annie0822

! j$ K9 X  R" w) }
4 t  N3 q- u$ N: V- Q! a
之前看丝丝娘的沾水面
6 C5 c2 l. h0 x7 S* }美啊
8 R) ?9 |5 T5 w/ L  Y. D今个在家也琢磨一回
- ]8 ?) L0 @# H: u5 ~稍微有点变化
/ k8 s9 k+ P; S+ u9 K4 Q1 V3 Q做了个菠菜面
$ B. X! D% S; O这是第一次做菠菜面
4 J) T. e( @7 I! z& D8 {颜色不是很绿
* l  h% y) g# q8 ]我疑惑是外面的菠菜面加了东西,8 K1 _! g) ?' H2 a. P
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面2 g/ ~2 {4 G. C: m2 O1 F0 r
这样会不会就绿一些$ W3 Y- E  s' X( `+ W1 I2 ^# b
还是菠菜应该再放多点( c5 t: n8 {" j8 ~- M
但我担心那样面就不好揉了
2 e* a% o7 v6 H知道的来给指点下
( |: i$ o# F/ B# X谢啦~~
; |( B- [9 o* r! F
9 b' {( T: l5 F/ Q' Y4 E上图' W. {+ k8 [' }5 _3 x+ [

) f/ l, V7 @, x6 M

annie0822

先和面/ l3 M. Q' C& S) i6 V) j" \
菠菜叶子汆下水
* F9 c# V$ S! w' Y2 g. v# y# p* H) u; _; u4 c, |* S

, A3 o' f5 N# c. E切碎" E( ]! p3 L' r9 E0 ^) t3 s

' t# f9 n/ ^4 o6 r& f" _
4 c4 }% t. u# s4 {6 K和面+ d) C) F  s+ r3 |/ o

  N: @3 F4 y- }2 x0 J1 t& L
1 g, E* U# W$ r2 Z" W醒面" y: u$ ^8 |% [
/ S1 W' w: x& C6 r% u% g
' x# N# ?* j6 [/ A  ~
醒面过程中再揉上两回
" P1 b; p9 C2 p, b, `/ ~大约醒4个多小时) y  j* F2 S; _0 M+ d
我是中午和的面,下午5点多开始擀面2 N- F! E8 Q6 z

annie0822

开始擀面啦/ o+ }) @7 b- x
擀面帐太小,就只能分开来擀
  Z" F1 ?: n+ c+ i1 ^" U, y- B& z9 m' `, m

8 b4 n8 Z: d9 Y1 F9 K+ g- k0 Z6 P  C* Y9 f6 j( \
: s4 _9 j! R) U9 H1 Y+ u& r: v

( q: i: V: q  I$ }

annie0822

做沾水$ u4 k  E6 N9 R/ Q
先炒葱花
! P; x" g1 w9 a# w8 S5 Q
  _' N9 c( k: {( I3 [
. u8 Y9 |8 A6 g9 a0 U+ u, u放西红柿2 h& L" P) f* b1 P0 W
4 ^8 o- @) ?- c/ e3 g9 \

8 R! ~/ S2 j- E; y加水,放点番茄酱和蚝油
1 d. d2 E0 _8 H4 i. }/ X慢慢咕嘟咕嘟吧$ ~6 \) w  O- a1 f+ I! A' k
最后放打散的鸡蛋
. k# ^) h4 Y" p1 V6 e  q) u/ h放盐,鸡精,OK
/ H7 i; c. W* b
) A9 i: \) @4 E5 y% R
; ?/ G+ R2 D. l& |. v4 \出锅,分碗, F3 G6 t0 d6 J
- s1 T7 J. u6 E

annie0822

油泼好的蒜1 m4 }8 y2 T5 e/ h% m' w) U

1 u  z, @3 f) c/ B5 D: {3 q4 _# U' C4 w$ P, p  V( @* O
给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦  I2 J6 m% j" A; @* k4 k4 n! |
; C4 k$ P4 B+ `/ A* K8 c

