【可可家厨房】-----5.25 蒜沾菠菜面香~~真香~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2012-5-25 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2012-5-25 15:33 编辑 $ A/ r* f, t; t3 Y+ S
- q$ C* X# c/ I% q! O
之前看丝丝娘的沾水面: t# o( x) X9 y- ]3 d
美啊) X: c( n# O. `  _6 g! s7 S
今个在家也琢磨一回
稍微有点变化* K9 y2 r6 _1 G% M+ p
做了个菠菜面- c0 L  h/ i) {' q
这是第一次做菠菜面/ i' N. s1 v8 o9 G; ?
颜色不是很绿
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面5 y" `1 V$ [" f& J! ~2 B
这样会不会就绿一些
还是菠菜应该再放多点/ h7 D( y7 x7 |1 f8 ?9 e/ @
但我担心那样面就不好揉了
知道的来给指点下1 ^, {- n$ [( d
谢啦~~) t/ m1 z! W0 ?( ~
5 r, q" j, ~! f) I% _
上图; H- g' {$ [8 |6 i  f# {, k

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颖澜澜	+ 45	+ 35	美得很么~好想吃呀

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沙发

发表于 2012-5-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面
菠菜叶子汆下水

9 V, `$ l; {6 k8 W( a- A
切碎
! z! |/ |% Y5 |" E5 c

和面, ?) j% W- x% a
3 G4 I+ M6 T+ u) ]& {: Y
' ]. B3 v& b# A( \# r
醒面6 n& x1 q5 N8 I( E' s
( X$ b+ J; g- H3 v! r

醒面过程中再揉上两回3 _7 A9 {: @1 b& ]( X7 V9 A8 R$ g
大约醒4个多小时
我是中午和的面,下午5点多开始擀面. x+ D4 G6 s' T7 @% I- f

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叶子轩妈妈菠菜少了，汆菠菜后不用切，直接和面即可。发表于 2012-5-25 21:24

颖澜澜是不是把菠菜弄成汁子会绿点发表于 2012-5-25 15:39

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板凳

发表于 2012-5-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦
擀面帐太小,就只能分开来擀4 s+ y: l5 `9 x! ]' ?, I& ?

( x' Z7 g( V' ]( V1 ? ^
" R, e/ n+ N0 W6 R# A: h
9 b" _) m1 E2 [% v q% E% J

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颖澜澜厉害~我从来不会擀面呀发表于 2012-5-25 15:39

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地板

发表于 2012-5-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做沾水3 I- \/ T8 p8 R/ h3 L7 l
先炒葱花
% j3 B5 Q$ o! A" ]: L' ^! ~: l

放西红柿( H9 [+ y  H! v( V; Y( J
( R7 J: `1 H/ ^( E0 e

加水,放点番茄酱和蚝油' K( s  E; }3 l/ F; G( E
慢慢咕嘟咕嘟吧0 W* M: O2 @4 I7 D5 m2 C6 ^$ }8 {0 `& E
最后放打散的鸡蛋/ Q: k+ V7 j5 ^" m5 k7 [- Z  S7 T) y
放盐,鸡精,OK

出锅,分碗+ p, Y# x! ?' S! z

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5^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油泼好的蒜
9 T/ y/ @7 U0 c9 K& @7 `

给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦
1 z2 A) t1 |2 [8 Q2 N

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6^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮面
6 i2 z9 D( \; t& u6 q) S

出锅
9 L9 `, |2 E# n( o8 G

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发表于 2012-5-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一顿饭齐活咯~~, V" B3 y2 X! O! g
6 }1 Q2 O* Q3 h# H
* L1 _+ C5 {5 D2 i/ j/ s& o2 s3 G
: @( c- x9 _+ Q4 G6 l$ J3 c
, n! D# y9 Y8 b3 t
美不美
* \) r; E3 s+ F; t

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发表于 2012-5-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开吃

8 X( P  o! B# c
6 F+ }# d4 H7 J8 E
  J3 T' W9 h+ Q+ ?/ x

  @' U) K3 t' l

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃
: A9 z4 J4 o- N# S% v3 c2 |+ p
& I# V0 Q4 F5 K/ ~% Y7 I

3 l1 H: Z( @7 P/ S# P; X

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颖澜澜哈，是不是妈网的大樱桃发表于 2012-5-25 15:40

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本集结束

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面$ v8 E+ H5 J5 ?% Q. T; ^* M
菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

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12^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
改天找你拜师去！

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦/ L. U2 m' j7 G1 ^1 e I1 {
擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:39
L! U# S0 Q. D4 B是不是把菠菜弄成汁子会绿点

用榨汁机搞成糊糊' l' N! e7 _- O/ m, S4 a, K! O' b6 x
这也有可能
反正外面的面都好绿的

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

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颖澜澜发表于 2012-5-25 15:40 - E+ l* [7 D# L- p r1 }" l
哈，是不是妈网的大樱桃

3 I" i* L) w: K
不是不是 n6 v- }% s) [1 B( L/ n7 A
悄悄说,我觉得那个太贵了5 a) @5 E, E: `: T* J" N; W# v5 z5 q
我在菜场买的,大红灯12一斤呀7 X" ^- X# L4 M* u3 g7 r5 b
也很大，也很甜8 F, I+ t# j p
干吗为吃个这还老远的买呢+ U, V; V# N6 r0 ^; i1 y5 c; B
这多新鲜

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发表于 2012-5-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
+ J% @/ ~+ { f) P" g- S/ j& ^我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~! m/ j& ]8 F, j0 f8 L8 |1 K
改天找你拜师去！

& w0 C# y! `* Z" g7 U, n! o o
我也不会,被逼的
以前哪擀面呀" X! H! a, G3 ?' ?5 r

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经验值: 36
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-04-14
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18^#

发表于 2012-5-25 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 delia_zhj 于 2012-5-25 15:58 编辑 0 t/ B" b; E( @& f7 S- S: q6 m) s
/ e+ v, b9 `6 c9 D2 P
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。% N H( G( R" O: [0 D9 b6 U
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。

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发表于 2012-5-25 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54 0 @3 y" G, z$ Q2 E+ Q
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

/ H n# B4 Q4 R4 V
多谢,下回试试5 N( Z0 b7 x* O+ i: ?4 e8 h. d

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