【可可家厨房】-----5.25 蒜沾菠菜面香~~真香~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2012-5-25 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2012-5-25 15:33 编辑
$ `1 V. g; P2 M2 i4 g
之前看丝丝娘的沾水面2 i9 ~1 r3 n' P& p% ~: ]* r& U
美啊
今个在家也琢磨一回
稍微有点变化; C. h( {* Z0 o) ?
做了个菠菜面& f5 S" E1 p8 H( Z# V* b1 U; F! b
这是第一次做菠菜面1 f" o( [! s# t9 Z& q
颜色不是很绿
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面" |% c! V# U( n0 h& E! t
这样会不会就绿一些
还是菠菜应该再放多点
但我担心那样面就不好揉了
知道的来给指点下
谢啦~~

上图

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颖澜澜	+ 45	+ 35	美得很么~好想吃呀

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可可妈

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沙发

发表于 2012-5-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面$ L3 T% s+ n& Q" P) z+ R
菠菜叶子汆下水, ^+ ]9 p4 V6 z2 [8 X9 T. [2 W

切碎0 H& o' z# a3 R, j) q' M/ C

4 V* J9 }. ~2 @' x J* ]- b! u9 {5 f
和面* }9 ^$ H+ I( [" A0 C
: q9 L7 u$ J. C" ]( F

醒面7 y( U8 g3 c9 }% K/ Y

醒面过程中再揉上两回7 B" ]# }( j6 C0 J" p$ ^
大约醒4个多小时
我是中午和的面,下午5点多开始擀面

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叶子轩妈妈菠菜少了，汆菠菜后不用切，直接和面即可。发表于 2012-5-25 21:24

颖澜澜是不是把菠菜弄成汁子会绿点发表于 2012-5-25 15:39

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板凳

发表于 2012-5-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦: g: w2 f' R3 U" n7 u6 g
擀面帐太小,就只能分开来擀

. P+ C9 W$ x3 ^

0 G d" A4 Y1 ~7 ]- a4 }

点评

颖澜澜厉害~我从来不会擀面呀发表于 2012-5-25 15:39

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地板

发表于 2012-5-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做沾水
先炒葱花
1 G) R# n1 ~1 t6 d. w, V
5 }, k; |& O1 Y) s! _
放西红柿# C, }# G+ R8 l1 K1 T

加水,放点番茄酱和蚝油
慢慢咕嘟咕嘟吧
最后放打散的鸡蛋" y' }& |4 m8 k8 @7 w) L
放盐,鸡精,OK

出锅,分碗
! o( B# H! d0 h) }# r

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5^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油泼好的蒜# I1 k" b1 y2 A8 U* G

9 \1 ?" X3 Z0 M8 j
给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦/ H9 U! `' H2 @0 g/ C

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6^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮面
+ v- `* v& y; {- l* F

出锅
! \1 t/ P T; \

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7^#

发表于 2012-5-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一顿饭齐活咯~~

& e- q0 ^7 z* f$ S5 h
美不美
; c& @; I/ ^' X/ j3 W* v" ]0 ^

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可可妈

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8^#

发表于 2012-5-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开吃

* e9 S( E- X- U/ L3 t7 W6 |

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可可妈

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃
9 ^/ y0 Q6 Z" S. T5 _4 d
- b. a( b: D4 u/ k
* o3 T! J. D! T! C
! n* ]$ n% c8 B- y( d

* y5 N% M4 X) Q- ?' T* n# a& X# _

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颖澜澜哈，是不是妈网的大樱桃发表于 2012-5-25 15:40

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本集结束

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面
4 w0 i4 s! {/ k3 M菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

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12^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~# h1 ?, c F0 _/ J- Q, G
改天找你拜师去！

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馨馨妈

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13^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦
- l1 u, |: Z0 q5 v擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

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颖澜澜发表于 2012-5-25 15:39 7 n- r a$ a" I: \8 C& U2 ]% l
是不是把菠菜弄成汁子会绿点

用榨汁机搞成糊糊
这也有可能
反正外面的面都好绿的

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

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颖澜澜发表于 2012-5-25 15:40 5 e/ |! w$ | z9 Q* D3 T0 C
哈，是不是妈网的大樱桃

) R+ Z. z3 I3 p) h9 r3 T
不是不是! x( k0 k' y$ r+ s4 w
悄悄说,我觉得那个太贵了5 \7 H$ g2 T5 T6 z
我在菜场买的,大红灯12一斤呀; H, U8 X1 C4 s; p' _ f4 y o
也很大，也很甜
干吗为吃个这还老远的买呢, D. b; a- T0 B! U' b; o
这多新鲜

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发表于 2012-5-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yuue 发表于 2012-5-25 15:39 7 j/ ` U3 H8 @
我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~/ J# T% {* ]+ g( b( h
改天找你拜师去！

我也不会,被逼的
以前哪擀面呀5 n. O) A- n% ]4 `, L% d4 e

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宝宝生日: 2008-04-14
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18^#

发表于 2012-5-25 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 delia_zhj 于 2012-5-25 15:58 编辑 4 u' O& L8 G$ k( K
1 l# H F8 X. v- X9 z# {
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。

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19^#

发表于 2012-5-25 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
% r6 L" K! R" J3 ^. T把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

多谢,下回试试

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