annie0822

7 a+ k* p0 V: }- E8 {  F
/ ~: X! y; \& i, J8 I& r* `
之前看丝丝娘的沾水面( V3 Q) i% U: x8 Q
美啊( q' W# e) g1 S- F" C
今个在家也琢磨一回- D: C% ^9 @: x1 a
稍微有点变化/ X" f* A' j# H
做了个菠菜面( d( n' |# J9 }: j
这是第一次做菠菜面
1 X- B8 y1 e1 _颜色不是很绿6 x- f/ [! p. z% j
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,. J) x& y: X& Q8 y; a
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面* h9 ^" P. A8 }; M9 d$ A4 v5 B; o
这样会不会就绿一些8 f0 Y. p# T  p1 c
还是菠菜应该再放多点$ P: Z4 m" C* s* k
但我担心那样面就不好揉了
3 O, c" N) C: ]. x2 u$ X- X" I知道的来给指点下! U/ }/ c8 A0 z0 a" B
谢啦~~
  ]$ F; C1 ~( N# h  s# @
! @, ?1 q# H7 O$ v% d上图) q3 Y7 `0 ?  f7 N9 w, W

( n) k) s6 z. n% ^5 p/ P

annie0822

先和面: W+ ~6 P& Q! U3 D2 S# K; ]
菠菜叶子汆下水
' I/ h/ C; q3 e! ~# a
4 Z7 w3 {+ c$ c3 X
! d7 {$ E# u: T) s# M3 _! Z切碎
  Y1 w8 R% g7 E# H0 h" d* i$ Z& @7 p7 Q, v

5 F! i/ q! z* W5 b. Y! ?  R和面
+ Q% N% t' w: W) V: t% g4 A
1 ]5 E4 D! ~6 Q* {& c- w1 x* ]* e% |) D1 R4 t! v; U5 D8 ^
醒面/ B% b6 T0 Y3 U. p6 q, n) W
% w  g; J8 @; _+ Y9 p
2 k# i  M: p& `& z. V' P
醒面过程中再揉上两回
% C8 h+ G& \6 t. z  O0 ]6 @大约醒4个多小时1 p( g( c3 |. ?  j* |
我是中午和的面,下午5点多开始擀面- z7 [* {2 H  P9 s$ B

annie0822

开始擀面啦! D; L) P- }; @# C- ~
擀面帐太小,就只能分开来擀% N+ h1 d( r9 e' m$ r6 `& l6 t. ?- J
. E' Y$ R$ K0 V: p8 t& S
+ x9 L* T7 }) t" b# R' ?8 m2 r0 h

% t9 h; |8 M+ M5 Z' \- T0 ]. R* l
# ~  L! {+ A7 l$ f8 C" E% `6 z0 E5 x9 J% N

annie0822

做沾水
4 ?# T& t& ^& |+ L5 b: Q先炒葱花! o* s, |& x  i* M

+ a0 y, w  B. v+ K1 E7 q
' y- a+ y* m9 ^3 W0 K3 ]放西红柿5 Z; \- {  J& d; g. ?

' L+ h5 L6 ?( c6 x  h1 X+ Z; c( m8 o3 e- A4 D
加水,放点番茄酱和蚝油
0 d5 J( u6 B$ X慢慢咕嘟咕嘟吧8 G- t; W! F' e0 @
最后放打散的鸡蛋
( I* G) `9 |( }  s放盐,鸡精,OK2 }* ?, ^9 O& H
$ Q2 d3 ~8 J1 A( {
- T. s4 d  Y+ G  I! a
出锅,分碗2 m- y! u8 f; l, P9 @0 Z
1 a2 M0 ]# D( K! z/ G) I  a: b4 y

annie0822

油泼好的蒜
8 l" B) W" L( @8 s% g$ K  B$ k( a- j/ Z5 A, ^& f

7 N  T/ L) W* {1 b) \& J. K给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦$ X0 ?4 Y3 B' X  |9 H
5 A' ^7 _# B6 w: f$ k- W) b5 y/ y

