【可可家厨房】-----5.25 蒜沾菠菜面香~~真香~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2012-5-25 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2012-5-25 15:33 编辑 9 B5 ^- b; J* L+ A/ ]- q
9 g, Y9 p+ y J
之前看丝丝娘的沾水面* @, M' q8 I' W# O: \8 G1 z
美啊2 T% {1 r D. s8 O* w
今个在家也琢磨一回3 X- [4 P7 D4 V8 n- O; w
稍微有点变化7 x. r9 a( f- z2 x( `. _+ ?% }
做了个菠菜面
这是第一次做菠菜面) G+ y3 o% w7 h' ^7 x4 B$ T
颜色不是很绿
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面
这样会不会就绿一些
还是菠菜应该再放多点" p9 a4 `- W4 n4 q" B5 T
但我担心那样面就不好揉了
知道的来给指点下
谢啦~~
6 X* z1 Z" O' J( a% |+ R
上图. b$ c6 Q- A6 z& r$ H, W

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颖澜澜	+ 45	+ 35	美得很么~好想吃呀

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沙发

发表于 2012-5-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面
菠菜叶子汆下水- \% \  A" o2 M1 l2 v) g5 u4 d
  `2 v4 q+ r7 H% Z) g; b
# z0 s8 [; J6 @9 Y$ C' r+ K
切碎

和面
: u( |: `( h) d7 `/ a, t" ^' y% ^6 v; |

醒面* |2 q6 d9 w6 I/ o7 S! T* X& m

8 u9 H& d, P; B& h3 {
醒面过程中再揉上两回) ?3 ~* i3 @& S5 O0 p  b; U
大约醒4个多小时  o. D. M6 |7 W: E% |' n3 {4 o
我是中午和的面,下午5点多开始擀面7 n) z: `; d, S+ r4 W9 `

点评

叶子轩妈妈菠菜少了，汆菠菜后不用切，直接和面即可。发表于 2012-5-25 21:24

颖澜澜是不是把菠菜弄成汁子会绿点发表于 2012-5-25 15:39

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板凳

发表于 2012-5-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦
擀面帐太小,就只能分开来擀- `( _5 z3 c7 Q) k" i4 B
/ t, H% j) X7 m: D

; E" c* @# F9 k0 a9 f$ @

" j. _) {: n* i" S$ a0 L7 V3 Z% Q

点评

颖澜澜厉害~我从来不会擀面呀发表于 2012-5-25 15:39

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地板

发表于 2012-5-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做沾水
先炒葱花. s. m# b. l# \) k% \ ^

放西红柿
/ A8 R2 f. u4 Q6 y2 y3 ]

加水,放点番茄酱和蚝油5 L/ y; C0 N( B
慢慢咕嘟咕嘟吧
最后放打散的鸡蛋
放盐,鸡精,OK

出锅,分碗2 j+ I( W, R: n) ^0 `1 a8 X

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发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油泼好的蒜

给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦

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发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮面
2 c* b g0 `) o1 r4 x3 ]) E

出锅$ b( l" K/ O/ z. b, K- o0 O

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发表于 2012-5-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一顿饭齐活咯~~" c) ]4 R7 v' B
6 H/ O: B5 @- F4 a
1 A1 j: C; y8 Z3 ?5 t/ ~# N

美不美8 J/ {. m3 K& i: ?; B) E; p0 h

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发表于 2012-5-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开吃" Q! c6 D9 q( I7 f0 \

' t) J7 z( W; r6 l+ ~* S8 N/ |$ G

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

a9 m4 n- c- F9 Y

8 T/ y# H7 D9 H+ V

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颖澜澜哈，是不是妈网的大樱桃发表于 2012-5-25 15:40

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本集结束

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面
/ D# q4 \" @1 M菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
改天找你拜师去！

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦
* o" ^. g9 R9 `4 x, }擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

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颖澜澜发表于 2012-5-25 15:39
: n8 `6 C: p. |1 L是不是把菠菜弄成汁子会绿点

) y- L, s) \. {* D9 d. S5 c0 W
用榨汁机搞成糊糊, y- U! Y; _# [6 q
这也有可能! T% ~$ N1 _* z
反正外面的面都好绿的

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

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颖澜澜发表于 2012-5-25 15:40 . y3 t# V, \8 o4 }7 _( d2 _4 A1 N
哈，是不是妈网的大樱桃

不是不是1 R4 N1 X/ ^* A2 B) b$ I
悄悄说,我觉得那个太贵了
我在菜场买的,大红灯12一斤呀
也很大，也很甜
干吗为吃个这还老远的买呢0 w9 a5 b/ A3 |& ?% G
这多新鲜

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发表于 2012-5-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yuue 发表于 2012-5-25 15:39 $ O. n% b. v9 u( X$ z
我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~6 S5 ~! N8 t8 A* |5 p5 ?1 @; @
改天找你拜师去！

" p5 Q# R& [) d' i6 E
我也不会,被逼的
以前哪擀面呀3 E5 @+ u2 r9 V/ [0 h, G5 l3 s

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18^#

发表于 2012-5-25 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 delia_zhj 于 2012-5-25 15:58 编辑
* p6 \$ S7 D) e5 p* Q" |) Q% I
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。% T( ?0 c! y! l$ U$ j4 c
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。 W1 M) S) e& h4 B: S1 l% O7 X
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。

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可可妈

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发表于 2012-5-25 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54 ( ]* b7 \3 ^& s) q& `" X9 X
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

B6 P- k! }" n7 m/ L
多谢,下回试试

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