annie0822

  m4 r2 n' Q' }8 w# `  x# N9 B! {/ Y5 c6 ~" i: p
之前看丝丝娘的沾水面  B. y, ?3 [7 W# h! F
美啊, ^' o4 L  V, [% d! N' ?# U
今个在家也琢磨一回6 _2 B* ~* y4 [! B
稍微有点变化
8 m7 S: ^( |7 |  s% b, k; @8 u做了个菠菜面& _4 H4 k/ W8 W5 T
这是第一次做菠菜面. |" Y; ]0 C9 c6 `+ j! P
颜色不是很绿& |4 P1 V8 Z1 U+ w
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,1 H, P6 ^0 r: @, j, v# C
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面( H  L* f9 H: y* w; b# F0 F/ ]! t
这样会不会就绿一些
* Z! b$ e1 I4 V7 |% v2 `还是菠菜应该再放多点
2 t' u- u9 ^) ^& l2 L* o但我担心那样面就不好揉了! u. C; |! u/ a& `7 t  O* J! M
知道的来给指点下
- Q5 z, c& J4 h4 Z, V& i8 O0 U谢啦~~
+ `/ R" W( T& v6 L
9 }4 [- L  s- r1 B上图6 n* {$ q; k6 O* c7 M
, u( p: r+ h  Z! p- H0 L' t0 }

annie0822

先和面, a) y7 `- E1 b; J( `) ^5 b
菠菜叶子汆下水
. u! h+ l8 A& R$ S. [: ?+ U9 \
5 E, d4 X7 U* z4 r+ ~2 w/ Y' X
3 q' g: a& v, i8 l/ {* B切碎
. T+ x  N  X0 R! Y8 W* h* h5 R' Z& G+ Y0 V  J
8 G; w! k$ V. T/ z5 h4 C' t5 d
和面
: P0 y4 w/ x: W& q2 V; f  j9 h' _7 j& j
3 y3 ~$ X1 K! ^, p
醒面1 ^$ l5 x, X$ D! f$ g. m  X2 o
& t  m. q; v0 [  B; \% c* F/ G
  u9 G3 R$ \1 c- v" ?
醒面过程中再揉上两回# d7 c. `1 W2 R5 u6 x
大约醒4个多小时
5 u6 I2 p: ^1 K我是中午和的面,下午5点多开始擀面1 {, {, z& o) Z4 c& f

annie0822

开始擀面啦
$ b* E, L: H) U+ k3 T; h) ~* M; T7 G擀面帐太小,就只能分开来擀3 t: v3 f  x: h, ?( K% s
7 E& ]2 z% b+ }. s7 i

8 t0 \2 E& j8 c- c8 Q" t$ Z$ @
, d* h' L' \5 R; U; _* y  j
3 S6 r4 J5 `6 ?' O- L
  _- n$ H) l5 o( h

annie0822

做沾水( ]' w& }9 t+ B) c, K
先炒葱花7 P4 X% y- J4 J9 W3 w$ l

# v3 n6 \0 k1 n; ~& v: @5 A! j6 `: `# |/ D: Z6 c+ l) V
放西红柿' ^4 I2 Z5 Q& L1 \1 b

, r8 M  M% \  f& C2 `/ J5 o6 `4 q9 _. o! T" ^- W% ?
加水,放点番茄酱和蚝油  H: H* J8 |- [+ v
慢慢咕嘟咕嘟吧
, Z. r0 y9 p, A: B. Q1 U最后放打散的鸡蛋/ o4 p9 o3 U/ n: h$ `$ I
放盐,鸡精,OK
7 W! t% Z2 b/ U9 T& t& Q* J( g+ p, a5 {& R& k# q

5 N% ^: B% y8 t) ^: t2 K出锅,分碗
# o9 C( x& y  u8 y9 q7 ~
* Z8 |$ g/ Z. q2 L  }: x

annie0822

油泼好的蒜
2 q* O/ Q" d! \2 q0 b& t
) ~+ X) \, ^7 u$ |( |+ U' ?8 @9 Z0 m6 Q+ r& u6 f, c
给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦3 L% w( |, H3 o; }: ~