annie0822

煮面8 @+ c3 m) Z1 Z" T8 `0 {* e0 j# j1 l

+ G/ n1 Q1 Z, K/ }6 \
6 r+ U( s' P5 G出锅
) i$ x' j7 G% M# \6 S
% q- a/ E7 @; {7 c3 n' f

annie0822

一顿饭齐活咯~~
- f; o' \+ p( G& W* J( e. P% M8 K; {7 o6 ?9 O% C
( N; K- I9 E8 W+ c. @
2 y; \5 m6 u' V5 [
; w! @* V% K- w3 |. C: j+ v, x
美不美+ ?9 w& K8 f2 m1 i6 ^9 @$ [$ ^- Q
2 F# ^) b) U& q2 _5 T1 z" J6 P

annie0822

开吃
- t5 f( o0 R6 @  j, G9 r: r) p- G( P+ b4 A, Y- K
9 @2 a  Q# r5 X& N& e; L: S

7 N$ y2 O) Y, l" n9 [
/ ~- M5 R8 B  K: K2 q
6 f: V/ e% r9 ?2 ?
5 S2 f% y& ?9 O4 A2 F, W/ X+ x
" W( i/ T) g& y  E+ m9 M$ [1 o

annie0822

饭后水果,大樱桃+ Y! w- G% k3 W, I1 O5 E! E( u

5 l' N" E( d, `% O/ V3 K& F% A; U& }' g0 L

/ D$ s5 v) B" ~* l  t$ Z
- b& m$ }0 R/ a, M
% k$ _) S$ M3 s; X6 T* D
" q! E! N. }$ _3 h3 u# e, U3 i" a$ K9 ~/ O; _

annie0822

本集结束

颖澜澜

先和面4 e  y! f0 K1 k0 x% a& X) }( @
菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

yuue

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
+ D+ Z+ q- p& Q: c* {5 j改天找你拜师去！

颖澜澜

开始擀面啦
3 C: D; [' d0 N; N) ~4 y- O% h擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39
4 ~* r+ a) l# j3 p( p是不是把菠菜弄成汁子会绿点

0 J5 I# S& u3 ~( k用榨汁机搞成糊糊# U6 d8 h( _) a& t! X6 s
这也有可能+ o1 x( n& m( L, ?2 n5 R3 N$ W
反正外面的面都好绿的

颖澜澜

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40 ) Q: v! S4 w1 {) L. {% f' M
哈，是不是妈网的大樱桃

$ l+ z) P9 |; E' E: X不是不是5 @5 p2 v. E) p7 Q/ X
悄悄说,我觉得那个太贵了0 G! ]% l8 r* u' u( [* F/ X: p' p# g
我在菜场买的,大红灯12一斤呀& \: \) M. N7 c0 @9 f
也很大，也很甜. i. ^+ T4 b' u4 z0 a! Q
干吗为吃个这还老远的买呢
5 v2 ^( G7 D1 h* E% d这多新鲜

annie0822

yuue 发表于 2012-5-25 15:39 & d  i/ H8 N& m/ A1 Q* _& v' v% S
我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
- V" `9 `+ _% m' Z改天找你拜师去！

: H0 ?' J6 G8 d/ ^
我也不会,被逼的- ?3 z. M, y+ x5 j9 i4 c2 p
以前哪擀面呀
/ Z; f2 l8 N- b4 c

delia_zhj

- X6 S. |  ?& X) `, n( R

: d" C8 @# U3 h0 g! b& f把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。2 W. D- y, y8 q: I/ D# w
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。9 \& _: W+ J, [9 Z3 c
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。
, c: l; a; C9 r0 Y/ d1 I% P

annie0822

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
5 J+ n: o5 L2 R4 [8 h3 u把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

# Q' ]' o! L. ]: R+ k( `# F
多谢,下回试试0 `3 ~" D+ \* j) r; Q$ m