【可可家厨房】-----5.25 蒜沾菠菜面香~~真香~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2012-5-25 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2012-5-25 15:33 编辑
( W% A) ?# ^( ^
之前看丝丝娘的沾水面
美啊
今个在家也琢磨一回
稍微有点变化
做了个菠菜面
这是第一次做菠菜面
颜色不是很绿 Q/ k D! e0 e% y
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,! J( ?' g% j8 P+ ?. Q# j
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面
这样会不会就绿一些
还是菠菜应该再放多点
但我担心那样面就不好揉了
知道的来给指点下. w+ j2 {( j8 [: L* l+ v
谢啦~~
* Z9 H& [" E/ A' A' K8 F
上图9 { b$ N8 |& N% E _+ H

4 c5 U2 g* f, ?, r

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 45	+ 35	美得很么~好想吃呀

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可可妈

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沙发

发表于 2012-5-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面
菠菜叶子汆下水
9 Z( C: j( {0 U n3 ]

切碎

3 C0 c2 `/ c8 ~7 V" ^8 }
和面, M. p9 d0 l% p9 e# x5 {4 r* L

醒面
) |8 T {8 T# z" e9 Q

醒面过程中再揉上两回
大约醒4个多小时
我是中午和的面,下午5点多开始擀面5 ^& A$ S4 m, m8 d

点评

叶子轩妈妈菠菜少了，汆菠菜后不用切，直接和面即可。发表于 2012-5-25 21:24

颖澜澜是不是把菠菜弄成汁子会绿点发表于 2012-5-25 15:39

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板凳

发表于 2012-5-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦0 j% o5 ?" }% E
擀面帐太小,就只能分开来擀

% m2 u }$ o4 t" x3 r7 f
/ R% { |6 [! X! Y

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颖澜澜厉害~我从来不会擀面呀发表于 2012-5-25 15:39

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地板

发表于 2012-5-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做沾水9 ^  \9 f! V# k* ~
先炒葱花
# u! ~  T& N' o% U  z
; O+ _0 G: O2 N& }4 }1 H4 R, K
放西红柿
) ?9 ]. t5 n- ~% M% B

加水,放点番茄酱和蚝油% U; a# @0 R8 f8 I4 G( F0 D9 C
慢慢咕嘟咕嘟吧6 v8 j; j% `+ l( Z- Y. [- H) q
最后放打散的鸡蛋- {9 i  P  I% J$ d0 c
放盐,鸡精,OK
! h! x0 M8 W0 J( s' Q: r5 d

出锅,分碗5 v+ q9 Z# x1 E" p. |% S

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发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油泼好的蒜
- W6 @) i, j$ a. v9 |

给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦" G% I) B0 y( r6 y/ _
' H7 }2 n9 ~- G' g) V' C* {8 c" T

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6^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮面, j6 _) c& Q! U
: @- z8 _, _! w, L0 s

出锅3 H/ Q9 O; p# t' ~ r

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7^#

发表于 2012-5-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一顿饭齐活咯~~! L8 K; i0 D/ `9 n3 \

% E |) Q6 _5 b
美不美
5 c, |' p4 b P

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可可妈

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8^#

发表于 2012-5-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开吃* o5 M" E+ l, a1 r0 E" B
7 M4 k9 l1 S( X, H( q
. Q% d' v* c7 h& d6 k( F

`* l3 h E1 e5 n

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃
. [0 E& m! L% v+ g9 A

1 h& d4 b3 M$ N" b/ K" i
- P. J% `* }$ @, L$ m" [

& R8 @9 j# g2 G+ t7 t/ Z! q

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颖澜澜哈，是不是妈网的大樱桃发表于 2012-5-25 15:40

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本集结束

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面. Y q: p( U$ [+ Y
菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~7 t9 T3 Q# K- K$ B) {
改天找你拜师去！

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦6 T' F& w9 S5 a
擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:39
2 y" Q" @9 t$ [( k" P是不是把菠菜弄成汁子会绿点

) g" H/ ^0 g7 r" R4 z
用榨汁机搞成糊糊. U2 N1 g, ^/ }$ }# N" F3 R
这也有可能
反正外面的面都好绿的

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

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发表于 2012-5-25 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:40 3 a6 y, P" t+ h$ S( e' A
哈，是不是妈网的大樱桃

不是不是
悄悄说,我觉得那个太贵了
我在菜场买的,大红灯12一斤呀
也很大，也很甜, D- {2 O) |% o# P6 A
干吗为吃个这还老远的买呢 M# y% f. {+ j
这多新鲜

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可可妈

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发表于 2012-5-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
; \/ j P$ m+ ?$ e! L我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
) g5 V4 P9 ?4 i W" [# v. V5 g改天找你拜师去！

- Y. \; L: h+ ]) M% v! X3 _, L
我也不会,被逼的
以前哪擀面呀

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经验值: 36
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-04-14
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18^#

发表于 2012-5-25 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 delia_zhj 于 2012-5-25 15:58 编辑 4 K% q4 _- k5 y5 h z5 m! t
6 M& R! c+ o4 @5 O
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。4 |" A+ j. Q: g% | x
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。

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可可妈

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发表于 2012-5-25 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
1 F: D9 E, U& n! l+ ]把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

0 a+ I+ J; |. t' a8 c0 r3 S
多谢,下回试试

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