8 C8 d5 O) u3 c6 }

annie0822

煮面; x& H3 A0 b# Y1 _% b5 A
: K/ w! ]9 C/ |3 N+ `4 `

* K3 H% i+ p) S5 p' y9 ~  W出锅
$ Z4 _5 i6 G! z& x$ C
) B  I7 C3 W+ s

annie0822

一顿饭齐活咯~~3 {( j2 h1 g/ u2 i1 J" s
* I: l2 P+ ]+ @& D: `3 A6 ]

# ]- \4 @0 [5 E+ S
3 `4 p" F3 k; _5 ^9 V
6 h: H9 y1 b3 `( n美不美& h1 m: j8 [9 A, {

+ e6 h+ Z7 F* j

annie0822

开吃$ I( l! A% o' m$ i) J0 R% S

* W; X0 n! ]5 {( A
, Y% g( c) L, q7 }/ {9 ^# t! m" r! {$ R" A2 Z* P$ U- w
5 q6 I/ |4 k  B) }: G: H* I

1 D4 J- V3 s6 F) K: I5 N4 T
4 ?& l* H+ f( G/ e' l
. W  e, m0 J; z

annie0822

饭后水果,大樱桃
6 e0 O* }* ^1 [8 M1 j( y7 \7 l5 d: A& o- u
  r  B+ w8 B+ {6 @
1 e3 L& V# V! Q  o( [& C) z4 O- p% W, h
/ w4 }, E/ ?5 N1 N; s9 k6 b
& H( l, }$ O5 q: Z/ x" t
; {" V2 Q) C  N8 h" J* ?! X
3 h" C; R* `6 w8 Q

annie0822

本集结束

颖澜澜

先和面
; c! i- V( w" _- X菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

yuue

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~& L3 a% V2 ^; x/ m. @$ l$ o
改天找你拜师去！

颖澜澜

开始擀面啦: z& m! g! b/ [0 |* q
擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39
: T- k2 b! ?2 l( w: |1 v* r是不是把菠菜弄成汁子会绿点

, o/ u0 F- p; ^4 Y$ Z! G! \
用榨汁机搞成糊糊
; T& H3 G. L% @7 k这也有可能  }0 j: m, D5 p. }5 s  G* V# E
反正外面的面都好绿的

颖澜澜

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40 , n2 J2 k! y* f+ O( h5 e
哈，是不是妈网的大樱桃

6 j* k' W5 R. M" d$ b0 K- r不是不是
. j3 d) V/ d" v0 O悄悄说,我觉得那个太贵了( d5 _! N3 l2 B8 l" S0 R! j) ^
我在菜场买的,大红灯12一斤呀8 p) |/ ?3 Q: @5 |' K
也很大，也很甜$ T) M7 `) z2 I) P4 a1 V2 }! J
干吗为吃个这还老远的买呢. j% n& H/ d5 o. a
这多新鲜

annie0822

yuue 发表于 2012-5-25 15:39 2 {, r2 ]9 Z: d: n/ M# \+ f+ B" C
我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
! g: z1 G! g5 A9 }6 S( ?' K/ u改天找你拜师去！

! s5 B9 A& J& ^# q# g* K  ?
我也不会,被逼的; W! I! w0 ^4 M4 @) V$ J% d& T
以前哪擀面呀  F1 {/ D; e  u5 R

delia_zhj

9 G9 j" ]# ^& b. l0 W& I. I1 l- I! `7 u: r( s% I
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。: i' b4 c0 h8 R3 g
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。, W4 S* X5 q9 B* v9 H1 G5 T; l
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。
  R. ?3 Q, H* n# l$ W* I- _: \

annie0822

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54 2 M+ I/ Z6 B5 B- u
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

1 T" D" c1 F0 k' C0 l2 F
多谢,下回试试
. M; L- O. D6 m