【可可家厨房】-----5.25 蒜沾菠菜面香~~真香~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2012-5-25 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2012-5-25 15:33 编辑 - ]( [; s' h3 k) a: L( o+ [
1 @. g: g5 A/ G/ `
之前看丝丝娘的沾水面
美啊
今个在家也琢磨一回7 U  a8 J7 J9 J* W
稍微有点变化! L% h1 }7 e. b1 \8 m1 L
做了个菠菜面' \: E% P- W/ l" Y
这是第一次做菠菜面
颜色不是很绿4 G) p3 F/ N: A  ~. ^: k5 ~
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面9 T' M* d, t5 [' Z' M8 A
这样会不会就绿一些9 s9 O; j0 I6 G, U- r; \# _) b
还是菠菜应该再放多点+ C" z7 h9 |7 W2 _: \$ f
但我担心那样面就不好揉了; @3 c* k/ ]- ^: U1 o
知道的来给指点下
谢啦~~( r! \4 b4 b$ N& g5 F

上图$ r' ]+ F6 W  ?) L3 V

, k6 E2 ~* X) z w! n

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颖澜澜	+ 45	+ 35	美得很么~好想吃呀

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沙发

发表于 2012-5-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面- c! a9 h0 d. m) r2 Z+ S# H. w1 @
菠菜叶子汆下水% G: |- Y; b  D( d3 N

切碎" R8 T: ^7 \$ |1 ]
3 ?* {( d& ?3 b: a  S! e, ]
( Q" I0 s# Z% H) C  I% l7 a
和面

醒面/ v, N5 I9 }: [$ D
/ W9 b9 d9 E/ ?8 K1 k7 k0 _8 I) ~' l
; \& P- ]& D2 ^% Z" I
醒面过程中再揉上两回! C) I6 {7 [9 Z' D
大约醒4个多小时: Q# n) }0 C0 `; N* _3 h
我是中午和的面,下午5点多开始擀面0 \8 r! H. F, z) S5 l: r

点评

叶子轩妈妈菠菜少了，汆菠菜后不用切，直接和面即可。发表于 2012-5-25 21:24

颖澜澜是不是把菠菜弄成汁子会绿点发表于 2012-5-25 15:39

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板凳

发表于 2012-5-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦
擀面帐太小,就只能分开来擀: J. Y2 _4 Z4 R5 D7 S5 w7 y

+ z& w: t- t; D( T n

点评

颖澜澜厉害~我从来不会擀面呀发表于 2012-5-25 15:39

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地板

发表于 2012-5-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做沾水
先炒葱花
T, z, F* h. b0 T0 `: A* ]- g
9 I4 C: E, T- ^0 W$ j- W# a
放西红柿* c/ M8 o8 J$ S+ M0 I, e$ |6 J

6 j6 E* A' [& |! ]# g
加水,放点番茄酱和蚝油
慢慢咕嘟咕嘟吧
最后放打散的鸡蛋
放盐,鸡精,OK

出锅,分碗% a( G; g* D+ C1 z) P
3 P4 d& j: o2 {; B9 z

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5^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油泼好的蒜3 i: C( [# G: j6 L( Z/ d
* c F5 e# n1 A% U" E% B

给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦" Q2 F& {, S3 K. `' }3 j

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可可妈

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发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮面4 |+ T# d0 L9 H* M4 K9 C7 ^3 r
- D$ S5 S2 h1 q6 P0 _4 q

出锅3 `! k2 t+ {' r% N2 U' ?( X

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发表于 2012-5-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一顿饭齐活咯~~! X z% {; Q+ K ~
% l+ m, q& d. _ {6 \

美不美

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8^#

发表于 2012-5-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开吃5 w$ E9 ] {% J- l: T

( f- c' @ b, k5 A- |/ ^; k, X

. F9 k% f; O7 A3 g( U5 z( c

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可可妈

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9^#

发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃
1 a) r& @9 b" b; n6 j$ ~
1 o7 c" v0 o: L7 _/ m* I3 C
8 p5 `& k3 w" c( {, a
; j" \: V3 Q: J8 s" b

$ K' l6 e; M2 `6 n

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颖澜澜哈，是不是妈网的大樱桃发表于 2012-5-25 15:40

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可可妈

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本集结束

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馨馨妈

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11^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面
) c* y( Q7 U# i! f1 A* p7 d2 @" f菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

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12^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~$ d: B/ v7 f6 h! y4 `% Z8 s
改天找你拜师去！

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馨馨妈

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13^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦
- K. |' E9 I( [; [4 x擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:39
8 l7 V9 w. d, H是不是把菠菜弄成汁子会绿点

用榨汁机搞成糊糊4 O) l b) X9 ]
这也有可能
反正外面的面都好绿的

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馨馨妈

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15^#

发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

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发表于 2012-5-25 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:40 2 k, E* U; g& t v# [) W
哈，是不是妈网的大樱桃

不是不是
悄悄说,我觉得那个太贵了
我在菜场买的,大红灯12一斤呀, f7 A4 G" M4 a! M2 v
也很大，也很甜
干吗为吃个这还老远的买呢5 @3 q6 e* e' J1 k7 W5 ~
这多新鲜

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发表于 2012-5-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
2 x# B, q, {% r! b我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~" S. \) S% x$ M5 s) E* \
改天找你拜师去！

我也不会,被逼的5 n4 \" c( {+ m1 P q6 b
以前哪擀面呀

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经验值: 36
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-04-14
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街道:: 莲湖区

18^#

发表于 2012-5-25 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 delia_zhj 于 2012-5-25 15:58 编辑
7 H0 @/ n3 `* k& ?0 d+ v H
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。' d6 H* Y. d; ?' J f8 a9 a
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。# q/ Z7 ]7 \- K: z5 a$ v3 z' ~9 L; q9 T) t
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。' U4 X1 e3 _5 {( }. q$ ]

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可可妈

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发表于 2012-5-25 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54 , C2 E1 Y" ?% E: k* ~5 d7 {
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

! K2 t1 O _' H4 D2 R
多谢,下回试试6 O" F) e; a' w6 _+ v8 M

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