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[美食DIY]

【可可家厨房】-----5.25 蒜沾菠菜面 香~~真香~~ ...

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annie0822
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发表于 2012-5-25 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-5-25 15:33 编辑
# }8 f7 p: x! Y( e$ V$ g/ t5 O: T2 g; K
之前看丝丝娘的沾水面% Y; Q4 O) G3 C3 W! N$ G
美啊
0 C7 W4 R) M- T0 [3 z4 b& O% {# B0 F今个在家也琢磨一回! ^; [; C3 X9 V( u
稍微有点变化4 K" Y; U# @& l1 S8 m" I
做了个菠菜面
$ B9 c1 V) Q: U7 B. R1 z* e这是第一次做菠菜面3 K5 `( f/ R  \* t+ r: \$ F0 i' \
颜色不是很绿
1 ?! o- M' f: s2 i1 I* ?  _我疑惑是外面的菠菜面加了东西,* V  P7 j6 O% L- L& U: C0 Y
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面
1 N. ?0 V1 j1 R, w这样会不会就绿一些5 I4 t, E: w$ S6 U! y% l' e: G! N( E. [
还是菠菜应该再放多点4 y! n4 e8 ?2 m" w/ E) \
但我担心那样面就不好揉了
2 l2 o" G3 N4 w知道的来给指点下
# n0 O3 j7 V# C谢啦~~: `/ `' @% K1 G6 G4 g
; K. k* c  D0 g3 c( g
上图
0 }4 t+ y( ^' J3 j+ O1 ~3 n 0 e0 E0 h8 J. |- J' H* q

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颖澜澜 + 45 + 35 美得很么~好想吃呀

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annie0822
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沙发
发表于 2012-5-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先和面
/ p) V2 u# {1 X& N3 r3 F3 Y菠菜叶子汆下水
* H2 ^: H- E3 u* X5 n
( W. ?- Q' _" _  Y( s
6 u! e% U/ D- ^% R* M" ~1 y# A0 Y切碎! U7 B5 ]+ _) p* g
0 Y& h( p& r* Z. g, j( Y

2 X5 L0 V3 T2 F0 S2 {/ p* W# c和面, f0 }- a9 Y, T1 K
* {/ k3 |2 H5 j( m% K: e
4 Y- i& g" C. k6 b1 J+ V6 K
醒面$ X; G1 S1 q4 N! @' S# h( ?

, G. X( \1 e/ {; r' \: G. B3 ]
7 j3 c( }( q% j4 A醒面过程中再揉上两回
: i7 x, G0 j) V- `: V" R' ]+ r大约醒4个多小时" m# E" V& R' M# b0 A
我是中午和的面,下午5点多开始擀面$ U- Y" M3 X% p- C" }) F2 X; Q) ^

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叶子轩妈妈  菠菜少了，汆菠菜后不用切，直接和面即可。  发表于 2012-5-25 21:24
颖澜澜  是不是把菠菜弄成汁子会绿点  发表于 2012-5-25 15:39
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发表于 2012-5-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开始擀面啦# {' \; k2 a. f7 g4 L$ N
擀面帐太小,就只能分开来擀
/ G, j& |: |6 v" R: Y0 W
4 n; B5 X2 [* X; Y8 ~
% P0 P" j' N% I' X7 V" A5 I2 C, r/ k( F7 D

0 b3 V+ z. t. B* n2 `4 A8 `
  ^% ]. G% S# y! |

点评

颖澜澜  厉害~我从来不会擀面呀  发表于 2012-5-25 15:39
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发表于 2012-5-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做沾水
- x% l  [) O  @$ |9 e) X+ u( R先炒葱花
( @' H& C9 J5 g; ~+ ?% U6 B
! S3 r$ N. W4 v& E' F
, g( U) S  b, H2 X放西红柿
) V. A; M2 N5 D2 k: x  K2 M+ D' U; P9 j# ~1 ^4 M5 a5 ?
5 D6 z0 T; c9 I. r
加水,放点番茄酱和蚝油& n# I9 k+ q: L' L4 H" j" n
慢慢咕嘟咕嘟吧
/ X% y0 k- g# k( P* l7 s9 v最后放打散的鸡蛋; [$ C8 L  J$ M4 W
放盐,鸡精,OK
8 S8 m* T% L$ q  t0 {8 T" _. T% ]" I! E9 g* `# |4 {1 ~' `

