【可可家厨房】-----5.25 蒜沾菠菜面香~~真香~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2012-5-25 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2012-5-25 15:33 编辑
5 A& T4 H# |; ^- Q2 P+ U7 ?
之前看丝丝娘的沾水面
美啊
今个在家也琢磨一回8 U0 Y. k4 L2 t3 p) C, H, h
稍微有点变化( f* A1 U# K9 H
做了个菠菜面5 s7 g# H4 ]# I' {
这是第一次做菠菜面3 m/ ~# e' c# i9 U
颜色不是很绿% N2 @; K; H/ M6 J
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面/ w4 Z( o4 D: j3 }) a4 D  j
这样会不会就绿一些/ b9 t( ?/ @  |- a* h; y+ d; ]
还是菠菜应该再放多点! }) w  ^; Q- A  a" e8 p! a4 P3 H
但我担心那样面就不好揉了+ R! T/ X$ f4 M0 ~' n8 |
知道的来给指点下0 K; t* P8 A( W
谢啦~~& E, G- z6 O7 K  T; g
7 n; }7 a4 B3 w2 r$ E5 Q- K
上图7 N- g+ v6 P+ I& h' n5 ~

6 Y. M" T6 v9 m- g0 d2 @2 Z

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颖澜澜	+ 45	+ 35	美得很么~好想吃呀

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可可妈

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沙发

发表于 2012-5-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面
菠菜叶子汆下水: A. R. O. X# N, O0 a% V

切碎

. _( T. e' {) T9 x) b
和面3 @6 q: i! H% [) T) F
4 q8 I5 _3 G' A( D% _

醒面' C" v6 x0 d: F* T! B5 H3 J' V
# }% Z. O! m, j$ g1 P) n

醒面过程中再揉上两回, {6 t! ]' ], L3 n9 {
大约醒4个多小时9 g9 ?+ o- i. \1 z& E
我是中午和的面,下午5点多开始擀面

点评

叶子轩妈妈菠菜少了，汆菠菜后不用切，直接和面即可。发表于 2012-5-25 21:24

颖澜澜是不是把菠菜弄成汁子会绿点发表于 2012-5-25 15:39

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板凳

发表于 2012-5-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦1 _0 s" T G r8 o% p
擀面帐太小,就只能分开来擀
. P9 o C% |1 ]0 ]6 f( ^6 L

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颖澜澜厉害~我从来不会擀面呀发表于 2012-5-25 15:39

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地板

发表于 2012-5-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做沾水
先炒葱花7 u( C- [3 s: v- p

8 W+ V% W. i }& I- ^5 h% B6 X6 q
放西红柿

加水,放点番茄酱和蚝油
慢慢咕嘟咕嘟吧
最后放打散的鸡蛋
放盐,鸡精,OK

出锅,分碗! D/ M/ [; s3 T
( ~/ ?6 U- F& T" W. K. q& Z

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5^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油泼好的蒜

+ ^; g. _4 o* N8 y6 ~$ K
给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦 }7 D9 Z% X5 U: A. G- h5 i
# o4 J: A0 @3 M. E! ~

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发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮面
" U( G6 Q0 W! W3 `% ?3 {

出锅6 E# w; G0 F6 _' u* T- n! z( X8 z
9 ~ a3 o7 a% U& `8 p! ^* N

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发表于 2012-5-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一顿饭齐活咯~~8 E H$ R. v* p+ x5 K" I- O

7 g9 n& p6 t0 s+ g; c9 t. c

美不美, W$ A6 q, b9 e' m# [1 J/ a

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可可妈

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发表于 2012-5-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开吃8 T( r$ k$ ^9 @: s- A1 V9 @ a
) H, K5 c4 A6 q" R% ]

' X' U8 c8 k4 r2 x0 r& E
- m4 m! r6 w2 P9 ~6 _

0 H$ F, L5 |* l. g

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可可妈

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9^#

发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃$ _0 s9 X8 [9 X6 n* F. t+ x
# h5 q0 T8 Y/ G- y+ R

, ]9 E+ g( l% i0 j6 q/ H/ S) Z
& R, [. s I) t5 D4 S

2 r/ b, I: m/ i7 ^! M$ j

点评

颖澜澜哈，是不是妈网的大樱桃发表于 2012-5-25 15:40

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本集结束

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馨馨妈

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宝宝生日: 2008-12-04
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11^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面
) K9 q$ n( b. m$ P; ]; b; U$ m菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

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12^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
改天找你拜师去！

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馨馨妈

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13^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦; L& y' Y l3 g6 I/ i6 p
擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:39
* G! c) V3 T' v7 T0 u' X9 h是不是把菠菜弄成汁子会绿点

用榨汁机搞成糊糊) A2 A) ]. K3 o, C
这也有可能' F/ t, a. w' J& p) S7 f
反正外面的面都好绿的

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

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发表于 2012-5-25 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:40
( r' {' J! n+ g( m5 B4 _+ A哈，是不是妈网的大樱桃

不是不是
悄悄说,我觉得那个太贵了
我在菜场买的,大红灯12一斤呀; R1 K( T) O" F7 W+ h& v
也很大，也很甜* y: c/ _4 K/ _7 i, i- d
干吗为吃个这还老远的买呢) y3 v, {8 B6 n) k. d* D
这多新鲜

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发表于 2012-5-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
& G# E" ^, }* h/ a$ o我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
6 T1 u b+ c9 X/ x改天找你拜师去！

我也不会,被逼的
以前哪擀面呀

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宝宝生日: 2008-04-14
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街道:: 莲湖区

18^#

发表于 2012-5-25 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 delia_zhj 于 2012-5-25 15:58 编辑 3 Q9 z/ K4 F/ x
0 H. Y( d2 k* q0 f' [" n# B# w
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。

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可可妈

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发表于 2012-5-25 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
2 g9 n) G' A: @/ g& X4 x {把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

* a' G5 Y, r& V1 K2 A3 \
多谢,下回试试

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