美不美$ G r- m8 Q5 C0 z& |

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发表于 2012-5-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开吃

5 e5 B/ |! h7 q3 G& t* I

6 u& a3 }; L3 K u
. P* y; a' Y9 z/ b Z9 k! P

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可可妈

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

" X. M) k9 M% \
8 y/ v/ \) E: N1 N/ ]4 Z0 e
9 W% P; x8 i; q; m9 ?0 B" s
1 L. }, I$ L! U7 R
& Q6 v6 l3 l+ D' ~1 Z

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颖澜澜哈，是不是妈网的大樱桃发表于 2012-5-25 15:40

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本集结束

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馨馨妈

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11^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面
9 I4 ?) _. n6 a1 O菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
改天找你拜师去！

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦
4 i2 w4 Q o! _5 e. }* g. x0 g: Z擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:39 ( |; N& D3 ^( p6 R- G2 I* T
是不是把菠菜弄成汁子会绿点

. P0 J: U" ` D1 k5 X' @' |' p
用榨汁机搞成糊糊% m' b W$ B, R2 u5 }# _
这也有可能! y% g/ \: Q/ s% t
反正外面的面都好绿的

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

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颖澜澜发表于 2012-5-25 15:40
4 r( [! X2 ? `9 S) t6 Z哈，是不是妈网的大樱桃

! W( d X7 D& e v9 l$ J% i
不是不是2 `/ H3 P' K1 x3 e8 V
悄悄说,我觉得那个太贵了
我在菜场买的,大红灯12一斤呀
也很大，也很甜 T$ L4 _, t# Z; y) i
干吗为吃个这还老远的买呢
这多新鲜

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发表于 2012-5-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yuue 发表于 2012-5-25 15:39 % I# K& ^+ ~- ?- Q* g- t
我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
% z9 S$ D# M3 m& c. ]改天找你拜师去！

: K$ b. A$ j* l( s0 _0 s8 K# N
我也不会,被逼的4 p4 t1 z) ^) j J! \
以前哪擀面呀

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宝宝生日: 2008-04-14
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18^#

发表于 2012-5-25 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 delia_zhj 于 2012-5-25 15:58 编辑 4 i3 X$ j; e; }
% l: @" S: C3 k6 q4 F1 D) O% a8 o% R
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。8 j* G0 d/ A) b" o
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。; e4 Q# P! q1 z1 F

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发表于 2012-5-25 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
; F5 e" H% u1 z' p) H6 h把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

多谢,下回试试' M8 y/ S& x+ i

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