/ r; o; ?! d% q5 D' h! Y出锅,分碗
. ]- \& u* ^5 p+ r" c# j0 c
, d- ?0 V' u- |  P; e
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发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
油泼好的蒜% M& O9 C- w- S) O
# C$ j9 P% A0 R, B8 L
4 _7 E5 G. ^; d! Y5 o/ s, B
给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦! F7 Y! T8 A% H+ z! |

) ?$ c. g+ N/ l  H1 c5 x- X
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发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煮面
0 F: Z: W  R. Q
2 S+ M, V6 j; f$ B6 G
1 a; o' J' K) e9 W3 S3 H" i2 z4 f出锅0 b" `/ Y; A- o$ J+ H! \, S
( x" v, S) r: L% T( b0 @6 L" y

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发表于 2012-5-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一顿饭齐活咯~~$ Y* w/ i: `4 b5 l

, r2 f$ Y3 z1 |: L" I) @( S; L: d' x% B. H( T

: s9 f$ e8 K& m2 ^. T* {8 |; }# o$ z" d4 X0 G( V4 m. g
美不美  |, c+ B3 H% ~. A+ \! t9 D  k4 Q

5 \! A* N" D' h1 M$ `' B+ g4 u
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发表于 2012-5-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃' N0 I! T% B; m

* X, X  `' d1 @+ V, w. i
0 v1 o+ {- ]% R* r0 H3 [+ y  W4 r/ Z4 i
" B. N  {# ^  _0 l
# ]. d* E: d9 x' u" n  H

: H6 _# d" u, _$ c; g4 Q; ~8 e5 J' v  L
! }% x" R' M$ `5 `* E
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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饭后水果,大樱桃) M' T) n2 V5 g5 b9 v
3 y. N3 U" ^6 l: }% V

1 S! w) G. x' D# c4 j
4 C# }8 B, h' y6 X4 }
6 ~! Z# j* O# C$ J! y, l$ v& ~/ r
9 N# n/ U4 s$ d. l' L  O9 `/ t# D7 s' L
4 _8 {# \! n% D) w

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颖澜澜  哈，是不是妈网的大樱桃  发表于 2012-5-25 15:40
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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先和面
- U' s8 ?( `* F4 [菠菜叶子汆下水
是不是把菠菜弄成汁子会绿点
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yuue

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~2 K# t7 x- S: I' l
改天找你拜师去！
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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开始擀面啦
& Y2 F2 o, F9 r1 j+ q) x6 `擀面帐太小,就只能分开来擀
厉害~我从来不会擀面呀
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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39
9 D* m) v% a) f. T9 X) i是不是把菠菜弄成汁子会绿点

' p5 z& ?0 U, t9 b$ c用榨汁机搞成糊糊
. a# n$ O8 c8 F0 u2 g5 \这也有可能
/ y2 W1 t7 f" P反正外面的面都好绿的
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颖澜澜
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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饭后水果,大樱桃
哈，是不是妈网的大樱桃
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发表于 2012-5-25 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40
  O/ T& U7 Y# ]! i$ s哈，是不是妈网的大樱桃

& x5 e& o- K" l1 O$ u不是不是
& h) _1 c8 \( Y9 i/ C, Z悄悄说,我觉得那个太贵了
8 m1 \& G2 B3 |' o2 i, x8 d我在菜场买的,大红灯12一斤呀
9 O- V& A: Z: o; b7 \" G也很大，也很甜; g5 p# B* m* P! l& h: M: J4 C
干吗为吃个这还老远的买呢
  w& L% e# j8 }6 m# g5 M7 D这多新鲜
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发表于 2012-5-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yuue 发表于 2012-5-25 15:39 ; l7 [0 e) H+ e: M$ x
我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
) {% F7 r0 f2 l' w7 r1 z$ s. e3 f改天找你拜师去！

& n) f( X5 c! b9 `$ r我也不会,被逼的
0 g' q3 z$ ?! x0 s: X以前哪擀面呀
; p1 s8 j1 M7 K" L) [5 E2 k& m; ?
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delia_zhj

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2008-04-14 
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发表于 2012-5-25 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 delia_zhj 于 2012-5-25 15:58 编辑 4 Z6 N9 B" Z* s( M% b

! Y7 o9 Z& l0 [$ j* O把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。7 w* `6 M' E( ^6 m- _* }
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。& X, u( ^# @3 l6 ?1 k
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。
( I$ H$ ^8 Z! s
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annie0822
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发表于 2012-5-25 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54 ! M0 i; J8 _6 _, L3 g
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...
2 }$ B% R. N+ s0 S
多谢,下回试试# L* N/ J; L# l0 E

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