【可可家厨房】-----5.25 蒜沾菠菜面香~~真香~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2012-5-25 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2012-5-25 15:33 编辑 / n4 X7 q' k8 H6 u: G' P
6 O0 Y! Q+ Z3 {
之前看丝丝娘的沾水面+ i- ^9 z2 Z8 O1 N
美啊 s1 S+ D3 L% y. j; E6 }
今个在家也琢磨一回
稍微有点变化
做了个菠菜面
这是第一次做菠菜面
颜色不是很绿/ z! }- A+ e0 [9 h
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面+ F3 A' R; _% P6 M: P0 D7 T! j2 [
这样会不会就绿一些
还是菠菜应该再放多点
但我担心那样面就不好揉了8 b0 n: K& i/ Z, t+ W
知道的来给指点下
谢啦~~: P. O9 Y+ K6 |

上图+ w1 [% t# D2 n' z

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颖澜澜	+ 45	+ 35	美得很么~好想吃呀

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可可妈

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沙发

发表于 2012-5-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面
菠菜叶子汆下水
V0 i9 H) y; y( ]' p

切碎, [9 k1 E; b6 ?9 Y* I

* z4 y5 T: D7 y& m/ [% f. ^2 |
和面
3 p3 K9 N8 |, l5 J. g) H3 `
: I4 V$ K( X& S) w
醒面
' n5 O* G1 g5 u4 P
7 K9 `: A6 ]7 \$ d. A$ ] D' S3 h
醒面过程中再揉上两回
大约醒4个多小时; V3 J# R# ]9 B7 k% s
我是中午和的面,下午5点多开始擀面

点评

叶子轩妈妈菠菜少了，汆菠菜后不用切，直接和面即可。发表于 2012-5-25 21:24

颖澜澜是不是把菠菜弄成汁子会绿点发表于 2012-5-25 15:39

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板凳

发表于 2012-5-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦; M$ h3 I1 s$ L- r M5 G# ^
擀面帐太小,就只能分开来擀
0 K8 m: B& `8 ^. z2 \4 p; ?
; x; J# h7 Z$ t2 a) Z' a

& B& b. P- ^$ D

点评

颖澜澜厉害~我从来不会擀面呀发表于 2012-5-25 15:39

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地板

发表于 2012-5-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做沾水
先炒葱花

放西红柿

7 n1 q. e7 J% z' E
加水,放点番茄酱和蚝油
慢慢咕嘟咕嘟吧
最后放打散的鸡蛋; T* o# ]( s5 _7 I" R0 N2 x. a
放盐,鸡精,OK& m3 w# o1 x" E8 \0 ?4 J

出锅,分碗5 C( E( H! q' }/ s! a/ |. ]
( E& [! `1 o, H4 e' D/ o2 i

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5^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油泼好的蒜5 O6 |# z& `) s/ G6 ?

给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦

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发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮面
& Z$ ]) }9 n1 S* w1 N
) x4 Y- K, @. w. f, S
出锅

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发表于 2012-5-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一顿饭齐活咯~~+ M. f9 Z! j; t/ w5 m
) T8 [0 C Q( G4 S* ~ Z

+ U& D" f2 n2 K# T H0 v& g
美不美

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8^#

发表于 2012-5-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开吃

, T- G# @, t2 z  H3 V
) k7 ?# ^) I  x& o& q
( |. \1 m6 n3 m  ~; o' _- W

; `0 }) ]3 a" k) l" n6 A! U' Y6 a0 K0 d

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

6 e# t; Q) O8 L, @8 K, |0 R
q }, F1 U! r

6 b" A; F" Q0 U4 A4 D5 \; W. T

点评

颖澜澜哈，是不是妈网的大樱桃发表于 2012-5-25 15:40

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本集结束

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11^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面
/ E& U6 i5 W) x4 t! F菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

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12^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
改天找你拜师去！

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馨馨妈

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13^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦
0 E8 c, S8 w4 e擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:39 ' L/ @" f) I) l( p2 O
是不是把菠菜弄成汁子会绿点

用榨汁机搞成糊糊& k* _% f _" g! I
这也有可能+ m4 S% \, D' Z6 ~
反正外面的面都好绿的

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

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发表于 2012-5-25 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:40 6 h- r0 a- V. d5 E1 H4 w6 {
哈，是不是妈网的大樱桃

不是不是
悄悄说,我觉得那个太贵了
我在菜场买的,大红灯12一斤呀7 g& a2 ^/ w# d+ u
也很大，也很甜
干吗为吃个这还老远的买呢4 ~* ^+ ~( @, P, X7 V
这多新鲜

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发表于 2012-5-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yuue 发表于 2012-5-25 15:39 ; {0 x$ {, y& D \# x5 g8 N; }" K( O% J
我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
9 w" Y1 F$ ~) \, U$ `( f改天找你拜师去！

. l7 N2 [ ]2 T' E6 Q
我也不会,被逼的1 @; W2 f, g# i" g1 Z& t5 C
以前哪擀面呀& W9 u% F( T) H5 q+ s! z3 F, J

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经验值: 36
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-04-14
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18^#

发表于 2012-5-25 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 delia_zhj 于 2012-5-25 15:58 编辑
6 }! g6 ^4 \! [. [, U
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。$ F4 K0 @; R( v/ t I. g
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。

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可可妈

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发表于 2012-5-25 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
# {4 Q. k( M! l* N! }把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

# s) E. j8 |1 P+ A& S
多谢,下回试试6 a6 [, ~- w+ N' r% o T9 {' _% H9 g

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