annie0822

煮面
7 R/ j3 z) s' E, L8 X8 \( F* z$ d- G5 a3 `! B

: e8 H7 ]* U% i% d出锅
: H% S. v% o- I+ `5 Q, D" {
' M: k5 l$ E/ r$ R! Z) m- m

annie0822

一顿饭齐活咯~~' a! h3 o9 d1 G. v  S7 V* P% j

. d; @( r5 d5 M4 B
0 z4 |, z" F  d5 @1 `. V$ H' G! T6 X- Z! Z$ I# v. f. |, @

( }. g+ X& k+ {: d1 W7 [1 Z美不美
) @/ H* ]# [9 @- N0 M3 {
$ c  X7 m; [+ P4 u; D! K' c$ U

annie0822

开吃
" u5 h% M/ [. g4 ]2 p9 `
1 e5 g( N; Z2 Q9 s7 r, ^% m/ D# c2 f
4 T* n9 L* s# h! `, l* S

/ \  s* P1 O4 k* ~- C- }% ~  P) n0 F

6 m2 U3 ^; k: g
3 Q6 o; b$ b2 d4 @( u+ W5 ]8 C

annie0822

饭后水果,大樱桃. t9 q9 _# }' Z1 R

" t7 l/ v$ H# g. D) M' v" T% Q8 g. q+ E; B2 [8 l- _/ I. r- @
6 ~# H" h! |( c
* Q# D4 c* i9 M

% ?6 Y0 m% M2 k  p& L$ H+ N* i
9 K7 Q. f7 T( N( V0 Z$ [  d6 i! ^+ d5 [1 N- g

annie0822

本集结束

颖澜澜

先和面$ d8 R% }* U1 B) y& O
菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

yuue

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
9 L2 Z# L9 W+ u) c. r, e% v改天找你拜师去！

颖澜澜

开始擀面啦
4 p( z2 d# O, i; H4 |- E9 G擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39 * c7 U& U$ T5 P$ L. p/ W$ w
是不是把菠菜弄成汁子会绿点

& C7 W/ J. E4 F  |) d- b" y# j用榨汁机搞成糊糊
; o3 I5 k' e0 @$ m. ]这也有可能' i% m  w7 J6 y( y& L
反正外面的面都好绿的

颖澜澜

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40
; b1 q8 p  O( z* t哈，是不是妈网的大樱桃

1 W5 d3 {+ p) W
不是不是3 W0 I, H" }; |6 M2 Y
悄悄说,我觉得那个太贵了
4 `+ c  j: e: d* k6 \" i% o5 \8 B9 t我在菜场买的,大红灯12一斤呀& v8 R$ x) i2 s" j" E8 ]  P
也很大，也很甜9 y! _0 X! N4 @: y
干吗为吃个这还老远的买呢
5 d6 d6 b3 ?: v9 q* Z) l' j9 ^这多新鲜

annie0822

yuue 发表于 2012-5-25 15:39 , {* R4 B( A0 m) D; Y, ]
我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
# E4 X! y( i- r: T改天找你拜师去！

/ m9 S2 z4 O. A* s0 K; {7 }1 q, \
我也不会,被逼的
0 Z, h$ \! X' _4 x7 A" t4 E: Q以前哪擀面呀) }3 s1 n0 V) t, q

delia_zhj

( j6 C4 O; A1 k3 u, ?
' _. ]8 v6 M+ ^; _" ]& B6 w把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。: T" u4 T! K7 M: g5 I
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。' D- i8 A6 {$ S1 P, x$ z
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。8 ]% d- s8 e" k

annie0822

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
) ]. h3 Y6 S& R) g& ~( p把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

7 i3 R) D$ Q8 b( L+ V, O' L6 C多谢,下回试试! C: l! ~% e2 ?2 n5 z